2 طرز تهیه استیک مرغ رستورانی با سس قارچ یا گریل و رژیمی | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه استیک مرغ رستورانی با سس قارچ یا گریل و رژیمی

۲ طرز تهیه استیک مرغ رستورانی با سس قارچ یا گریل و رژیمی

  • منتشر شده در ۱۱-۰۹-۹۹
  • 777 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
2 طرز تهیه استیک مرغ رستورانی با سس قارچ یا گریل و رژیمی

شاید به جرات بتوان گفت که یکی از خوش طعم‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای دنیا، استیک مرغ با سس قارچ مخصوص آن است. یک غذای خوشمزه و لذیذ که می‌توانید آن را به صورت سرخ شده و سوخاری و هم رژیمی در فر به صورت گریل تهیه کنید و از طعم دلچسب این غذا در کنار خانواده لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید دو روش طرز تهیه استیک مرغ در ماهیتابه و در فر به صورت گریل و رژیمی و البته آبدار و خوشمزه با سس قارچ مخصوص را از سایت tastyden و onceuponachef را از مجله کوروش بخوانید.

 

 

طرز تهیه استیک مرغ خوشمزه در تابه و بدون فر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه استیک مرغ گریل با سس قارچ+استیک مرغ رژیمی

 

مواد لازم

 

سینه مرغ: ۲ عدد

سیر رنده شده: ۱ قاشق چای خوری

سس چیلی: ۲ قاشق غذاخوری

سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری

لیمو ترش تازه: ۱ عدد

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

آویشن و ادویه‌: به مقدار لازم

روغن: ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

مرحله اول طرز تهیه استیک مرغ

 

طرز تهیه استیک مرغ گریل با سس قارچ+استیک مرغ رژیمی

 

مثل طرز تهیه استیک گوشت برای درست کردن استیک مرغ هم ابتدا باید با بیفتک‌کوب حسابی بکوبید. پس ابتدا فیله‌های مرغ را داخل یک پلاستیک ضخیم قرار دهید و با بیفتک به خوبی بکوبید تا نازک و مسطح شود. این کار موجب می‌شود تا فیله‌ها نازک‌تر شوند و بهتر بپزند. سپس به وسیله یک چاقوی نازک یا پوست‌گیر لیمو سطح لیمو ترش را خراش دهید و آن را به مرغ‌ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که بافت سفید لیمو ترش تلخ است و نباید از آن استفاده کرد.

 

مرحله دوم طرز تهیه استیک مرغ

 

طرز تهیه استیک مرغ گریل با سس قارچ+استیک مرغ رژیمی

 

در این مرحله از طرز تهیه استیک مرغ، فیله‌های مرغ را داخل یک کیسه زیپ کیپ قرار دهید و بعد از اضافه کردن پوست لیمو، ادویه، نمک، فلفل، سیر و سس‌ها را به مرغ اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و برای ۴ ساعت مرغ و مواد را داخل یخچال قرار دهید.

حتما بخوانید  آداب و رسوم شب یلدا در شهرهای مختلف ایران؛ شب یلدای جالب و بامزه 3 استان ایران

 

مرحله سوم طرز تهیه استیک مرغ

 

طرز تهیه استیک مرغ گریل با سس قارچ+استیک مرغ رژیمی

جشنواره 100% افق کوروش

 

بعد از اینکه چند ساعت مرغ‌ها به خوبی مزه‌دار شدند، یک ماهیتابه گریل را روی گاز قرار دهید و ۲ قاشق روغن به آن اضافه کنید. بعد از اینکه روغن داغ شد مرغ را داخل ماهیتابه بگذارید. از آنجایی که مرغ‌ها کوبیده و نازک شده‌اند، هر سمت از مرغ برای پختن تنها به چند دقیقه زمان نیاز دارد. بعد از اینکه رنگ مرغ طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.

 

طرز تهیه سس قارچ

 

طرز تهیه استیک مرغ گریل با سس قارچ+استیک مرغ رژیمی

 

مواد لازم

 

کره: ۱ قاشق غذاخوری

آرد سفید: ۱/۵ قاشق غذاخوری

فلفل: ۱/۴ قاشق چای خوری

آویشن: به مقدار لازم

پنیر موزارلا خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر چدار خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

قارچ: ۶ عدد

شیر: ۲/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

برای درست کردن سس قارچ مخصوص باید کره را به ماهیتابه اضافه کنید تا داغ شود. سپس آرد را داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا کمی رنگ آن تغییر کند. حال گاز را خاموش کنید و نیمی از شیر را به آن اضافه کنید. در این مرحله باید مدام سس را ترکیب کنید تا گلوله نشود و به هم نچسبد.

 

مرحله دوم

 

در این مرحله سس را دوباره روی گاز قرار دهید و باقیمانده شیر را به آرامی به سس اضافه کنید و هم بزنید. فلفل و آویشن را به سس اضافه کنید و در صورت نیاز نمک به آن بیفزایید. به مدت یک دقیقه سس را روی شعله ملایم هم بزنید و سپس پنیر چدار و موزارلا را به همراه قارچ‌های خرد شده به سس اضافه کنید. کمی سس را هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد. اگر احساس کردید سس خیلی غلیظ شده می‌توانید کمی شیر به سس اضافه کند. در نهایت این سس را روی استیک مرغ بریزید و نوش جان کنید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه و اصول خوشمزه شدن کباب تابه‌ای یا کباب دیگی مجلسی آبدار زعفرانی

 

استیک مرغ رژیمی

 

طرز تهیه استیک مرغ گریل با سس قارچ+استیک مرغ رژیمی

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن استیک مرغ رژیمی می‌توانید تغییراتی جزئی در طرز تهیه همین دستور ایجاد کنید. در صورت نیاز می‌توانید سس‌هایی که برای مزه‌دار کردن استیک مرغ استفاده می‌شود را حذف کنید. برای درست کردن مرغ آن را روی باربیکیو به صورت کبابی گریل کنید. از تابه گریل و رژیمی هم می‌توانید استفاده کنید.

 

برای آماده کردن سس قارچ نیز می‌توانید شیر سرد را آرد ترکیب کنید و روی گاز قرار دهید. مواد را خوب هم بزنید و بعد ادویه‌ها، پنیر و قارچ را اضافه کنید و این سس را بدون کره و روغن تهیه کنید. می‌توانید از پنیر کم چرب استفاده کنید و یا مقدار پنیر را به نصف میزان کاهش دهید تا سس قارچ شما کاملاً رژیمی و کم چرب باشد. اگر استیک مرغ سوخاری را می‌پسندید پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری را بخوانید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۲ میانگین: ۵]

دیدگاه‌ها

دو × پنج =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی در فر یا قابلمه بسیار نرم و خوشمزه

۲ طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی در فر یا قابلمه بسیار نرم و خوشمزه

همان‌طور که می‌دانید، کدو حلوایی یک میوه خوش‌طعم و خوشرنگ پاییزی است که با آن می‌توان حسابی به رژیم غذایی تنوع دارد؛ از درست کردن کیک و دسر گرفته تا خورش‌های لذیذ با کدو حلوایی. پس بهتر است تا وقتی این کدو حلوایی در بازار یافت می‌شود، از آن استفاده کنید در ضمن کدو حلوایی خواص بسیار زیادی دارد که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، به لاغری، دیابت و زیبایی پوست و مو نیز کمک می‌کند. در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه کیک کدو حلوایی در فر یا قابلمه (بدون فر) را برای دورهمی شب یلدا یا سرو کردن ...
  • 716 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۹-۹۹
طرز تهیه پنکیک تابه‌ای مراکشی یا بغریر برای صبحانه و میان وعده

طرز تهیه پنکیک تابه‌ای مراکشی یا بغریر برای صبحانه و میان وعده

پنکیک مراکشی یا بغریر، که به پنکیک هزار سوراخ نیز معروف است، پنکیکی با ظاهری عجیب و طعمی متفاوت است. برای تهیه این پنکیک، باید شربت کره و عسل درست کنید و روی آن بریزید تا بسیار خوش‌طعم و شیرین شود. طرز تهیه پنکیک مراکشی، طرز تهیه پنکیک اتریشی و طرز تهیه پنکیک اسکاتلندی جزو دستورالعمل‌های محبوب ملل هستند و مثل طرز تهیه پنکیک حجیم و طرز تهیه پنکیک پفکی، دستور ساده‌ای دارند. طرز تهیه پنکیک تابه‌ای مراکشی بغریر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 174 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۰-۹۹
طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

  وقتی اسم سوپ به میان می‌آید ما روزهای سرد زمستان می‌افتیم و ماست و خیار هم که خنکای نشتن در سایه و خوردن ماست و خیار سرد در روزهای داغ تابستان است. اما اهالی ترکیه هم مثل ما و یونانی‌ها اهل ماست و خیارند. ترک‌ها از قرن‌ها پیش یک پیوند زیبا میان این دو غذای سبک و خوشمزه برقرار کرده‌اند و اسمش را هم گذاشته‌اند سوپ ماست و خیار که خوردن این سوپ خوشمزه را به شما در روزهای داغ تابستان توصیه می‌کنیم. طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای را از کتاب آشپزی مشهور The Australian woman’s weekly ...
  • 975 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۳-۹۹