2 طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی روی زغال و در ماهیتابه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی روی زغال و در ماهیتابه

۲ طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی روی زغال و در ماهیتابه

  • منتشر شده در ۱۴-۰۲-۰۰
  • 2277 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه جوجه کباب لاری

 

جوجه کباب لاری یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار جوجه کباب خوشمزه و لذیذ است. ایرانی‌ها استاد طرز تهیه انواع جوجه کباب هستند و همه تقریبا از ترکیب مواد جوجه کباب آگاهند. در ترکیب مواد جوجه کباب لاری ماست یکی از مواد اصلی است که به همین دلیل هم طعم جوجه را حسابی لذیذ و ترد می‌کند. ۲ طرز تهیه جوجه کباب لاری خانگی فوق‌العاده خوشمزه روی زغال منقل و در ماهیتابه را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی ماستی

طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی ماستی

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۶ نفر

 

سینه مرغ: ۲ عدد جوجه کبابی خرد شده

ماست چکیده یا ماست یونانی پرچرب: ۴ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری

تخم گشنیز آسیاب شده: ۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری

روغن زیتون یا روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری

سیر: ۲ حبه خرد شده

پیاز: ۲ عدد متوسط و خرد شده

 

 

طرز تهیه جوجه کباب لاری روی زغال منقل یا کباب‌پز

 

طرز تهیه جوجه کباب روی زغال منقل یا کباب‌پز

 

برای تهیه جوجه کباب لاری رستورانی ابتدا باید سینه مرغ شسته شده و بدون پوست را به صورت مکعبی و جوجه کبابی خرد کنید. اما جوجه کباب لاری را در چه موادی بخوابانیم؟ گوشت جوجه کبابی خرد شده را با تمام مواد گفته شده مخلوط کنید و به مدت ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی مرینت و مزه‌دار شود.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کنجه کباب لاری با گوشت

 

 

سپس جوجه‌ها را سیخ بگیرید و روی کباب پز یا منقل زغالی کباب کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی با زرشک پلو یا سبزی پلو بدون پلوپز

 

 

طرز تهیه جوجه کباب لاری در ماهیتابه

 

 جوجه کباب لاری در ماهیتابه

 

یک روش دیگر هم این است که جوجه کباب لاری را مثل سایر انواع جوجه کباب در ماهیتابه درست کنید. برای این کار گوشت‌های جوجه کبابی مزه‌دار شده را در یک ماهیتابه بزرگ بچینید. در تمام مراحل پخت جوجه کباب باید درب ماهیتابه حتما بسته باشد تا یک جوجه کباب ترد و آبدار و طلایی داشته باشید.

 

هر چند دقیقه یک بار جوجه‌ها را زیر و رو کنید. حداقل ۳۰ دقیقه زمان برای پخت جوجه کباب در ماهیتابه لازم است. برای درست کردن گوجه و فلفل کبابی هم به همین ترتیب با مقداری روغن و نمک عمل کنید.

 

برای درست کردن سس جوجه کباب (این سس برای تمام انواع جوجه کباب کاربرد دارد) ۵۰ گرم کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید و یک یا دو قاشق غذاخوری روغن مایع هم به آن اضافه کنید (اضافه کردن روغن اختیاری است). وقتی کره و روغن به صورت مایع یکدست درآمدند سس آماده است. سس آماده شده را روی جوجه کباب‌های آماده شده در ماهیتابه بریزید تا حسابی نرم و براق شوند و سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه و نکات طلایی جوجه کباب زعفرانی

 

 

نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب لاری:

 

  • پیاز را حتما به حالت خلالی یا حلقه‌های درشت بر روی جوجه قرار دهید. پیاز ریز را رنده شده در جوجه لاری باعث می‌شود جوجه بر روی سیخ بسوزد و کباب شما خراب می‌شود.

 

  • در صورت نداشتن ادویه پاپریکا از ادویه تندوری نیز استفاده کنید.
حتما بخوانید  طرز تهیه نخود پلو با کشمش پلویی به 3 روش با گوشت یا مرغ

 

  • وجود ماست در جوجه کباب لاری در ترد شدن گوشت جوجه تاثیر زیادی دارد.

 

  • حداقل زمان خواباندن جوجه در مواد ۵ ساعت است اما برای طعم بهتر زمان آن را می‌توانید بیشتر کنید.

 

  • تخم گشنیز به صورت آسیاب شده تاثیر بسیاری در طعم و عطر جوجه کباب لاری دارد.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه جوجه کباب تابه ای رستورانی

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

19 − نه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ۴ سوپ مقوی و خوشمزه برای کودک زیر یک‌ سال

طرز تهیه ۴ سوپ مقوی و خوشمزه برای کودک زیر یک‌ سال

تهیه سوپ برای کودکان در کنار جذابیت‌‌هایی که برای یک مادر دارد، نیازمند رعایت یک سری نکات است تا سلامت کودک حفظ شود. برای مثال تا قبل از یک سالگی نباید به کودک‌تان اسفناج بدهید یا تعداد دفعات خوراندن سوپ و غذای کمکی در اوایل بعد از ۶ ماهگی، یک وعده و به اندازه یک قاشق است. اما مهم‌ترین نکته در طرز تهیه سوپ برای کودکان، مقوی بودن آن‌هاست، در ضمن طعم غذای کمکی یا سوپ باید طوری باشد که کودک را به خوردن آنها مشتاق کند. در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه ۴ سوپ مقوی و خوشمزه ...
  • 370 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۹-۹۹
طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی

طرز تهیه دسر تیرامیسو ایتالیایی با بیسکویت پتی بور یا لیدی فینگر

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای ایتالیایی است که در کشور ما هم طرفداران بی‌شماری دارد. به نظر می‌رسد به خاطر علاقه فراوان ایتالیایی‌ها به طعم و مزه‌های بی‌نظیری که اتفاقا به ذائقه ایرانی‌ها هم نزدیک است (چه در آشپزی و چه در زمینه دسر و شیرینی‌پزی) طعم و مزه دسرهای ایتالیایی طرفداران زیادی در ایران دارد. تیرامیسو یک دسر ساده است و چندین دستور پخت دارد؛ تیرامیسو با نوتلا، تیرامیسو با شکلات یا پودر کاکائو، تیرامیسو بدون تخم مرغ، تیرامیسو با شیر یا با پایه کیک. در این نوشتار بهترین طرز تهیه خانگی تیرامیسو ایتالیایی اصل خامه‌ای با ...
  • 118928 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۵-۹۷
طرز تهیه فالوده به 2 روش یزدی و شیرازی

طرز تهیه فالوده اصل مرحله به مرحله به ۲ روش

در روزهای گرم سال چه چیزی بیشتر از یک نوشیدنی یا دسر خنک به شما می‌چسبد؟ به نظر می‌رسد از انواع نوشیدنی،میلک‌ شیک، اسموتی و گلاسه گرفته تا دسرهای سنتی‌تر مثل بستنی فالوده هم سرحال‌تان می‌آورند. در این میان پالوده یا فالوده شیرازی و یزدی هر کدام با پیشینه‌ای تاریخی، مدعی‌اند که خوشمزه‌ترین فالوده هستند. فالوده را هم با نشاسته و هم با رشته درست می‌کنند. طرز تهیه فالوده در خانه به 2 روش شیرازی و یزدی را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.
  • 7089 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۲-۰۰