2 طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی روی زغال و در ماهیتابه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی روی زغال و در ماهیتابه

۲ طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی روی زغال و در ماهیتابه

  • منتشر شده در ۱۴-۰۲-۰۰
  • 2963 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه جوجه کباب لاری

 

جوجه کباب لاری یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار جوجه کباب خوشمزه و لذیذ است. ایرانی‌ها استاد طرز تهیه انواع جوجه کباب هستند و همه تقریبا از ترکیب مواد جوجه کباب آگاهند. در ترکیب مواد جوجه کباب لاری ماست یکی از مواد اصلی است که به همین دلیل هم طعم جوجه را حسابی لذیذ و ترد می‌کند. ۲ طرز تهیه جوجه کباب لاری خانگی فوق‌العاده خوشمزه روی زغال منقل و در ماهیتابه را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی ماستی

طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی ماستی

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۶ نفر

 

سینه مرغ: ۲ عدد جوجه کبابی خرد شده

ماست چکیده یا ماست یونانی پرچرب: ۴ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری

تخم گشنیز آسیاب شده: ۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری

روغن زیتون یا روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری

سیر: ۲ حبه خرد شده

پیاز: ۲ عدد متوسط و خرد شده

 

 

طرز تهیه جوجه کباب لاری روی زغال منقل یا کباب‌پز

 

طرز تهیه جوجه کباب روی زغال منقل یا کباب‌پز

 

برای تهیه جوجه کباب لاری رستورانی ابتدا باید سینه مرغ شسته شده و بدون پوست را به صورت مکعبی و جوجه کبابی خرد کنید. اما جوجه کباب لاری را در چه موادی بخوابانیم؟ گوشت جوجه کبابی خرد شده را با تمام مواد گفته شده مخلوط کنید و به مدت ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی مرینت و مزه‌دار شود.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کنجه کباب لاری با گوشت

 

 

سپس جوجه‌ها را سیخ بگیرید و روی کباب پز یا منقل زغالی کباب کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه لبو خوشمزه در خانه؛ آیا لبو قند دارد؟ طبع لبو سرد است یا گرم؟

 

 

طرز تهیه جوجه کباب لاری در ماهیتابه

 

 جوجه کباب لاری در ماهیتابه

 

یک روش دیگر هم این است که جوجه کباب لاری را مثل سایر انواع جوجه کباب در ماهیتابه درست کنید. برای این کار گوشت‌های جوجه کبابی مزه‌دار شده را در یک ماهیتابه بزرگ بچینید. در تمام مراحل پخت جوجه کباب باید درب ماهیتابه حتما بسته باشد تا یک جوجه کباب ترد و آبدار و طلایی داشته باشید.

 

هر چند دقیقه یک بار جوجه‌ها را زیر و رو کنید. حداقل ۳۰ دقیقه زمان برای پخت جوجه کباب در ماهیتابه لازم است. برای درست کردن گوجه و فلفل کبابی هم به همین ترتیب با مقداری روغن و نمک عمل کنید.

 

برای درست کردن سس جوجه کباب (این سس برای تمام انواع جوجه کباب کاربرد دارد) ۵۰ گرم کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید و یک یا دو قاشق غذاخوری روغن مایع هم به آن اضافه کنید (اضافه کردن روغن اختیاری است). وقتی کره و روغن به صورت مایع یکدست درآمدند سس آماده است. سس آماده شده را روی جوجه کباب‌های آماده شده در ماهیتابه بریزید تا حسابی نرم و براق شوند و سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه و نکات طلایی جوجه کباب زعفرانی

 

 

نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب لاری:

 

  • پیاز را حتما به حالت خلالی یا حلقه‌های درشت بر روی جوجه قرار دهید. پیاز ریز را رنده شده در جوجه لاری باعث می‌شود جوجه بر روی سیخ بسوزد و کباب شما خراب می‌شود.

 

  • در صورت نداشتن ادویه پاپریکا از ادویه تندوری نیز استفاده کنید.
حتما بخوانید  ۶ طرز تهیه کباب لقمه خانگی با گوشت و مرغ و سویا به روش رستورانی

 

  • وجود ماست در جوجه کباب لاری در ترد شدن گوشت جوجه تاثیر زیادی دارد.

 

  • حداقل زمان خواباندن جوجه در مواد ۵ ساعت است اما برای طعم بهتر زمان آن را می‌توانید بیشتر کنید.

 

  • تخم گشنیز به صورت آسیاب شده تاثیر بسیاری در طعم و عطر جوجه کباب لاری دارد.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه جوجه کباب تابه ای رستورانی

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    دوازده − 5 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه دونات خانگی کرم‌دار بدون فر در روغن + تهیه خمیر و سس شکلات

    طرز تهیه دونات خانگی کرم‌دار بدون فر در روغن + تهیه خمیر و سس شکلات

    کمتر کسی است که «دونات» یا همان کیک‌های گرد سرخ شده با خمیر شیرین شبیه حلقه یا توپ و پر شده از کرم با طعم‌های مختلف یا تزیین شده با سس‌های خوش‌طعم را دوست نداشته باشد. انواع مختلف دونات از شکلاتی گرفته تا پر شده با کرم و کاسترد یا دونات‌های ساده پوشیده شده با دانه‌های ریز شکر آنقدر هواخواه دارند که روز 14 سپتامبر (23 شهریور) هر سال به عنوان روز جهانی «دونات کِرِمی» نامگذاری شده است. دونات چه صنعتی و کارگاهی باشد و چه خانگی لذیذ و خوشمزه است. اگر به شیرینی‌پزی علاقه دارید آموزش طرز تهیه دونات ...
    • 59955 بازدید
    • انتشار: ۲۳-۰۶-۹۸
    طرز تهیه کرانچی سیب زمینی پنیری خانگی به ساده‌ترین روش ممکن

    طرز تهیه کرانچی سیب زمینی پنیری خانگی به ساده‌ترین روش ممکن

      کرانچی در کنار چیپس و پفک از جمله محبوب‌ترین تنقلات و اسنک‌ها برای بچه‌ها و بزرگ‌ترهاست. برای اینکه بتوانید تنقلات را سالم‌تر و رژیمی‌تر مصرف کنید به راحتی می‌توانید در خانه آن‌ها را تهیه کنید. طرز تهیه اسنک کرانچی سیب زمینی پنیری خانگی که چیزی شبیه چوب شور و کراکر سیب زمینی است به ساده‌ترین روش ممکن را در مجله کوروش بخوانید.  
    • 9018 بازدید
    • انتشار: ۲۵-۰۵-۹۹
    طرز تهیه سالاد تن و ذرت

    طرز تهیه سالاد تن و ذرت مرحله به مرحله به ۲ روش مجلسی و قالبی

    سالاد تن و ذرت مثل سالاد ماکارونی و سالاد اندونزی، یک غذای سالم و ساده و در عین حال خوشمزه است. البته کافی است کمی خلاقیت و ابتکار را چاشنی کارتان کنید تا طعم متنوع و دلچسبی را تجربه کنید. مواد اصلی این سالاد را ذرت و تن ماهی تشکیل می دهند ولی شما می توانید از مواد و چاشنی های دیگر برای خوشمزه تر شدن سالاد تن و ذرت استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه سالاد تن و ذرت همراه با فیلم آموزش تهیه را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.
    • 414 بازدید
    • انتشار: ۱۸-۰۲-۰۰