2 طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

۲ طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

  • منتشر شده در ۱۰-۰۲-۰۰
  • 8801 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه خاگینه هویج

خاگینه یک پیش غذا و دسر در انواع مختلف است. از خاگینه پفی گرفته تا خاگینه گردو، خاگینه ساده، خاگینه عسلی، خاگینه ماست، خاگینه اصفهانی، خاگینه تبریزی، کنجدی و … . طرز تهیه خاگینه هویج ساده در فر و بدون فر به صورت تابه‌ای را از سرویس آشپزی درمجله کوروش بخوانید.

 

هویج یا قیقاناخ هویج یک دسر خوشمزه است که بسیاری از افراد آن را به عنوان صبحانه سرو می‌کنند. طرز تهیه خاگینه هویج که نوع تبریزی و شمالی آن مشهور است و فرق چندانی هم با هم ندارند بسیار ساده است. مراحل تهیه خاگینه هویج به دو بخش تقسیم می‌شود. یک مرحله مربوط به آماده سازی شیره خاگینه است و مرحله بعدی مربوط به آماده کردن خود خاگینه یا همان قیقاناخ مشهور ترک‌ها. خاگینه هویج را هم می‌توان با فر درست کرد و هم روی شعله گاز و به صورت تابه‌ای در ماهیتابه. خاگینه هویج را هم به صورت ساده و هم رولتی درست می‌کنند.

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه  خاگینه هویج مجلسی

 

طرز تهیه  خاگینه هویج مجلسی

 

مواد لازم برای شربت خاگینه هویج

 

زعفران حل کرده: یک قاشق سوپ‌خوری

روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر

پودر قند: ۵۰ گرم

شکر: ۵۰۰ گرم

آب: دو لیوان دسته‌دار فرانسوی

آبلیمو: ۲ قاشق سوپ‌خوری

 

 

مواد لازم خاگینه هویج

 

مواد لازم خاگینه هویج

 

هویج: ۴ عدد

تخم‌مرغ: ۵ عدد

گردوی خرد شده: ۲۵۰ گرم

دارچین: ۳ قاشق سوپ‌خوری

پودر پسته: به میزان لازم

 

 

مراحل تهیه شربت خاگینه هویج

 

مرحله اول، زعفران و شکر را باهم مخلوط کنید

 

در مرحله اول از طرز تهیه شربت خاگینه هویج، زعفران را در یک قاشق آب داغ حل می‌کنیم. شکر را در داخل قابلمه می‌ریزیم و دو پیمانه آب را به آن اضافه می‌کنیم. شکر و آب را روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر در آب کاملا حل شود. آب باید به نقطه جوش برسد.

حتما بخوانید  طرز تهیه اسکندر کباب خانگی با گوشت یا مرغ و سس مارینا مخصوص

 

 

مرحله دوم، آبلیمو اضافه کنید

 

در مرحله دوم از طرز تهیه شربت خاگینه، پس از آن که شکر به خوبی در آب حل شد، آب لیمو را در داخل محلول آب و شکر بریزید. ۵ دقیقه صبر کنید. سپس زعفران را به مواد اضافه کنید و بعد از ۳۰ ثانیه شعله گاز را خاموش کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پلو ترکمنی چکدرمه 

 

 

مراحل تهیه خاگینه هویج

 

مراحل تهیه خاگینه هویج

 

مرحله اول، هویج رنده شده را با تخم مرغ مخلوط کنید

 

پس از آماده شدن شربت خاگینه هویج، در مرحله بعد هویج‌ها را پوست کنده، بشویید. سپس هویج‌ها را رنده کنید. هویج رنده شده را با تخم‌مرغ مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.

 

 

مرحله دوم، مخلوط هویج و تخم مرغ را داخل ماهی تابه یا فر بگذارید

 

پس از آن ماهیتابه را برای گاز قرار داده، کمی چرب کنید و صبر کنید تا ماهیتابه کمی داغ شود. مخلوط هویج و تخم‌مرغ را در داخل ماهیتابه بریزید. ماهی تابه را ۵ تا ۱۰ دقیقه بر روی شعله متوسط گاز قرار دهید. اگر خاگینه را در فر می‌پزید، می‌توانید این مخلوط را در داخل سینی فر یا در قالب‌های فنجانی مخصوص فر ریخته و فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از ۷ دقیقه سینی فر را از فر بیرون بیاورید.

 

 

مرحله سوم، روی خاگینه ها پودر قند و دارچین بریزید

 

طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر

 

در این مرحله از طرز تهیه خاگینه هویج،  پودر قند و دارچین را باهم مخلوط کرده و به محض اینکه خاگینه شما در مرحله اول پخته شد، بر روی سطح آن بریزید. پس از آن خاگینه را در همان ماهیتابه و یا سینی فر، برش زده (یا خاگینه قالبی) و شیره‌ای را که آماده کرده بودید، روی آن بریزید. در مرحله دوم پخت، خاگینه هویج را گاز روی شعله پایین گاز به مدت ۱۰ دقیقه قراردهید تا شیر جذب خاگینه شود. همچنین در صورت استفاده از فر، سینی فر را  ۳۰ دقیقه در دمای. ۱۵۰ درجه قرار دهید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه خمیر جادویی پیتزا خانگی با ماست، شیر، مخمر یا بدون مخمر

 

خاگینه باقیقاناخ شما آماده سرو است. می‌توانید برای تزیین آن از خلال پسته، پودر قند و گردو استفاده کنید. خاگینه هویج یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی است که علاوه بر روش ساده پخت آن معمولاً اگر بدون فر پخته شود. تهیه این دسر زمان کمی از شما را می‌گیرد. دسر خاگینه به عنوان یک دسر آسان، کم هزینه و سریع با روش‌های متفاوتی پخته می‌شود اما متداول‌ترین نوع آن بدون هویج و با شربت زعفران است. شما می‌توانید از شربت ساده به جای شربت زعفران استفاده کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر خاگینه تبریزی زعفرانی مجلسی

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهارده + 6 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع استاک مرغ و گوشت یا کدو حلوایی

۲ طرز تهیه ریزوتو ایتالیایی با انواع استاک مرغ و گوشت یا کدو حلوایی

ریزوتو رسوتو یا ریسوتو یک غذای ایتالیایی و اصالتا تاریخچه آن به مناطق شمالی کشور ایتالیا برمی‌گردد، یک غذایی ایتالیایی با برنج. پایه‌ی ریزوتو ایتالیایی پخت برنج در عصاره‌ گوشت قرمز، مرغ، ماهی یا سبزیجات است که برنج در آن حالتی نرم به خودش می‌گیرد اما شفته نمی‌شود. برنج‌های مورد استفاده برای پخت ریزوتو به عنوان یکی از مشهورترین غذاهای ایتالیایی برنج‌های دانه کوتاه هستند. ریزوتو انواع مختلفی دارد و در ترکیب با مواد غذایی مختلف و بر حسب ذائقه پخته می‌شود. یکی از روش‌های پخت متداول ریزوتو در ایتالیا، پختن برنج با زعفران و ریزوتو زعفرانی و همچنین ریزوتو ...
  • 1361 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۲-۰۰
طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

دوغ عضوی جدانشدنی از سفرهای رنگارنگ سنتی و ایرانی است. این مایع سفید و خوشمزه، در کنار انواع غذاها مثل کباب‌ها، خورش‌ها و غذاهای دیگر سرو می‌شود. روش تهیه دوغ کفیر خانگی آسان است و طعمی مثل دوغ‌های محلی و سنتی دارد. برای طرز تهیه دوغ کفیر و حتی ماست کفیر به مواد زیادی نیاز ندارید. این دوغ را در خانه هم می‌توانید تهیه کنید. در طریقه تهیه دوغ و ماست کفیر خانگی به قارچ کفیر نیاز دارید. در این مقاله مجله کوروش ما علاوه بر طرز تهیه دوغ کفیر با قارچ کفیر و فوت و فن های مهم آن ...
  • 1323 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۱۰-۹۹
۲ روش طرز تهیه ساندویچ رپ مرغ یونانی (چیکن رپ) با طرز تهیه سس رپ

۲ روش طرز تهیه ساندویچ رپ مرغ یونانی (چیکن رپ) با طرز تهیه سس رپ

ساندویچ رپ یا ساندویچ پیچیده شده (Wrap Sandwiche) به خاطر طرز تهیه راحت و استفاده در محل کار و مدرسه و ... حسابی طرفدار دارد و از طرفی موادی که در ساندویچ‌های رپ به کار می‌رود، بسیار متنوع است. این مدل ساندویچ‌ها قابلیت این را دارند که همه سلیقه‌ها و طبع‌های غذایی را از گوشتخوار تا گیاه‌خوار و وگان، پوشش دهند. در مهمانی‌ها هم می‌توانند به عنوان یک پیش‌غذا یا فینگرفود خوشمزه، مورد استفاده قرار بگیرند. در این مطلب از سرویس آشپزی مجله کوروش، طرز تهیه ساندویچ مرغ یونانی و سس رپ را به ۲ روش مختلف برای شما آماده ...
  • 791 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۲-۰۰