2 طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

۲ طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

  • منتشر شده در ۱۰-۱۰-۹۹
  • 1461 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
2 طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

خاگینه یک پیش غذا و دسر در انواع مختلف است. از خاگینه پفی گرفته تا خاگینه گردو، خاگینه ساده، خاگینه عسلی، خاگینه ماست، خاگینه اصفهانی، خاگینه تبریزی، کنجدی و … . هویج یا قیقاناخ هویج یک دسر خوشمزه است که بسیاری از افراد آن را به عنوان صبحانه سرو می‌کنند. طرز تهیه خاگینه هویج که نوع تبریزی و شمالی آن مشهور است و فرق چندانی هم با هم ندارند بسیار ساده است. مراحل تهیه خاگینه هویج به دو بخش تقسیم می‌شود. یک مرحله مربوط به آماده سازی شیره خاگینه است  مرحله بعدی مربوط به آماده کردن خود خاگینه یا همان قیقاناخ مشهور ترک‌ها. خاگینه هویج را هم می‌توان با فر درست کرد و هم روی شعله گاز و به صورت تابه‌ای در ماهیتابه. خاگینه هویج را هم به صورت ساده و هم رولتی درست می‌کنند. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه خاگینه هویج ساده در فر و بدون فر به صورت تابه‌ای را آموزش می‌دهیم.

 

طرز تهیه  خاگینه هویج مجلسی

 

2 طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای شربت خاگینه هویج

 

زعفران حل کرده: یک قاشق سوپ‌خوری

روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر

پودر قند: ۵۰ گرم

شکر: ۵۰۰ گرم

آب: دو لیوان دسته‌دار فرانسوی

آبلیمو: ۲ قاشق سوپ‌خوری

 

مواد لازم خاگینه هویج

 

2 طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

 

هویج: ۴ عدد

تخم‌مرغ: ۵ عدد

گردوی خرد شده: ۲۵۰ گرم

دارچین: ۳ قاشق سوپ‌خوری

پودر پسته: به میزان لازم

 

مراحل تهیه شربت خاگینه هویج

 

مرحله اول

 

در مرحله اول از طرز تهیه شربت خاگینه هویج، زعفران را در یک قاشق آب داغ حل می‌کنیم. شکر را در داخل قابلمه می‌ریزیم و دو پیمانه آب را به آن اضافه می‌کنیم. شکر و آب را روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر در آب کاملا حل شود. آب باید به نقطه جوش برسد.

 

مرحله دوم

 

در مرحله دوم از طرز تهیه شربت خاگینه، پس از آن که شکر به خوبی در آب حل شد، آب لیمو را در داخل محلول آب و شکر بریزید. ۵ دقیقه صبر کنید. سپس زعفران را به مواد اضافه کنید و بعد از ۳۰ ثانیه شعله گاز را خاموش کنید.

 

مراحل تهیه خاگینه هویج

 

جشنواره 100% افق کوروش

طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی+ با فر و بدون فر

 

مرحله اول

 

پس از آماده شدن شربت خاگینه هویج، در مرحله بعد هویج‌ها را پوست کنده، بشویید. سپس هویج‌ها را رنده کنید. هویج رنده شده را با تخم‌مرغ مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.

 

مرحله دوم

 

پس از آن ماهیتابه را برای گاز قرار داده، کمی چرب کنید و صبر کنید تا ماهیتابه کمی داغ شود. مخلوط هویج و تخم‌مرغ را در داخل ماهیتابه بریزید. ماهی تابه را ۵ تا ۱۰ دقیقه بر روی شعله متوسط گاز قرار دهید. اگر خاگینه را در فر می‌پزید، می‌توانید این مخلوط را در داخل سینی فر یا در قالب‌های فنجانی مخصوص فر ریخته و فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از ۷ دقیقه سینی فر را از فر بیرون بیاورید.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی+ با فر و بدون فر

 

در این مرحله از طرز تهیه خاگینه هویج،  پودر قند و دارچین را باهم مخلوط کرده و به محض اینکه خاگینه شما در مرحله اول پخته شد، بر روی سطح آن بریزید. پس از آن خاگینه را در همان ماهیتابه و یا سینی فر، برش زده (یا خاگینه قالبی) و شیره‌ای را که آماده کرده بودید، روی آن بریزید. در مرحله دوم پخت، خاگینه هویج را گاز روی شعله پایین گاز به مدت ۱۰ دقیقه قراردهید تا شیر جذب خاگینه شود. همچنین در صورت استفاده از فر، سینی فر را  ۳۰ دقیقه در دمای. ۱۵۰ درجه قرار دهید.

 

خاگینه یا قیقاناخ شما شما آماده سرو است. می‌توانید برای تزیین آن از خلال پسته، پودر قند و گردو استفاده کنید. خاگینه هویج یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی است که علاوه بر روش ساده پخت آن معمولاً اگر بدون فر پخته شود. تهیه این دسر زمان کمی از شما را می‌گیرد. دسر خاگینه به عنوان یک دسر آسان، کم هزینه و سریع با روش‌های متفاوتی پخته می‌شود اما متداول‌ترین نوع آن بدون هویج و با شربت زعفران است. شما می‌توانید از شربت ساده به جای شربت زعفران استفاده کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هجده + بیست =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ۲۲ مربای خانگی خوشمزه و سالم به همراه تمام نکات کلیدی

طرز تهیه ۲۲ مربای خانگی خوشمزه و سالم به همراه تمام نکات کلیدی

مرباها آن قدر متنوع هستند که نمی توان شیفته یک یا چند تا از آن  ها نبود. این دسر ها و چاشنی های خوشمزه که معمولا به عنوان یکی از اجزای صبحانه سرو می شوند، در طرز تهیه بعضی کیک  ها هم به کار می روند. درست کردنشان هم کار سختی نیست فقط کمی حوصله می خواهد و ذوق. همین جا بگوییم که جزء اصلی مربا ها را علاوه بر میوه ها، شکر تشکیل می دهد که برای رژیمی شدن آن ها، می توانید شکر را با عسل جایگزین کنید. عموما هم مربا علاوه بر کاربرد معمول خود، یکی از ...
  • 70 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۱۲-۹۹
طرز تهیه میوه خشک در منزل با شوفاژ، بخاری و در فر+چند دمنوش با میوه خشک

طرز تهیه میوه خشک در منزل با شوفاژ، بخاری و در فر+چند دمنوش با میوه خشک

 دم کردن انواع چای و دمنوش با طعم‌ میوه‌ها و برگ‌های گیاهان معطر مختلف یکی از سرگرمی‌های مورد علاقه اغلب افراد به خصوص در فصل پاییز و زمستان است. برخی از این چای و دمنوش‌ها خاصیت درمانی دارند و برخی دیگر به خاطر طعم مطبوع‌شان و احساس گرمایی که به بدن می‌بخشند مورد علاقه افراد مختلف هستند. خواص درمانی و طرز تهیه چای و دمنوش طبیعی با انواع میوه را از سایت THE DELICIOUS CRESCENT و نیز طرز تهیه میوه خشک و روش خشک کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ و در فر را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 44075 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۸-۹۷
رازهای-خورشت-فسنجان-خوشمزه

۲۰ راز خوشمزه شدن خورشت فسنجان جا افتاده و به روغن افتاده و خوشرنگ

خورشت فسنجان یکی از اصیل‌ترین انواع خورشت‌های ایرانی است که برای درست کردن آن باید با فوت و فن خورشت فسنجان تا حدی آشنا باشید. غلظت مناسب، رنگ تیره، روغن انداختن و مزه ملس و خوشمزه آن همگی از رازهای خوشمزه شدن فسنجون هستند. درست کردن این غذا آن قدرها که به نظر می‌رسد، سخت نیست. اما برای طرز تهیه خورشت فسنجان مجلسی لازم است تا حدی با ترفند خورش فسنجان خوشمزه آشنا باشید. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید با رازهای روغن افتادن و جا افتادن و خوشرنگ شدن خورشت فسنجان و خوشمزه شدن این غذای پرطرفدار آشنا ...
  • 462 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۱۱-۹۹