2 طرز تهیه چیز کیک یخچالی و بدون فر به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله برای شب یلدا | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه چیز کیک یخچالی و بدون فر به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله برای شب یلدا

۲ طرز تهیه چیز کیک یخچالی و بدون فر به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله برای شب یلدا

  • منتشر شده در ۱۸-۰۹-۹۷
  • 12556 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
2 طرز تهیه چیز کیک یخچالی و بدون فر به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله برای یلدا

دسر یکی از اجزای جدا نشدنی شب یلداست. تهیه دسر به اشکال انار و هندوانه چه به صورت کیک و چه ژله هم حالت سمبلیک دارد و هم بسیار مورد علاقه بچه‌های کوچک‌تر است. از سوی دیگر درست کردن کیک و چیز کیک یا دسرهایی که نیاز به فر ندارند و به قول معروف یخچالی هستند در روزهایی که سرتان شلوغ است ومهمان دارید هم راحت‌تر است و هم سریع‌تر آماده می‌شود. ۲ طرز تهیه دسر چیز کیک یخچالی ساده به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله و با پایه کیک یا بیسکویت برای شب یلدا را از سایت آشپزی Culinary در مجله کوروش بخوانید.

 

 

مواد لازم برای تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی (۱۲ نفر)

 

فروش اینترنتی افق کوروش

2 طرز تهیه چیز کیک یخچالی و بدون فر به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله برای شب یلدا

مواد لازم برای پایه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی

 

پسته بو داده و نمکی: ۱و ¼ فنجان

پودر نارگیل شیرین: ۲ فنجان

شکر دانه ریز: ¼ فنجان

کره: ۴ قاشق غذاخوری

رنک سبز خوراکی: به مقدار لازم

 

مواد لازم برای مایه پنیری چیز کیک هندوانه یخچالی

 

پنیر خامه‌ای: ۳ بسته ( هر بسته ۲۵۰ گرم)

عصاره وانیل: یک قاشق چایخوری

خامه سنگین زده شده: ۱ فنجان

توت‌فرنگی تازه یا فریز شده و یا کمپوتی: ۵۰۰ گرم ریز خرد شده

ژلاتین بدون طعم: ۱۰ گرم

رنگ غذا قرمز بدون طعم: به مقدار لازم

شکلات چیپسی: ½ فنجان

 

طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی

 

2 طرز تهیه چیز کیک یخچالی و بدون فر به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله برای شب یلدا

 

برای تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی با پایه کیک ابتدا پسته‌های بو داده و نمکی را در آسیاب برقی بریزید و آسیاب کنید تا حسابی پودر شوند. سپس به پسته‌های پودر شده، پودر نارگیل، شکر، کره آب شده در دمای اتاق و چند قطره رنگ غذای سبز را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. ¾ موادی را که با هم مخلوط شده‌اند در یک قالب کیک با ارتفاع ۲۵ سانتی‌متر بریزید، با ته قاشق سطح مواد را صاف و یکدست کنید و در یخچال بگذارید.

در این فاصله مواد لایه پنیری دسر چیز کیک هندوانه را درست کنید. در یک ظرف بزرگ پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و کرمی درست شود. حالا خامه سنگین زده شده را اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا تمام مواد به هم مخلوط شوند.

در یک قابلمه کوچک توت‌فرنگی‌ها را بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. توت‌فرنگی‌ها را روی حرارت هم بزنید و با ته قاشق به آرامی له کنید تا شیره توت‌فرنگی بیرون بیاید. قابلمه را از روی گاز بردارید و ژلاتین را با دست پودر کنید و از بالا روی توت‌فرنگی‌ها بپاشید و خوب هم بزنید. این کار را به مدت سه دقیقه انجام دهید تا ژلاتین با توت‌فرنگی‌ها حسابی مخلوط شوند.

حالا مخلوط ژلاتین و توت‌فرنگی را روی مایه پنیر خامه‌ای و خامه و شکر و … که از قبل درست کرده بودید و خوب هم بزنید. چند قطره رنگ غذا قرمز اضافه کنید و باز هم بزنید تا یک مایه یکدست درست شود. مایه به دست آمده را روی پایه چیز کیک که در یخچال گذاشته بودید بریزید و با کف قاشق صاف و یکدست و هموار کنید. تکه‌های ریز شکلات چیپسی را مثل تخم هندوانه روی سطح بالایی چیز کیک بپاشید و چیز کیک را دوباره به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی سرد شود و خودش را بگیرد.

 

جشنواره 100% افق کوروش
حتما بخوانید  آموزش طرز تهیه شیرینی گردویی ساده خوشمزه در کمترین زمان در فر و بدون فر

نکته مهم برای تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی

 

2 طرز تهیه چیز کیک یخچالی و بدون فر به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله برای شب یلدا

 

*برای پایه این دسر خوشمزه یخچالی که به فر نیاز ندارد می‌توانید به جای پودر پسته از بیسکویت پتی پور یا ساقه طلایی استفاده کنید. در این صورت در طرز تهیه چیز کیک یخچالی با پایه بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی ابتد بیسکویت‌ها را در غذاساز بریزید و خرد کنید. سپس بیسکوییت‌ها را به همان ترتیب با موادی که گفته شد ترکیب کنید، با چند قطره رنگ غذای سبز رنگ‌شان را سبز کنید، در قالب بریزید و با کف قاشق خوب صاف و هموار کنید تا ذرات بیسکویت و کره به هم بچسبند و منسجم شوند.

*اگر فر دارید یک کیک اسفنجی ساده درست کنید و برای پایه چیز کیک یخچالی با پایه کیک از آن استفاده کنید. در آن صورت اطراف کیک اسفنجی را با پودر پسته، رنگ غذا سبز، پودر نارگیل و شکر و کره به همان ترتیب تزیین کنید.

*طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی با ژله هم به همین ترتیب است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک لایه ژله هم استفاده کنید. در این صورت بعد از سرد شدن چیز و بستن کامل کیک در یخچال برای این مقدار دو بسته ژله هندوانه، انار یا توت‌فرنگی را به روش معمول درست کنید و روی آن بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا ژله خودش را بگیرد و به اصطلاح ببندد.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱۴ میانگین: ۳.۴]

دیدگاه‌ها

پنج − 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه گمنه بوشهری به ۳ روش مختلف + خواص مفید بلغور گندم یا للک

طرز تهیه گمنه بوشهری به ۳ روش مختلف + خواص مفید بلغور گندم یا للک

جنوبی‌ها گاهی برای تنوع دادن به سبد غذایی‌شان، از گِمنه یا لَلَک، به جای پلو یا در کنار آن استفاده می‌کنند. گمنه که بلغور گندم خیلی ریز و شکل و شمایلش هم مثل برنج نیم‌دانه است، حسابی در استان بوشهر و خوزستان طرفدار دارد و آن هم به خاطر خواص مفید و البته تا حدی قیمت مقرون‌ به‌صرفه‌اش است. گمنه را جنوبی‌ها معمولا در کنار برنج ساده و در رستوران‌ها به عنوان یک غذای سنتی خوشمزه سرو می‌کنند. در کنار آن هم غذاهای دریایی مثل ماهی و میگو می‌خورند. گمنه را در شهرهای جنوب کشور به روش‌های مختلفی درست می‌کنند. ...
  • 90 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۱۱-۹۹
طرز تهیه تارت پرتقال و لیمو، یک دسر جذاب پاییزی

طرز تهیه مرحله به مرحله تارت پرتقال و لیمو + طرز تهیه خمیر تارت

تارت‌ یک شیرینی جذاب است که از خمیر ترد در زیر آن و میوه‌های مختلف، مربا، خامه، گاناش و سس‌های گوناکون پر می‌شود و تفاوت آن با کیک هم در این است، خمیر تارت‌ پف نمی‌کند و مثل کیک اسفنجی نیست، بیشتر بافتی شبیه بیسکویت دارد. حتما بارها هم تارت با انواع میوه‌ را تست کرده‌اید. انواع مختلف این شیرینی محبوب در مهمانی‌ها و حتی جشن‌های تولد هم سرو می‌شود. طرز تهیه تارت میوه بسیار محبوب است. در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه تارت پرتقال و لیمو را برای شما آماده کرده‌ایم. با ما همره باشید.
  • 263 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۱۰-۹۹
طرز تهیه خورش سیرابیج گیلانی با برگ سیر و تخم مرغ در 20 دقیقه

طرز تهیه خورش سیرابیج گیلانی با برگ سیر و تخم مرغ در ۲۰ دقیقه

برگ سیر یکی از مفیدترین انواع سبزیجات است که در گیلان و بسیاری از کشورهای آسیایی به وفور از آن برای تهیه غذاهای متنوع استفاده می‌شود. سیرابیج یا سیرواویج گیلانی که به آن سیراویج نیز گفته می‌شود، یک غذای ساده و در عین حال مفید و کامل است که معمولاً در کنار غذاهای دیگر و یا برای شام استفاده می‌شود. این غذا تنها از ترکیب برگ سیر تازه و تخم مرغ درست می‌شود. این غذای گیاهی و سالم برای گیاهخواران نیز انتخاب مناسبی محسوب می‌شود و به دلیل وجود سیر و تخم مرغ در کنار هم مقوی و سرشار از ...
  • 418 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۹-۹۹