طرز تهیه چیز کیک هندوانه یخچالی به 2 روش برای شب یلدا | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه چیز کیک هندوانه یخچالی به ۲ روش برای شب یلدا

طرز تهیه چیز کیک هندوانه یخچالی به ۲ روش برای شب یلدا

  • منتشر شده در ۱۴-۰۲-۰۰
  • 13005 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه چیز کیک هندوانه

دسر یکی از اجزای جدا نشدنی شب یلداست. تهیه دسر به اشکال انار و هندوانه چه به صورت کیک و چه ژله هم حالت سمبلیک دارد و هم بسیار مورد علاقه بچه‌های کوچک‌تر است. از سوی دیگر درست کردن کیک و چیز کیک یا دسرهایی که نیاز به فر ندارند و به قول معروف یخچالی هستند در روزهایی که سرتان شلوغ است ومهمان دارید هم راحت‌تر است و هم سریع‌تر آماده می‌شود. ۲ طرز تهیه دسر چیز کیک یخچالی ساده به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله و با پایه کیک یا بیسکویت برای شب یلدا را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی 

 

مواد لازم برای تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی (12 نفر)

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۱۲ نفر

 

مواد لازم برای پایه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی

 

پسته بو داده و نمکی: ۱و ¼ فنجان

پودر نارگیل شیرین: ۲ فنجان

شکر دانه ریز: ¼ فنجان

کره: ۴ قاشق غذاخوری

رنک سبز خوراکی: به مقدار لازم

 

 

مواد لازم برای مایه پنیری چیز کیک هندوانه یخچالی

 

پنیر خامه‌ای: ۳ بسته ( هر بسته ۲۵۰ گرم)

عصاره وانیل: یک قاشق چایخوری

خامه سنگین زده شده: ۱ فنجان

توت‌فرنگی تازه یا فریز شده و یا کمپوتی: ۵۰۰ گرم ریز خرد شده

ژلاتین بدون طعم: ۱۰ گرم

رنگ غذا قرمز بدون طعم: به مقدار لازم

شکلات چیپسی: ½ فنجان

 

 

طرز تهیه 

 

طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی

 

برای تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی با پایه کیک ابتدا پسته‌های بو داده و نمکی را در آسیاب برقی بریزید و آسیاب کنید تا حسابی پودر شوند. سپس به پسته‌های پودر شده، پودر نارگیل، شکر، کره آب شده در دمای اتاق و چند قطره رنگ غذای سبز را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. ¾ موادی را که با هم مخلوط شده‌اند در یک قالب کیک با ارتفاع ۲۵ سانتی‌متر بریزید، با ته قاشق سطح مواد را صاف و یکدست کنید و در یخچال بگذارید.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه کوکو تره مرحله به مرحله به ۴ روش در فر یا ماهیتابه

در این فاصله مواد لایه پنیری دسر چیز کیک هندوانه را درست کنید. در یک ظرف بزرگ پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و کرمی درست شود. حالا خامه سنگین زده شده را اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا تمام مواد به هم مخلوط شوند.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک تولد خانگی شکلاتی خیس

 

 

در یک قابلمه کوچک توت‌فرنگی‌ها را بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. توت‌فرنگی‌ها را روی حرارت هم بزنید و با ته قاشق به آرامی له کنید تا شیره توت‌فرنگی بیرون بیاید. قابلمه را از روی گاز بردارید و ژلاتین را با دست پودر کنید و از بالا روی توت‌فرنگی‌ها بپاشید و خوب هم بزنید. این کار را به مدت سه دقیقه انجام دهید تا ژلاتین با توت‌فرنگی‌ها حسابی مخلوط شوند.

 

حالا مخلوط ژلاتین و توت‌فرنگی را روی مایه پنیر خامه‌ای و خامه و شکر و … که از قبل درست کرده بودید و خوب هم بزنید. چند قطره رنگ غذا قرمز اضافه کنید و باز هم بزنید تا یک مایه یکدست درست شود. مایه به دست آمده را روی پایه چیز کیک که در یخچال گذاشته بودید بریزید و با کف قاشق صاف و یکدست و هموار کنید. تکه‌های ریز شکلات چیپسی را مثل تخم هندوانه روی سطح بالایی چیز کیک بپاشید و چیز کیک را دوباره به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی سرد شود و خودش را بگیرد.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیز کیک پرتقال یخچالی

 

 

نکات مهم طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی

 

حتما بخوانید  طرز تهیه لوکوم نارنگی؛ راحت الحقوم میوه ای ترکیه ای خوشمزه

نکات مهم طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی

 

  • برای پایه این دسر خوشمزه یخچالی که به فر نیاز ندارد می‌توانید به جای پودر پسته از بیسکویت پتی پور یا ساقه طلایی استفاده کنید. در این صورت در طرز تهیه چیز کیک یخچالی با پایه بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی ابتد بیسکویت‌ها را در غذاساز بریزید و خرد کنید. سپس بیسکوییت‌ها را به همان ترتیب با موادی که گفته شد ترکیب کنید، با چند قطره رنگ غذای سبز رنگ‌شان را سبز کنید، در قالب بریزید و با کف قاشق خوب صاف و هموار کنید تا ذرات بیسکویت و کره به هم بچسبند و منسجم شوند.

 

  • اگر فر دارید یک کیک اسفنجی ساده درست کنید و برای پایه چیز کیک یخچالی با پایه کیک از آن استفاده کنید. در آن صورت اطراف کیک اسفنجی را با پودر پسته، رنگ غذا سبز، پودر نارگیل و شکر و کره به همان ترتیب تزیین کنید.

 

  • طرز تهیه دسر چیز کیک هندوانه یخچالی با ژله هم به همین ترتیب است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک لایه ژله هم استفاده کنید. در این صورت بعد از سرد شدن چیز و بستن کامل کیک در یخچال برای این مقدار دو بسته ژله هندوانه، انار یا توت‌فرنگی را به روش معمول درست کنید و روی آن بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا ژله خودش را بگیرد و به اصطلاح ببندد.

 

 

منبع: culinary

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱۵ میانگین: ۳.۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

13 + 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

  کافه گلاسه یا Cafe Glace چیست؟ کافه گلاسه اغلب با گلاسه قهوه اشتباه گرفته می‌شود اما مسئله اینجاست که قهوه گلاسه را می‌توان با انواع نوشیدنی قهوه از اسپرسو گرفته تا قهوه دمی و کاپوچینو و پودر نسکافه درست کنید اما برای درست کردن کافه گلاسه حتما باید قهوه اسپرسو داشته باشید. البته گلاسه میوه‌ای هم داریم مثل گلاسه توت فرنگی (ترکیب بستنی توت فرنگی اسکوپی با بستنی رقیق شده با شیر). با این تفاسیر بهتر است طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 3456 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۳-۹۹
طرز تهیه قیمه نثار مجلسی قزوینی به روش قزوینی‌های قدیمی+ترکیب اصلی ادویه

طرز تهیه قیمه نثار مجلسی قزوینی به روش قزوینی‌های قدیمی+ترکیب اصلی ادویه

  «قیمه نثار» یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است. اسمش قیمه نثار است اما قیمه نیست. یک پلوی خوشمزه و خوش آب و رنگ و معطر که هم حظ بصری دارد و هم طعمی لذیذ و به یاد ماندنی. قزوینی‌های اصیل قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند و هنوز هم گاهی در مجالس عروسی، نذری روزهای عاشورا و تاسوعا و شب سال تحویل مثل زمان‌های قدیم سر می‌شود. اما قیمه نثار با مرغ هم بسیار خوش‌طعم است. ترکیب خاص ادویه قیمه نثار همه از جمله هنرهای خانم‌های کدبانوی قزوینی است که در این دستور پخت ...
  • 194063 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۶-۹۸
طرز تهیه کتلت بادمجان

۲ طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت و بدون گوشت

کتلت یکی از محبوب‌ترین غذاهای نونی است که اگر تنها کمی خلاقیت در تهیه آن به خرج دهید، می‌توانید با مواد اولیه متفاوت و به روش‌ها مختلفی آن را تهیه کنید. کتلت بادمجان با گوشت چرخ کرده یکی از لذیذترین انواع کتلت است که طعم جذاب و متفاوتی دارد. مقدار گوشت کمتر در این کتلت و ترکیب آن با بادمجان می‌تواند خواص بی‌نظیری به این غذا اضافه کند. در این مقاله می‌توانید 2 طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت و فوت و فن طرز تهیه کتلت بادمجان با مرغ و یا بدون گوشت و با سیب زمینی و بدون فر ...
  • 1370 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۲-۰۰