2 روش طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ روش طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا

۲ روش طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا

  • منتشر شده در ۱۹-۰۲-۰۰
  • 5758 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه کمپوت گیلاس

 

کمپوت گیلاس از جمله مفیدترین کمپوت‌ها به خصوص برای پایین آوردن تب و درمان سرماخوردگی است. از سوی دیگر بسیاری از افراد به خاطر مشکلات گوارشی نمی‌توانند میوه‌ها را به صورت خام مصرف کنند. به همین دلیل کمپوت کردن میوه‌ها می‌تواند نیازهای این افراد را برطرف کند. ۲ روش طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا و نیز فواید کمپوت گیلاس برای کاهش تب و درمان سرماخوردگی را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.

 

علاوه بر کمپوت‌های گیلاس آماده بد نیست نحوه درست کردن کمپوت گیلاس در خانه را بلد باشیم. در واقع روش درست کردن کمپوت گیلاس بسیار ساده و راحت است و پیچیدگی خاصی ندارد.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

روش اول طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا

روش اول طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا

مواد لازم

 

گیلاس سالم و تازه و درشت: ۱ کیلوگرم

آب: ۱ لیتر (۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار)

شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول؛ درست کردن محلول آب و شکر

 

در طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی باید از گیلاس‌های تازه، درشت و شیرین بدون له شدگی یا کرم‌زدگی استفاده کنید. گیلاس‌ها را بشورید و در آبکش بریزید تا خشک شوند.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه و تزیین کیک گیلاس ساده

 

 

در این فاصله آب و شکر را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز شکر در آب حل شود اما قوام پیدا نکند و غلیظ نشود. همین که چند جوش زد کافی است و گاز را خاموش کنید. اجازه دهید محلول آب و شکر سرد شود.

 

 

مرحله دوم؛ ریختن شربت بر روی گیلاس‌ها

 

حالا گیلاس‌ها را داخل یک یا دو شیشه بریزید (درب شیشه‌ها حتما باید پلاستیکی باشد) و روی گیلاس‌ها شربتی آب و شکری که درست کرده بودید را بریزید. آب و شکر باید کاملا روی گیلاس‌ها را بپوشاند و و لب به لب شود.

 

حالا درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در یک قابلمه بزرگ بگذارید. در قابلمه آب سرد بریزید. آب سرد باید ۲/۳ ارتفاع شیشه‌ها باشد. قابلمه را روی حرارت گاز بگذارید و اجازه دهید آب به دمای جوش برسید. از اولین لحظه‌ای که آب جوش آمد ۱۵ دقیقه آب را روی حرارت نگه دارید تا بجوشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا آب از داغی بیفتد و ولرم شود.

 

 

مرحله سوم؛ وارونه کردن شیشه کمپوت گیلاس برای خالی شدن هوا

 

حالا شیشه‌های کمپوت را در آب بیرون بیاورید و وارونه کنید. به این روش متوجه می‌شوید که از لابه لای شیشه حباب بیرون می‌زند یا نه. اگر حباب بیرون نزد و هوا پس نداد کمپوت را می‌توانید چند ماه در کابینت یا یخچال نگهداری کنید. اگر کمپوت هوا پس داد در یخچال بگذارید و ظرف چند روز مصرف کنید.

 

کمپوت آلبالو هم دقیقا به همین روش تهیه می‌شود ولی برای هر یک کیلوگرم آلبالو از دو لیوان شکر یا بیشتر استفاده کنید (بستگی به سلیقه شما دارد).

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خانگی کمپوت هلو و شلیل و زردآلو

 

 

روش دوم طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا

 

روش دوم طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا

 

ابتدا گیلاس‌ها را بشورید و آبکش کنید. در شیشه‌های تمیز و خشک با درب فلزی گیلاس‌ها را بریزید و لابه‌لای گیلاس‌ها شکر بپاشید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید. اجازه دهید دمای آب جوشیده ولرم شود سپس روی گیلاس‌ها آب جوشیدن ولرم بریزید. آب باید کاملا روی گیلاس‌ها را بپوشاند. حالا درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در یک قابلمه بزرگ بگذارید. به اندازه ۲/۳ ارتفاع شیشه‌ها در قابلمه آب بریزید و اجازه دهید آب جوش بیاید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه شیشه‌ها باید در آب جوش روی شعله گاز باشند. بعد از ۱۵ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید و شیشه‌ها را از آب بیرون بیاورید. شیشه‌ها را وارونه کنید تا هوای داخل شیشه‌ بیرون بیاید. وقتی شیشه‌ها خنک شدند در یخچال بگذارید. از کمپوت گیلاس در تمام طول سال برای تهیه انواع شیرینی و دسر، کیک گیلاس و چیزکیک، سرو در کنار بستنی و پنکیک و … استفاده کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کمپوت به

 

 

فواید کمپوت گیلاس برای درمان تب و سرماخوردگی و دوران بارداری

 

فواید کمپوت گیلاس برای درمان تب و سرماخوردگی و دوران بارداری

 

  • گیلاس سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است. به همین دلیل سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و از ابتلا به ویروس‌های سرماخوردگی مثل کرونا، آنفلونزا، تب، سرفه و عفونت های باکتریایی، ویروسی و قارچی جلوگیری می‌کند.

 

  • گیلاس و آب گیلاس از جمله تب‌برهای طبیعی قوی محسوب می‌شوند و دمای بدن را کنترل می‌کنند.

 

  • خوردن گیلاس و کمپوت گیلاس در دوران بارداری سطح ایمنی زن باردار را بالا می‌برد و آنتی سیانین‌های موجود در گیلاس می‌توانند از سلول‌های جدید محافظت کنند و سلامتی مغز جنین را افزایش می‌دهند. آنتی سیانین موجود در گیلاس قرمز تورم، التهاب بدن و درد مفاصل که ناشی از بارداری است را التیام می‌بخشد و در نتیجه از ابتلا به بیماری‌هایی مثل دیابت بارداری و فشار خون بالا پیشگیری می‌کنند. ویتامین C موجود در گیلاس به خاطر تقویت رگ‌های خونی خون‌رسانی به جنین را بهبود می‌بخشد.

 

  • با توجه به اینکه گیلاس و همینطور کمپوت گیلاس سرشار از ویتامین هست، مصرف آن به صورت یک برنامه غذایی مناسب به همه و به خصوص بانوان عزیز توصیه می‌شود.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه و نکات مهم کمپوت سیب

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

نه + شش =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی

طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی

  می‌دانستید پنیر چدار حدود 800 سال پیش و خیلی تصادفی کشف شد؟ در آن زمان یک دامدار انگلیسی در دهکده سامرست مقداری شیر را در غار Chedd Gorge جا گذاشت و وقتی که برگشت دید شیرها تبدیل به یک پنیر خوشمزه زرد رنگ شده‌اند. در واقع دما و رطوبت ثابت این غارها، بهترین محیط برای رسیدن پنیر چدار بود. چدار، با طعم ترشی ملایم و نمکین و تیزی مخصوص به خود، محبوب ترین پنیر انگلستان و دومین پنیر محبوب در آمریکاست. در این میان یک نوع سس پنیر چدار یا همان دیپ پنیر چدار برای سرو در کنار انواع غذاهای ...
  • 41398 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۵-۹۹
طرز-تهیه-انواع-پاپ-کورن-خانگی

طرز تهیه انواع پاپ کورن خانگی کاراملی، کچاپی و پنیری و سرکه‌ای و …

19 ژانویه روز جهانی پاپ کورن یا پف فیل است. می‌دانستید پاپ کورن یا همان پف فیل بیشتر از اسفناج آهن دارد و یک خوراکی مفید برای افرادی به شمار می‌رود که دچار کم خونی هستند؟ از جمله خواص بی‌نظیر پاپ کورن برای سلامتی این است که سرشار از فسفر و پروتئین است به همین خاطر نسبت به سایر میان وعده‌های فست فودی یک خوراکی مفید محسوب می‌شود. اگر در حال وزن کم کردن و گرفتن انواع رژیم‌های لاغری هستید حتما پاپ کورن را در وعده‌های غذایی روزانه بگنجانید. پاپ کورن ضد استرس هم هست، به خاطر کلسیم از پوکی ...
  • 20789 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۱۰-۹۹
دمنوش شب یلدا ؛طرز تهیه 3 دمنوش خوشمزه با انواع میوه و گیاه معطر

دمنوش شب یلدا ؛طرز تهیه ۳ دمنوش خوشمزه با انواع میوه و گیاه معطر

دمنوش از جمله نوشیدنی‌های محبوب و اغلب مفید برای تمام فصول سال است. در شب یلدا و هنگامی که تمام اعضای فامیل دور برای شب‌نشینی دور هم جمع می‌شوند هیچ چیز به اندازه نوشیدن یک دمنوش داغ و خوشمزه به دل نمی‌نشیند. طرز تهیه 4 دمنوش خوشمزه و مفید برای شب یلدا را از سایت Martha Stewart در مجله کوروش بخوانید.  
  • 5809 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۹-۹۷