3 طرز تهیه همبرگر حرفه‌ای خانگی و برگر مرغ خانگی + ترکیب ادویه همبرگر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۳ طرز تهیه همبرگر حرفه‌ای خانگی و برگر مرغ خانگی + ترکیب ادویه همبرگر

۳ طرز تهیه همبرگر حرفه‌ای خانگی و برگر مرغ خانگی + ترکیب ادویه همبرگر

  • منتشر شده در ۲۷-۰۶-۹۸
  • 17076 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 7 دقیقه
3 طرز تهیه همبرگر حرفه‌ای خانگی و برگر مرغ خانگی + ترکیب ادویه همبرگر

 ساندویچ‌های خانگی مختلف از جمله پرطرفدارترین وعده‌های شام و ناهار به خصوص برای بچه‌های کوچک‌تر است. ۱۸ سپتامبر هر سال هم روز جهانی ساندویچ چیزبرگر است. به همین مناسبت ۳ طرز تهیه انواع همبرگر حرفه‌ای دستی خانگی شامل برگر مرغ، چیز برگر و برگر بوقلمون خوشمزه به عنوان انواع غذای نونی برای ناهار و شام را از سایت تخصصی آشپزی Food Network در مجله کوروش بخوانید.

 

در افق کوروش به یک همکار نیازمندیم (کلیک کنید)

 

طرز تهیه همبرگر دستی حرفه‌ای خانگی بوقلمون به سبک یونانی برای ۴ نفر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 3 طرز تهیه همبرگر حرفه‌ای خانگی و برگر مرغ خانگی + ترکیب ادویه همبرگر

 

مواد لازم برای سس همبرگر خانگی

 

ماست یونانی کم‌چرب: ½ فنجان

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

آب لیموترش تازه: ۲ قاشق مرباخوری

سیر: ۱ حبه رنده شده

شوید تازه: ۱ قاشق مرباخوری ساطوری خرد شده

نمک: ۱/۸ قاشق مرباخوری

دانه فلفل سیاه تازه و آسیاب شده: نوک قاشق چایخوری

پنیر گودا: ۶ ورقه

 

مواد لازم برای همبرگر خانگی بوقلمون یونانی

 

روغن زیتون: ۲ قاشق مرباخوری

پیاز کوچک: ۱ عدد ریز خرد شده

برگ تازه و کوچک اسفناج: ۲ فنجان ریز خرد شده

شوید تازه: ۱ قاشق غذاخوری یا یک قاشق مرباخوری خشک شده

پنیر فتا: ¼ فنجان خرد شده

دانه فلفل سیاه تازه و آسیاب شده: ½ قاشق چایخوری

سینه بوقلمون بدون چربی: ۶۵۰ گرم

نمک: ¼ قاشق چایخوری

نان همبرگر: ۴ عدد

خیارشور: به مقدار لازم

برگ کاهو تازه و کوچک: ۴ عدد

 

جشنواره 100% افق کوروش

طرز تهیه همبرگر حرفه‌ای خانگی و چیکن برگر خانگی بوقلمون به سبک یونانی

 

طرز تهیه همبرگر خانگی و چیزبرگر خانگی فوری با گوشت یا مرغ یا بوقلمون

 

برای تهیه سس این همبرگر دستی خانگی، ابتدا در یک کاسه کوچک ماست، روغن زیتون، آب لیموترش، سیر رنده شده، شوید و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در یک ماهیتابه تفلون یا چدن، روغن زیتون را کمی گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا سبک و طلایی شود، حدود سه دقیقه برای این کار کافی است. برگ‌های اسفناج را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا اسفناج نرم شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و پنیر فتا، شوید تازه یا خشک شده و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه و ترکیب دقیق سبزی قلیه ماهی جنوبی مجلسی با انواع ماهی و میگو

سینه بوقلمون را به صورت گرد به چهار برش مساوی و ضخیم تقسیم کنید. حالا به دقت هر کدام از برش‌ها را از وسط برش بزنید به طوری که ۸ برش گوشت سینه بوقلمون داشته باشید. برای درست کردن هر عدد همبرگر ۲ قاشق غذاخوری از ترکیب اسفناج و پنیر فتا را روی یک برش و روی دو طرف هر دو برش مقداری کمی نمک و ¼ چایخوری فلفل سیاه بپاشید.

 

حالا هر دو برش یک همبرگر را روی هم قرار بدهید و لبه‌ها را به هم فشار دهید تا برش‌ها به هم بچسبند و خوب مهر و موم شود. اگر قصد دارید چیزبرگر درست کنید در یک دقیقه پایانی پخت همبرگرها روی هر کدام یک ورقه پنیر گودا بگذارید تا با گرمای گوشت آب شوند و سپس چیزبرگر را به همین ترتیب در نان بگذارید و با مخلفات دیگر پر کنید.

 

 3 طرز تهیه چیزبرگر ، همبرگر و چیکن برگر خانگی رستورانی+ترکیب ادویه همبرگر

 

در یک ماهیتابه گریل مقداری روغن زیتون اسپری کنید و اجازه دهید روغن گرم شود. حالا هر دو همبرگر را با دقت در ماهیتابه گریل کنید. برای گریل شدن هر عدد همبرگر ۱۰ دقیقه زمان کافی است. برای آماده کردن ساندویچ، روی هر نان همبرگر ۲ قاشق غذاخوری از سسی که آماده کرده‌اید را بمالید و روی سس، همبرگر را بگذارید. روی همبرگر خانگی بوقلمون را با یک برگ کاهو و برش‌های خیارشور تزیین کنید.

نکته: گوشت سینه بوقلمون را می‌توانید چرخ کنید و با گوشت چرخکرده بوقلمون همبرگر درست کنید.

 

طرز تهیه چیکن برگر یا همبرگر مرغ خانگی

 

 3 طرز تهیه چیزبرگر ، همبرگر و چیکن برگر خانگی به سبک رستورانی+ترکیب ادویه همبرگر

 

مواد لازم برای ۵ نفر

 

سینه مرغ چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

پودر نان باگت خشک شده و آسیاب شده: ۲ فنجان

شیر کم‌چرب: ½ فنجان

پیاز قرمز رنده شده و آب گرفته شده: ۳ قاشق غذاخوری

پودر فلفل قرمز: ¼ قاشق مرباخوری

نمک: ¾ قاشق چایخوری

دانه فلفل سیاه تازه و آسیاب شده: به مقدار دلخواه

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

نان همبرگر: ۵ عدد

 

حتما بخوانید  آموزش طرز تهیه بال مرغ سوخاری با سس بوفالو + طرز تهیه سس بوفالو

طرز تهیه 

 

3 طرز تهیه چیزبرگر ، همبرگر و چیکن برگر خانگی+ترکیب ادویه همبرگر

 

طرز درست کردن همبرگر خانگی با مرغ بسیار ساده است. سینه مرغ چرخ‌کرده را هم می‌توانید به صورت آماده از فروشگاه‌های زنجیره‌ای و هایپرمارکت‌ها تهیه کنید و هم خودتان سینه مرغ را در منزل چرخ کنید. پودر نان باگت خشک شده تازه را هم خودتان می‌توانید در مایکروویو یا فر خشک کنید و سپس آسیاب کنید یا در هاون خوب بکوبید تا نرم و یکدست شود.

در یک کاسه سینه مرغ چرخ‌کرده، شیر، ۱/۲ فنجان پودر نان خشک، پیاز رنده شده که آبش گرفته شده یا پیاز خیلی ریز خرده شده، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.  بقیه پودر نان خشک را در یک بشقاب بزرگ بریزید. مایه گوشت مرغ چرخ‌کرده را به چند بخش مساوی تقسیم کنید و به اندازه یک همبرگر پهن کنید.

 

طرز تهیه همبرگر و چیزبرگر خانگی به روش رستورانی با انواع گوشت چرخکرده مرغ، گوشت قرمز یا بوقلمون

 

دو طرف چیکن برگر را با پودر نان سوخاری آغشته کنید. در یک ماهیتابه تفلون بزرگ مقداری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید و دو طرف چیکن برگرها را سرخ کنید. برای سرخ کردن هر دو طرف چیکن برگر ۱۰ دقیقه کافی است. چیکن برگر را بلافاصله در نان همبرگر بگذارید و با مخلفات مورد علاقه‌تان مثل کاهو و خیارشور و انواع سس سرو کنید. انواع برگر را به صورت زغالی و روی گریل یا منقل هم می‌توانید درست کنید.

 

این مطالب را هم حتما مطالعه کنید:

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱۶ میانگین: ۳.۸]

دیدگاه‌ها

7 + یازده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه املت پنیری ترکیه‌ای مِنِه مِن + طرز تهیه 10 املت ایرانی خوشمزه

طرز تهیه املت پنیری ترکیه‌ای مِنِه مِن + طرز تهیه ۱۰ املت ایرانی خوشمزه

  اهالی ترکیه به صبحانه و محتویات میز صبحانه اهمیت زیادی می‌دهند. از انواع سوسیس و کالباس گرفته تا زیتون و پنیر و سبزیجات مختلف و البته چای شیرین. اگر تا به حال املت یونانی، املت فرانسوی، املت ایتالیایی و البته املت ایرانی با رب یا گوجه فرنگی را امتحان کرده‌اید بد نیست بدانید یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌های ترکیه‌ای هم املت «مِنِه مِن» (Menemen) است. یک املت پنیری لذیذ و مقوی که مخلفات ساده‌ای دارد. املت منه من برای ترک‌ها مثل املت گوجه فرنگی یا ربی قهوه‌خانه‌ای ایرانی‌هاست که برای تمام وعده‌های غذایی در طول روز کاربرد دارد. طرز تهیه املت ...
  • 1346 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۲-۹۹
طرز-تهیه-لیمو-عمانی

چند طرز تهیه لیمو عمانی و پودر لیمو عمانی خانگی به روش بازاری بدون تلخی

لیمو عمانی یکی از مهم‌ترین چاشنی‌های لذیذ غذاهای ایرانی است که در تهیه بسیاری از خورشت‌ها و غذاها کاربرد دارد. درواقع لیمو عمانی همان لیمو ترش خشک شده است که برای عطر و طعم دادن به انواع غذاها مثل قرمه سبزی، خورش قیمه، آبگوشت، و حتی چای مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید چند روش طرز تهیه لیمو عمانی و پودر لیمو عمانی خانگی را یاد بگیرید.
  • 76 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۱۱-۹۹
دستور پخت بسیار آسان خوراک لوبیا چیتی غلیظ و خوشمزه بدون قارچ و با قارچ

دستور پخت بسیار آسان خوراک لوبیا چیتی غلیظ و خوشمزه بدون قارچ و با قارچ

  خوراک لوبیا چیتی داغ و خوشمزه با پیاز داغ و رب گوجه فرنگی یکی از انواع غذای نونی ساده و خوشمزه و اتفاقا مقوی و گیاهی است. خوراک لوبیا چیتی یک ایده مناسب برای شام زمستانی و تابستانی و یک صبحانه انگلیسی خوشمزه است که کوچک و بزرگ دست رد به سینه آن نمی‌زند. خوراک لوبیا چیتی را بعضی با قارچ و بعضی بدون قارچ می‌پسندند که اتفاقا نوع سنتی خوراک لوبیا چیتی است و بسیار هم لذیذ است. درست کردن خوراک لوبیا چیتی یا به قول قدیمی‌ها لوبیا گرم کار سختی نیست و به روشی بسیار ساده می‌توانید آن ...
  • 11986 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۱۱-۹۸