4 طرز تهیه حلوای خرما مجلسی با شیر و بدون شیر، با ارده یا بیسکویت | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۴ طرز تهیه حلوای خرما مجلسی با شیر و بدون شیر، با ارده یا بیسکویت

۴ طرز تهیه حلوای خرما مجلسی با شیر و بدون شیر، با ارده یا بیسکویت

  • منتشر شده در ۰۹-۱۱-۹۸
  • 7005 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
4 طرز تهیه حلوای خرما مجلسی با شیر و بدون شیر، با ارده یا بیسکویت

 

حلوا به هر شکلی که باشد در مناسبت‌های مختلف مذهبی و مهمانی و ختم و شادی یک دسر شیرین و خوشمزه و کم هزینه است. حلوای مجلسی خرما که بیشتر اصالت جنوبی دارد یک حلوای لذیذ و مقوی است که هم با شیر درست می‌شود و هم بدون شیر. بعضی هم حلوای خرما را با ارده تهیه می‌کنند و بعضی با گردو یا بیسکویت. به هر شکلی که این حلوا را درست کنید یک میان وعده خوشمزه و مقوی خواهید داشت. ۴ طرز تهیه حلوای خرما با شیر یا بدون شیر، با ارده و همچنین حلوای خرما با بیسکوییت یا گردو را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه حلوای خرما با شیر و بدون شیر

4 طرز تهیه حلوای خرما مجلسی با شیر و بدون شیر، با ارده یا بیسکویت

مواد لازم

خرما: ۵۰۰ گرم بدون هسته

فروش اینترنتی افق کوروش

آرد: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

کره یا روغن مایع: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری

پودر هل: ۱ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه

ابتدا آرد را روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا طلایی شود اما زیاد تیره نشود چون طعم تلخی پیدا می‌کند. مدت زمان تفت دادن آرد روی شعله ملایم گاهی ممکن است ۳۰ دقیقه طول بکشد چون شعله گاز باید خیلی ملایم باشد، مثل سایر حلواها و شیرینی‌ها. پس صبور باشید. وقتی رنگ آرد کرم و طلایی شد روغن یا کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید. سپس دارچین و پودر هل را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. کمی بعد نوبت اضافه کردن خرما است. خرما را در میکسر خوب هم بزنید و به شکل پوره دربیاید. سپس به سایر مواد اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه با سایر مواد هم بزنید. شعله گاز را بعد از ۳۰ ثانیه خاموش کنید و اجازه دهید کمی سرد شود. حالا با دست تمیز تمام مواد را ورز دهید. آنقدر این کار را ادامه بدهید تا یک خمیر صاف و یکدست درست شود. وقتی حلوای خرما یکدست شد می‌توانید آن را روی یک کیسه فریزر بگذارید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید. سپس حلوا را از روی نایلون بردارید و رول کنید. رول را دوباره در نایلون بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت حلوا را با چاقوی تیز به شکل رولت برش بزنید. یک روش دیگر اضافه کردن مغز گردو یا مغز پسته خرد شده به حلوای خرمای رولتی یا ساده است. یک روش دیگر این است که حلوا را کمی دیگر ورز بدهید و در ظرف دلخواه پهن کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید. می‌توانید حلوای خرما را به صورت توپک هم درآورید و روی آن را با انواع مغزها، کنجد یا پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه 8 نوشیدنی مفید و خوشمزه برای رفع تشنگی در ماه رمضان

فوت و فن‌های درست کردن حلوای خرما با شیر یا بدون شیر

 

4 طرز تهیه حلوای خرما مجلسی با شیر و بدون شیر، با ارده یا بیسکویت

 

*همان‌طور که گفتیم حلوای خرما را با شیر هم درست می‌کنند. البته جنوبی‌ها به مواد حلوا در حال ورز دادن یک یا دو قاشق غذاخوری ماست چکیده اضافه کنید. اما اگر می‌خواهید حلوای خرما را با شیر درست کنید برای این مقدار مواد ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی شیر را به مواد اضافه کنید. بعد از تفت دادن آرد و اضافه کردن خرما شیر را هم اضافه کنید و این بار مرتب روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا شیر کاملا جذب خرما شود و ته نگیرد. سپس خرما را به صورت رولی یا ساده با مغز یا بدون مغز سرو کنید.

*به مواد این حلوا یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ هم می‌توانید اضافه کنید.

*به جای شیر می‌توانید از ارده استفاده کنید که در این صورت حلوای شما تبدیل به یک بمب انرژی می‌شود. در این صورت ارده را بعد از تفت دادن آرد و بعد از اضافه کردن خرما روی مواد بریزید و مقداری هم بزنید. سپس شعله را خاموش کنید و کمی که سرد شد با دست خوب ورز بدهید تا مایه حلوا یکدست و صاف شود. مقدار ارده به سلیقه شما بستگی دارد. طرز تهیه ارده خانگی که بسیار هم ساده است را در اینجا بخوانید.

*طرز تهیه حلوای خرمای شیرازی به همین ترتیب است، با شیر یا بدون شیر.

*طرز تهیه حلوای خرما با بیسکویت هم مرسوم است. برای درست کردن این مدل از حلوای خرما باید ۱ بسته بیسکویت پتی بور یا هر بیسکویت دیگری که طعمش را می‌پسندید به مواد لازم اضافه کنید. یک نایلون فریزر رو سطح کار باز کنید و خرما روی آن قرار بدهید. یک نایلون فریزر را روی خرما بگذارید و با وردنه خرما را به شکل مستطیل باز کنید. حالا نایلون‌ها را بردارید و بیسکویت‌ها را روی خرما بچسنید. خرما را با دقت رول کنید و پشت و روی آن را در صورت دلخواه کنجد بپاشید. دوبار مایه حلوا را در نایلون بپیچید وبه مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس با چاقوی تیز برش بزنید. یک روش دیگر این است که بیسکویت‌ها را در غذاساز پودر کنید و به جای بیسکویت درسته روی حلوای خرما که با وردنه صاف کرده‌اید بریزید و رول کنید و به همان ترتیب گفته شده برش بزنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه و فوت فن‌های مسقطی زرشک یا حلوا مسقطی زرشک

*برای درست کردن حلوای خرما با شکلات، شکلات سفید یا قهوه‌ای را به روش بن ماری آب کنید. سپس حلوای خرمایی که به شکل توپکی درآورده‌اید را در شکلات آب شده بغلتانید و اجازه دهید سرد شود، سپس میل کنید.

*حلوای خرما به خاطر خرما زود ترش می‌شود پس باقی مانده آن را در یخچال نگهداری کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۹ میانگین: ۴.۶]

دیدگاه‌ها

دوازده + 11 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 طرز تهیه چیزکیک نارنگی در فر و یخچالی بدون فر

۲ طرز تهیه چیزکیک نارنگی در فر و یخچالی بدون فر

انواع چیزکیک‌ یا کیک پنیر گزینه‌‌های بسیار جذابی برای عصرانه یا دورهمی‌ها هستند و آنقدر متنوع‌اند که همه سلیقه‌ها را پوشش می‌دهند. اما حالا که فصل پاییز و وفور میوه‌های نارنجی ‌رنگ است، فرصت را غنیمت بشمارید و دست به کار شوید. نارنگی با عطر و بوی بی‌نظیر و طعم هیجان‌انگیزش، یکی از بهترین گزینه‌های چیزکیک است. حتما می‌دانید که چیزکیک‌ها انواع مختلفی دارند و می‌توان آنها را با پایه کیک اسفنجی یا بیسکوییت درست کرد. یا اینکه در دستور پخت چیزکیک هم می‌توان از فر استفاده کرد و هم از فر کمک گرفت. ما در این مطلب از مجله ...
  • 61 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۱۱-۹۹
4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

۴ طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

  چه اهل غذاهای ایتالیایی باشید و چه عاشق غذاهای سنتی مثل املت و آبگوشت و ته چین، گوجه فرنگی خشک شده می‌تواند خوشمزگی غذاهای شما را دو چندان کند. اما گوجه خشک در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ ایتالیایی‌ها استاد درست کردن غذاهای خوشمزه با گوجه خشک و گوجه خشک در روغن زیتون هستند. تابستان فصل درست کردن رب گوجه فرنگی و گوجه خشک است. در مجموع در تمام غذاهایی که رب یا گوجه فرنگی نیاز دارند از انواع خورش و تاس کباب تا لوبیا پلو و دلمه و تاس کباب گرفته و انواع پاستا و پیتزا و حتی انواع آش ...
  • 1363 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۵-۹۹
طرز تهیه کیمچی نودل؛ غذای بسیار خوشمزه کره ای + تاریخچه کیمچی کره ای

طرز تهیه کیمچی نودل؛ غذای بسیار خوشمزه کره ای و تاریخچه آن

یکی از قدیمی‌ترین و شاید اصلی‌ترین غذاها در فرهنگ تغذیه‌ای کره‌ای‌ها، کیمچی (Kimchi) یا ترشی سبزیجات با ادویه‌های تند است. طعم منحصر به فرد و خاص کیمچی و همچنین ارزش غذایی بالا، فیبر فراوان و کالری پایین این خوراک خوشمزه، آن را در میان توریست‌هایی که به این کشور سفر می‌ٰکنند، به غذایی محبوب بدل کرده است. البته برای خود کره‌ای‌ها، ارزش فرهنگی بالایی هم دارد. کره‌ای‌ها معتقدند که بدون کیمچی، سفره شام کامل نیست. در ادامه طرز تهیه غذای کره ای کیمچی نودل را از سایت «آشپزخانه کره‌ای من»، به همراه تاریخچه کیمچی در مجله کوروش بخوانید.
  • 725 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۹-۹۹