4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۴ طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

۴ طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

  • منتشر شده در ۰۹-۰۵-۹۹
  • 2240 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

 

چه اهل غذاهای ایتالیایی باشید و چه عاشق غذاهای سنتی مثل املت و آبگوشت و ته چین، گوجه فرنگی خشک شده می‌تواند خوشمزگی غذاهای شما را دو چندان کند. اما گوجه خشک در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ ایتالیایی‌ها استاد درست کردن غذاهای خوشمزه با گوجه خشک و گوجه خشک در روغن زیتون هستند. تابستان فصل درست کردن رب گوجه فرنگی و گوجه خشک است. در مجموع در تمام غذاهایی که رب یا گوجه فرنگی نیاز دارند از انواع خورش و تاس کباب تا لوبیا پلو و دلمه و تاس کباب گرفته و انواع پاستا و پیتزا و حتی انواع آش مثل آش گوجه و آش ترخینه می‌توانید گوجه خشک را جایگزین کنید. ۴ طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و همچنین گوجه خشک در روغن زیتون را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه گوجه خشک در آفتاب

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

برای درست کردن گوجه خشک در آفتاب قسمت سبز رنگ گوجه فرنگی را جدا کنید. سپس به صورت افقی هر گوجه فرنگی را سه یا چهار برش بزنید (ضخامت هر برش ۱ سانتی‌متر باشد). به ورقه‌های گوجه فرنگی نمک نزنید چون آب می‌اندازد و گوجه فرنگی خشک نمی‌شود.

 

کف سینی یک پارچه ضخیم پهن کنید و گوجه فرنگی‌ها را روی آن بچینید و در آفتاب بگذارید تا خشک شوند. روی گوجه فرنگی یک یا دو روز صبر کنید و سپس گوجه فرنگی‌ها را زیر و رو کنید. معمولا چهار روز زمان در صورت آفتابی بودن هوا کافی است. اگر گوجه فرنگی بعد از چهار روز خشک نشده بود بیشتر در آفتاب نگهدارید.

 

شبها سینی را به داخل منزل بیاورید که رطوبت و شبنم و خنکی هوا گوجه‌ها را مرطوب نکند. وقتی هر دو طرف گوجه فرنگی‌ها کاملا خشک شد آن‌ها را در کیسه پارچه‌ای یا پلاستیکی فریز و در تمام طول سال استفاده کنید. گوجه خشک را روی شوفاژ هم می‌توانید درست کنید.

 

یادتان باشد گوجه خشک آفتابی بعد از خشک شدن کمی سیاه و تیره می‌شود که مشکلی ندارد.

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

اگر هم قصد دارید پودر گوجه فرنگی آماده کنید، گوجه فرنگی‌های خشک شده را در آسیاب بریزید و آسیاب کنید. پودر گوجه فرنگی برای درست کردن انواع پاستا، ساندویچ، پیتزا، ماکارونی و حتی املت گوجه فرنگی و انواع خورش و آبگوشت و … بسیار لذیذ است. برای نگهداری پودر گوجه فرنگی می‌توانید به آن کمی نمک اضافه و مخلوط کنید که کپک نزند.

 

 

طرز تهیه گوجه خشک در فر، مایکروفر یا دستگاه خشک کن

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

*گوجه فرنگی‌های برش زده را روی سینی مشبک و توری فر با فاصله بچینید. فر را را روی دمای ۱۰۰ الی ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ۸ الی ۱۰ ساعت صبر کنید تا گوجه فرنگی‌ها آماده شوند. اگر گوجه فرنگی را دو نیم کرده‌اید قسمت داخل گوجه فرنگی را ابتدا رو به بالا بگذارید.

 

* گوجه‌ها را با فاصله از یکدیگر در ماکروویو بچینید و یک ظرف زیر گوجه فرنگی‌ها بگذارید تا آب اضافی جمع شود. سپس مایکروفر را روی قدرت بالا به مدت ۱۵ دقیقه تنظیم کنید. بعد از ۱۵ دقیقه گوجه فرنگی‌ها را پشت و رو کنید و آبی که در ظرف جمع شده بود را روی آن‌ها بریزید. یک بار دیگر مایکرویو را به مدت ۱۵ دقیقه روی قدرت بالا یا High تنظیم کنید. به همین آسانی گوجه فرنگی‌ها خشک می‌شوند.

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

* اگر دستگاه خشک کن دارید از آن برای خشک کردن گوجه فرنگی استفاده کنید. برای این کار ابتدا سینی خشک کن را با کمی روغن زیتون چرب کنید. گوجه فرنگی‌های اسلایس شده را با فاصله روی سینی خشک کن بچینید. دمای دستگاه خشک کن را روی ۱۲۵ یا ۱۳۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. ۸ الی ۱۲ ساعت طول می‌کشد که در دستگاه خشک کن گوجه فرنگی‌ها خشک شوند. بعد از خشک شدن صبر کنید خشک شوند و سپس با روغن زیتون مزه‌دار کنید، در آسیاب پودر کنید یا آنها را فریز کنید.

 

طرز تهیه گوجه خشک در روغن زیتون

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

گوجه خشک با روغن زیتون هم یکی از انواع چاشنی غذا سنتی و کلاسیک ایتالیایی برای انواع اسنک، پاستا و پیتزا و در بسیاری موارد جایگزین رب گوجه فرنگی است. برای درست کردن این چاشنی خوشمزه و بی‌نظیر گوجه فرنگی خشک شده را به همراه چند حبه سیر، یک شاخه نعناع یا یک شاخه رزماری و کمی فلفل دلمه‌ قرمز خشک یا پودر فلفل پاپریکا در یک شیشه روغن زیتون بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

خواص و فواید درمانی گوجه خشک

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

 

 

 

*گوجه خشک سرشار از ویتامین‌های گروه B مثل B5، B3، B2، B1، مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، آهن، مس و روی است. به همین دلیل هم احساس خستگی را از بین می‌برد و هم تقویت کننده قلب و اعصاب است.

 

*اگر نقرس دارید، از دردهای مفصلی و روماتیسمی رنج می‌برید یا مبتلا به چربی خون هستید حتما گوجه خشک را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید.

 

*گوجه خشک سرشار از ویتامین A است ویتامینی که برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن به خصوص در برابر عفونت‌هایی مثل ویروس کرونا بسیار ضروری است.

 

*لیکوپن موجود در گوجه فرنگی باعث احساس سیری طولانی مدت می‌شود و برای افرادی که رژیم لاغری و کاهش وزن دارند بسیار مفید است.

 

*فواید گوجه فرنگی تازه و خشک شده برای پیشگیری از ابتلا به پروستات در مردان بسیار مورد توجه پزشکان در سرتاسر دنیاست.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

16 + دوازده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-سالاد-پانزانلا

طرز تهیه سالاد ایتالیایی پانزانلا (سالاد نخود و پیاز) به روش رستورانی

سالاد ایتالیایی پانزانلا یا همان سالاد نخود ایتالیایی، با طرز تهیه بسیار ساده‌ یک پیش غذای کامل محسوب می‌شود. این سالاد کامل حتی گاهی به عنوان یک وعده غذایی سبک برای کسانی که رژیم لاغری دارند، در نظر گرفته می‌شود. اگر از کنسرو نخود استفاده کنید سالاد نخود و پیاز ایتالیایی در کمتر از پانزده دقیقه آماده می‌شود. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه سالاد ایتالیایی پانزانلا به عنوان یک سالاد سالاد و خوشمزه را آموزش می‌دهیم.
  • 401 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۱۱-۹۹
طرز-تهیه-نان-پیده

طرز تهیه نان پیده خانگی خوشمزه به روش اصیل ترکیه ای

نان پیده یا پیده نان را بی‌اغراق یکی از پرطرفدارترین نان‌های ترکیه‌ای می‌توان به حساب آورد، مخصوصا که این نان در ماه رمضان برای افطار سرو می‌شود و مثل حلیم خودمان، برای خرید‌ آن صف‌های طولانی درست می‌شود. البته که برای صبحانه هم می‌توان با کره، عسل یا خامه استفاده کرد. اما طرز تهیه آن خیلی ساده و راحت است و می‌توان با مواد در دسترس، آن را در خانه هم درست کرد. در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه نان پیده ترکی را برای شما آماده کرده‌ایم.
  • 577 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۱-۹۹
طرز تهیه دونات گوشت در چهار مرحله ساده

طرز تهیه دونات گوشت خانگی در چهار مرحله ساده بدون فر

درست کردن غذاها به روش جدید و به شکلی خلاقانه‌ می‌تواند برای ما بسیار اشتها برانگیز و جذاب باشد. کمتر کسی وجود دارد که از خوردن طعم لذیذ دونات لذت نبرد. حال تصور کنید داخل این دونات یا پیراشکی خوشمزه گوشت و انواع سبزیجات باشد و این دونات خوشمزه را مثل پیتزا همراه با سس بخورید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه دونات گوشت یا پیراشکی گوشت بدون فر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 751 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۰-۹۹