5 طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۵ طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

۵ طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

  • منتشر شده در ۲۱-۰۸-۹۸
  • 4367 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 8 دقیقه
5 طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

 

لازانیا با هر نوع سس و مخلفات، با گوشت و بدون گوشت، در فر یا در ماهیتابه، در هر فصلی از سال برای وعده  ناهار یا شام، برای مهمانی یا برای وعده‌های روزانه، به هر ترتیبی که طبخ و پخته شود یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ابداع شده در تاریخ آشپزی بشریت است. پاییز و زمستان هم که فصل یک سبزی پر خاصیت به نام اسفناج است و چه چیزی بهتر از پختن یک لازانیای اسفناج خوشمزه با پنیر خامه‌ای و گوشت یا بدون گوشت و حتی با مرغ و قارچ یا گوشت بوقلمون. ۵ طرز تهیه لازانیای اسفناج با گوشت چرخکرده یا بدون گوشت یا با مرغ و قارچ در فر و بدون فر و در ماهیتابه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه لازانیای اسفناج با گوشت چرخکرده یا بدون گوشت

 

فروش اینترنتی افق کوروش

5 طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

 

مواد لازم برای ۴ نفر

لازانیا: ۱۲ ورقه

پیاز: ۱ عدد متوسط

گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم

گوجه فرنگی رنده شده: ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

اسفناج: ۲۵۰ گرم

پنیر ربکوتا: ۳۰۰ گرم

پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم

پنیر موزارلا: ۳۰۰ گرم

کره: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

 

طرز تهیه

 

5 طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

 

نحوه پخت لازانیای اسفناج با گوشت چرخکرده چندان پیچیده نیست. ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید، وقتی رنگ گوشت عوض شد نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی کشیده شود. در این فاصله اسفناج شسته شده و خرد شده را کمی در روغن تفت دهید. .وقتی آب گوجه فرنگی کشیده شد، ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. حالا اسفناج‌ها را اضافه کنید و هم بزنید و بعد ازا این‌که مایه لازانیا کاملا جا افتاد شعله گاز را خاموش کنید. در یک ظرف جداگانه پنیر ریکوتا و پنیر پارمزان رنده شده، زرده تخم مرغ را به همراه کمی فلفل سیاه و نمک خوب هم بزنید. ورقه‌های لازانیا را طبق دستورالعمل روی بسته در آب جوش بپزید و با احتیاط آبکش کنید که وا نروند. حالا کف و دیواره‌های ظرف پیرکس یا ظرفی که مخصوص فر است را با کره چرب کنید. ابتدا یک لایه لازانیا، سپس یک لایه مایه پنیر ریکوتا و در آخر یک لایه مایه گوشت و اسفناج اضافه کنید و لایه‌ها را به همین ترتیب تکرار کنید. در لایه آخر باید ورقه لازانیا باشد و روی آن را با پنیر موزارلا بپوشانید. فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. روی لازانیا را با فویل بپوشانید و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت گریل فر را روشن کنید و فویل را بردارید تا روی لازانیا طلایی شود. بعد از این‌که لازانیا را از فر خارج کردید کمی صبر کنید تا لازانیا خنک شود و سپس با یک چاقوی تیز برش بزنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه آبگوشت بوقلمون مجلسی + خواص آبگوشت بوقلمون

 

طرز تهیه لازانیای اسفناج بدون گوشت با قارچ و پنیر خامه‌ای

 

 

اگر قصد دارید لازانیای اسفناج را بدون گوشت و فقط با پنیر خامه‌ای درست کنید تمام این مراحل را طی کنید و فقط گوشت چرخکرده و گوجه فرنگی و رب را از مواد لازانیا حدف کنید. در مرحله سرخ کردن مایه لازانیا پیازها را نگینی خرد کنید و برای این مقدار مواد ۶۰۰ گرم اسفناج را به همراه نمک، فلفل و ادویه در آن سرخ کنید. قارچ‌ها را هم جداگانه سرخ کنید و به مایه اسفناج اضافه کنید. مایه پنیر ریکوتا را هم به همان ترتیب با زرده تخم مرغ و پنیر ریکوتا و پنیر پارمزان رنده شده درست کنید. در این صورت در ظرفی که می‌خواهید لازانیا را در آن درست کنید به ترتیب یک لایه لازانیا، یک لایه مایه اسفناج و یک لایه مایه پنیر ریکوتا بگذارید تا همه مواد تمام شوند و لایه آخر ورقه لازانیا باشد. و سپس روی لایه آخر پنیر موزارلا بریزید. در این نوع لازانیا به جای مایه پنیری ریکوتا که در اینجا حکم سس لازانیا را دارد می‌توانید از سس سفید یا همان سس بشامل استفاده کنید.

 

طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ و سس بشامل یا سس سفید

5 طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

مواد لازم برای ۴ نفر

لازانیا: ۱۲ ورقه

اسفناج: ۵۰۰ گرم

سیر: ۱ حبه

قارج: ۳۰۰ گرم

فیله مرغ: ۶ عدد

پیاز: ۱ عدد متوسط

کره: ۵۰ گرم

آرد همه منظوره: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ و نیم لیوان فرانسوی

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

پنیر موزارلا: به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه

 

5 طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

 

پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شود. ۱ حبه سیر را هم رنده کنید و به پیازها اضافه کنید. اسفناج‌های شسته شده و خرد شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و مقداری تفت دهید. قارچ‌های خرد شده را هم جداگانه در مقداری کره تفت دهید و سپس به اسفناج‌ها اضافه کنید. فیله‌های مرغ را خرد کنید و در کمی کره و فلفل سیاه تفت دهید تا خوب بپزند سپس به مایه اسفناج اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

برای درست کردن سس بشامل به این ترتیب عمل کنید: برای درست کردن سس سفید یا سس بشامل ۲ قاشق کره و ۲ قاشق آرد همه منظوره را با هم به مدت یک دقیقه تفت دهید. یک و نیم لیوان شیر را کم کم به این مواد اضافه کنید تا مواد سس گوله نشود و مرتب هم بزنید تا سس به غلظت فرنی برسد. در مرحله بعد ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید. اگر احیانا سس بشامل سفت شد بعد از ده دقیقه دو سه قاشق شیر به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه آبگوشت دیزی خوشمزه خانگی سنتی بدون زودپز

حالا ورقه‌های لازانیا را طبق دستورالعمل پخت روی بسته بپزید و آبکش کنید. دیواره‌ها و کف یک ظرف مناسب برای فر با مقداری کره چرب کنید و به ترتیب در آن یک ورقه لازانیا، یک لایه مایه مرغ و اسفناج و یک لایه سس بشامل بچینید. این ترتیب را تکرار کنید تا مواد تمام شوند و لایه آخر لازانیا باشد. روی لایه آخر پنیر موزارلا بریزید و یک لایه فویل روی ظرف بگذارید و آن را در لبه‌های ظرف محک کنید. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. وقتی فر گرم شوید ظرف لازانیا را در طبقه وسط فر بگذارید و ۳۰ الی ۴۰ دقیقه به آن زمان دهید. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، گریل فر را روشن کنید و فویل را بردارید تا روی لازانیا طلایی شود. اگر از مایکروفر استفاده می‌کنید به مدت ۲۰ دقیقه اُون مایکروفر را روشن کنید و لازانیا را در آن بپزید.

 

طرز تهیه لازانیای اسفناج و گوشت چرخ کرده یا سایر انواع لازانیا بدون فر در ماهیتابه

 

طرز تهیه لازانیای اسفناج و گوشت چرخ کرده یا سایر انواع لازانیا بدون فر در ماهیتابه

 

اگر فر ندارید یا دانشجو هستید و قصد دارید در خوابگاه لازانیا درست کنید اصلا نگران نباشید. لازانیا را به راحتی بدون فر می‌توانید درست کنید. برای پختن لازانیای اسفناج و یا سایر انواع اسفناج بدون فر، ابتدا تمام مراحل آماده‌سازی را طبق دستور پخت لازانیا انجام دهید. سپس کف و دیواره‌های یک تابه مستطیل شکل را با مقداری روغن چرب کنید. سپس به ترتیب یک لایه لازانیا ،یک لایه از سس مورد علاقه مثل سس سفید یا بشامل یا هر سس دیگری مثل مایه پنیر ریکوتا و یک لایه از مایه لازانیا مثل لایه گوشت و اسفناج را بچینید. لایه آخر باید لازانیا باشد. روی لایه آخر مقداری پنیر موزارلا یا همان پنیر پیتزا بریزید و سپس درب ماهیتابه را ببندید. لازانیا را در ماهیتابه روی شعله ملایم گاز به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

3 × 3 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

کباب لا پلو یک غذای فوق العاده خوشمزه و سنتی است که به دلیل قرار گرفتن گوشت در داخل برنج، عطر و طعم بی‌نظیری دارد. آماده کردن این غذا بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد که برای مهمانی‌ها نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود. کباب لا پلو را به صورت مرغ لا پلو یا گوشت چرخ کرده لا پلو درست می‌کنند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران‌های مشهور را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 884 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۱۰-۹۹
طرز تهیه نان کلانه کردی بدون خمیر مایه؛ قدیمی ترین فست فود دنیا

طرز تهیه نان کلانه کردی بدون خمیر مایه؛ قدیمی ترین فست فود دنیا

کلانه یا که‌لانه، یک نان سنتی خوشمزه و مقوی کردستان، سنندج و کرمانشاه است که به عنوان یکی از قدیمی‌ترین فست فودهای دنیا شهرت دارد و آن با ‌عنوان پیتزای کردی هم می‌شناسند. طرز تهیه نان کلانه کردی هم در مناطق مختلف کرمانشاه متفاوت است، این نان در مناطق اورامانات کرمانشاه با عنوان نان کلانه و در مناطق غربی استان با نان پیچکینه شناخته می‌شود. جالب‌تر اینکه کلانه بهاری، در کشورهای مختلف با اسم‌های مختلفی شناخته می‌شود، احتمالا آن را در افغانستان به اسم بولانی، در ترکیه به اسم گزلمه و در آذربایجان به اسم سبزله گوتاب بشنوید البته مشابه ...
  • 829 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۱۰-۹۹
طرز تهیه کیک تولد خامه ای شیک و مجلسی

طرز تهیه کیک تولد خامه‌ای شیک و مجلسی در ۵ مرحله ساده

لذتی که درست کردن کیک تولد و تزئین ان درست مطابق با سلیقه خودتان دارد، با هیچ چیز دیگری قابل مقایسه نیست. درست کردن کیک تولد در خانه‌ آن قدرها که به نظر می‌رسد کار سختی نیست. اگر از یک فرمول مناسب پیروی کنید و برای تزئین کیک نیز مقداری خانه و شکلات و ترافل‌های رنگی تهیه کنید، مطمئن باشید کیک شما خوشمزه‌ترین و زیباترین کیکی خواهد شد که تا به حال خورده‌اید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کیک تولد خامه‌ای خانگی که یک کیک تولد خامه‌ای ساده و خوشمزه است را از وب‌سایت myrecipes را در مجله کوروش ...
  • 2224 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۹-۹۹