طرز تهیه سوپ سیب زمینی مرحله به مرحله به 3 روش با فیلم آموزش طرز تهیه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سوپ سیب زمینی مرحله به مرحله به ۳ روش

طرز تهیه سوپ سیب زمینی مرحله به مرحله به ۳ روش

  • منتشر شده در ۱۸-۰۲-۰۰
  • 324 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 12 دقیقه
طرز تهیه سوپ سیب زمینی

طرز تهیه سوپ سیب زمینی مرحله به مرحله به 3 روش

سوپ سیب زمینی یکی از لطیف ترین و مقوی ترین انواع سوپ سبزیجات است که معمولاً برای پخت آن از روش ها و مواد اولیه متفاوتی استفاده می شود. معمولاً طرز تهیه سوپ سیب زمینی در هر شهر و کشوری متفاوت است، اما به هر حال این سوپ به دلیل وجود سیب زمینی، بافت فوق العاده نرم و خامه ای دارد؛ از همین رو پیشنهاد می شود حتماً این سوپ را درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. در سرویس آشپزی مجله کوروش می توانید با ۳ روش طرز تهیه سوپ سیب زمینی همراه با فیلم آموزش تهیه آشنا شوید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی

 

طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی

مواد لازم برای ۴ نفر

 

کره آب شده یا روغن زیتون: ۱/۴ قاشق غذا خوری

پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط

سیب زمینی: ۳ تا ۴ عدد متوسط

سیر خرد شده: ۵ حبه

پودر آویشن: ۱/۴ قاشق چای خوری

فلفل قرمز خرد شده: ۱/۴ قاشق چای خوری

آرد سفید: ۱/۴ قاشق غذاخوری

آب مرغ: ۴ لیوان فرانسوی دسته دار

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

خامه: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار

جعفری و پیازچه خرد شده: به مقدار لازم

پنیر پارمزان: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته دار

 

 

فیلم آموزش طرز تهیه سوپ سیب زمینی را تماشا کنید:

 

 

 

 

 

طرز تهیه

مرحله اول؛  آب پز کردن سیب زمینی ها برای سوپ

 

 آب پز کردن سیب زمینی ها برای سوپ

 

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای باید دو عدد سیب زمینی را خوب بشویید. سپس در یک قابلمه مقداری آب بریزید. سیب زمینی ها را داخل آب بیندازید. سیب زمینی ها را با حرارت متوسط روی شعله گاز قرار دهید تا سیب زمینی کاملاً پخته شود. در همین ابتدای مراحل پخت سوپ پوره سیب زمینی بهتر است شیر و خامه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه کله جوش « 

 

 

مرحله دوم؛ پوره کردن سیب زمینی

 

در این مرحله از طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی و بعد از پخت آن اجازه دهید کمی سرد شوند. سپس پوست سیب زمینی ها را جدا کنید. با کمک رنده ریز یا گوشت کوب دستی یا برقی سیب زمینی ها را کاملاً ریز و پوره کنید. طوری که کاملاً یک دست و لطیف شوند.

 

 

مرحله سوم، کاراملی کردن سیر برای سوپ

 

کاراملی کردن سیر برای سوپ

 

در این مرحله از آماده کردن سوپ پوره سیب زمینی باید ۵ حبه سیر یا یک بوته سیر کوچک را به کمی نمک و فلفل آغشته کنید. سپس آن را داخل یک ورق فویل بگذارید و محکم ببندید. حال سیر را برای چند دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر قرار دهید تا شکل کاراملی به خود بگیرد. سپس اجازه دهید سیر کمی سرد شود. پوست آن را جدا کنید و کنار بگذارید.

 

 

مرحله چهارم؛ تفت دادن پیاز

 

بعد از آماده کردن پوره سیب زمینی و سیر کاراملی باید یک عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه را به همراه کمی روغن روی حرارت گاز قرار دهید. در این مرحله از پخت سوپ پوره سیب زمینی می توانید به جای روغن از کره نیز استفاده کنید. پیاز را کمی با روغن تفت دهید تا کاراملی شود.

 

 

مرحله پنجم؛ تفت دادن آرد

 

بعد از سرخ شدن تقریبی پیازها، آرد را به پیاز اضافه کنید. آرد و پیاز را مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و به همراه پیاز خوب تفت بخورد. در این مرحله حتماً شعله گاز را کم کنید تا آرد نسوزد. دقت داشته باشید که رنگ آرد بعد از تفت دادن نباید تیره شود.

 

 

مرحله ششم؛ ترکیب کردن مواد سوپ پوره سیب زمینی

 

ترکیب کردن مواد سوپ پوره سیب زمینی

 

حتما بخوانید  طرز تهیه جوجه سوخاری مرحله به مرحله به 2 روش

در این مرحله باید همه مواد سوپ پوره سیب زمینی را با هم ترکیب کنید. برای این کار آب مرغ را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز، سیر کاراملی له شده و پوره سیب زمینی در یک قابلمه مناسب بریزید. مواد را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کاملاً پخته شوند.

 

 

مرحله هفتم؛ اضافه کردن شیر و خامه به سوپ

 

در این مرحله از طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای باید مقداری از سوپ را بردارید و در کاسه ای بریزید. اجازه دهید تا سوپ کاملاً خنک شود. سپس شیر را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید. سپس خامه را نیز کم کم به سوپ داخل کاسه اضافه کنید. حالا می توانید با خیال راحت ترکیب شیر و خامه را به سوپتان اضافه کنید. اضافه کردن شیر و خامه به صورت یک باره به سوپ موجب بریده شدن آن ها می شود. بنابراین بهتر است این مرحله را با دقت انجام دهید.

 

 

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای

 

 

مرحله هشتم؛ میکس کردن سوپ سیب زمینی

 

میکس کردن سوپ سیب زمینی

 

در آخرین مرحله از طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی می توانید مقداری پنیر پارمزان به سوپ اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید. سپس با استفاده از یک گوشت کوب برقی یا غذاساز سوپ را کاملاً میکس کنید تا سیب زمینی و همه مواد  داخل سوپ به طور کامل نرم و لطیف شوند. در نهایت می توانید این سوپ لذیذ و خوشمزه را با کمی پیازچه و جعفری خرد شده تازه تزئین نموده و نوش جان کنید.

 

 

طرز تهیه سوپ سیب زمینی ایرلندی

 

طرز تهیه سوپ سیب زمینی ایرلندی

 

مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مدت زمان پخت: ۷۰ دقیقه

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

سیب زمینی ریز: ۳ عدد

آب مرغ: ۴ لیوان فرانسوی دسته دار

پیاز نگینی خرد شده: ۲ عدد

تره ساطوری خرده شده: ۸ عدد

برگ کرفس ساطوری خرد شده: ۳ شاخه

ترکیب نعنا، ترخون و آویشن خشک: ۱ قاشق چایخوری

برگ بو: ۱ پر

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۲ لیوان فرانسوی دسته دار

خامه ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

کره: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه

مرحله اول؛ تفت دادن و پختن مواد سوپ

 

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ سیب زمینی ایرلندی باید مقداری کره داخل ماهیتابه بریزید. بعد از داغ شدن کره پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید. زمانی که پیازها کمی سبک شدند، آرد را اضافه کنید. سپس سیب زمینی ها را به صورت درسته و پوست گرفته همراه با آب مرغ، شیر، برگ کرفس و برگ بو و کمی نمک به آن اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به جوش بیاید. سپس شعله گاز را کمک کندی و درب قابلمه را روی آن قرار دهید تا مواد خوب پخته شوند.

 

 

مرحله دوم؛ آماده کردن مواد سوپ سیب زمینی ایرلندی

 

آماده کردن مواد سوپ سیب زمینی ایرلندی

 

بعد از اینکه همه مواد سوپ به خوبی پخته شدند، در این مرحله از پخت سوپ سیب زمینی ایرلندی برگ کرفس و برگ بو را از داخل سوپ بردارید و دور بریزید. سپس سیب زمینی ها را با کمک یک چنگال از سوپ خارج کنید و با یک گوشتکوب دستی خوب له کنید. بعد از له کردن سیب زمینی ها، آن ها را به سوپ اضافه کنید. مقداری فلفل سیاه و سبزی خشک به سوپ اضافه کنید. شعله گاز را خاموش کنید و سپس خامه را به سوپ اضافه کنید. مواد را هم بزنید و سپس این سوپ جذاب را با مقداری تره خرد شده تزئین نموده و میل کنید.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه کباب تابه ای «

 

 

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و گوجه

 

حتما بخوانید  ته چین گوجه فرنگی

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و گوجه

 

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: ۶۰ دقیقه

 

مواد لازم برای ۲ نفر

 

سیر: ۳ حبه

پیاز: ۱ عدد کوچک

هویج: نصف ۱ عدد

گوجه فرنگی: ۱/۵ عدد

فلفل دلمه ای رنگی: نصف ۱ عدد

سیب زمینی متوسط: ۱ عدد

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

آب مرغ: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

برگ بو: ۱ پر

فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم

جعفری تازه خرد شده: ۱ قاشق مرباخوری

 

 

طرز تهیه

مرحله اول؛ تفت دادن مواد سوپ

 

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ سیب زمینی و گوجه باید مقداری روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید و پیاز و هویج را به صورت نگینی خرد کنید و داخل روغن تفت دهید. سپس گوجه فرنگی ها را به وسیله مخلوط کن یا رنده کاملاً میکس کنید و همراه با سیر رنده شده و مقداری نمک به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا رنگ گوجه فرنگی کمی تیره شود و آب آن جمع شود.

 

 

مرحله دوم؛ اضافه کردن همه مواد به سوپ

 

اضافه کردن همه مواد به سوپ

 

در دومین مرحله از پخت سوپ سیب زمینی و گوجه فلفل دلمه را به صورت خلالی خرد کنید و به سایر مواد اضافه کنید. سپس سیب زمینی را خرد کنید و همراه با سبزیجات دیگر و آب مرغ به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپ به جوش بیاید. سپس شعله گاز را کم کنید و ادویه ها را به سوپ اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا برای ۱ ساعت به خوبی پخته شود و جا بیفتد.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه آش رشته « 

 

 

نکات و فوت و فن های طرز تهیه سوپ سیب زمینی

 

نکات و فوت و فن های طرز تهیه سوپ سیب زمینی

 

  • طرز تهیه سوپ سیب زمینی و هویج هم درست مثل سوپ پوره سیب زمینی است. برای خوش طعم تر شدن سوپ پوره سیب زمینی می توانید چند عدد هویج را نیز بپزید و به صورت پوره درآورید و به سوپ اضافه کنید.

 

  • بسیاری از افراد برای تزئین روی سوپ پوره سیب زمینی از بیکن گوشت خرد شده استفاده می کنند.

 

  • برای درست کردن سوپ سیب زمینی ایرلندی می توانید به جای سبزی خشک از مقداری سبزی تازه نیز استفاده کنید.

 

  • اگر دوست دارید سوپ سیب زمینی را به صورت رژیمی تهیه کنید می توانید سبزیجات را در مقدار روغن کمتری تفت دهید و از شیر و آب مرغ کم چرب استفاده کنید.

 

  • اگر آب مرغ در دسترس ندارید می توانید از استاک یا عصاره آب مرغ نیز استفاده کنید.

 

  • برای درست کردن سوپ سیب زمینی می توانید از مقداری مرغ ریش ریش شده نیز استفاده کنید.

 

  • طرز تهیه سوپ سیب زمینی ترکیه نیز درست همانند سوپ پوره سیب زمینی است. تنها به جای جعفری و پیازچه باید از شوید تازه خرد شده استفاده کنید

 

  • برای درست کردن سوپ جو با سیب زمینی می توانید مقداری جو پرک به سوپ اضافه کنید.

 

  • برای خوش رنگ تر شدن سوپ سیب زمینی و گوجه می توانید از کمی رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.

 

  • برای درست کردن سوپ سیب زمینی می توانید سیب زمینی ها و سبزیجات را به صورت خرد شده در سوپ بگذارید و سوپ را بدون میکس کردن نیز سرو کنید.

 

 

منابع: cookingclassy، inspiredtaste

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

3 × چهار =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی خوشمزه و آسان در 3 مرحله

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه

امتحان کردن غذاهایی از شهرها و کشورهای مختلف دنیا برای همه ما دلچسب و سرگرم کننده است و درست کردن یک طعم جدید در آشپزخانه همیشه هیجان و لذت زیادی را به همراه دارد. یکی از خوش طعم‌ترین غذاهایی که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد، انواع کباب و کوفته هستند که در هر نقطه‌ای با روشی متفاوت طبخ می‌شود. کوفته کباب یزدی، کوفته کباب افغانی، کوفته کباب لبنانی، کوفته کباب همدانی، کوفته کباب تبریزی و البته کوفته کباب ترکیه‌ای به روش استانبولی در ایران بسیار مشهور و محبوب هستند. کوفته کباب ترکی خوشمزه از انواع غذای نونی خوشمزه است ...
  • 1540 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۸-۹۹
طرز تهیه حریره سیر؛ کاربرد و خواص و بهترین روش نگهداری طولانی حریره سیر

طرز تهیه حریره سیر؛ کاربرد و خواص و بهترین روش نگهداری طولانی حریره سیر

حریره سیر یا پوره سیر یکی از بهترین روش‌های نگهداری سیر برای مدت زمان طولانی است. شما می‌توانید با خرید سیر درست در زمانی که فراوان‌تر و ارزان‌تر است، آن را به حریره تبدیل کنید و از آن برای بیشتر از 1 سال در یخچال نگهداری کنید. از حریره سیر می‌توانید درست مثل سیر رنده شده در انواع غذاهای مختلف استفاده کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه حریره سیر و فوت و فن‌های تهیه حریره سیر را بخوانید. همچنین موارد کاربرد حریره سیر و ترفندهای نگهداری طولانی مدت آن و خواص حریره سیر را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 744 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۱۰-۹۹
طرز تهیه کیک برنجی کره ای

طرز تهیه کیک برنجی کره ای از غذاهای آسیایی

احتمالاً اگر از علاقمندان فیلم های کره ای باشید و یا کمی در مورد فرهنگ مردم کره بدانید، حتماً اسم کیک برنجی کره ای را زیاد شنیده اید. یک کیک بخارپز جذاب و پر طرفدار که از آن هم برای تهیه غذاهای کره ای استفاده می شود و هم می توان با اضافه کردن مقداری طعم دهنده های خوش عطر طعم مثل نارگیل، هل و بادام هندی آن را به عنوان میان وعده  و دسر استفاده نمود. در این مقاله از مجله کوروش می توانید با چند روش طرز تهیه کیک برنجی کره ای آشنا شوید.       مواد لازم برای کیک برنجی کره ...
  • 457 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۱-۰۰