طرز تهیه شیربرنج ساده و خامه ای و فوت و فن های آن با فیلم آموزشی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیربرنج مرحله به مرحله و فوت و فن های آن

طرز تهیه شیربرنج مرحله به مرحله و فوت و فن های آن

  • منتشر شده در ۰۴-۰۵-۰۰
  • 3153 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 8 دقیقه
طرز تهیه شیربرنج ساده

طرز تهیه شیربرنج مرحله به مرحله و فوت و فن های آن

شیربرنج همان غذای آشنا و سنتی ای است که همه ما حداقل یک بار آن را خورده ایم ولی احتمالا همه تجربه پخت آن را ندارند. بنابراین طبیعی است اگر موقع درست کردن آن، با وجود سادگی کمی دچار سردرگمی شوند. این غذای ساده و خوشمزه را می توان به شیوه های مختلف پخت ولی اجزای اصلی آن همان شیر و برنج است که بهتر است از برنج نیم دانه و شیر پرچرب در طرز تهیه شیر برنج ساده استفاده کنید. ما در این مطلب از مجله کوروش راز و رمز های خوشمزه شدن این غذای محبوب ماه رمضان را به شما آموزش خواهیم داد. فیلم آموزش طرز تهیه شیربرنج را هم در این مقاله تماشا کنید.

 

مواد لازم برای ۳ نفر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

برنج (ترجیحا نیم دانه و ایرانی): ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

شیر (ترجیحا پرچرب): ۱ لیتر

شکر یا پودر قند: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

گلاب: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

پودر هل: ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری

چوب دارچین: ۲ عدد یا پودر آن

زیره: به میزان دلخواه

خلال بادام، پسته و گل محمدی برای تزیین: به میزان دلخواه

 

 

فیلم آموزش طرز تهیه شیربرنج را تماشا کنید:

 

 

 

 

محصولات شیر برنج

 

فوت و فن های طرز تهیه شیربرنج ساده خانگی

 

فوت و فن های طرز تهیه شیربرنج ساده خانگی

 

  • ما در طرز تهیه شیربرنج ساده از شکر استفاده کرده ایم ولی شما می توانید آن را با عسل، نبات یا شیره هم جایگزین کنید. اگر از نبات استفاده می کنید قبل از اضاقه کردن به مواد شیربرنج آن را در کمی آب گرم حل کنید.

 

  • انواع مربا مخصوصا مربای گل محمدی، یکی از چاشنی های بی نظیری است که می تواند در کنار شیربرنج یا به عنوان تزیین برای روی آن استفاده شود.

 

  • در طرز تهیه شیربرنج ساده، وقتی شیر را اضافه می کنید، حرارت را بیشتر کنید تا شیر بجوشد و دانه های برنج این فرصت را داشته باشند که باز شوند.

 

  • موقع جوشیدن شیر و پختن برنج، در ظرف را نبندید. ممکن است شیربرنج سر برود. در این مواقع حرارت را روی ملایم تنظیم کنید.

 

  • در طرز تهیه شیربرنج ساده هم می توانید از چوب دارچین استفاده کنید و هم از پودر آن. ولی اگر از چوب دارچین استفاده می کنید، در انتها چوب ها را بیرون بیاورید. روی شیر برنج را هم در پایان می توانید کمی پودر دارچین اضافه کنید.
حتما بخوانید  طرز تهیه اسکالوپ مرغ و قارچ و اسفناج به 2 روش با نکات پخت

 

 

بهترین برنج برای طرز تهیه شیربرنج کدام است؟

 

برنج ایرانی بهترین نوع برنجی است که می توانید در طرز تهیه شیربرنج ساده از آن استفاده کنید. چون هم خوش طعم است و هم بعد از پختن لعاب می اندازد و چسبندگی بالایی پیدا می کند. استفاده از برنج نیم دانه هم باعث نرم و یکدستی بیشتر شیربرنج خواهد شد.

 

 

چطور شیربرنج را تزیین کنیم؟

 

چطور شیربرنج را تزیین کنیم؟

 

  • برای این که شیر برنج تان مجلسی شود، می توانید آن را در قالب بریزید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا در قالب فرم بگیرد. بعد از این که از دما افتاد و سردتر شد، آن را سرو و تزیین کنید.

 

  • شیربرنج را می توانید هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو کنید و بستگی به سلیقه و ذائقه خودتان دارد.

 

  • برای تزیین شیر برنج می توانید از خلال مغز بادام و مغز پسته هم استفاده کنید ولی برای خوش طعم تر شدن آن ها، قبل از استفاده به مدت چند ساعت خلال ها را در مقداری گلاب و کمی شکر بخیسانید. با این کار تلخی آن ها از بین خواهد رفت.

 

  • برگ گل محمدی هم یکی از چیزهایی است که می توانید با آن روی شیربرنج را تزیین کنید.

 

 

طرز تهیه شیربرنج با خامه

 

طرز تهیه شیربرنج با خامه

 

در طرز تهیه شیربرنج ساده می توانید از خامه هم استفاده کنید. هر چند با این کار کالری و چربی شیربرنج بالاتر می رود ولی طعم متفاوتی را تجربه خواهید کرد.

در طرز تهیه شیربرنج ساده با خامه، هر میزان که خامه استفاده می کنید، به همان میزان از شیر کم کنید. مثلا اگر۱ لیوان شیر در شیربرنج استفاده می کنید و می خواهید از ۱/۲ لیوان خامه استفاده کنید، به جای ۱ لیوان شیر، از ۱/۲ لیوان شیر در آن استفاده کنید.

 

 

طرز تهیه شیربرنج زعفرانی

 

طرز تهیه شیربرنج زعفرانی

 

اگر تمایل دارید شیربرنج زعفرانی داشته باشید، زعفران را در مقداری آن دم کنید تا حدی که غلیظ شود، سپس همراه با مقداری گلاب و شکر به شیربرنج اضافه کنید. می توانید یک قسمت از شیربرنج را ساده و قسمت دیگر را با زعفران حل کنید تا از هر دو نوع، شیربرنج داشته باشید.

 

 

طرز تهیه شیربرنج ساده

 

طرز تهیه شیربرنج ساده

 

 

 

طرز تهیه

 

 شیربرنج ساده

 

مرحله اول؛ آماده کردن و پختن برنج

 

برنج را از چند ساعت قبل در مقداری آب ولرم بخیسانید. می توانید برای عطر بیشتر، به جای آب، برنج را در گلاب خیس کنید تا عطر آن به خورد برنج برود. یک قابلمه روی حرارت بگذارید و در آن به اندازه ۲ لیوان آب بریزید. برنج را در آن بریزید و اجازه دهید برنج بپزد و حالت شفته پیدا کند. هر از گاهی برنج را هم بزنید تا ته نگیرد. می توانید از یک قالب ۵۰ گرمی کره در طرز تهیه شیربرنج ساده استفاده کنید. با این کار احتمال ته گرفتن شیربرنج کاهش خواهد یافت.

حتما بخوانید  طرز تهیه مربای شاه توت قرمز و سیاه و سفید به 2 روش

 

 

مرحله دوم؛ اضافه کردن شیر و مواد دیگر

 

شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید. اگر می خواهید خامه اضافه کنید، در همین مرحله از طرز تهیه شیربرنج ساده این کار را انجام بدهید.

بعد از اینکه شیر جوشید، شکر، زیره و پودر هل را به مواد بیفزایید و هم بزنید تا یکدست شود. می توانید از دانه های هل هم استفاده کنید. در این صورت، در پایان پخت، هل را از قابلمه خارج کنید. هم می توانید از دانه های زیره سیاه و هم پودر زیره سبز در طرز تهیه شیربرنج ساده استفاده کنید. استفاده از زیره باعث می شود نفخ شیر گرفته شد. اگر می خواهید شیربرنج تان شیرین تر شود، مقدار شکر را بنا به سلیقه خود بیشتر کنید.

 

 

مرحله سوم؛ پختن و سرو کردن شیربرنج

 

حرارت را پایین بیاورید و گلاب را اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و حداقل ۱ ساعت صبر کنید تا شیربرنج کاملا بپزد. اگر شیربرنج زعفرانی می خواهید، زعفران دم کرده را در همین مرحله از طرز تهیه شیربرنج اضافه کنید.

بعد از این که مواد به خوبی پختند و جا افتادند، حرارت را متوقف کنید. غلظت شیربرنج بعد از سرد شدن بیشتر خواهد شد. سپس شیربرنج را در ظرف مناسب سرو و با سلیقه خودتان آن را تزیین کنید.

شیربرنج را می توانید در وعده صبحانه یا افطار ماه رمضان و هم چنین به عنوان میان وعده و دسر میل کنید.

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    یک × پنج =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    5 نمونه غذاهای رژیمی، سبک و خوشمزه برای سحر و افطار ماه رمضان

    ۵ نمونه غذاهای رژیمی، سبک و خوشمزه برای سحر و افطار ماه رمضان

      قصد دارید در ماه رمضان هم غذای رژیمی میل کنید؟ برای وعده شام و سحر ماه رمضان از غذاهای تکراری خسته شده‌اید؟ قصد دارید از فواید روزه‌دار بودن در ماه رمضان در جهت کاهش وزن استفاه کنید و به جای پرخوری بعد از افطار یک وعده شام مفید، سالم و اصولی میل  و تناسب اندام‌تان را حفظ کنید؟ خبر خوب این است که نیازی نیست از رژیم‌های لاغری عجیب و غریب پیروی کنید. در این نوشتار با ما همراه باشید تا 5 نمونه غذاهایی رژیمی، سبک و سالم در ماه رمضان که اتفاقا علاوه بر شام، برای سحری ماه رمضان ...
    • 16069 بازدید
    • انتشار: ۱۵-۰۲-۹۸
    طرز تهیه گوشت و لوبیا

    طرز تهیه گوشت و لوبیا مرحله به مرحله و فوت و فن های آن

    طرز تهیه گوشت و لوبیا یا گوشت لوبیا به عنوان یکی از غذاهای سنتی و لذیذ استان اصفهان به خصوص در شهرهای اصفهان و کاشان بسیار مرسوم است. گوشت و لوبیا در قابلمه‌های مسی تهیه می‌شود و عموما به عنوان غذای نذری در ایام محرم و صفر و روزهای مختلف سال پخته می‌شود. مثل کرمانی‌ها که برای نذری ماه محرم و صفر  آبگوشت متنجنه غذای اصلی‌شان است. برای تهیه غذای خوشمزه گوشت و لوبیا به مواد زیادی نیاز ندارید و بعد از خواندن این دستور پخت می‌توانید برای تهیه آن دست به کار شوید. طرز تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی و ...
    • 1852 بازدید
    • انتشار: ۱۱-۰۲-۰۰
    طرز تهیه لاته کدو حلوایی؛ تاریخچه ابداع نوشیدنی لاته

    طرز تهیه کافه لاته کدو حلوایی؛ تاریخچه ابداع نوشیدنی لاته

    لاته یا لته کدو حلوایی یا کدو تنبل، نوشیدنی متفاوت و خاصی است که در فصل پاییز به صورت گرم و سرد سرو می‌شود. این نوشیدنی خوش‌طعم، به‌خاطر وجود کدو حلوایی، پر از خاصیت است. در مجله کوروش ما طرز تهیه کافه لاته کدو حلوایی و اطلاعاتی جذاب درمورد نوشیدنی لاته و تاریخچه آن را شرح داده‌ایم.
    • 531 بازدید
    • انتشار: ۱۰-۰۹-۹۹