بایگانی‌های آشپزی | صفحه 3 از 47 | مجله کوروش

آشپزی



روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم مرغ

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ

  پراتا، پاراتا یا پراته یک نان  مقوی صبحانه هندی و افغانستانی و پاکستانی است که در استان‌های شرقی ایران به خصوص در سیستان و بلوچستان و شهر چابهار در وعده صبحانه و عصرانه بسیار محبوب است. پراتا هندی را با گوشت، سبزیجات و تخم مرغ به طرق مختلف درست می‌کنند. ...
  • 90 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۷-۹۹
2 طرز تهیه سس مخصوص برای فلافل با پودر انبه و انبه تازه

۲ طرز تهیه سس مخصوص برای فلافل با پودر انبه و انبه تازه

  سس انبه با پودر انبه یا انبه تازه یکی از خوشمزه‌ترین دیپ‌ها برای سرو در کنار غذاهای سوخاری و انواع فینگرفود سوخاری است. اگر فلافل بازاری جنوبی را امتحان کرده باشید حتما طعم یک سس زرد خوشمزه را هم کنار فلافل چشیده‌اید. اگر چه سس فلافل جنوبی و بندری و ...
  • 1074 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۷-۹۹
2 طرز تهیه مربای زنجبیل تازه با شکر و بدون شکر + فوت و فن پخت انواع مربا

۲ طرز تهیه مربای زنجبیل تازه با شکر و بدون شکر + فوت و فن پخت انواع مربا

  زنجبیل یا زنجفیل در فصول سرد سال عصای دست سیستم ایمنی بدن است. گیاه زنجبیل خواص ضد ویروسی و ضد التهابی بی‌نظیری دارد که بدن را در مقابل ویروس‌های آنفولانزا، سرماخوردگی و کرونا ویروس‌ها تقویت می‌کند. طبق گفته‌های طب سنتی طبع گرم و خشک زنجبیل برای تسکین درد مفاصل، عفونت ...
  • 120 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۷-۹۹
طرز تهیه ترشک انار خانگی ملس و خوشمزه + خواص ترشک انار

طرز تهیه ترشک انار خانگی ملس و خوشمزه + خواص ترشک انار

  ترشک انار از جمله تنقلات پاییزی و زمستانی است که در اغلب شهرهای ایران یکی از شب چره‌های شب یلدا هم محسوب می‌شود. ترشک هفت میوه، ترشک آلبالو، ترشک زردآلو و ترشک انار از جمله محبوب‌ترین انوع ترشک بازاری و خانگی هستند. اگر انار خریدید و ترش بود و نمی‌دانستید ...
  • 140 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۷-۹۹
طرز تهیه آش ترش مازندرانی + ترکیب سبزی آش ترش مازندرانی

طرز تهیه آش ترش مازندرانی + ترکیب سبزی آش ترش مازندرانی

آش ترش مازندرانی تِرشِ آش یا آش سیاه یکی از انواع آش‌های سنتی و محلی ایرانی است. مازندرانی‌ها آش ترش با مزه ملسش را در فصل پاییز و زمستان و به خصوص در شب یلدا و چهارشنبه سوری درست کرده و کنار هم به صورت دسته جمعی میل می‌کنند. بد ...
  • 190 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۷-۹۹
طرز تهیه آش کلم برگ تبریزی+فوت و فن آش کلم برگ شهرهای مختلف

طرز تهیه آش کلم برگ تبریزی+فوت و فن آش کلم برگ شهرهای مختلف

  آش کلم برگ یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش محلی و سنتی ایرانی است که در تبریز برای بزرگداشت جشن نیمه پاییز پخته می‌شود. آش کلم برگ به خاطر وجود کلم برگ و سبزیجاتی مثل هویج و بلغور گندم یا جو یک آش خوشمزه و مقوی به خصوص برای تقویت سیستم ...
  • 87 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۷-۹۹
طرز تهیه کوکو مرغ شمالی یا رشتی با سیب‌زمینی؛ کوکوی عروسی شمالی‌ها

طرز تهیه کوکو مرغ شمالی یا رشتی با سیب‌زمینی؛ کوکوی عروسی شمالی‌ها

تا به حال «کوکو» را به عنوان شام عروسی میل کرده‌اید؟ اصلا می‌دانستید «کوکو مرغ بادکوبه‌ای» یا همان کوکو مرغ شمالی و گیلانی نوعی کوکوی مرغ و سبزیجات و یکی از غذاهای محبوب عروسی و مهمانی‌های مهم و رسمی در تمام شهرهای استان گیلان است؟ «کوکو مرغ شمالی» یا «چغترمه‌ ...
  • 19294 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۷-۹۹
2 طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی ترد و خوشمزه با مرغ خام یا پخته

۲ طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی ترد و خوشمزه با مرغ خام یا پخته

  کتلت مرغ یا کباب شامی مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهای نونی سریع ایرانی است که با مرغ خام و پخته هر دو قابل تهیه است. یک غذای نونی سریع و آسان و خوشمزه که هم برای شام مهمانی و هم برای ناهار و شام روزانه یک گزینه عالی ...
  • 468 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۷-۹۹
طرز تهیه شامی کباب بروجردی + ترکیب سبزی شامی کباب بروجردی

طرز تهیه شامی کباب بروجردی + ترکیب سبزی شامی کباب بروجردی

  شامی کباب بروجردی یا به قول خود بروجردی‌ها (شامی کوا) یکی از مشهورترین انواع غذای نونی سریع و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و از انواع شامی کباب و کتلت ایرانی است. در ترکیب شامی کباب بروجردی علاوه گوشت، یک ترکیب سبزی هم داریم که طعم لذیذ شامی کباب را ...
  • 312 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۷-۹۹
طرز تهیه انواع کورن داگ ساده و پنیری + نکات کورن داگ سوخاری

طرز تهیه انواع کورن داگ ساده و پنیری + نکات کورن داگ سوخاری

  با اینکه دقیقا نمی‌دانیم خاستگاه اصلی فست فود کورن داگ کدام کشور است اما این فست فود و فینگر فود محبوب خیابانی در ایالات متحده آمریکا به دههٔ ۱۹۲۰ باز می‌گردد و در دههٔ ۱۹۴۰ به یکی از خوراکی‌های محبوب در سراسر آن کشور تبدیل شد. «کورن» یعنی ذرت «داگ» ...
  • 201 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۷-۹۹
2 طرز تهیه اردک شکم‌پر رستورانی بدون فر + طرز گرفتن بوی اردک

۲ طرز تهیه اردک شکم‌پر رستورانی بدون فر + طرز گرفتن بوی اردک

  مرغابی، اردک یا سیکا (در زبان مازندارانی) به صورت شکم‌پر یکی از مشهورترین و لذیذترین غذاهای رستورانی و مجلسی شمالی است. پوست و گوشت اردک به خاطر چربی که دارد بدون نیاز به روغن زیادی طبخ می‌شود و می‌تواند یک غذای سالم و لذیذ برای کسانی باشد که به فکر ...
  • 101 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۷-۹۹
طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی یا سالسا ذرت خوشمزه با سس مخصوص

طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی یا سالسا ذرت خوشمزه با سس مخصوص

  فصل فراوانی ذرت و شیر بلال است و چه چیزی بهتر از درست کردن انواع پیش غذا و غذای خوشمزه با ذرت. مکزیکی‌ها ید طولایی در درست کردن انواع اسنک، فست فود و غذاهای خوشمزه با ذرت دارند. از ذرت مکزیکی گرفته تا انواع تاکو با نان ذرت و البته ...
  • 528 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۷-۹۹