طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرماخوردگی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرماخوردگی

طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرماخوردگی

  • منتشر شده در ۰۲-۰۹-۹۹
  • 688 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرماخوردگی

آش اسفناج از آن آش‌هایی است که پخت آن، به قدر کافی تنوع دارد. اگر سری به دستور پخت آش اسفناج بزنیم، انواع مختلف طرز تهیه آش اسفناج با ماست، آش اسفناج و لپه، آش اسفناج و چغندر، آش اسفناج با بلغور و آش اسفناج و جو را در میان غذاهای ایرانی پیدا می‌کنیم. آش آلو اسفناج هم یکی از آش‌هایی است که با اسفناج پخته می‌شود و طرفداران خاص خودش را دارد. البته اگر تجربه پخت آش رشته را دارید، به راحتی ار پس تهیه آش اسفناج هم بر خواهید آمد. ما در اینجا قصد داریم طرز تهیه آش اسفناج مجلسی را به صورت مرحله به مرحله و برای درمان سرماخوردگی به شما آموزش دهیم. در ادامه با ما باشید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه آش اسفناج

 

طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرما خوردگی

 

مواد لازم برای ۴  نفر

 

اسفناج: ۱ کیلوگرم

عدس: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

برنج: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

لوبیا چیتی: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

ماش: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پیاز: ۲ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه بزرگ

کشک: ۲ قاشق غذاخوری

آویشن: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم

روغن یا کره: به میزان کافی

نعنا داغ: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرما خوردگی

 

مرحله اول

 

حبوبات را به خوبی بشویید و به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت قبل از پخت، در آب خیس کنید. در این مدت چند بار آب حبوبات را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود.

لوبیا را در ظرف جداگانه بپزید.

 

مرحله دوم

 

پیاز و سیر خرد شده را با روغن یا کره سرخ کنید تا طلایی شوند. بهتر است اول پیازها را سرخ کنید.

عدس، ماش و برنج را در قابلمه بریزید و اجازه دهید همه با هم بپزند، همزمان نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرما خوردگی

 

بعد از پخته شدن برنج، عدس و ماش، لوبیای پخته‌شده را هم به قابلمه اضافه کنید. بعد از اینکه تمام مواد با هم پختند و برنج کاملا نرم شد، اسفناجی را که از قبل خرد کرده‌اید، به آش اضافه کنید.

به مدت ۳۰ دقیقه حرارت زیر قابلمه را کم کنید.

 

مرحله چهارم

 

سپس مقداری از نعنا داغ و یک قاشق کشک را به آش اضافه کنید و اجازه‌ دهید ۱۵ دقیقه دیگر مواد داخل قابلمه با هم بپزند.

زمانی که آش آماده شد، آن را با پیاز داغ، نعنا داغ، سیر داغ و کشک تزیین و سرو کنید.

 

فوت و فن‌ های طرز تهیه آش اسفناج

 

طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرما خوردگی

 

*در طرز تهیه آش اسفناج می‌توانید از گوشت قلقلی یا گوشت چرخ‌ کرده هم استفاده کنید.

*می‌توانید به جای برنج در آش اسفناج خود، بلغور گندم یا جو بریزید.

*در طرز تهیه آش اسفناج سنتی، از کلم برگ هم استفاده می‌شود. یعنی بعد از اضافه‌ کردن اسفناج و در مراحل پایانی، کلم برگ را به آن اضافه می‌کنند.

*همچنین می‌توان به جای برنج، از رشته آش استفاده کرد. رشته آش هم در مرحله پایانی به آش اسفناج اضافه می‌شود.

*در برخی شهرها، به جای لوبیا چیتی، آش اسفناج را با لوبیا سفید می‌پزند که البته انتخاب نوع لوبیا، به سلیقه شما بستگی دارد.

 

برخی خواص مفید اسفناج

 

طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرما خوردگی

 

*برگ اسفناج در طب سنتی طبع سردی دارد ولی آن را متعادل هم می‌دانند یعنی نه سرد و نه گرم است و بدن را قلیایی می‌کند.

*اسفناج خنک‌کننده است و در پایین آوردن تب موثر عمل می‌کند.

*برگ اسفناج خاصیت ملین دارد و یبوست را برطرف می‌کند. همچنین برای ورم روده کوچک و ریه مفید است.

*اگر هم رژیم غذایی لاغری در پیش گرفته‌اید، می‌توانید به عنوان یک سبزی مفید، آن را در برنامه غذایی خود جای دهید. نرگسی اسفناج و بورانی اسفناج را به عنوان دو غذا و میان وعده مفید به شما پیشنهاد می‌کنیم.

*برای رفع سرفه‌های خشک، برگ اسفناج را با جو پوست‌کنده و روغن بادام بپزید و مصرف کنید.

*مصرف منظم آب اسفناج به مشکل خونریزی لثه کمک می‌کند و سرشار از ویتامین C است، به همین دلیل بدن را در مقابل سرماخوردگی و آنفولانزا مقاوم‌تر می‌کند و درمان سرماخوردگی نیز به حساب می‌آید.

*آش اسفناج با گشنیز برای سردردهای ناشی از سوء‌هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی، مفید است و اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق یا آبغوره مصرف کنید، سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را التیام می‌دهد.

 

ارزش غذایی موجود در ۱۰۰ گرم اسفناج

 

طرز تهیه آش اسفناج مجلسی مرحله به مرحله برای درمان سرما خوردگی

 

انرژی ۲۰ کالری

آب ۹۰ گرم

پروتئین ۳ گرم

چربی ۳ گرم

مواد نشاسته‌ای ۳/۵گرم

کلسیم ۹۰ میلی گرم

فسفر ۵۰ میلی گرم

آهن ۲/۳ میلی گرم

سدیم ۷۰ میلی گرم

پتاسیم ۴۷۰ میلی گرم

ویتامینA ۶۰۰۰واحد

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهارده − سه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی رستورانی با سس مخصوص برای روزهای گرم تابستان

طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی رستورانی با سس مخصوص برای روزهای گرم تابستان

  کلم از آن دسته سبزیجاتی است که مقاومت بدن را در برابر ویروس‌های کرونا، سرماخوردگی و آنفولانزا بالا می‌برد چون سرشار از ویتامین به خصوص ویتامین k و آنتی‌اکسیدان است. سالاد کلم فرانسوی با سس مخصوص یک سالاد خوشمزه و یک پیش غذای کامل برای مهمانی و دورهمی و وعده شام و ناهار خانواده است. سالاد کلم فرانسوی عموما گوشت مرغ یا بوقلمون و کالباس در ترکیبش ندارد اما اگر شما دوست داشته باشید یک غذای کامل و سرشار از پروتئین داشته باشید اضافه کردن آن‌ها ایرادی هم ندارد. طرز تهیه یک سالاد سرد بسیار خوشمزه یعنی سالاد کلم فرانسوی ...
  • 2091 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۳-۹۹
طرز-تهیه-ماهی-دودی

طرز تهیه ماهی دودی گیلانی + نحوه صحیح گرفتن شوری ماهی دودی

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ماهی دودی را به شما بگوییم. امکان ندارد سری به بازارهای محلی گیلان زده باشید و ماهی‌ دودی‌های به نخ کشیده و آویزان را ندیده باشید. در زمان‌های گذشته که یخچال یا فریزر برای نگهداری مواد غذایی وجود نداشت، نمک‌سود کردن و دود دادن از روش‌های افزایش زمان نگهداری غذاها محسوب می‌شدند. این روش‌ به ویژه برای گوشت قرمز و ماهی‌ به کار می‌رفت. دودی‌کردن فساد ماده غذایی را به تاخیر می‌اندازد و طعم خاصی نیز به آن می‌بخشد. امروزه با وجود یخچال و فریزر در هر خانه، امکان انجماد ماهی و گوشت ...
  • 400 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۱۱-۹۹
طرز تهیه مرحله به مرحله پیاز سوخاری پفکی رستورانی بسیار خوشمزه

طرز تهیه مرحله به مرحله پیاز سوخاری پفکی رستورانی بسیار خوشمزه

برخلاف بسیاری از غذاهایی که به سرخ شدن با روغن احتیاج دارند، تهیه پیاز سوخاری بسیار آسان است. پیاز سوخاری در سالادها یا کنار همبرگرها و فست‌فودها یا حتی فقط برای خوردن میان وعده یا پیش غذا و حتی به‌عنوان فینگرفود در مهمانی‌ها، بسیار مناسب هستند. پیاز خواص بسیار زیادی دارد؛ از این خواص می‌توان به بهبود سرطان، پایین‌آوردن قند خون، بهبود هضم غذا، حفظ سلامت استخوان و تقویت سیستم ایمنی در زمان سرماخوردگی اشاره کرد. البته شاید بهتر باشد که در هنگام سرماخوردگی، پیاز را به شکل سوخاری میل نکنید! طرز تهیه یک فینگرفود خوشمزه یعنی پیاز سوخاری پفکی ...
  • 2191 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۸-۹۹