طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین و روش‌های نگهداری آن در منزل | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین و روش‌های نگهداری آن در منزل

طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین و روش‌های نگهداری آن در منزل

  • منتشر شده در ۱۶-۰۹-۹۹
  • 986 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین و روش‌های نگهداری آن در منزل

احتمالا می‌دانید که باقلوا سوغات برخی شهر‌های کشور مثل یزد، تبریز و قزوین است و شاید آن را با نام باقلوا ترکی می‌شناسید. این شیرینی پر طرفدار در کشور ایران، ترکیه و بعضی از کشورهای عربی هم تهیه می‌شود. البته انواع باقلوا با طرز تهیه مشابه در شهرهای مختلف ایران تولید می‌شود مثل باقلوا یزدی، باقلوا تبریزی، باقلوا شیرازی و … . در قزوین هم سه نوع باقلوا با نام‌های باقلوا سه رنگ یا پرچمی، باقلوا لوزی و باقلوا پیچ درست می‌شود که معروف‌ترین آن، همان باقلوا پرچمی و مهم‌ترین سوغات این استان به شمار می‌رود. در مجله کورش قصد داریم طرز تهیه باقلوا قزوین سه رنگ یا پرچمی و روش‌های نگهداری آن را در منزل به شما آموزش دهیم.

 

طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه باقلوا قزوین و روش های نگهداری آن در منزل

 

مواد لازم

 

گلاب: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

آب: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

آرد: ۱ و ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شیر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق مرباخوری

زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری

روغن: ۲ قاشق سوپ‌خوری

پودر هل: ۱ قاشق سوپ‌خوری

پودر پسته: ۲۵۰ گرم

پودر بادام: ۲۵۰ گرم

خاک قند: ۲۵۰ گرم

شکر: ۵۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

 

طرز تهیه باقلوا پرچمی یا سه رنگ قزوین

 

مرحله اول

 

در ابتدا فر را روشن و روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

در یک ظرف مناسب، آب، روغن و گلاب را مخلوط  و آرد را کم‌کم اضافه کنید. آنها را با هم ورز بدهید و از این ترکیب خمیری درست کنید که لطیف باشد.

حتما بخوانید  طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه ترکیه با فوت و فن‌های خوشمزه شدن آن

خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید و حدود ۲ ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

 

مرحله دوم

 

با نصف خمیر، یک لایه خمیر را نازک‌تر از لواش درست کرده و روی تابه پهن کنید. خاک قند و  پودر بادام را با زعفران ‌کوبیده، مخلوط و به سه قسمت تقسیم کنید.

یک قسمت را روی خمیر بریزید و با دست فشار دهید. می‌توانید از ته ظرفی که اندازه آن با قالب شما هماهنگ است، برای فشار آوردن به مخلوط استفاده کنید.

قسمت دوم خاک قند و پودر بادام را با هل مخلوط کنید و نصف آن را روی ترکیب قبلی بریزید و فشار دهید.

قسمت سوم خاک قند و پودر بادام را با باقیمانده پودر بادام و هل، به همراه پودر پسته بریزید و کاملا فشار دهید.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین و روش‌های نگهداری آن در منزل

 

یادتان باشد که  لایه‌ها را به‌ خوبی فشار دهید تا رنگ آنها مشخص باشد.

نصف خمیری را که از قبل مانده بود، دوباره به همان صورت اول، نازک‌تر از لواش باز کنید و روی مواد باقلوا بیندازید و اضافه‌های خمیر را برش دهید.

باقلوا را به شکل مربع یا لوزی برش دهید و مقداری روغن جامد آب کرده یا کره را روی تمام سطح باقلوا بریزید و باقلوا را در فر قرار دهید.

 

مرحله چهارم

 

طرز تهیه باقلوا قزوین و روش های نگهداری آن در منزل

 

در آخرین مرحله از طرز تهیه باقلوا قزوین، شکر، آب و گلاب را با هم مخلوط کنید و با آن شربت باقلوا درست کنید.

باقلوا را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از اینکه باقلوا را از فر خارج کردید و از حرارت افتاد و خنک شد، شربت باقلوا را روی آن بریزید و در ظرف در بسته قرار دهید تا خشک نشود.

حتما بخوانید  طرز تهیه باقلوا اصل ترکی با خمیر یوفکا + طرز تهیه شربت باقلوا و دوغاب کره

 

روش های نگهداری باقلوا قزوین

 

طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین و روش‌های نگهداری آن در منزل

 

*برای نگهداری باقلوا باید شیرینی را دور از نور آفتاب و در یخچال نگه دارید.

 

*در جعبه‌ای که باقلوا را در آن می‌گذارید یک پاکت پلاستیکی بدون منفذ و سوراخ قرار دهید. باقلواها را در پاکت پلاستیکی قرار دهید.

 

*بهتر است باقلوا را برای مدت طولانی نگه ندارید چون روغن آن به مرور اکسید می‌شود و می‌تواند موجب بروز مشکلات گوارشی شود یا طعم آنها تغییر کند.

 

*بهتر است باقلواها را کنار یا روی هم بچینید تا کمتر در معرض هوا قرار بگیرند و در نتیجه دیرتر خشک شوند.

 

*جعبه شیرینی را دور از مواد غذایی بو دار قرار دهید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهار × 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

کباب لا پلو یک غذای فوق العاده خوشمزه و سنتی است که به دلیل قرار گرفتن گوشت در داخل برنج، عطر و طعم بی‌نظیری دارد. آماده کردن این غذا بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد که برای مهمانی‌ها نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود. کباب لا پلو را به صورت مرغ لا پلو یا گوشت چرخ کرده لا پلو درست می‌کنند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران‌های مشهور را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 712 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۱۰-۹۹
تهیه-اورفا-کباب-ترکیه

طرز تهیه و ترکیب ادویه اورفا کباب یکی از لذیذترین و مشهورترین کباب های ترکیه

ترکیه سرزمین کبا‌ب‌های متنوع است، اما در میان کباب‌هایی که در این کشور حسابی طرفدار دارد، اورفا کباب یکی از مشهورترین‌هاست. نام این کباب بر اساس شهری به نام اورفا انتخاب شده و نوعی کباب کوبیده ترکیه ای است. اورفا کباب با گوشت چرخ کرده به علاوه کمی سبزیجات و ادویه مخصوص درست می‌شود. در ضمن اورفا کباب را کمی آبدار از روی آتش برمی‌دارند و همین باعث می‌شود هوس‌برانگیز شود. در این مطلب از مجله کوروش به طرز تهیه اورفا کباب ترکیه، یکی از لذیذترین و مشهورترین کباب‌های ترکی از سایت thespruceeats پرداخته‌ایم. اگر عاشق کباب هستید، از ما ...
  • 713 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۱۰-۹۹
طرز تهیه 6 اسنک خانگی‌ مقوی و خوشمزه برای افزایش انرژی بدن

طرز تهیه ۶ اسنک خانگی‌ مقوی و خوشمزه برای افزایش انرژی بدن

  انواع اسنک را هم بزرگ‌ترها می‌پسندند و هم یک روش رساندن ویتامین و مواد انرژی‌زا به بدن برای کودکان بد غذا است. شکل ظاهری انواع اسنک عموما به صورتی است که حتی بدغذاترین افراد را هم ترغیب به چشیدن مزه‌شان می‌کند. اسنک‌های شیرین جز دسرهای ساده، کم هزینه و سریع هستند که در عرض چند دقیقه آماده می‌شوند و نیازی به فر و توستر ندارند. طرز تهیه 6 اسنک خانگی مقوی و خوشمزه برای افزایش انرژی بدن به خصوص در ماه رمضان را در مجله کوروش بخوانید.
  • 2461 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۲-۹۹