غذاهای چند دقیقه‌ای با مرغ همیشه کار راه انداز هستند. از سوی دیگر انواغ غذا با کلم بروکلی همیشه مورد استقبال کوچک و بزرگ است. خوراک مرغ و بروکلی یکی از ساده‌ترین غذاهایی است که با بروکلی و مرغ می‌توان درست کرد. نه تنها تهیه مواد اولیه این خوراک فوق العاده مقوی، بسیار آسان است، بلکه مواد اولیه را می‌توان با بهترین قیمت ممکن خریداری کرد. پوشانده شدن سطح خوراک با سسی وسوسه برانگیز تمام آن چیزی است که شما به دنبالش هستید. خوراک مرغ با سبزیجاتی مثل بروکلی، انواع کدو و بادمجان یا سیب زمینی یک پیشنهاد ایده آل برای روزهای پرمشغله شما است. طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی که می‌توانید در کمتر از سی دقیقه آماده‌اش کنید، به همراه فوت و فن‌ها و نکته‌هایش را در مجله کوروش بخوانید.
طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی سالم و خوشمزه
مواد لازم خوراک مرغ و کلم بروکلی
روغن زیتون یا روغن نارگیل: ۲/۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۱ حبه
سینه مرغ خرد شده: ۱ عدد (در صورت تمایل از دو عدد ران مرغ استفاده کنید)
نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای‌خوری
سس سویا: ۱ قاشق چای‌خوری
عسل: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
کلم بروکلی: به میزان دلخواه
مراحل طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی
مرحله اول
اگر به عنوان غذا با کلم بروکلی علاقه دارید حتما این غذای خوشمزه چند دقیقه‌ای را امتحان کنید. پیش از شروع مراحل تهیه خوراک مرغ و بروکلی مطمئن شوید که تمام مواد اولیه شما حاضر و آماده است. تکه‌های ران یا سینه مرغ (ترجیحاً سینه مرغ) را در آب با حرارت بالا قرار دهید و اجاز بدهید که خوب مغز پخت شوند. مرغ نباید خیلی زیاد حرارت داده شود، چرا که طعم لذیذ آن از بین می‌رود.
مرحله دوم
یکی از پیازهایی که ورقه‌ای خرد کرده بودید را به همراه کمی روغن در ماهیتابه بریزید و اجاز دهید تا به رنگ طلایی در بیاید. پیاز و مرغ یک ترکیب جادویی محسوب می‌شوند. در مقابل اینکه ماد و ترکیب داخل ماهیتابه‌تان را مدام هم بزنید، مقاومت کنید! اگر علاقه‌ای به طعم ران مرغ نداشته باشید، سینه مرغ قطعاً بهترین گزینه جایگزین برای شما است.
مرحله سوم
با اضافه کردن کمی روغن به ماهیتابه مطمئن خواهید شد که مرغ به کف تابه نمی‌چسبد. اگر هم مرغ یا بروکلی کمی به تابه چسبید، نگران موضوع نباشید. چرا که این ترکیب با حل شدن در یک سس جادویی، برای همه اعضا خانواده لذیذ و دوست داشتنی خواهد بود. در همین بین کلم بروکلی را در ظرفی جداگانه بخارپز کنید. می‌توانید تا زمان آماده شدن کلم بروکلی و مرغ، سس این خوراک را آماده کنید. قهوه‌ای رنگ شدن مرغ، یکی از اصلی‌ترین اصول تهیه خوراک مرغ و کلم بروکلی است. پس به آن توجه کنید.
مرحله چهارم
یک تابه بزرگ استیل را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. روغن را اضافه کنید و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود. پیاز و سیر را به صورت خرد یا رنده شده به روغن اضافه کنید، اجازه دهید تا این ترکیب حدود ۲ دقیقه خوب طلایی رنگ شود. روغن باقیمانده را در تابه بریزید. مرغ را اضافه کنید. بین تابه را خالی کرده و نشاسته ذرت را روی سطح تابه بپاشید. بدون اینکه تابه را تکان دهید، ۲ دقیقه به این ترکیب برای پختن کامل زمان دهید. پس از حدود ۲ دقیقه مخلوط را هم بزنید.
مرحله پنجم
در این بین که مرغ در حال پختن است، سس سویا، رب گوجه فرنگی و عسل را با هم ترکیب کنید. این ترکیب را به ماهیتابه اضافه کنید. کلم بروکلی را به تابه اضافه کنید و درب تابه را بگذارید. اگر کلم بروکلی که برای این خوراک انتخاب کرده‌اید، سبز رنگ است و زود نرم نمی‌شود، مطمئن باشید که در نهایت طعمی بی نظیر را تجربه می‌کنید. بعد از گذشت حدوداً ۲ دقیقه درب تابه را بردارید و دوباره مواد را با هم ترکیب کنید. اگر دوست دارید که سسی غلیظ و خوشمزه داشته باشید، باید ترکیب داخل تابه را مدام هم بزنید. حالا همه چیز برای سرو یک خوراک لذیذ به همراه برنج یا با نان مهیا است.
نکته‌ها و فوت و فن‌های طرز تهیه خوراک مرغ و کلم بروکلی با سس غلیظ
* به یاد داشته باشید که به دلیل بافت نرم مرغ در حین مراحل پخت نباید آن را مدام هم بزنید.
* بعد از آماده شدن خوراک مرغ می‌توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام سرو کنید.
* شما تنها به ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید تا طعم یک خوراک مرغ عالی را تجربه کنید. خوراک مرغ جز غذاهای چند دقیقه‌ای و ساده و عجله‌ای است و در مواقع ضروری حسابی کارتان را راه می‌اندازد.
* اگر هنگام سرخ کردن یا پختن مرغ حرارت را افزایش دهید تا حدی که مرغ نسوزد، طعم فوق العاده تری را تجربه می‌کنید.
* برای دستور پخت تهیه خوراک مرغ و بروکلی از هر نوع سبزیجاتی که دوست داشته باشید، می‌توانید استفاده کنید. کدو سبز، بادمجان، هویج، کلم بروکسل، قارچ، فلفل دلمه و گوجه فرنگی از بهترین پیشنهادها برای شما هستند.
* پیشنهاد می‌کنیم کنجد را هم به این خوراک اضافه کنید.
