طرز تهیه لوکوم یا راحت الحلقوم هویج به سبک ترکیه ای | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه لوکوم یا راحت الحلقوم هویج به سبک ترکیه ای

طرز تهیه لوکوم یا راحت الحلقوم هویج به سبک ترکیه ای

  • منتشر شده در ۰۶-۱۱-۹۹
  • 971 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز-تهیه-لوکوم-هویج

لوکوم یا لوقما که به آن راحت‌الحلقوم هم گفته می‌شود، یک شیرینی یا دسر پرطرفدار ترکی است که در شهرها و کشورهای ترک زبان بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. در ضمن در طرح‌ها و طعم‌های متنوع تهیه می‌شود که هر کدام جذابیت‌های خود را دارند و رنگ‌های شاد آنها، حسابی اشتهاآور است. مثل لوکوم پرتقال، لوکوم انار، لوکوم زنجبیل و پسته و…، لوکوم هویج یکی از انواع لوکوم‌های موجود در بازار است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد و در پذیرایی از مهما‌ن‌ها به کار برد. این دسر همچنین در کنار چای و به جای قند سرو می‌شود. در این مطلب از مجله کوروش، با طرز تهیه راحت الحلقوم یا باسلوق یا لوکوم هویج ترکیه ای خانگی به روش بازاری با شما هستیم.

طرز تهیه راحت الحلقوم یا لوکوم هویج ترکیه ای

 

طرز-تهیه-لوکوم-هویج

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

هویج: ۱ کیلوگرم

شکر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

فندق یا مغز دلخواه: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

آرد (نشاسته گندم یا ذرت): ۵ قاشق غذاخوری

وانیل: ۵ گرم

 

 

طرز تهیه لوکوم هویج ترکیه ای

 

طرز-تهیه-لوکوم-هویج

 

مرحله اول

 

هویج‌ها را به خوبی بشویید و پوست آنها را بگیرید. بعد از اینکه به قطعات دلخواه خرد کردید، آنها را به همراه یک لیتر آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. بعد از نرم شدن و پختن، اجازه دهید کاملا سرد شود و از دما بیفتد. هویج و آبی را که در آن پخته است، در مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی بریزید و پوره کنید. باید کاملا نرم باشند.

 

 

مرحله دوم

 

طرز-تهیه-لوکوم-هویج

 

پوره را به قابلمه یا تابه برگردانید و روی حرارت بگذارید. نشاسته و شکر را به آنها اضافه کنید و به هم بزنید.به هم زدن را آنقدر ادامه دهید تا به غلظت کافی برسند. حرارت را کم کنید و وانیل و فندق خرد شده را ‌(هر مغزی که در دسترس دارید) اضافه کنید. دوباره مخلوط را به هم بزنید که مغزها به صورت یکدست بین لوکوم هویج قرار بگیرند.

 

 

مرحله سوم

 

یک ظرف پیرکس بردارید. ترجیحا شکل مربع یا مستطیلی داشته باشد تا برش‌های آن زیباتر دربیاید. آن را خیس کنید و آب اضافی را بیرون بریزید ولی با دستمال خشک نکنید. این کار باعث می‌شود لوکوم به راحتی از ظرف خارج شود. مواد آماده شده لوکوم را به مدت ۴ ساعت در فریزر بگذارید.

می‌توانید آن را برای یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد. ظرف را از یخچال بیرون بیاورید و لوکوم را از آن خارج کنید. روی سطح، پودر نارگیل و پودر قند بریزید و لوکوم را بعد از برش دادن، در نارگیل و پودر قند بغلتانید. دوباره آنها را در ظرف بچینید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال نگه دارید.

 

 

فوت و فن‌ های طرز تهیه لوکوم هویج

 

طرز-تهیه-لوکوم-هویج

 

*در این شیرینی اصلا از روغن یا کره استفاده نمی‌شود پس خیالتان راحت باشد که چربی اضافه به بدنتان وارد نمی‌کنید.

 

*در طرز تهیه لوکوم هویج می‌توانید از مغزهای مختلف استفاده کنید. در بهترین حالت از چهارمغز استفاده می‌شود ولی شما می‌توانید از یک مغز هم استفاده کنید.

 

*مغزی یا مغزهایی را که در دستور پخت لوکوم هویج به کار می‌برید، حتما نیم‌کوب کنید. لازم نیست آنها را به شکل پودر شده در آورید.

 

*لوکوم ترکیه‌ای به باسلوق و مسقطی ایرانی بازاری و خانگی شباهت زیادی دارد و بافت آنها به هم نزدیک است ولی طرز تهیه مسقطی و باسلوق با لوکوم ترکی کمی متفاوت است.

 

*اگر می‌خواهید لوکوم میوه‌ای داشته باشید، باید در طرز تهیه آن از ژله میوه‌های مختلف و دلخواه خود، همراه با ژلاتین استفاده کنید.

 

*در ضمن می‌توانید لوکوم را به شکل یک شیرینی رولت هم درست کنید. در این حالت لایه نازکی از لوکوم را در قالب می‌ریزید و بعد از اینکه خودش را گرفت، روی آن را پودر نارگیل و قند می‌پاشید. آن ها را به صورت مستطیلی برش دهید و به شکل رولت بپیچید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

دوازده + 3 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه و فوت فن‌های ترشی کدو سبز خوشمزه خانگی

طرز تهیه و فوت فن‌های ترشی کدو سبز خوشمزه خانگی

ترشی کدو سبز که احتمالاً خیلی از شما آن را امتحان نکرده‌اید، یکی از خوشمزه‌ترین انواع ترشی است که می‌توانید آن را در کنار انواع غذاها میل کنید. طرز تهیه ترشی کدو سبز بسیار ساده است و با ترکیبی از سبزیجات و ادویه‌های مختلف طعمی جذاب و متفاوت دارد. معمولاً  ترشی کدو سبز مثل همه انواع ترشی‌ها به روش‌های مختلفی مثلا با بادمجان، با پیاز یا به صورت لیته کدو و ترشی کدو سبز شکم پر هم درست می‌شود. ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ترشی کدو سبز و فوت و فن‌های طرز تهیه ترشی کدو را از ...
  • 899 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۹-۹۹
طرز تهیه دیگچه مشهدی

طرز تهیه دیگچه مشهدی مرحله به مرحله ساده و دو رنگ و فوت و فن آن

دیگچه مشهدی از جمله مشهورترین و محبوب‌ترین دسرهای ایرانی با ریشه مشهدی است. این دسر خوشمزه که معمولا مثل شله مشهدی در ماه‌های رمضان و محرم و صفر پای ثابت نذری‌ها و وعده سحری و افطاری است. در سایر ایام سال هم برای مناسبت‌های مختلف و نیز دسر مهمانی طرفداران خودش را دارد. دیگچه مشهدی یک دسر مقوی با پایه برنج است که هم با زعفران به صورت تک رنگ تهیه می‌شود و هم به صورت دو رنگ و سه رنگ. طرز تهیه دیگچه مشهدی و نکات مهم دیگچه مشهدی ساده و دو رنگ خوشمزه را در مجله کوروش بخوانید. ...
  • 14901 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۲-۰۰
بهترین-دمنوش-ریزش-مو

بهترین دمنوش های گیاهی برای ریزش مو و پر پشت شدن موها

تقریباً همه چای‌ها و دمنوش های گیاهی خاصیت دارویی دارند، اما برخی از دمنوش ها نه تنها از ریزش مو جلوگیری می‌کنند، بلکه به رشد مو هم کمک می‌کنند. در این مقاله مجله کوروش به معرفی برخی از بهترین دمنوش ها برای ریزش مو می‌شوند می‌پردازیم.
  • 732 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۱۱-۹۹