طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

  • منتشر شده در ۱۲-۱۰-۹۹
  • 161 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

یکی از ماهی‌هایی که بسیار چرب و سرشار از امگا ۳ است، ماهی سالمون است. امگا ۳ موجود در ماهی، در کاهش کلسترول بد، کاهش استرس و همچنین افزایش سیستم ایمنی بدین بسیار موثر است. علاوه بر آن، از بالا رفتن فشار خون پیشگیری کرده و از بیماری‌های قلبی عروقی، حملات و سکته‌های قلبی، آرتروز و حتی لخته شدن خون نیز جلوگیری می‌کند. طرز تهیه ماهی سالمون با سس مرکبات مثل سس لیمو یا سس پرتقال بسیار مرسوم است. طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی گریل شده با سس مخصوص پرتقال در فر یا ماهیتابه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه ماهی سالمون گریل با سس مخصوص پرتقال

 

طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

 

فروش اینترنتی افق کوروش

ماهی سالمون برای چشم بسیار مفید است و به افرادی که از بی خوابی رنج می‌برند، کمک می‌کند تا بتوانند خواب عمیق و راحتی داشته باشند. این ماهی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به همین دلیل، معمولا مصرف این ماهی به خانم‌های باردار بسیار توصیه می‌شود؛ زیرا می‌تواند در ساخت سلول‌های مغزی جنین بسیار موثر باشد. همچنین ویتامین D موجود در ماهی سالمون می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های روماتیسمی و حتی انواع سرطان را کاهش دهد. طرز تهیه ماهی سالمون سوخاری، گریل شده در فر، ماهی سالمون کبابی و ماهی سالمون سرخ شده برای سرو کنار برنج چلو یا سبزی پلو بسیار مرسوم است. توصیه می‌کنیم از دستور پخت طرز تهیه ماهی سالمون گریل رستورانی در فر یا ماهیتابه با سس مخصوص پرتقال یا سایر مرکبات مثل لیموترش استفاده کنید تا این ماده‌ی غذایی مفید، در رژیم غذایی شما جای بگیرد و بتوانید از فواید بیشمار آن بهره‌مند شوید.

 

مواد لازم

 

فیله ماهی سالمون: ۶۰۰ گرم

آب پرتقال: ۱ تا ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پوست پرتقال رنده شده: ۱ قاشق چای‌خوری

زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق مرباخوری

سرکه بالزامیک: ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

 

توجه داشته باشید که این مواد اولیه به منظور پخت ماهی سالمون برای ۳ الی ۴ نفر در نظر گرفته شده است. همچنین، برای آماده‌سازی مواد اولیه ۱۰ دقیقه و برای انجام مراحل پخت نیز ۴۵ دقیقه تخمین زده شده است.

 

طرز تهیه

 

برای طرز تهیه ماهی سالمون گریل با سس مخصوص پرتقال مراحل ساده‌ی زیر را طی کنید

 

مرحله‌ی اول

 

فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

 

مرحله‌ی دوم

 

فیله‌ی سالمون را بشویید و درون یک سبد قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

 

مرحله‌ی سوم

 

جشنواره 100% افق کوروش

طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

 

سپس فیله‌ها را کاملا خشک کرده و در هر دو طرف فیله‌های ماهی، نمک و فلفل سیاه بپاشید.

 

مرحله‌ی چهارم

 

آب پرتقال را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. زمانی که میزان آب پرتقال به نصف رسید، یعنی غلیظ شده است و در این زمان، می‌توانید آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

 

مرحله‌ی پنجم

 

به آب پرتقال، زنجبیل تازه رنده شده، سرکه بالزامیک و پوست پرتقال رنده شده را اضافه کرده و آن‌ها را باهم مخلوط کنید.

 

مرحله‌ی ششم

 

روی سینی فر یک فویل با اندازه مناسب، قرار دهید و روی فویل را نیز با استفاده از کمی روغن، چرب کنید.

 

مرحله‌ی هفتم

 

فیله‌های ماهی سالمون را داخل سینی فر و روی فویل بچینید.

 

مرحله‌ی هشتم

 

روی فیله‌ها سس پرتقال بریزید و سینی را درون فر قرار دهید.

 

مرحله‌ی نهم

 

پس از گذشت ده دقیقه سینی را از فر خارج کنید و مجددا روی فیله‌های ماهی، سس پرتقال بریزید.

 

مرحله‌ی دهم

 

طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

 

گریل فر را روشن کرده و مجددا فیله‌ها را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا سطح آن ها کمی طلایی شود. حرارت فر و مدت زمان مدنظر خود را کنترل کنید تا فیله ها خشک نشوند.

پس از آن، ماهی سالمون با سس مخصوص پرتقال شما آماده‌ی سرو است. شما می‌توانید آن را با سبزیجات پخته میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. نوش جان.

 

فوت و فن‌های طرز تهیه ماهی سالمون

 

طرز تهیه ماهی سالمون رستورانی با سس پرتقال + فوت و فن‌ها و نکات مهم

 

*برای پخت این روش از ماهی سالمون، می‌توانید مقداری از سس پرتقال را نگه داشته و هنگام سرو آن را روی فیله‌های ماهی بریزید. در این صورت ماهی حالت مرطوبی دارد و طعم آن خوشمزه‌تر خواهد بود.

 

*همانطور که گفته شد، این مقدار ماهی برای حدود ۳ نفر یک غذای کامل محسوب می‌شود. در صورتی که ماهی را همراه با برنج سرو می‌کنید، این مقدار برای ۴ نفر نیز می‌تواند مناسب باشد.

 

*میزان ترشی و یا ملسی سس این دستور کاملا سلیقه‌ای می‌باشد و به ذائقه افراد بستگی دارد. به همین دلیل، میزان نمک، فلفل و حتی سرکه کاملا به خودتان بستگی دارد؛ حتی هستند افرادی که به طعم شیرینی علاقه دارند و داخل سس پرتقال اندکی شکر اضافه می‌کنند.

 

*همچنین، شما می‌توانید پخت این دستور را درون ماهیتابه امتحان کنید. برای این منظور داخل ماهیتابه اندکی روغن بریزید و سپس ماهی‌های سالمون را همراه با سس پرتقال درون ماهیتابه قرار دهید و اجازه دهید با حرارت سرخ شوند. در حین پخت، ماهی را پشت و رو کنید تا هر دو طرف آن کاملا پخته شده و سرخ شوند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]

دیدگاه‌ها

14 + 10 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه نان خامه‌ای بدون فر + نکات طلایی پف کردن نان خامه‌ای در فر و بدون فر

طرز تهیه نان خامه‌ای بدون فر + نکات طلایی پف کردن نان خامه‌ای در فر و بدون فر

  درست کردن شیرینی در منزل یک هنر است. اغلب خانم‌های ایرانی ترجیح می‌دهند برای بچه‌ها یا دورهمی‌ها و مهمانی‌ها و اعیاد و مناسبت‌هایی که در آن‌ها شیرینی سرو می‌شود خودشان برای پختن شیرینی دست به کار شوند. از قضا نان خامه‌ای از آن‌دسته شیرینی‌هایی است که اغلب افراد ترجیح می‌دهند از قنادی‌های مشهور آن را تهیه کنند تا از طعم و مزه و کیفیتش مطمئن باشند. این در حالی است که شما به راحتی می‌توانید در خانه نان خامه‌ای درست کنید. طرز تهیه نان خامه‌ای بدون فر و نکات طلایی پف کردن نان خامه‌ای یا نون خامه ای حرفه‌ای را ...
  • 4167 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۵-۹۸
3 طرز تهیه دونر کباب یا کباب ترکی گوشت و مرغ خانگی و خوشمزه بدون دستگاه

۳ طرز تهیه دونر کباب یا کباب ترکی خانگی گوشت یا مرغ خوشمزه بدون دستگاه

  طرز تهیه دونر کباب ترکی خانگی را تا به حال امتحان کرده‌اید؟ کباب ترکی یا دونر کباب هم از آن نوستالژی‌های دوران کودکی بچه‌های دهه شصتی است. دونر در زبان ترکی به معنی چرخیدن است. یک سیخ کباب بلند و چرخان که کوهی از گوشت گوساله یا گوشت مرغ دور آن پیچیده شده بود و متصدی کار تکه‌ای گوشت یا مرغ را تکه تکه با چاقو جدا می‌کرد و لای نون می‌گذاشت و با گوجه و خیارشور یک ساندویچ پر و پیمان دست‌مان می‌داد. انواع کباب ترکی یا دونر کباب گوشت و مرغ در سال‌های اخیر با قارچ و پنیر ...
  • 2316 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۴-۹۹
طرز تهیه ساده پیتزا ترکی لهمجون با سس سیر به سبک پیتزافروشی‌های استانبول

طرز تهیه ساده پیتزا ترکی لهمجون با سس سیر به سبک پیتزافروشی‌های استانبول

لهمجون یا لاهماجون یک پیتزای ترکی خوشمزه روی یک تکه نان گرد نازک است که اتفاقا در میان کشورهای عرب خاورمیانه هم بسیار پرطرفدار است. بعید است مسافر ترکیه بوده باشید و لهمجون را امتحان نکرده باشید. در برخی رستوران‌های ترکی در ایران هم این پیتزای ترکی خوشمزه سرو می‌شود. طرز تهیه ساده پیتزا ترکی لهمجون را از سایت All Recipes در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 22971 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۷-۹۷