طرز تهیه نان مغزدار امپاندا؛ پیراشکی گوشت اسپانیایی با خمیر جادویی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه نان مغزدار امپاندا؛ پیراشکی گوشت اسپانیایی با خمیر جادویی

طرز تهیه نان مغزدار امپاندا؛ پیراشکی گوشت اسپانیایی با خمیر جادویی

  • منتشر شده در ۱۳-۱۰-۹۹
  • 219 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه نان مغزدار امپاندا؛ پیراشکی گوشت اسپانیایی با خمیر جادویی

پیراشکی گوشت اسپانیایی؛ شاید هیچ تصوری از یک غذا لذیذ اسپانیایی نداشته باشید! اما تجربه‌های جدید به ویژه تجربه طعم‌های جدید آن هم طعم‌های اروپایی قطعاً برای شما هم خوشایند است. پیراشکی امپانادا یا امپاندا از غذاهای محبوب اسپانیایی است که برای درست کردن آن فقط به یک ساعت زمان نیاز دارید. نان مغزدار گوشت که معمولاً به عنوان یک فست فود در اسپانیا مورد استفاده قرار می‌گیرد، ترد و واقعاً خوشمزه است. هلالی شکل بودن پیراشکی امپانادا یا امپاندا در واقع مهم‌ترین ویژگی ظاهری این غذا است که باید به آن اشاره کرد. تمام ترفندهای مهم طرز تهیه نان مغزدار امپانادا یا پیراشکی گوشت اسپانیایی با خمیر جادویی را در این مقاله از مجله کوروش می‌خوانید.

طرز تهیه نان مغزدار امپاندا یا پیراشکی گوشت اسپانیایی

 

پای گوشت اسپانیایی؛ نان مغزدار

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

جعفری خرد شده: ۱۰۰ گرم

 

روغن زیتون برای سرخ کردن مواد: به میزان لازم

 

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم

 

تخم مرغ: ۱ عدد

 

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

 

زعفران: به دلخواه

 

نمک: به میزان لازم

 

فلفل: به میزان لازم

 

زردچوبه: به میزان لازم

 

مخمر: ۲۵ گرم

 

آرد: ۵۰۰ گرم

 

آب ولرم: ۲/۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

جشنواره 100% افق کوروش

فلفل دلمه‌ای بزرگ: ۱ عدد

 

شکر: ۱ قاشق چایخوری

 

سرکه: ۱ قاشق چایخوری

 

مراحل تهیه پیراشکی گوشت؛ کامل‌ترین دستور نان مغزدار امپاندا

 

 

مرحله اول 

 

برای درست کردن این پیراشکی ابتدا فر را با دما ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. تمامی سبزیجاتی که آماده کرده بودید را خوب بشویید. حالا آن‌ها را به ابعادی که دوست دارید، خرد کنید. یک تابه بزرگ را انتخاب کنید و روغن زیتون را در آن بریزید. تا داغ شدن روغن صبر کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه دونات گوشت خانگی در چهار مرحله ساده بدون فر

 

مرحله دوم 

 

بعد از اینکه روغن به خوبی داغ شد، سبزیجات، شامل پیاز، فلفل دلمه، سیر و جعفری را با هم در روغن تفت دهید. زردچوبه، فلفل و نمک را به این ترکیب اضافه کنید. سعی کنید تا این مواد را را حرارت بسیار کمی تفت دهید.

 

مرحله سوم 

 

برای درست کردن خمیر جادویی در یک کاسه نسبتاً بزرگ مخمر، شکر، سرکه و آب ولرم را به خوبی با هم ترکیب کنید. به آرامی آرد را به این ترکیب اضافه کنید. یک قاشق روغن زیتون و کمی نمک را هم مجدداً به این مواد اضافه کنید.

 

طرز تهیه امپادانا گوشت؛ نان مغزدار اسپانیایی

 

مرحله چهارم 

 

بعد از ترکیب کردن تمامی مواد، خمیر را به خوبی ورز دهید و با استفاده از یک پارچه ضخیم، روی خمیر را به خوبی بپوشانید. این کار باعث استراحت دیده شدن خمیر یا به اصطلاح “عمل آمدن خمیر” می‌شود. می‌توانید قبل از اینکه خمیر را برای استراحت در جای گرمی قرار دهید، آن را به صورت گلوله‌های مساوی درآورده و در ظرفی که قبلاً چرب کرده‌اید، در جای گرم بگذارید.

 

مرحله پنجم

 

یک سطح صاف را انتخاب کنید و روی سطح آرد بپاشید. خمیرهایی که به صورت گلوله‌ای شکل درآورده بودید را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. تا حدی که ممکن است، خمیرها را نازک کنید. حالا با استفاده از وردنه سطح خمیر را کاملاً صاف کنید و آن را در ظرفی که از قبل چرب کرده بودید قرار دهید. ترکیب گوشت و سبزیجات را در وسط خمیر بچینید. می‌توانید برای راحتی کار، خمیرها را به صورت مربعی شکل در ظرف تخت کرده و مواد گوشتی را وسط خمیر بریزید.

حتما بخوانید  طرز تهیه دونات گوشت خانگی در چهار مرحله ساده بدون فر

 

مرحله ششم

 

بعد از اینکه مواد گوشتی را در وسط خمیر پخش کردید، حالا گوشه‌های مربعی خمیر را روی هم قرار دهید. لبه‌های خمیر را با انگشت حالت دهید. می‌توانید از چنگال برای محکم شدن لبه‌های خمیر استفاده کنید. با استفاده از یک فرچه مناسب، ترکیب زرده تخم مرغ با زعفران (اگر دوست داشتید) را روی خمیر پخش کنید. این کار باعث طلایی رنگ شدن پیراشکی گوشت می‌شود. بعد از حدود ۴۰ دقیقه، پیراشکی اسپانیایی شما آماده سرو است!

 

طرز تهیه نان مغزدار امپادانا؛ کامل‌ترین دستور پخت پیراشکی گوشت

 

نکات و فوت و فن‌های پخت پیراشکی گوشت به سبک اسپانیایی‌ها!

 

* گوشت گاو انتخاب خوبی برای ترکیب مواد اولیه نان مغزدار اسپانیایی است.

 

* فراموش نکنید که خمیر امپادانا حداقل به ۲ ساعت زمان برای استراحت نیاز دارد.

 

* از ترکیب سیب زمینی برای درست کردن مواد گوشتی پیراشکی هم می‌توانید استفاده کنید.

 

* تفت دادن سیر به همراه گوشت، بوی ضخم آن را از بین می‌برد.

 

* از خمیر جادویی برای طرز تهیه نان امپاندا خوشمزه استفاده کنید.

 

* فراموش نکنید که خمیر پیراشکی باید کاملاً نازک باشد.

 

* برای درست کردن پیراشکی گوشت بدون فر، می‌توانید پیراشکی را به مدت ۱۰ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.

 

* فراموش نکنید که مدت زمان سرخ کردن پیراشکی به ضخامت خمیر بستگی دارد.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

دوازده + 4 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

تاریخچه چیزکیک؛ طرز تهیه چیز‌ کیک یخچالی آلبالو بدون فر با بیسکویت پتی بور

تاریخچه چیزکیک؛ طرز تهیه چیز‌ کیک یخچالی آلبالو بدون فر با بیسکویت پتی بور

«چیز‌کیک» یا «کیک پنیر» به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای دنیا ریشه در آشپزی یونان باستان دارد. شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید این دسر 4 هزار ساله با برش مشهور مثلثی‌اش یکی از مقوی‌ترین و سالم‌ترین خوراکی‌ها در آن زمان محسوب می‌شده است. 30 جولای (8 مرداد) هر سال مصادف است با روز یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های دست‌ساز بشر یعنی همین چیز‌کیک. با ما باشید تا هم کمی در مورد تاریخچه چیز‌کیک بدانید و هم در فصل آلبالو، طرز تهیه چیز‌کیک یخچالی آلبالو با بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی را از سایت آشپزی pepper به شما ...
  • 42837 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۵-۹۸
طرز تهیه شربت و مربا توت فرنگی درسته و خوشرنگ خانگی+نکات مهم کپک نزدن

طرز تهیه شربت و مربا توت فرنگی درسته و خوشرنگ خانگی+نکات مهم کپک نزدن

  مربا توت فرنگی از جمله محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین مرباهاست که اتفاقا همزمان با درست کردن مربا می‌توانید شربت توت فرنگی خوشمزه آن هم حساب کنید. این روزها که قیمت توت فرنگی به موازات فصل کمی متعادل‌تر شده درست کردن مربا توت فرنگی معقول است. روش درست کردن و پخت مربا توت فرنگی پیچیدگی خاصی ندارد. علاوه بر این روش ضدعفونی کردن توت فرنگی در روزهای شیوع کرونا هم موردی است که بسیار در مورد آن پرسیده می‌شود. طرز تهیه مربا توت فرنگی درست خانگی خوشرنگ، شربت توت فرنگی و نیز نکات مهم کپک نزدن مربا را در مجله کوروش بخوانید.
  • 2947 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۳-۹۹
طرز تهیه تارت یا تارلت توت فرنگی بدون فر

طرز تهیه دسر تارت یا تارلت توت فرنگی بدون فر

  اگر چه در میان انواع شیرینی تارت یا همان تارلت، تارت سیب و تارت آناناس و ... بیش از همه مشهور هستند اما انواع شیرینی تارت میوه‌ای را با توجه به میوه‌های فصل می‌توانید درست کنید. یکی از خوشمزه‌ترین انواع تارت میوه‌ای تارت توت فرنگی است. شیرینی تارت را هم می‌توانید با خمیر پاستری درست کنید که در این صورت به فر برای پخت آن نیاز دارید و هم با پایه یا کراست بیسکویت که در این صورت به فر نیاز ندارید. تارت از جمله انواع دسرهای خوشگل و خوشمزه، سریع و ساده و کم هزینه است. طرز تهیه دسر ...
  • 2209 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۳-۹۹