طرز تهیه و فوت و فن نخود پلو با مرغ یا گوشت به سبک ترکیه‌ای | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه و فوت و فن نخود پلو با مرغ یا گوشت به سبک ترکیه‌ای

طرز تهیه و فوت و فن نخود پلو با مرغ یا گوشت به سبک ترکیه‌ای

  • منتشر شده در ۰۶-۰۹-۹۹
  • 319 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه و فوت و فن نخود پلو با مرغ یا گوشت به سبک ترکیه‌ای

نخود پلو که در واقع با اسم نخود پلو ترکیه‌ای شناخته می‌شود، یکی از انواع پلو مخلوط و قاطی است که در ایران با استفاده از مواد اولیه وسوسه برانگیزی همچون گوشت چرخ کرده، شوید و مرغ طبخ می‌شود. طرز تهیه این غذای خوشمزه با توجه به سلیقه کدبانوهای ایرانی متفاوت است. برای درست کردن نخود پلو خوش طعم و مجلسی، استفاده از انواع گوشت چرخ کرده، گوشت قلقلی و گوشت گوسفندی باعث خوش خوراک‌تر شدن این غذا می‌شود. این غذا که به صورت دمی آماده می‌شود، در عین سادگی دارای خواص بسیار زیادی برای گروه‌های سنی مختلف به ویژه کودکان است. طرز تهیه نخود پلو با مرغ و یا گوشت و فوت و فن طرز تهیه آن را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه نخود پلو با مرغ یا گوشت

 

طرز تهیه و فوت و فن نخود پلو با مرغ یا گوشت به سبک ترکیه‌ای

 

فروش اینترنتی افق کوروش

زمان پخت ۱۸۰ دقیقه

مواد لازم برای نخود پلو ترکیه‌ای

 

برنج: ۳ پیمانه

زعفران: نصف پیمانه

گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم

پیاز بزرگ: ۱ عدد

نمک، فلفل: به میزان لازم

زردچوبه: به میزان لازم

دارچین: به میزان لازم

دارچین پلویی: به میزان لازم

روغن: به میزان مورد نیاز

کره: به میزان لازم

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری

شوید خشک: دلخواه

 

مراحل پخت نخود پلو با مرغ یا گوشت و شوید

 

 

مرحله اول

 

برای تهیه این پلو مخلوط خوشمزه ابتدا برنج را بشویید و آن را به مدت یک الی دو ساعت کنار بگذارید تا آماده پخت شود.

یک ظرف مناسب را انتخاب کرده و روغن را در ظرف بریزید، پس از داغ شدن روغن، نوبت به سرخ کردن پیازها می‌رسد.

حتما بخوانید  طرز تهیه شامی کباب بروجردی + ترکیب سبزی شامی کباب بروجردی

بعد از طلایی شدن پیازها، گوشت، فلفل و زردچوبه را به روغن اضافه کنید.

حالا نوبت به اضافه کردن گوشت می‌رسد. گوشت را به مدت چند دقیقه تفت دهید.

بعد از اینکه گوشت به خوبی تغییر رنگ داد، اضافه کردن آب به ترکیب را فراموش نکنید تا گوشت به خوبی و آرامی بپزد.

جشنواره 100% افق کوروش

 

مرحله دوم

 

برنجی که از قبل خیس خورده را در آب جوشی که روی گاز در ظرفی جداگانه قرار دادیم، می‌ریزیم.

پس از اینکه برنج کمی قل خورد، نوبت به آبکشی آن می‌رسد.

باید دقت داشته باشید که قل خوردن مداوم برنج، باعث شفته شدن آن می‌شود.

 

مرحله سوم

 

حالا زمان خوبی برای اضافه کردن نخود فرنگی، ادویه‌ها و زعفران به گوشت است.

پس از هم زدن مواد، مطمئن شوید که ترکیبات خوب به خورد یکدیگر رفته‌اند.

ظرف گوشت را از روی حرارت مستقیم بردارید و کنار بگذارید.

 

طرز تهیه و فوت و فن نخود پلو با مرغ یا گوشت به سبک ترکیه‌ای

 

مرحله چهارم

 

برنجی که آبکش کرده بودید را در ظرفی مناسب بریزید.

در صورت تمایل می‌توانید پیش از افزودن برنج به قابلمه، ته دیگ مورد نظرتان را در ته ظرف بچینید.

پس از چیدن ته چین، یک لایه از برنج و یک لایه از گوشت نیم پز شده را در ظرف بریزید.

این کار را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.

روی لایه ما قبل آخر در صورت تمایل مقداری دارچین بریزید.

لایه آخر را با افزودن زعفران داخل ظرف بریزید.

به این ترکیب یک ساعت برای آماده شدن زمان دهید.

 

فوت و فن تهیه نخود پلو ترکیه‌ای با مرغ یا گوشت

 

حتما بخوانید  طرز تهیه پای چوپان یا شپردز پای؛ یک غذای انگلیسی لذیذ و آسان و مقوی

طرز تهیه و فوت و فن نخود پلو با مرغ یا گوشت به سبک ترکیه‌ای

 

* استفاده از گوشت مرغ و یا میگو به جای گوشت قرمز برای تهیه نخود پلو ترکیه‌ای کاملاً سلیقه‌ای است.

 

* در صورتی که به شوید علاقه دارید، می‌توانید از شوید خشک در مرحله آخر روی برنج استفاده کنید.

 

* برای خوشمزه‌تر شدن نخود پلو، می‌توانید مقداری از برنج آبکش شده را به همراه زرده تخم مرغ، زعفران و گلاب ترکیب کنید. این ترکیب را در لایه اول نخود پلو بریزید و لذت چشیدن یک ته چین خوشمزه را تجربه کنید.

 

* استفاده از گلاب یا هر یک از ترکیبات معطر دیگر در غذا برای خوش طعم تر شدن آن هیچ مشکلی ندارد! طرز تهیه نخود پلو هندی، نخود پلو شیرازی و نخود پلو با نخود آبگوشتی هم بسیار مرسوم است.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]

دیدگاه‌ها

3 + 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-پودر-زنجبیل-خانگی-در-فر-و-آفتاب

۴ طرز تهیه پودر زنجبیل خانگی در فر و مایکروفر، زیر آفتاب، روی بخاری و شوفاژ

پودر ریشه گیاه زنجبیل که در چای، دمنوش و برخی غذاها از آن استفاده می‌شود طرز تهیه ساده‌ای دارد. گرچه بسیاری ترجیح می‌دهند زنجبیل را به صورت تازه مصرف کنند، اما همیشه به زنجبیل تازه دسترسی نداریم. بنابراین می‌توانیم خیلی راحت پودر زنجبیل را در خانه تهیه کنیم. مرحله مهم تهیه پودر زنجبیل، خشک کردن آن است. شما می‌توانید با استفاده از نور خورشید و آفتاب یا دستگاه خشک کن و فر و حتی روی بخاری و شوفاژ زنجبیل را خشک کنید و هم میوه خشک زنجبیل و هم در نهایت پودر زنجبیل داشته باشید. در این مقاله از مجله ...
  • 121 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۱۰-۹۹
روز جهانی بستنی قهوه؛ طرز تهیه بستنی قهوه خانگی بدون ثعلب و دستگاه

روز جهانی بستنی قهوه؛ طرز تهیه بستنی قهوه خانگی بدون ثعلب و دستگاه

  6 سپتامبر هر سال روز جهانی بستنی قهوه است. قهوه و بستنی هر دو جز محبوب‌ترین خوراکی‌ها در سرتاسر دنیا هستند و ترکیب این دو قطعا به یک طعم و مزه جادویی ختم خواهد شد. اگر طعم بستنی قهوه را دوست دارید و در عین حال تا به حال فکر می‌کرده‌اید برای درست کردن بستنی خانگی حتما نیاز به ثعلب و دستگاه بستنی‌ساز دارید یک خبر خوب برای شما داریم. ساده‌ترین طرز تهیه بستنی خانگی قهوه بدون ثعلب و دستگاه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 652 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۶-۹۹
طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

  نان سیمیت یا نون سیمیت یکی از نان شیرینی‌های شیرمال یا نوعی کلوچه سنتی کشور ترکیه است که در تمام وعده‌های روز به خصوص صبحانه و عصرانه بسیار پرطرفدار است. نان سیمیت ترکی را خودتان در خانه به راحتی می‌توانید درست کنید. طرز تهیه نان سیمیت یا نون سیمیت ترکی را در خانه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 834 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۵-۹۹