طرز تهیه پاناکوتا قهوه با قهوه فوری و شکلات | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه پاناکوتا قهوه با قهوه فوری و شکلات

طرز تهیه پاناکوتا قهوه با قهوه فوری و شکلات

  • منتشر شده در ۱۲-۱۱-۹۹
  • 2389 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز-تهیه-پاناکوتا-قهوه

پاناکوتا (Panna cotta)  یک دسر ایتالیایی است که ماده اصلی تشکیل‌دهنده‌اش، خامه است و در زبان ایتالیایی «خامه پخته» معنی می‌دهد. با این حال اغلب از آن به عنوان یک دسر سنتی در شمال پیمونت ایتالیا نام برده می‌شود. بر اساس یک داستان که صحت آن مشخص نیست، پاناکوتا در اوایل دهه ۱۹۰۰ توسط یک زن مجارستانی در لانگه اختراع شد و درنهایت در دهه ۱۹۹۰ در ایالات متحده رواج پیدا کرد و شناخته شد یا به تعبیر دیگر، مد شد و جای پای خودش را در منوهای کافی‌شاپ‌ها باز کرد. در پاناکوتا، خامه شیرین با ژلاتین غلیظ می‌شود و در قالب شکل می‌‌گیرد. البته می‌توان آن را با قهوه‌، وانیل یا طعم‌دهنده‌های دیگر هم معطر و مخلوط کرد. پاناکوتا اغلب با کولیس توت، سس کارامل و شکلات سرو می‌شود. ممکن است با میوه‌های دیگر یا برخی عرقیات هم پوشانده شود. در این مطلب از مجله کوروش با طرز تهیه پاناکوتا قهوه و شکلات که به پاناکوتا قهوه شکلاتی هم مشهور است آشنا شوید.

طرز تهیه پاناکوتا قهوه و شکلات

 

طرز-تهیه-پاناکوتا-قهوه

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 مواد لازم

 

ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه یا فرم گرفته: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شیر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکلات تخته‌ای: ۲۰۰ گرم

قهوه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه پاناکوتا قهوه

 

طرز-تهیه-پاناکوتا-قهوه

 

مرحله اول

 

در اولین قدم، یک ظرف مناسب را روی حرارت قرار دهید. شیر را به همراه شکر در آن بریزید تا با هم حل شوند. بعد از اینکه اثری از دانه‌های شکر نماند، قهوه را اضافه کنید. پودر ژلاتین را روی حرارت غیرمستقیم و به روش بن ماری حل کنید و به ظرف شیر، قهوه و شکر اضافه کنید. یا می‌توانید از قهوه اسپرسو تلخ استفاده کنید. اسپرسو را با ژلاتین در مقداری آب سرد حل کنید و به مخلوط شیر اضافه کنید.

 

مرحله دوم

 

طرز-تهیه-پاناکوتا-قهوه

 

خامه و شکلات را در مرحله بعد اضافه کنید و به هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط و یکدست شوند. حرارت را خاموش کنید. شکلات تخته‌ای‌ها را با چاقو به صورت خیلی ریز خرد کنید یا از رنده برای نرم کردن شکلات‌ها استفاده کنید. شکلات‌ها را اضافه کنید. کمی از شکلات‌ها را نگه دارید تا با آن، روی پاناکوتا را تزیین کنید. مخلوط را در قالب یا لیوان بریزید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را کاملا بگیرد. پاناکوتا قهوه شکلاتی را برای مراسم دورهمی و مهمانی و تولد حتما در منو انوع دسر ساده و کم هزینه و سریع خود قرار دهید.

 

 

فوت و فن های طرز تهیه پاناکوتا قهوه

 

طرز-تهیه-پاناکوتا-قهوه

 

*انواع مختلفی از پاناکوتا را می‌توان با میوه‌های تابستانی و زمستانی درست کرد که از میان آنها می‌توان به پاناکوتای موزی، پاناکوتای انار، پاناکوتا خرمالو و پاناکوتا انبه اشاره کرد.

 

*ساده‌ترین نوع  پاناکوتا همان پاناکوتای وانیلی است که در آن از میوه‌ یا شکلات و انواع طعم‌دهنده‌های دیگر استفاده نمی‌شود.

 

*پاناکوتا را گاهی کاسترد نیز می‌نامند، اما یک تفاوت مهم بین آنها وجود دارد و آن این است که کاسترد در اصل با زرده تخم‌مرغ درست می‌شود ولی پاناکوتا با ژلاتین غلیظ می‌شود.

 

*اگر از خامه فرم گرفته در دستور پخت پاناکوتا قهوه استفاده می‌کنید، بهتر است شکر را از موادی که در آن استفاده می‌‌کنید، حذف کنید. در صورت استفاده از خامه فرم‌ گرفته، مراقب باشید در هنگام ترکیب کردن مواد، خامه نجوشد.

 

*می‌توان به جای خامه در طرز تهیه پاناکوتا، از شیر استفاده کرد ولی در این صورت بافت پاناکوتایتان، رقیق‌تر خواهد بود.

 

*اینکه نوع شکلاتی که در پاناکوتا استفاده می‌کنید، سفید باشد یا سیاه، به سلیقه و طبع‌ خودتان بستگی دارد ولی برای زیباتر شدن کار، در پایان مقداری از شکلات‌ها را رنده کنید و روی پاناکوتا بپاشید.

 

*از پودر قهوه و کاکائو هم می‌توان برای تزیین روی پاناکوتا استفاده کرد. یا اینکه از پودر یا خرد شده مغزها (بادام، فندق، پسته) استفاده کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

سه × 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا؛ یک پاستای خوشمزه با سس کاربونارا

طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا؛ یک پاستای خوشمزه با سس کاربونارا

اسپاگتی کاربونارا یا پاستا کاربونارا یکی از محبوب‌ترین انواع غذاهای ایتالیایی و اصالتا رُمی است که در سریع‌ترین زمان ممکن آماده می‌شود و دست‌تان برای اضافه کردن انواع گوشت و بیکن و ژامبون به آن باز است. حسّ جذاب ترکیب پنیر و ماکارونی و بوی خوش فلفل سیاه، لذت تجربه طعمی فانتزی را به شما هدیه می‌دهد. اگر حتی کمی هم به فکر امتحان این غذا فوق العاده افتاده‌اید، طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا با سس کاربونارا خوشمزه و لذیذ را در مجله کوروش بخوانید.
  • 721 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۱۰-۹۹
4 طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد؛ حریره بادام برای نوزاد رفلاکسی و خواص آن

۴ طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد؛ حریره بادام برای نوزاد رفلاکسی و خواص آن

حریره بادام مثل فرنی یک غذای کمکی عالی برای نوزاد است که توصیه می‌شود از ۶ ماهگی در کنار شیر مادر، به نوزاد خورانده شود. از خواص حریره بادام می‌توان به هضم راحت و در عین حال مفید بودن آن برای سلامتی کودک در مقابل پوکی استخوان در بزرگسالی اشاره کرد. حریره بادام سرشار از ویتامین E، کلسیم، پتاسیم، آهن و منگنز است و باعث افزایش انرژی و افزایش وزن نوزاد خواهد شد. همچنین وجود ویتامین A در حریره بادام به بینایی کودک و آهن آن نیز به پیشگیری از فقر آهن و کم‌خونی کمک خواهد کرد.در ادامه طرز تهیه ...
  • 59748 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۹-۹۹
طرز تهیه کیک قاشقی بسیار خوشمزه و آسان بدون فر در ماهیتابه

طرز تهیه کیک قاشقی بسیار خوشمزه و آسان بدون فر در ماهیتابه

  کیک قاشقی بدون فر و بدون قالب که روی شعله و گاز و در ماهیتابه به راحتی درست می‌شود یکی از انواع کیک و شیرینی خانگی شبیه دونات و پیراشکی. است یک کیک سریع و ساده و فوری که در کمترین زمان ممکن تهیه شده و آماده سرو است. طرز تهیه کیک قاشقی بدون فر در ماهیتابه و بدون قالب را در مجله کوروش بخوانید.
  • 6778 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۷-۹۹