طرز تهیه شیرینی پای سیب بدون فر و در فر به روش قنادی و پف دار | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه شیرینی پای سیب بدون فر و در فر به روش قنادی و پف دار

طرز تهیه شیرینی پای سیب بدون فر و در فر به روش قنادی و پف دار

  • منتشر شده در ۰۶-۱۱-۹۹
  • 470 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز-تهیه-پای-سیب

حتما می‌دانید که پای سیب (Apple pie) در بین کیک‌ها جایگاه ویژه‌‌ای دارد و البته محدود به ایران هم نیست. این کیک در کل دنیا طرفداران زیادی دارد تا جایی که یک روز را هم در تقویم به خود اختصاص داده است. بله، درست است ۱۳ می یا ۲۳ اردیبهشت روز جهانی پای سیب است. پای سیب کلاسیک به خاطر بافت نرم، طرز تهیه آسان و در عین حال مجلسی بودن، در مهمانی‌ها بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. شما هم می‌توانید پای سیب کلاسیک و مجلسی قالبی را به عنوان یک عصرانه یا دسر خوشمزه با چای و قهوه میل کنید. در این مطلب از مجله کوروش به طرز تهیه شیرینی پای سیب مجلسی بدون فر و در فر پرداخته‌ایم تا شما هم بتوانید در خانه پای سیبی درست کنید که با پای سیب قنادی‌ها فرق نکند. با ما همراه باشید.

 

 

طرز تهیه پای سیب مجلسی بدون فر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز-تهیه-پای-سیب

 

مواد لازم

 

آرد: ۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شیر: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۱و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

سیب: ۱ عدد

تخم مرغ: ۴ عدد

دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: ۳ قاشق چای‌خوری

 

 

طرز تهیه پای سیب بدون فر

 

طرز-تهیه-پای-سیب

 

مرحله اول

 

برای درست کردن این شیرینی پای خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه از الک ریز عبور دهید. در یک ظرف مناسب، تخم‌ مرغ‌ها را با شیر و شکر  و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا حدی که کرمی رنگ و کشدار شود. روغن و شیر را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه دیگر بزنید. آرد و بیکینگ پودر را در ۲ تا ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و هر بار هم بزنید. در این حالت، مواد را به صورت دورانی (دایره‌ای) و در یک جهت بزنید. همه مواد باید مخلوط و یکدست شده باشند.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک پای هلو در روز جهانی کیک پای هلو + طرز تهیه خمیر پاستری

 

 

مرحله دوم

 

یک قابلمه را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید. کف آن را با کره یا روغن مایع چرب کنید و در آن کاغذ روغنی یا کاغذ آ-چهار بیندازید. روی آن را آردپاشی کنید. دیواره‌های قابلمه را چرب نکنید چون پف کیک می‌خوابد. مواد را در قابلمه بریزید. سیب را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و روی آن را دارچین بپاشید. مواد را در قابلمه بریزید. سعی کنید حلقه‌ها خیلی نازک باشند. در قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه بگذارید تا کاملا کیپ شود.

 

 

مرحله سوم

 

حرارت را کم کنید. سه دقیقه بعد زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید. شعله پخش کن را از قبل گرم کنید. به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در قابلمه را برندارید تا پف پای سیب نخوابد. سپس در آن را باز کنید و با خلال دندان چک کنید. اگر مواد به خلال دندان نچسبید، آن را از روی حرارت بردارید. کیک را از روی حرارت بردارید و از دیواره‌ها جدا کنید. اگر می‌خواهید طرف دیگر آن هم طلایی شود، پای سیب را دوباره به قابلمه برگردانید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه دهید در قابلمه بماند. در آخر پای سیب را در ظرف مناسب سرو کنید.

 

 

طرز تهیه پای سیب در فر

 

طرز-تهیه-پای-سیب

 

همه مواد را مانند روش بالا تهیه و آماده کنید. یک قالب را آماده کنید. داخل آن را چرب و آردپاشی کنید. مواد را در قالب بریزید. قالب را در فری که با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در آن قرار دهید. تا ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید چون پف آن می‌خوابد. کیک را پس از سرد شدن از قالب در آورید و با پودر قند و  پودر گردو تزیین کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه دقیق و آسان شیرینی قرابیه دانه قهوه با طعم نسکافه برای عید نوروز

 

 

فوت و فن های طرز تهیه پای سیب

 

طرز-تهیه-پای-سیب

 

*اضافه کردن ۲ تا ۳ قاشق آرد ذرت به پای سیب، باعث پوک‌تر و خوشمزه‌تر شدن پای سیب می‌شود. این مقدار را از میزان آرد اصلی کم کنید.

 

*به جای شیر، می‌توانید از ماست استفاده کنید.

 

*می‌توانید خمیر پای سیب را باز کنید و به صورت برش‌هایی روی پای قرار دهید و بعد در فر بگذارید. این برش‌ها را به هر شکلی که دوست دارید می‌توانید تزیین کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    5 × 5 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه راحت و آسان چیز کیک انار یخچالی بدون فر با پایه کیک یا بیسکویت

    طرز تهیه راحت و آسان چیز کیک انار یخچالی بدون فر با پایه کیک یا بیسکویت

      فصل انار که از راه می‌رسد ایده درست کردن انواع و اقسام شیرینی و دسر و خورش و پلو با این دانه‌های یاقوتی چشم نواز دست از سر آدم بر نمی‌دارد. شب یلدا هم نزدیک است و یکی از آداب و رسوم شب یلدا درست کردن دسر و پیش غذاهای خوشمزه است. به همین منظور به نظر می‌رسد یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دسر شب یلدا یا جشن گرفتن ولنتاین درست کردن یک چیزکیک قرمز و خوشرنگ یلدایی و ولنتاینی است و چه چیزی بهتر از چیز کیک انار یخجالی. طرز تهیه راحت و آسان چیزکیک انار یخچالی بدون فر ...
    • 15825 بازدید
    • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۹
    طرز تهیه سس زنجبیل و رب زنجبیل (خمیر زنجیبل) مفید و خوشمزه

    طرز تهیه سس زنجبیل و رب زنجبیل (خمیر زنجیبل) مفید و خوشمزه

    برای خوش‌طعم و خوش‌عطر کردن غذاها، سس‌ها و چاشنی‌های زیادی وجود دارد؛ همیشه می‌توانید از دستورهای مختلف طرز تهیه سس کچاپ، طرز تهیه سس بشامل، طرز تهیه سس قارچ و طرز تهیه سس آلفردو استفاده کنید و از طعم‌های هیجان‌انگیز آنها لذت ببرید. اما ممکن است با طرز تهیه سس زنجبیل، آشنا نباشید. این سس به‌ خاطر خواص زیاد زنجبیل، بسیار سالم و خوشمزه است. در ادامه این مطلب در سرویس آشپزی مجله کوروش طرز تهیه خمیر زنجبیل و سیر یا رب زنجیبل را نیز به شما آموزش می‌دهیم.
    • 531 بازدید
    • انتشار: ۱۸-۰۲-۰۰
    طرز تهیه انواع خورشت

    طرز تهیه انواع خورشت ایرانی خوشمزه مجلسی

    انوع خورشت ها در فرهنگ غذایی ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارند. اگر بتوانید یک خورش جا افتاده و خوشمزه درست کنید، هنر آشپزی خودتان را ثابت کرده اید. خورش ها این قابلیت را دارند که با انواع گوشت (مرغ یا گوشت) یا سویا درست شوند. معمولا هم ترکیب آبداری از گوشت، حبوبات و سبزیجات هستند. در این مطلب از سرویس آشپزی مجله کوروش به طرز تهیه انواع خورشت های ایرانی خوشمزه و مجلسی می پردازیم.
    • 151 بازدید
    • انتشار: ۰۶-۰۴-۰۰