طرز تهیه پشمک خانگی ساده و زعفرانی در قابلمه و بدون دستگاه به روش بازاری | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه پشمک خانگی ساده و زعفرانی در قابلمه و بدون دستگاه به روش بازاری

طرز تهیه پشمک خانگی ساده و زعفرانی در قابلمه و بدون دستگاه به روش بازاری

  • منتشر شده در ۰۷-۱۱-۹۹
  • 2627 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز-تهیه-پشمک-خانگی

پشمک یا (Cotton candy) یک شیرینی پرطرفدار در کل دنیاست که بافتی شبیه به پنبه دارد و از خانواده آب‌نبات است. پشمک معمولا حاوی مقادیر کمی طعم‌‌دهنده یا رنگ خوراکی است و با حرارت دادن و مایع‌سازی شکر تهیه می‌شود که معمولا در دستگاه مخصوصی آن را درست می‌کنند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در سال ۱۹۷۸، اولین دستگاه اتوماتیک برای تولید پشمک استفاده شد و از آن زمان، خلاقیت‌ها و نوآوری‌های این دستگاه بیشتر و بیشتر می‌شود. پشمک یا آبنبات پنبه‌ای، اغلب در نمایشگاه‌ها، سیرک‌ها‌، کارناوال‌ها و جشنواره‌ها در یک کیسه پلاستیکی یا روی چوب یا مخروط کاغذی فروخته می‌شود. ضمنا در ایالات متحده‌، روز ملی پشمک در ۷ دسامبر مصادف با ۱۶ آذر ماه جشن گرفته می‌شود. در این مطالب از  مجله کوروش می‌خواهیم طرز تهیه پشمک خانگی ساده و زعفرانی را به شما آموزش دهیم که البته نیازی به دستگاه و فر و غذاساز و مخلوط کن هم ندارید.

 

طرز تهیه پشمک خانگی ساده و زعفرانی

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز-تهیه-پشمک-خانگی

 

مواد لازم

 

آرد سفید: ۲۰۰ گرم

روغن: ۴۰۰ گرم

آب: ۱/۲ لیتر (۵۰۰ میلی‌لیتر)

سرکه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

شکر: ۱ کیلوگرم

زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه پشمک خانگی ساده و زعفرانی بدون فر و دستگاه

 

طرز-تهیه-پشمک-خانگی

 

 

مرحله اول

 

قبل از هر چیز از تمیز بودن ظروفی که استفاده می‌‌کنید مطمئن شوید چون وجود هر گونه آلودگی یا ناخالصی باعث چسبیدن مواد و درنهایت خراب شدن پشمک خواهد شد. آرد را هم بهتر است الک کنید. آرد را در یک تابه با روغن تفت دهید تا سرخ شود. آن را کف سینی بریزید و کنار بگذارید. حالا سراغ دیگر مواد بروید.

حتما بخوانید  طرز تهیه رشته خوشکار خانگی و آرد برنج خانگی+فوت و فن خوشکار شهرهای مختلف

در اولین گام از طرز تهیه پشمک زعفرانی و ساده شکر و نیم لیتر آب را در یک قابلمه بریزید و حل کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید تا وقتی که محلول جوش بیاید. اگر پشمک زعفرانی می‌خواهید در همین مرحله زعفران دم کرده را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، سرکه را اضافه کنید و مواد را بعد از اینکه کمی غلیظ شد با قاشق تمیز و خشک، هم بزنید.

 

 

مرحله دوم

 

طرز-تهیه-پشمک-خانگی

 

وفتی محلول (به اندازه عسل) غلیظ شد، حرارت را قطع کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. وقتی سرد شد، محلول را با دست ورز دهید تا نرم شود و به آن شکل کلاف بدهید. آرد الک و سرخ شده را که در سینی داشتید در این مرحله استفاده کنید. مواد پشمک را که شکل کناف دارند، روی آرد قرار دهید و از دو طرف بکشید. این کار را چندین بار تکرار کنید.

کلاف را به شکل عدد ۸ انگلیسی تا بزنید و دوباره حلقه کنید. این کار را چند بار دیگر تکرار کنید و مواد را از دو طرف بکشید تا دایره‌ای که تشکیل می‌شود، بزرگ‌تر و بزرگ‌‌تر شود. این کار را آنقدر تکرار کنید که شکل و بافت پشمک بگیرد.

 

 

طرز تهیه پشمک چوبی

 

طرز-تهیه-پشمک-خانگی

 

برای اینکه پشمک چوبی حرفه‌ای درست کنید نیاز به دستگاه دارید ولی در حالت عادی می‌توانید پشمک را خیلی آرام دور سیخ کباب چوبی بپیچید.

 

 

طرز تهیه پشمک فنجانی

 

 

مقداری از پشمک را جدا کنید. آن را در یک استکان باریک بریزید و با پشت قاشق فشار دهید. آنقدر فشار دهید تا کاملا منسجم شود و ضخامت آن به ۲ یا ۳ سانتیمتر برسد. استکان را برگردانید و به آن ضربه بزنید تا پشمک از‌ آن بیرون بیاید. می‌توانید این مدل پشمک را هم در کنار چای سرو کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی خانگی با تکه‌های خامه به روش اکبر مشتی

 

 

 فوت و فن های طرز تهیه پشمک خانگی

 

*طعم‌های مختلفی برای پشمک‌ها وجود دارد که از جمله آنها می‌توان به پشمک‌های زعفرانی، کاکائویی، وانیلی، شیری، طالبی، پرتقال، توت فرنگی، نعنایی و … اشاره کرد که طرز تهیه همه یکسان است و فقط ماده‌ طعم‌دهنده‌ای که در آنها استفاده می‌شود، متفاوت خواهد بود.

 

 

*اگر پشمک کاکائویی می‌خواهید وقتی آرد و روغن را در کف سینی می‌ریزید، پودر کاکائو هم اضافه کنید و اگر طعم‌های دیگر را می‌خواهید از رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های خوراکی مجاز استفاده کنید.

 

 

*تا وقتی دسر پشمک به طور کامل آماده نشده است، آن را با قیجی یا چاقو برش نزنید و حلقه‌ها را قطع نکنید چون در این صورت رشته‌های پشمک به هم خواهند چسبید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    17 − پانزده =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    کاپ-کیک-ردولوت-ولنتاین

    طرز تهیه کاپ کیک ردولوت ولنتاین همراه با روش تزئین در ۳۰ دقیقه

    درست کردن کاپ کیک قرمز تزئین شده با روکش خامه و ترافل‌های قلبی در کنار کیک اسفنجی مخملی ردولوت یکی از بهترین ایده‌ها برای ابراز عشق به کسی است که از ته دل دوستش دارید. یک کاپ کیک قرمز ولنتاین با ظاهری دوست داشتنی که آن را با سلیقه خودتان تزئین کرده‌اید و در روز ولنتاین به عشق زندگیتان تقدیم می‌کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کاپ کیک ردولوت ولنتاین خانگی را از وب‌سایت allshecooks در مجله کوروش یاد بگیرید.
    • 808 بازدید
    • انتشار: ۰۴-۱۱-۹۹
    طرز-تهیه-شیرینی-حاجی-بادام-یزدی-خانگی

    طرز تهیه شیرینی حاجی بادام یزدی خانگی در کمتر از ۱۵ دقیقه

    حاجی بادوم یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های سنتی یزد است که اندازه کوچکی دارد و به راحتی به جای قند، در کنار چای خورده می‌شود. این شیرینی ساده محبوبیت زیادی در سراسر کشور دارد. نوع شمالی و شیرینی حاجی بادام هم مشهور است. درست کردن حاجی بادوم تنها به حدود 15 دقیقه زمان نیاز دارد. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید با بهترین طرز تهیه شیرینی حاجی بادام یزدی خانگی آشنا شوید.
    • 609 بازدید
    • انتشار: ۲۴-۱۰-۹۹
    طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی

    ۲ طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی مجلسی با فوت و فن های طلایی

      حلوا کاسه شیرازی یا به قول خود شیرازی «حلوا زرد» همان‌طور که از اسمش پیداست ریشه شیرازی دارد. این حلوا با بافت بسیار نرم و لطیف به چند روش طبخ می‌شود. در برخی دستورها به جز آرد برنج که آرد پایه این حلوا است آرد نشاسته هم اضافه می‌کنند و در بیشتر دستورهای پخت تخم مرغ هم هست. یک نوع دیگر این حلوا بدون تخم مرغ است که به حلوای قنادی مشهور است و فقط با آرد برنج یا ترکیبی از دو آرد مختلف درست می‌شود. 2 طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی مجلسی و فوت و فن‌های طلایی تهیه حلوا ...
    • 33368 بازدید
    • انتشار: ۱۳-۰۲-۰۰