طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۹-۹۹
  • 402 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

از سیر (Allium sativum) به عنوان طعم‌دهنده در پخت و پز استفاده می‌شود، اما در طول تاریخ باستان و مدرن نیز از آن به عنوان دارو برای جلوگیری و درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها بهره گرفته شده است. بنا به ادعای مقاله‌ای در سایت اخبار روز پزشکی، در طول تاریخ در خاورمیانه، آسیای شرقی و نپال، از سیر برای درمان برونشیت، فشار خون بالا، سل، اختلالات کبدی، اسهال خونی، نفخ شکم، قولنج، کرم روده، روماتیسم، دیابت و تب استفاده می‌شده است. پس اگر سیر می‌کارید یا به صورت عمده خریداری می‌کنید و هنوز به مقدار کافی ذخیره می‌کنید، قبل از خراب شدن حبه ها، مقدار اضافی آن را به پودر سیر تبدیل کنید. در ادامه طرز تهیه پودر سیر خانگی و طبع پودر سیر در طب سنتی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

فروش اینترنتی افق کوروش

 

حتما می‌دانید که پوست کندن سیر بدون دستکش به دست‌ها آسیب می‌رساند و نوک انگشتانتان را می‌سوزاند بنابراین در طرز تهیه پودر سیر حتما باید مواردی را رعایت کنید که هم به یک پودر سیر سالم و طبیعی برسید و هم به خودتان صدمه نزنید. برای این کار می‌توانید سیرها را دانه کنید و در شیشه خالی مربا بریزید. در شیشه را ببندید و آنقدر تکان دهید که پوست‌ها از سیر جدا شوند.

روش دوم این است که سیرها را برای چند دقیقه در آب بخیسانید، سپس پوست آنها را جدا کنید. بعد از پوست کندن سیرها، آنها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید. قبل از پوست کندن سیرها به مدت ۱۰ دقیقه آنها را در فریزر قرار دهید تا گازهای سمی آنها خارج شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

 

خشک کردن سیر به روش خانگی

 

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

 

برای خشک کردن سیر مثل خشک کردن میوه، چند روش وجود دارد:

*اولین روش این است که برش‌های سیر را روی پارچه تمیزی پهن کنید و در برابر نور آفتاب قرار دهید و هر چند ساعت آن‌ها را زیر و رو کنید تا هم به هم نچسبند و هم هر دو طرف سیر خشک شود.

*روش دوم استفاده از بخاری یا شوفاژ است. در این روش لایه‌های سیر را در سینی روحی بگذارید و روی بخاری بگذارید. هر از گاهی آنها را زیر و رو کنید تا به کف سینی نچسبند.

*روش سوم، استفاده از فر است. کف سینی را کاغذ شیرینی پهن کنید. سیرها را کف سینی فر قرار دهید و به مدت ۲ ساعت در دمای ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

*روش چهارم، استفاده از مایکروفر یا خشک‌کن است. درجه خشک‌کن را را روی کم (حدود ۵۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. در این روش، سیرها ۸ تا ۱۲ ساعت زمان نیاز دارند تا خشک شوند. پس از آن‌که حلقه‌‌‌های سیر ترد شدند، آنها را از خشک کن خارج کنید.

 

پودر کردن سیر به روش خانگی

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

 

بعد از اینکه سیر را به روش دلخواه خشک کردید، نوبت آسیاب کردن سیرها است.

می‌توانید از آسیاب برقی برای پودر کردن سیرها استفاده کنید و سیرها را به اندازه دلخواه (کاملا پودر شده یا درشت‌تر) پودر کنید.

همچنین از هاون‌های دستی می‌توانید برای این کار استفاده کنید.

سیرها را پس از آسیاب کردن در ظرف دربسته بریزید و در جای خشک و خنک بگذارید.

حتما بخوانید  5 روغن گیاهی برای درمان طبیعی و رفع سیاهی دور چشم و روش استفاده آنها

برای اینکه پودر سیر به دست آمده، بعد از مدتی به هم نچسبد، کمی نمک به آن اضافه کنید تا رطوبت را بگیرد.

 

طبع سیر در طب سنتی

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

 

طبع سیر بر اساس طب سنتی، گرم و خشک است و از نظر گرمی درجه سه است یعنی گرمی خیلی زیادی دارد و فقط یک درجه با گرمی درجه چهار که منجر به سمی‌شدن می‌شود، فاصله دارد. به همین خاطر توصیه می‌شود که در خوردن آن زیاده‌روی نکنید. درجه خشکی سیر متوسط است و سیر تازه مقداری رطوبت دارد. به همین خاطر خاصیت سیر تازه بیشتر از سیر کهنه است. البته طبع گرم و خشک سیر، بعد از پخت تا حد زیادی کم می‌شود. در برخی موارد خوردن سیر زیاد باعث ایجاد سردرد می‌شود که به خاطر پایین آمدن فشار خون به وجود می‌آید. سیر همچنین چربی و غلظت خون را کاهش می‌دهد.

 

نکته: استفاده از پودر سیر در غذا برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

18 − نه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه قورمه سبزی شمالی مجلسی + فوت و فن و ترکیب اصلی سبزی

طرز تهیه قورمه سبزی شمالی مجلسی + فوت و فن و ترکیب اصلی سبزی

خورشت سبزی یا خورش قورمه سبزی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای اصیل ایرانی است که در شمال ایران و گیلان با کمی تفاوت نسبت به سایر شهرهای دیگر طبخ می‌شود. استفاده از سبزی‌های محلی برای درست کردن این قرمه سبزی در کنار گوجه و بادمجان سرخ شده، عطر و طعم بی‌نظیری دارد. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه قورمه سبزی شمالی خوشمزه و اینکه ترکیب قورمه سبزی شمالی شامل چه ترکیب و موادی است را در مجله کوروش یاد بگیرید..
  • 6016 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۱۰-۹۹
طرز تهیه حلوا کفگیری مخصوص و مجلسی تبریز

طرز تهیه حلوا کفگیری مخصوص و مجلسی تبریز

  حلوا کفگیر یا حلوا کفگیری زنجبیلی و زعفرانی تبریز یکی از انواع حلوای مجلسی خطه‌ی آذربایجان شرقی و شهر تبریز است و جایگاهی شبیه حلوا نثار ارومیه یا حلوا مسقطی شیراز و حلوا انگشتی بوشهری در این منطقه دارد. این حلوای مقوی و لذیذ که مخصوص روزهای سرد سال است را با زنجبیل و زعفران مزه‌دار می‌کنند و برای مایه حلوا از گردو هم استفاده می‌کنند. طرز تهیه حلوا کفگیری مخصوص مجلسی تبریز که یک حلوا خوشمزه با آرد نخودچی و آرد سفید است را در مجله کوروش بخوانید.
  • 2183 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۸-۹۹
طرز تهیه پیراشکی گوشت و مرغ لبنانی فطایر یا فتایر

طرز تهیه پیراشکی گوشت و مرغ لبنانی فطایر یا فتایر

  فطایر یا فطایر (همان نان فتیر خودمان) یک نوع پای گوشت یا پیراشکی گوشت یا کیک گوشت یک غذای عربی با اصالت خاورمیانه‌ای و لبنانی است. فتایر نوعی اسنک پیتزایی است که آن را با مرغ و گوشت و سبزیجاتی مثل اسفناج و معمولا با پنیر فتا یا پنیر پیتزا و همچنین فتایر زعتر درست می‌کنند. اهالی عراق، اردن، سوریه، ترکیه، مصر و ... اسنک فتایر را با انواع گوشت و سبزیجات و پنیر درست و به عنوان پیش غذا و غذای اصلی میل می‌کنند. طرز تهیه فطایر یا پیراشکی گوشت لبنانی و عربی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1100 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۶-۹۹