طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۹-۹۹
  • 689 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

از سیر (Allium sativum) به عنوان طعم‌دهنده در پخت و پز استفاده می‌شود، اما در طول تاریخ باستان و مدرن نیز از آن به عنوان دارو برای جلوگیری و درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها بهره گرفته شده است. بنا به ادعای مقاله‌ای در سایت اخبار روز پزشکی، در طول تاریخ در خاورمیانه، آسیای شرقی و نپال، از سیر برای درمان برونشیت، فشار خون بالا، سل، اختلالات کبدی، اسهال خونی، نفخ شکم، قولنج، کرم روده، روماتیسم، دیابت و تب استفاده می‌شده است. پس اگر سیر می‌کارید یا به صورت عمده خریداری می‌کنید و هنوز به مقدار کافی ذخیره می‌کنید، قبل از خراب شدن حبه ها، مقدار اضافی آن را به پودر سیر تبدیل کنید. در ادامه طرز تهیه پودر سیر خانگی و طبع پودر سیر در طب سنتی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

 

حتما می‌دانید که پوست کندن سیر بدون دستکش به دست‌ها آسیب می‌رساند و نوک انگشتانتان را می‌سوزاند بنابراین در طرز تهیه پودر سیر حتما باید مواردی را رعایت کنید که هم به یک پودر سیر سالم و طبیعی برسید و هم به خودتان صدمه نزنید. برای این کار می‌توانید سیرها را دانه کنید و در شیشه خالی مربا بریزید. در شیشه را ببندید و آنقدر تکان دهید که پوست‌ها از سیر جدا شوند.

روش دوم این است که سیرها را برای چند دقیقه در آب بخیسانید، سپس پوست آنها را جدا کنید. بعد از پوست کندن سیرها، آنها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید. قبل از پوست کندن سیرها به مدت ۱۰ دقیقه آنها را در فریزر قرار دهید تا گازهای سمی آنها خارج شود.

 

خشک کردن سیر به روش خانگی

 

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

 

برای خشک کردن سیر مثل خشک کردن میوه، چند روش وجود دارد:

*اولین روش این است که برش‌های سیر را روی پارچه تمیزی پهن کنید و در برابر نور آفتاب قرار دهید و هر چند ساعت آن‌ها را زیر و رو کنید تا هم به هم نچسبند و هم هر دو طرف سیر خشک شود.

*روش دوم استفاده از بخاری یا شوفاژ است. در این روش لایه‌های سیر را در سینی روحی بگذارید و روی بخاری بگذارید. هر از گاهی آنها را زیر و رو کنید تا به کف سینی نچسبند.

*روش سوم، استفاده از فر است. کف سینی را کاغذ شیرینی پهن کنید. سیرها را کف سینی فر قرار دهید و به مدت ۲ ساعت در دمای ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

*روش چهارم، استفاده از مایکروفر یا خشک‌کن است. درجه خشک‌کن را را روی کم (حدود ۵۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. در این روش، سیرها ۸ تا ۱۲ ساعت زمان نیاز دارند تا خشک شوند. پس از آن‌که حلقه‌‌‌های سیر ترد شدند، آنها را از خشک کن خارج کنید.

 

پودر کردن سیر به روش خانگی

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

 

بعد از اینکه سیر را به روش دلخواه خشک کردید، نوبت آسیاب کردن سیرها است.

می‌توانید از آسیاب برقی برای پودر کردن سیرها استفاده کنید و سیرها را به اندازه دلخواه (کاملا پودر شده یا درشت‌تر) پودر کنید.

همچنین از هاون‌های دستی می‌توانید برای این کار استفاده کنید.

سیرها را پس از آسیاب کردن در ظرف دربسته بریزید و در جای خشک و خنک بگذارید.

برای اینکه پودر سیر به دست آمده، بعد از مدتی به هم نچسبد، کمی نمک به آن اضافه کنید تا رطوبت را بگیرد.

 

طبع سیر در طب سنتی

 

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

 

طبع سیر بر اساس طب سنتی، گرم و خشک است و از نظر گرمی درجه سه است یعنی گرمی خیلی زیادی دارد و فقط یک درجه با گرمی درجه چهار که منجر به سمی‌شدن می‌شود، فاصله دارد. به همین خاطر توصیه می‌شود که در خوردن آن زیاده‌روی نکنید. درجه خشکی سیر متوسط است و سیر تازه مقداری رطوبت دارد. به همین خاطر خاصیت سیر تازه بیشتر از سیر کهنه است. البته طبع گرم و خشک سیر، بعد از پخت تا حد زیادی کم می‌شود. در برخی موارد خوردن سیر زیاد باعث ایجاد سردرد می‌شود که به خاطر پایین آمدن فشار خون به وجود می‌آید. سیر همچنین چربی و غلظت خون را کاهش می‌دهد.

 

نکته: استفاده از پودر سیر در غذا برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

20 − 11 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه خوراک نودل و جوجه ؛ غذای کم‌کالری به سبک آشپزی ژاپنی

طرز تهیه خوراک نودل و جوجه ؛ غذای کم‌کالری و سالم به سبک آشپزی ژاپنی

  «خوراک نودل و جوجه تریاکی» یک وعده هیجان‌انگیز و لذیذ برای آشپری در وعده‌های ناهار یا شام است که به احتمال فراوان به خاطر شمایل خوش آب‌و‌رنگش بچه‌های کوچک هم عاشقش می‌شوند. ترکیب جوجه مزه‌دار شده با سویا‌ سس سیاه و عسل به علاوه نودل، لوبیا‌فرنگی و کلم بروکلی و زنجبیل و سبزیجات دلخواه، نوید یک وعده غذایی خوشمزه را می‌دهد. اگر شما هم از آن‌دسته افرادی هستید که برای وعده ناهار و شام به دنبال یاد گرفتن طرز تهیه خوراکی‌های سالم، خوشمزه و کم‌کالری هستید ،دانستن طرز تهیه «خوراک نودل و جوجه تریاکی» به عنوان یک غذای آسان و ...
  • 8044 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۲-۹۷
معروف ترین غذاهای هندی

۱۱ طرز تهیه خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای هندی گیاهی و گوشتی

اسم غذاهای هندی که به میان می‌آید، طعم تندی به ذهن می‌رسد. هندی‌ها با ادویه‌های رنگارنگ و معطر و بعضا تند، در آشپزی معجزه می‌کنند. شاید برای بعضی از ایرانی‌ها خوردن غذاهای تند هندی، چندان با سلیقه و طبع‌شان سازگار نباشد ولی حتما عطر این غذاها دل هر کسی را می‌برد. در ضمن قرار نیست حتما در مصرف ادویه‌جات تند زیاده‌روی کنید. می‌توانید میزان استفاده از ادویه در غذاها را بنا به طبع خود، کم و زیاد کنید، هرچند ممکن است از طعم اصلی آن کمی فاصله بگیرید ولی بهتر از این است که کلا دور این غذاهای خوشمزه را ...
  • 929 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۱-۰۰
طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

  7 جولای (17 تیر) روز جهانی ماکارونی است. ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاها در تمامی اعصار و قرون است. این غذای زیر مجموعه پاستا با رگ و ریشه ایتالیایی‌اش در صدر غذاهای دوست داشتنی کوچک و بزرگ تک و تنها سالهاست سلطنت می‌کند. تقریبا 99 درصد افراد درست کردن ماکارونی یا همان اسپاگتی رشته‌ای را بلد هستند اما تعداد کمی از آن‌ها فوت و فن و رازهای یک ماکارونی قرمز و خوشمزه را بلد هستند. اغلب مردم عادت دارند ماکارونی را با گوشت چرخکرده درست کنند اما اگر قصد دارید به دلایل مختلف مصرف گوشت را در رژیم غذایی روزانه ...
  • 105828 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۴-۹۹