طرز تهیه فته بادمجان؛ پیش غذایی خوشمزه و باستانی از سرزمین مصر و شام | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه فته بادمجان؛ پیش غذایی خوشمزه و باستانی از سرزمین مصر و شام

طرز تهیه فته بادمجان؛ پیش غذایی خوشمزه و باستانی از سرزمین مصر و شام

  • منتشر شده در ۱۵-۱۰-۹۹
  • 891 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه فته بادمجان؛ پیش غذایی خوشمزه و باستانی از سرزمین مصر و شام

فته مانند حمص یا هونوس یک پیش غذای بسیار محبوب عربی است و بیشتر به‌عنوان پیش غذایی که در دبی و لبنان طرفداران زیادی دارد، معروف است. معمولا فته را در منوی رستوران‌های عربی پیدا خواهید کرد که عموما یه عنوان یک عصرانه یا پیش غذا حسابی اشتها آور است. مواد اصلی فته را، نان، نخود و بادمجان خرد شده و در لایه آخر، ماست و سس مخصوص تشکیل می‌دهند اما می‌توان مواد جزئی را به آن اضافه کرد و از آجیل و ادویه‌های دیگر هم در آن استفاده کرد. در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه فته بادمجان را به عنوان یک پیش غذای محبوب عربی با بادمجان برای شما آورده‌ایم. با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه فته بادمجان به سبک عراقی و لبنانی

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه فته بادمجان؛ غذایی باستانی از سرزمین مصر و شام

 

مواد لازم

 

بادمجان: ۵ عدد متوسط

رب انار: ۱ قاشق غذاخوری

نان پیتا: ۲ عدد

ماست: ۲ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

سیر: ۴ حبه له شده

ارده: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

دانه انار: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

نخود: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

نمک، فلفل و دارچین: به میزان لازم

آبلیمو یا سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری

روغن به میزان لازم

جعفری خرد و ساطوری شده: به میزان دلخواه

آجیل: به میزان دلخواه (برای تزیین)

 

طرز تهیه فته بادمجان

 

طرز تهیه فته بادمجان؛ پیش غذایی خوشمزه و باستانی از سرزمین مصر و شام

 

مرحله اول

 

در طرز تهیه فته بادمجان عراقی و لبنانی ابتدا نخودها را از قبل خیس کنید و در مقداری آب، بپزید. می‌توانید از کنسرو نخود استفاده کنید. فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و نان‌ها را به قطعات مربعی کوچک برش بزنید و در سینی فر قرار دهید و برشته کنید. نان‌ها باید قهوه‌ای یا طلایی شوند.

در این فاصله، بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به شکل مکعبی خرد کنید. کمی نمک روی آنها بپاشید تا آب قهوه‌ای آنها خارج شود. بعد از ۳۰ دقیقه بادمجان‌ها را آبکشی و خشک کیند. آنها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

 

مرحله دوم

 

طرز تهیه فته بادمجان؛ غذایی باستانی از سرزمین مصر و شام

 

در یک ظرف، ماست، ارده، نمک، آبلیمو یا سرکه سفید، فلفل و دارچین را با هم ترکیب کنید. سیرها را رنده و به مواد اضافه کنید. آنها را به هم بزنید تا یکدست شوند.

در ظرفی که می‌خواهید فته بادمجان را سرو کنید، یک لایه نان پیتا و سپس بادمجان‌های سرخ شده را روی نان بریزید. دانه‌های انار و نخود پخته شده را روی آن بریزید. سپس مخلوط ماستی را که در مرحله قبل درست کردید، به آن اضافه کنید.

در انتها جعفری ساطوری شده و آجیل را روی ماست بریزید و سرو کنید.

 

فوت و فن های طرز تهیه فته بادمجان

 

طرز تهیه فته بادمجان؛ غذایی باستانی از سرزمین مصر و شام

 

*می‌توانید مقداری سماق، روغن زیتون و رب انار هم در هنگام سرو و در آخرین مرحله، به فته بادمجان اضافه کنید.

 

*بهتر است ماستی که در طرز تهیه فته بادمجان استفاده می‌کنید، از نوع خامه‌ای و ترکیب با نوع معمولی باشد. حتی می‌توانید از ماست‌های چکیده هم استفاده کنید. انتخاب نوع ماست به سلیقه خودتان بستگی دارد.

 

*در برخی از دستورهای تهیه فته بادمجان، از سس مایونز نیز در کنار ماست استفاده می‌شود که آن هم سلیقه‌ای است.

 

*به جای نان پیتا، می‌توانید از نان‌‌های طعم‌دار و کریسپی‌شده موجود در فروشگاه‌ها استفاده کنید.

 

*اگر جعفری ساطوری شده در دسترس ندارید، از نعنا خشک هم می‌توانید استفاده کنید.

 

*می‌توانید در کنار بادمجان، از سیب زمینی هم در طرز تهیه فته بادمجان استفاده کنید ولی بهتر است نصف میزانی که بادمجان دارید، سیب زمینی استفاده کنید.

 

*اگر می‌خواهید فته شما طعم تندتری داشته باشد، به‌جای فلفل سیاه، از فلفل قرمز استفاده کنید.

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

پنج × یک =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-رولت-گوشت-بوقلمون-با-سبزیجات

طرز تهیه رولت گوشت بوقلمون با سبزیجات، یک غذای خوشمزه و مجلسی

رولت بوقلمون یکی از شیک‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها است که به خاطر طعم لذیذ و ظاهر جذابی که دارد، یک گزینه فوق‌العاده برای مهمانی‌ها محسوب می‌شود. معمولاً برای درست کردن این رولت از قسمت سینه بوقلمون استفاده می‌شود و برای داخل رولت نیز انواع سبزیجات و طعم دهنده‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه رولت گوشت بوقلمون با سبزیجات را از وب‌سایت tasty در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 440 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۱۰-۹۹
روز جهانی موهیتو؛طرز تهیه انواع موهیتو توت فرنگی، انبه، موز و لیمو نعنا

روز جهانی موهیتو؛طرز تهیه انواع موهیتو توت فرنگی، انبه، موز و لیمو نعنا

  21 تیر (11 جولای) روز جهانی نوشیدنی موهیتو است. نوشیدنی موهیتو کلاسیک که ریشه کوبایی دارد عموما از ترکیب آب گازدار، برگ نعنا، شکر، رام سفید و آبلیمو درست می‌شود  یعنی موادی با ریشه کوبایی که در نهایت یک نوشیدنی موکتل را نوشیدنی بدون الکل به ما می‌دهند. اما شما می‌توانید نوشیدنی موهیتو خانگی یا کافی شاپی را با انواع میوه فصل از جمله توت فرنگی، انبه، سیب و حتی موز درست کنید. از جمله خواص نوشیدنی موهیتو یک شربت خنک و مقوی تابستانی برای رفع عطش و گرمازدگی روزهای داغ تابستان است. در روز جهانی نوشیدنی موهیتو طرز تهیه ...
  • 1704 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۴-۹۹
طرز تهیه کیک نسکافه‌ای‌ اسفنجی ساده و گردویی کافی‌شاپی

طرز تهیه کیک نسکافه‌ای‌ اسفنجی ساده و گردویی کافی‌شاپی

اگر قهوه‌خور هستید، احتمالا به نسکافه هم روی خوش نشان می‌دهید چون نسکافه محصولی است که از فرآوری قهوه به دست می‌آید، حتی بسیاری افراد خوردن نسکافه را به قهوه ترجیح می‌دهند. به هر حال، نسکافه هم به عنوان یک نوشیدنی جذاب، طرفداران خودش را دارد و می‌تواند به یکی از اجزای اصلی کیک اسفنجی هم تبدیل شود که وقتی با طعم‌های دیگر مخلوط می‌شود، جذاب‌تر هم خواهد شد. اما چطور؟ در مجله کوروش طرز تهیه مرحله به مرحله کیک نسکافه‌ ساده و گردویی خوشمزه که جزو پرطرفدارترین کیک‌های خانگی است را به شما آموزش می‌دهیم. شما می‌توانید به جای گردو ...
  • 2757 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۹-۹۹