طرز تهیه حرفه‌ای کیک مافین مغزدار شکلاتی وانیلی به روش قنادی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه حرفه‌ای کیک مافین مغزدار شکلاتی وانیلی به روش قنادی

طرز تهیه حرفه‌ای کیک مافین مغزدار شکلاتی وانیلی به روش قنادی

  • منتشر شده در ۱۶-۱۰-۹۹
  • 1689 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه حرفه‌ای کیک مافین مغزدار شکلاتی وانیلی به روش قنادی

کیک مافین مغزدار شکلاتی و وانیلی ترکیبی فریبنده و ساده از آرد، کره، شکر و تخم مرغ به همراه مقدار زیادی عصاره وانیل است. وانیل عطر و طعم وانیلی فوق العاده ای را به این کاپ کیک‌ها می‌بخشد. اگر شما هم تا به حال دستورالعمل‌های زیادی را برای تهیه انواع کاپ کیک شکلاتی مثل کیک مافین دو رنگ امتحان کرده‌اید، احتمالا موافق هستید که کیک مافین مغزدار شکلاتی می‌تواند انتخاب وسوسه انگیزی برای هر سلیقه‌ای باشد. شاید در نگاه اول این کیک‌های خوشمزه به نظر جذاب نیایند، اما زمانی که با طرز تهیه کیک مافین مغزدار شکلاتی با عطر و بوی وانیلی خوشمزه به روش قنادی به همراه فوت و فن‌هایش در مجله کوروش آشنا شدید، تغییر عقیده می‌دهید!

طرز تهیه کیک مافین به روش قنادی؛ مافین مغزدار شکلاتی وانیلی

 

طرز-تهیه-مافین-مغزدار-وانیلی-آسان

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

آرد همه کاره: ۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

شکر آسیاب شده یا دانه ریز: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

ببکینگ پودر: ۲ قاشق غذاخوری

 

نمک: ۳/۴ قاشق چای‌خوری

 

شیر: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

کره یا روغن مایع: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

تخم مرغ بزرگ: ۲ عدد

 

عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری یا پودر وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

 

شکلات چیپسی: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

پودر کاکائو (دلخواه): ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

جوش شیرین (دلخواه): ۱/۲ قاشق چای‌خوری

 

گردو خرد شده: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

 

مراحل تهیه طرز تهیه کیک مافین به روش قنادی

 

 

مرحله اول

 

فر را آماده کنید. بهترین دما برای پخت این مافین خوشمزه شکلاتی کرم دار و  آسان و فوری، ۱۷۵ درجه سانتی گراد است. قالب‌هایی که برای درست کردن مافین انتخاب کرده‌اید را با فرچه‌هایی تمیز، چرب کنید.

 

مرحله دوم

 

آرد، کاکائو، بیکینگ پودر، نمک، جوش شیرینی و شکر را در ظرف مناسبی ۳ بار و به آرامی الک کنید.

 

مرحله سوم

 

ظرف دیگری را انتخاب کنید و مواد خیس مثل شیر، تخم مرغ، وانیل و روغن را با مخلوط کن به آرامی ترکیب کنید.

 

طرز تهیه مافین مغزدار وانیلی

 

مرحله چهارم

 

مواد خشک و خیس را با هم در ظرف دیگری ترکیب کنید. بعد از اینکه این ترکیب را خوب با لیسک هم زدید، می‌توانید شکلات‌های چیپسی و گردو را هم به آن اضافه کنید.

 

مرحله پنجم

 

حدود ۴/۳ قالب‌های چرب شده کیک مافین مغزدار شکلاتی و وانیلی را با این خمیر پر کنید. می‌توانید روی مافین ها را با شکلات چیپسی تزئین کنید.

 

مرحله ششم

 

قالب‌ها را در فری که از قبل گرم کرده بودید به مدت کمتر از ۳۰ دقیقه قرار دهید. برای تست آماده شدن کیک مافین از خلال دندان استفاده کنید. اگر خمیر به خلال دندان نچسبید، مطمئن باشید که کیک خوشمزه شما آماده سرو شده است!

 

طرز-پخت-کیک-مافین-مغزدار-شکلاتی-و-وانیلی-با-کرم-فین

 

نکات و فوت و فن‌های پخت کیک مافین مغزدار شکلاتی و وانیلی با کرم فین

 

* برای یکدست شدن ظاهر کیک‌ها می‌توانید در صورت نداشتن قالب کاپ کیک برای اندازه گیری از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.

 

* اگر احساس می‌کنید که این میزان از مواد اولیه برای شما زیاد است، می‌توانید آن را نصف کنید.

 

* بعد از پایان مراحل پخت، کیک مافین را از قالب جدا کنید و اجازه دهید تا خنک شود.

 

* برای عالی شدن طعم کیک، می‌توانید از ترکیب شکر و دارچین به عنوان لایه روی کیک استفاده کنید.

 

* کیک مافین با کاپ کیک متفاوت است.

 

* این کیک‌ها برخلاف کاپ کیک‌های خیس، بافت و شکلی نسبتاً خشک دارند.

 

* کالری کیک‌های مافین وانیلی برابر با ۳۷۶ و چربی آن ۱۵ گرم است.

 

* اگر دوست دارید می‌توانید از ترکیب توت فرنگی یا تمشک برای سرو این کیک‌های لذیذ استفاده کنید.

 

* در صورتی که عاشق قهوه هستید، هیچ محدودیتی برای اضافه کردن قهوه به مواد اولیه کیک وانیلی و کیک شکلاتی وجود ندارد.

 

* ترکیب مارمالاد، کرم فین و شکلات برای مغز کیک مافین وانیلی می‌تواند واقعاً هیجان انگیز باشد.

 

*در صورت تمایل روی مافین را با خامه فرم گرفته قنادی تزیین کنید.

 

* برای درست کردن تعداد مافین کیک‌های بیشتر، مواد را دو برابر کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهار × پنج =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه فاهیتا مرغ یا چیکن فاهیتا رستورانی + ترکیب ادویه فاهیتا

طرز تهیه فاهیتا مرغ یا چیکن فاهیتا رستورانی + ترکیب ادویه فاهیتا

فاهیتا مرغ یا چیکن فاهیتا غذای مکزیکی و تگزاسی است با مرغ گریل شده درست می‌شود. اما در کل محض اطلاعتان باید بگوییم که فاهیتا به غذایی گفته می‌شود که با گوشت گریل شده و نان تورتیلا درست می‌شود. لزوما هم از مرغ استفاده نمی‌شود. می‌توان در فاهیتا از گوشت قرمز، مرغ و بوقلمون و حتی میگو هم استفاده کرد. پس می‌توانی با همین دستور غذا، فاهیتا گوشت یا حتی جگر هم درست کنید. در ادامه طرز تهیه فاهیتا مرغ یا چیکن فاهیتا رستورانی با سس مخصوص گواکومولی و ترکیب ادویه فاهیتا را در مجله کورش بخوانید. همچنین شما را ...
  • 1665 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۰۹-۹۹
طرز تهیه فینگر فود گیاهی

طرز تهیه ۴ فینگر فود گیاهی سرد و گرم

افراد گیاهخوار معمولا در انتخاب غذاهایشان کمی دست و پا بسته تر هستند چون برخی مواد غذایی را از فهرست خوراکی هایشان حذف کرده اند. به همین خاطر برای لذت بردن از طیف غذاهایی که می خورند، باید تنوع بیشتری به خرج دهند، تا هم بدنشان با کمبود انواع ویتامین مواجه نشود و هم رژیم خسته کننده ای نداشته باشند. در سرویس آشپزی مجله کوروش طرز تهیه ۴ فینگر فود گیاهی را به شما آموزش می دهیم.
  • 150 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۲-۰۰
طرز تهیه گیجاواش گیلانی

طرز تهیه خورش گیجاواش تره گیلانی مرحله به مرحله

از اسم گیجاواش هم مشخص است که این غذا به شمال کشور تعلق دارد. به گیجاواش، گیجاواش تره هم می گویند. این غذا معمولا همراه با تخم اردک درست می شود و تخم مرغ (ترجیحا محلی) هم می تواند جایگزین آن شود. گیجاواش شباهت زیادی به سیرابیج یا سیراویج شمالی دارد، حتی در طرز تهیه سیرابیج هم از گیجاواش استفاده می شود. همچنین گاهی در کنار ماهی، به عنوان یکی از مزه ها به کار می رود. در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه خورش گیجاواش تره گیلانی را به صورت مرحله به مرحله به همراه فوت و فن ...
  • 437 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۲-۰۰