طرز تهیه شیرینی قرابیه آردی به روش اصیل ترکیه ای | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه شیرینی قرابیه آردی به روش اصیل ترکیه ای

طرز تهیه شیرینی قرابیه آردی به روش اصیل ترکیه ای

  • منتشر شده در ۱۴-۱۱-۹۹
  • 840 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز-تهیه-شیرینی-قرابیه

در لیست شیرینی‌های ترکیه‌ای، انواع مختلفی از شیرینی‌های ساده و ارزان وجود دارد که می‌توانید با مواد در دسترس و در مدتی کوتاه درست کنید. شیرینی قرابیه یکی از آنهاست. این شیرینی بافت تردی دارد و مثل کوکی‌ها می‌توانید در زمان کمی تهیه کنید. از طرفی به عنوان یک دسر خوشمزه طرفدار‌های زیادی دارد. از طرفی با وجود اینکه مواد اصلی تشکیل‌دهنده آن تقریبا یکسان است ولی دستتان باز است که روی آن را با موادی که دوست دارید، تزیین کنید تا طعم دلخواهتان به دست بیاید. ما در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه شیرینی قرابیه آردی را به روش اصیل ترکیه‌‌ای، همراه با فوت و فن‌‌های آن به شما آموزش خواهیم داد.

 

طرز تهیه شیرینی قرابیه آردی

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز-تهیه-شیرینی-قرابیه

 

مواد لازم

 

کره: ۱۲۵ گرم

روغن مایع: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پودر قند: ۵۰ گرم

وانیل: ۱ پاکت ۵ گرمی

سفیده تخم مرغ: ۳ عدد

نشاسته (ذرت): ۲ قاشق غذاخوری

آرد: ۲ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

خلال یا پودر بادام، کنجد و پودر نارگیل: به میزان لازم

 

طرز تهیه شیرینی قرابیه آردی

 

طرز-تهیه-شیرینی-قرابیه

 

مرحله اول

 

فر را از قبل روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. بادام‌ها را خرد کنید. آنها را داخل غذاساز یا  در کیسه پلاستیکی بریزید و بکوبید. کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را به روش بن ماری ذوب کنید. در یک ظرف مناسب، کره، روغن، وانیل، پودر قند، سفیده تخم مرغ و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.

 

 

مرحله دوم

 

طرز-تهیه-شیرینی-قرابیه

 

همه مواد را با دست مواد ورز دهید. آرد را دو بار از الک ریز عبور دهید و به تدریج به مواد اضافه کنید. با هر بار اضافه کردن، مخلوط را ورز دهید. در انتها باید یک مخلوط نرم و منسجم به دست آید. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. قالبی را که برای تهیه شیرینی قرابه آردی انتخاب کرده‌اید، چرب کنید. می‌توانید خمیر را در دست‌هایتان شکل بدهید. در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید.

 

 

مرحله سوم

 

شیرینی‌ها را در قالب قرار دهید. شیرینی‌ها را با فاصله از هم قرار دهید چون بعد از پخت، حجم آنها بیشتر خواهد شد. به مدت ۱۵ دقیقه سینی را در فر قرار دهید. بعد از پخته شدن شیرینی‌ها، آنها را از فر خارج کنید ولی از روی کاغذ روغنی جدا نکنید، اجازه دهید کاملا سرد شوند. اگر وقتی شیرینی‌ها گرم هستند، به آنها دست بزنید، احتمالا خرد و شکسته خواهند شد. روی شیرینی‌ها را با پودر قند و پودر نارگیل یا بادام و پسته، تزیین کنید. از کمی گاناش شکلات هم می‌توانید برای روی شیرینی‌ها استفاده کنید.

 

 

فوت و فن های طرز تهیه شیرینی قرابیه آردی

 

طرز-تهیه-شیرینی-قرابیه

 

*برای جدا کردن شیرینی‌ها از کاغذ روغنی، پشت کاغذ روغنی را با آب اسپری کنید تا شیرینی‌ها راحت جدا شوند. همچنین می‌توانید از یک دستمال مرطوب و خیس به جای اسپری استفاده کنید.

 

*شیرینی‌ها را در یک ظرف در دار نگه دارید، چون خیلی سریع خشک می‌شوند.

 

*به جای بادام می‌توانید از گردوی خرد شده یا پودر آن استفاده کنید.

 

*می‌توانید از پودر هل و گلاب هم در مواد به کار ببرید تا عطر و طعم بهتری بگیرد.

 

*انواع مختلفی از شیرینی قرابیه‌ وجود دارد که با اضافه کردن مواد دیگر به مواد اصلی می‌توانید قرابیه پرتقالی یا قرابیه قهوه درست کنید.

 

*شیرینی قرابیه را در مهمانی‌ها به‌خصوص برای نوروز می‌توان به راحتی تهیه کرد.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هشت + 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

روش آب کردن شکلات

۳ روش صحیح و اصولی تمپر کردن یا آب کردن شکلات قهوه ای و سفید

احتمالا اگر اهل درست کردن کیک و دسر باشید، تا حدودی با روش آب کردن شکلات نیز آشنا هستید. اما تهیه شکلات آب شده معمولا باید با دقت و توجه خاصی انجام شود. زیرا تنها کمی بی‌توجهی می‌تواند موجب سوختن شکلات شود و همه زحمات شما را هدر دهد. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با 3 روش طرز تهیه شکلات آب شده آشنا شوید.
  • 401 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۳-۰۰
طرز تهیه و نکات طلایی املت خوشمزه با رب یا گوجه‌فرنگی قهوه‌خانه‌ای حرفه‌ای

طرز تهیه و نکات طلایی املت خوشمزه با رب یا گوجه‌فرنگی قهوه‌خانه‌ای حرفه‌ای

املت گوجه‌فرنگی از آن‌دسته غذاهای ساده و خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که برای تمام وعده‌های غذا در طول شبانه‌روز مناسب و پرطرفدار است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند املت گوجه‌فرنگی یک غذای ساده و دم دستی است که مبتدی‌ترین افراد در امر آشپزی هم قادرند آن را عمل بیاورند اما واقعیت چیز دیگری است. اگر می‌خواهید یک املت گوجه‌فرنگی حرفه‌ای و خوشمزه با طعم املت‌های رستورانی و کافه‌های قدیمی و مشهور درست کنید باید فوت و فن‌های درست کردن املت حرفه‌ای را بلد باشید. نکات حرفه‌ای و فوت و فن‌های درست کردن یک املت فوق‌العاده خوشمزه با رب ...
  • 195134 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۸-۹۷
طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در 15 دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در ۱۵ دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار     زمان آماده سازی : 5 دقیقه   زمان پخت : 15 دقیقه   مواد لازم برای 2 عدد:   4 اسلایس نان سفید 2 اسلایس پنیر چدار کره به مقدار کافی     طرز تهیه:   برای تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار یک ظرف سوپ خوری را مقداری گرم کنید. یک طرف نان را به کره آغشته کنید. نان را از طرفی که به کره آغشته کردید روی ظرف قرار بدهید و روی آن یک لایه پنیر چدار قرار دهید. یک لایه دیگر از نان را به کره آغشته کنید (فقط یک طرف آن) و به طوری که آن سمت بالا قرار ...
  • 16493 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۷