بایگانی‌های برنج | مجله کوروش

برنج

طرز تهیه مانی پلو مجلسی

طرز تهیه مانی پلو مجلسی دامغانی به ۳ روش

  مانی پلو یکی از انواع پلوهای سنتی ایرانی و متعلق به منطقه دامغان در استان سمنان است. مانی پلو هم مثل ته چین گرمساری یکی از غذاهای مجلسی استان سمنان است و معمولا برای شام و ناهار مهمانی و به عنوان غذای نذری سرو می‌شود. به نظر می‌رسد پلوهای مخلوط ...
  • 5278 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۳-۰۰
طرز تهیه ماش پلو مجلسی

۳ طرز تهیه ماش پلو با گوشت و بدون گوشت مرحله به مرحله

ماش پلو یا پلو ماش از جمله غذاهای محبوب و اصیل در آشپزی ایرانی و اتفاقا یک غذای پر از خواص مفید و مقوی است. ماش پلو ساده یا مجلسی را معمولا با گوشت چرخکرده یا تکه‌های مرغ و حتی گوشت ماهیچه و گردن درست می‌کنند. اما اگر ترجیح می‌دهید ...
  • 48176 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۳-۰۰
طرز تهیه بوقلمون سرخ شده

طرز تهیه بوقلمون به ۳ روش سرخ شده و بریان و چلو گوشت

  بوقلمون چه به صورت سرخ شده و چه به صورت خوراک، ساندویچ، آبگوشت و خورش جز محبوب‌ترین مواد غذایی در سرتاسر دنیاست. بسیاری افراد از خواص گوشت بوقلمون آگاهند اما سوال اساسی اغلب آنها این است که با گوشت بوقلمون چی درست کنم؟ طرز تهیه بوقلمون سرخ شده خوشمزه برای ...
  • 78053 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۳-۰۰
طرز تهیه کباب تابه‌ای

۲ طرز تهیه و اصول خوشمزه شدن کباب تابه‌ای یا کباب دیگی

کباب تابه‌ ای زعفرانی یا همان کباب کوبیده‌ تابه‌ای از جمله محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای خانگی با گوشت چرخ کرده است که این روزها در رستوران‌ها و مطبخ‌های بیرون هم سرو می‌شود و از جمله غذاهای پرفروش است. 2 طرز تهیه ساده کباب تابه‌ای زعفرانی آبدار مجلسی مخصوص و خوشمزه ...
  • 73094 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۳-۰۰
۶ رژیم لاغری سریع بدون عوارض که از نظر علمی مورد تایید قرار گرفته‌اند

۶ رژیم لاغری سریع بدون عوارض که از نظر علمی مورد تایید قرار گرفته‌اند

در حالی‌ که تعداد بیشماری رژیم لاغری برای کاهش وزن پیش روی کسانی است که قصد دارند به تناسب اندام برسند اما مسئله اینجاست که فقط تعداد محدودی از این رژیم‌های لاغری و کاهش وزن سریع بدون عوارش و موثر از نظر علمی، مورد تایید صد در صد پزشکان تغذیه ...
  • 3557 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۳-۰۰
2 طرز تهیه مگشت پلو یا پلو امگشت با ماهی یا تن ماهی+ترکیب دقیق سبزی

۲ طرز تهیه مگشت پلو یا پلو امگشت با ماهی یا تن ماهی

مِگِشت پلو (megesht polo) یا اِمگِشت پلو (emgesht polo) یک غذای جنوبی است که جزو غذاهای مجلسی هم به حساب می‌آید. این غذا که در شهرهای اهواز، بوشهر و بندر عباس طرفداران زیادی دارد.  این غذای مقوی، ترکیبی خوشمزه از برنج، سبزی و تن ماهی است که با دارچین و ...
  • 1068 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۳-۰۰
طرز تهیه کباب کاسه ای اردبیل

۲ طرز تهیه کباب کاسه ای یا کاسه کباب اردبیل کبابی و در فر

حتما می دانید که طیف کباب ها بسیار متنوع است و این تنوع هم به خاطر محبوبیت آنها در بین مردم است. فرقی هم ندارد که کباب مربوط به آشپزی ایرانی باشد یا یک کباب ترکی یا قفقازی و ... در این میان هم اردبیلی ها، یک کباب دارند که ...
  • 696 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۳-۰۰
طرز تهیه سوپ مجلسی

۲۵ طرز تهیه سوپ مجلسی خانگی برای مهمانی به روش رستورانی

طرز تهیه سوپ مجلسی به روش رستورانی همیشه با استقبال عاشقان سوپ روبروست. حالا ما به مناسبت 4 فوریه روز جهانی سوپ خانگی، یک لیست ۲۵ تایی از سوپ‌های لذیذ ایرانی و خارجی را در مجله کوروش برای شما آماده کرده‌ایم. این لیست آنقدر متنوع است که به راحتی می‌توانید ...
  • 11429 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۳-۰۰
2 طرز تهیه دسر خوشمزه سوتلاچ با برنج یا آرد برنج؛ شیربرنج ترکی استانبولی

۲ طرز تهیه دسر سوتلاچ ترکیه با برنج یا آرد برنج

دسر سوتلاچ یا آش شیر یا سوت آشی یکی از مشهورترین دسرهای ترکیه‌ای است و بافتی شبیه شیربرنج در آشپزی ایرانی دارد. ترک‌ها در ماه رمضان شیربرنج ترکی سوتلاچ را برای سحری و افطاری درست می‌کنند و ظاهرا پیشنیه‌اش به دربار سلاطین عثمانی برمی‌گردد. آموزش طرز تهیه دسر سوتلاچ و ...
  • 6251 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۳-۰۰
طرز تهیه سیر پلو

طرز تهیه سیر پلو یا کته سیر به روش شیرازی و شمالی

شیرازی ها و شمالی ها تبحر خاصی در درست کردن سیر پلو یا کته سیر دارند. البته در آشپزی شمالی و شیرازی به این غذا «دمپختک سیر» یا «پلو سیری» هم می گویند. در مجله کوروش، طرز تهیه سیر پلو را به روش اصیل شیرازی و شمالی با فوت و ...
  • 65 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۲-۰۰
صبحانه سالم برای مدرسه بچه‌ها مهمانی

۲۰ منوی پیشنهادی صبحانه از کشورهای مختلف دنیا

فصل بازگشایی مدارس و دانشگاه‌ها که از راه می‌رسد خوردن صبحانه و انتخاب غذاهای مفید و سالم برای این وعده مهم و حیاتی در طول روز تبدیل به یک معضل می‌شود. البته این مسئله امری طبیعی است. 25 سپتامبر روز جهانی صبحانه مقوی و کامل است. به همین مناسبت 20 ...
  • 13252 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۲-۰۰
طرز تهیه برنج زعفرانی

طرز تهیه برنج زعفرانی مجلسی به ۲ روش و فوت و فن های آن

هر چند برنج پای ثابت مهمانی ها و دورهمی هاست ولی برنجی که زعفرانی باشد، جلوه، عطر و طعم بهتری دارد. در ضمن مجلسی تر هم هست و هنر یک آشپز خوب را نشان می دهد. معمولا برنج زعفرانی با انواع کباب، جوجه و خورش های مختلف مثل قورمه سبزی، ...
  • 87 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۲-۰۰