بایگانی‌های شام چی بپزم | صفحه 3 از 20 | مجله کوروش

شام چی بپزم

دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات

دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات

  سالاد الویه یک غذای نونی ساده و خوشمزه و فینگر فودی با ریشه آشپزی روسی است که تقریبا همه طرز تهیه آن را بلد هستند. اما مسئله اینجاست که برای تهیه یک سالاد الویه لذیذ و خوشمزه باید نکات طلایی و فوت و فن‌های آن را بلد باشید تا یک ...
  • 1349 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۴-۹۹
طرز تهیه خورش مرغ افشاری یا مجلسی برای مهمانی و مجالس

طرز تهیه خورش مرغ افشاری یا مجلسی برای مهمانی و مجالس

  خورش یا خورشت مرغ افشاری مجلسی یکی از آن غذاهایی است که از قدیم‌الایام برای مراسم عزا و عروسی برای پذیرایی از مهمانان سرو می‌شده است. خورش مرغ افشاری در واقع همان چلومرغ مجلسی است که طرز تهیه آن به عنوان یک مرغ خوشمزه برای مهمانی و سرو در کنار ...
  • 272 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۴-۹۹
طرز تهیه کوفته برنجی یا کوفته کشک اصفهانی

طرز تهیه کوفته برنجی یا کوفته کشک اصفهانی

  کوفته قلقلی و کوفته تبریزی جز مشهورترین خوراک‌های کوفته در ایران هستند. اما کوفته برنجی با کشک در اصفهان از این کوفته‌ها هم مشهورتر و معروف‌تر است. به نظر می‌رسد غذاهایی که با کشک درست می‌شوند در استان اصفهان پرطرفدار هستند، از کالجوش و حلیم بادمجان اصفهانی گرفته تا آبگوشت ...
  • 370 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۴-۹۹
طرز تهیه رتتویی یا راتاتویی؛ غذای نونی فرانسوی خوشمزه با بادمجان در فر یا قابلمه

طرز تهیه رتتویی یا راتاتویی؛ غذای نونی فرانسوی خوشمزه با بادمجان در فر یا قابلمه

  رتتویی یا راتاتویی یکی از مشهورترین غذاهای فرانسوی (اصالتا برای شهر نیس در جنوب فرانسه) است. یک غذای نونی ورقه‌ای و خوشمزه با بادمجان که هم سریع و آسان تهیه می‌شود و هم باب میل گیاهخواران و افرادی است که ترجیح می‌دهند زیاد گوشت مصرف نکنند. دستور پخت رتتویی سال‌هاست ...
  • 330 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۴-۹۹
طرز تهیه آبگوشت بزباش + فوت و فن آبگوشت بزباش در شهرهای مختلف

طرز تهیه آبگوشت بزباش + فوت و فن آبگوشت بزباش در شهرهای مختلف

  آبگوشت بزباش یعنی چه؟ اصلا چرا آبگوشت بزباش؟ این آبگوشت در واقع یکی از غذاهای سنتی و اصیل استان همدان است که به آن آبگوشت قورمه سبزی هم می‌گویند. همدانی‌ها آبگوشت بزباش را معمولا در مراسم نذری درست می‌کنند (مثل آبگوشت متنجنه کرمانی‌ها). البته ریشه بزباش را به خراسان هم ...
  • 257 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۴-۹۹
آموزش تصویری طرز تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه+ترکیب ادویه و 7 نکته مهم

آموزش تصویری طرز تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه+ترکیب ادویه و ۷ نکته مهم

  طرز تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه را بلد هستید؟ اصلا می‌دانستید 12 ژوئن (23 خرداد) روز جهانی فلافل است؟  فلافل در اصل غذای بومی کشورهای شرقی دریای مدیترانه و خاستگاه اصلی آن کشور لبنان است. اما خاستگاه آن به زمان امپراطوری فرعون‌ها در مصر باستافل برمی‌گردد. می‌دانستید فلافل یکی از ...
  • 193859 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۳-۹۹
طرز تهیه آبدوغ خیار مجلسی + ترکیب دقیق سبزی آبدوغ خیار

طرز تهیه آبدوغ خیار مجلسی + ترکیب دقیق سبزی آبدوغ خیار

  قدیمی‌ترها برای ناهار ظهرهای داغ تابستان گرما را بهانه می‌کردند و شش روز از هفت روز هفته بساط درست کردن آبدوغ خیار را علم می‌کردند. آبدوغ خیار هم یک غذای نونی مناسب برای ناهار و هم حسابی سیر کننده و سالم و پرانرژی بود و البته دل آدم را خنک ...
  • 41521 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۳-۹۹
بهترین طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه یا گریل و تمام نکات تکنیکی استیک حرفه‌ای

بهترین طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه یا گریل و تمام نکات تکنیکی استیک حرفه‌ای

استیک برخلاف اسم پرطمطراقش یکی از آسان‌ترین غذاهایی است که با انواع گوشت فیله گوساله، گوسفند و حتی مرغ و بوقلمون می‌توانید درست کنید. اگر طرز تهیه، نحوه صحیح مزه‌دار کردن و البته مدت زمان پخت و تشخیص بهترین گوشت برای استیک را بلد باشید در خانه به آسانی می‌توانید ...
  • 426 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۳-۹۹
طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی رستورانی با سس مخصوص برای روزهای گرم تابستان

طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی رستورانی با سس مخصوص برای روزهای گرم تابستان

  کلم از آن دسته سبزیجاتی است که مقاومت بدن را در برابر ویروس‌های کرونا، سرماخوردگی و آنفولانزا بالا می‌برد چون سرشار از ویتامین به خصوص ویتامین k و آنتی‌اکسیدان است. سالاد کلم فرانسوی با سس مخصوص یک سالاد خوشمزه و یک پیش غذای کامل برای مهمانی و دورهمی و وعده ...
  • 318 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۳-۹۹
طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

  وقتی اسم سوپ به میان می‌آید ما روزهای سرد زمستان می‌افتیم و ماست و خیار هم که خنکای نشتن در سایه و خوردن ماست و خیار سرد در روزهای داغ تابستان است. اما اهالی ترکیه هم مثل ما و یونانی‌ها اهل ماست و خیارند. ترک‌ها از قرن‌ها پیش یک پیوند ...
  • 357 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۳-۹۹
طرز تهیه همبرگر خانگی به سبک مک دونالد اصل+نکات جمع نشدن گوشت همبرگر

طرز تهیه همبرگر خانگی به سبک مک دونالد اصل+نکات جمع نشدن گوشت همبرگر

امروز روز جهانی همبرگر است. «ساندویچ همبرگر» محبوب‌ترین ساندویچ‌ در سرتاسر دنیاست. اصلا می‌دانستید همبرگر به خصوص همبرگر مک دونالد محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین غذا در میان آمریکایی‌هاست؟ سالانه 100 میلیارد ساندویچ همبرگر در سرتاسر دنیا فروخته می‌شود که از این تعداد 40 میلیارد آن را آمریکایی‌ها می‌خرند. اگر چه این ...
  • 150384 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۳-۹۹
طرز تهیه و فوت و فن باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه و مجلسی رستورانی

طرز تهیه و فوت و فن باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه و مجلسی رستورانی

اگر بگوییم خوشمزه‌ترین غذای ایرانی «باقالی پلو با ماهیچه» است اغراق کرده‌ایم؟ قطعا خیر. اصلا کسی هست که طعم این غذای بهشتی و لذیذ را دوست نداشته باشد؟ یک غذای مجلسی که ظاهرا پیشینه‌اش به درباره صفویه برمی‌گردد و البته که در ابتدا غذای محبوب شاهان و درباریان بوده است. ...
  • 546 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۲-۹۹

WhatsApp chat