بایگانی‌های غذای مجلسی | مجله کوروش

غذای مجلسی

طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ یا گوشت قلقلی

طرز تهیه شیرین پلو مجلسی زعفرانی رستورانی با فیله مرغ و هویج یا گوشت قلقلی و نحوه آماده کردن مخلفات شیرین پلو را در مجله کوروش بخوانید.   طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی مواد لازم برای 6 نفر   مدت زمان آماده سازی و پخت: 2 ساعت   برنج: 5 ...
  • 13992 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۱-۰۰
طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی و رازهای خوشمزه شدن آن

طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی و رازهای خوشمزه شدن آن

همه ما کشک بادمجان را خورده ایم ولی احتمالا همه ما آن را با دست های خودمان درست نکرده ایم. این پیش غذای اصیل و خوش طعم، در بین مردم بسیار محبوب است و در برخی مواقع هم به عنوان یک وعده اصلی، سرو و تهیه می شود. اما طرز ...
  • 450 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۱۲-۹۹
طرز تهیه و فوت و فن ته چین گوشت و بادمجان

طرز تهیه و فوت و فن ته چین گوشت و بادمجان مجلسی

ته چین به عنوان یک غذای مجلسی و شیک برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی، در لیست غذاهای اصیل ایرانی قرار دارد. همان طور هم که می دانید، به خاطر پرطرفدار بودنش، با مواد مختلفی طبخ می شود. تا هر کسی بنا به سلیقه اش، از خوردن این غذای ...
  • 247 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۱۲-۹۹
۲ طرز تهیه کباب کاسه ای یا کاسه کباب اردبیل کبابی و در فر

۲ طرز تهیه کباب کاسه ای یا کاسه کباب اردبیل کبابی و در فر

حتما می دانید که طیف کباب ها بسیار متنوع است و این تنوع هم به خاطر محبوبیت آنها در بین مردم است. فرقی هم ندارد که کباب مربوط به ایران باشد یا یک کباب ترکی یا قفقازی و ... در این میان هم اردبیلی ها، یک کباب دارند که حسابی ...
  • 254 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۱۲-۹۹
طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز به ۴ روش مختلف

طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز به ۴ روش مختلف

کباب شیشلیک را همه می شناسیم. یک کباب خوشمزه دوست داشتنی که حسابی هم طرفدار دارد. اصالتا خاستگاه شیشلیک به قفقاز، اروپای مرکزی و آسیای غربی و مرکزی می رسد. روس ها و ترک ها در طرز تهیه کباب شیشلیک گوسفندی بسیار ماهرند و به آن «شاشلیک» می گویند. در ...
  • 341 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۱۲-۹۹
۳۰ راز خوشمزه شدن خورش قیمه جا افتاده نذری و مجلسی

۳۰ راز خوشمزه شدن خورش قیمه جا افتاده نذری و مجلسی

با وجود اینکه خورش قیمه یک غذای سنتی و اصیل ایرانی‌ است و خیلی‌ها هم آن را به عنوان یک غذای مجلسی در مهمانی‌ها و دورهمی‌هایشان می‌پزند ولی شاید باور نکنید که خیلی از همین افراد رازهای خورش قیمه خوشمزه را نمی‌دانند. البته که ایرادی هم ندارد. ما اینجا در ...
  • 544 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۱۱-۹۹
چطور پیاز داغ مجلسی خوشمزه درست کنیم؟

۲ طرز تهیه پیاز داغ مجلسی چیپسی و پیاز داغ کاراملی عسلی

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی در نگاه اول شاید پیش و پا افتاده به نظر برسد. اما پیاز داغ مجلسی فوت و فن دارد. اولین قدم برای تهیه هر نوع غذای ایرانی، درست کردن پیاز داغ است تا جایی که این موضوع به یک اصطلاح مشهور هم تبدیل شده است. ...
  • 301 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۱۱-۹۹
معروف ترین کبابی های ایران

نگاهی به تاریخچه کباب در ایران و انواع کباب ایرانی + روز جهانی کباب  

این بار قرار است در مجله کوروش درباره یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانیان که اصل و ریشه‌اش هم متعلق به همین خاورمیانه است، بگوییم. اگر جزو گوشت‌خواران هستید، حتما کباب به‌عنوان یکی از محبو‌ب‌ترین غذاهایی که به دفعات هوس می‌کنید، جای خودش را در رژیم غذایی‌تان باز کرده است ولی ...
  • 197 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۱۱-۹۹
طرز-تهیه-کیک-گوشت

طرز تهیه کیک گوشت در فر و بدون فر + تمام فوت و فن‌های کیک گوشت

آموزش دستور طرز تهیه کیک گوشت را برای روزهایی که مهمان عزیزی آمده و فرصت کمی برای تهیه غذا دارید به شما توصیه می‌کنیم. کیک گوشت مجلسی غذای خوشمزه و کاملی است که می‌توانید با آن از مهمانان خود پذیرایی کنید. این غذا را می‌توانید در انواع کیک گوشت و ...
  • 496 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۱۱-۹۹
طرز-تهیه-دنده-کباب

طرز تهیه و فوت و فن دنده کباب کرمانشاهی + تهیه سس دنده کباب

دنده کباب یکی از لذیذترین انواع کباب ایرانی است که اصالتی کرمانشاهی دارد. طرز تهیه دنده کباب با گوشت گوسفندی و گوساله مرسوم است. برخی دنده کباب را در فر و برخی روی گاز یا در تنور درست می‌کنند. اما دنده کباب اصیل کرمانشاهی و دنده کباب شاندیز روی منقل ...
  • 306 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۱۱-۹۹
رازهای-خورشت-فسنجان-خوشمزه

۲۰ راز خوشمزه شدن خورشت فسنجان جا افتاده و به روغن افتاده و خوشرنگ

خورشت فسنجان یکی از اصیل‌ترین انواع خورشت‌های ایرانی است که در گذشته با نام فسوجن هم می شناختند. این خورشت با انواع مغزها اعم از گردو، پسته و حتی فندوق و بادام هم قابل طبخ است و به همین دلیل برای درست کردن آن باید با فوت و فن خورشت ...
  • 971 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۱۱-۹۹
برنج-کشت-اول-و-دوم

تفاوت برنج کشت اول و کشت دوم ایرانی؛ کدام برنج بهتر است؟

کاشت برنج در بیشتر نقاط کشور از روزهای ابتدای فروردین آغاز می‌شود و معمولا در انتهای مرداد ماه  برداشت می‌شود. در برخی نقاط درست بعد از برداشت برنج کشت اول؛ دوباره اقدام به کاشت می‌کنند و این برنج با نام برنج کاشت دوم شناخته می‌شود. عده‌ای گمان می‌کنند که برنج ...
  • 195 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۱-۹۹