بایگانی‌های غذای مجلسی | مجله کوروش

غذای مجلسی

۵ طرز تهیه لازانیای اسفناج با مرغ و قارچ،با گوشت یا بدون گوشت در فر یا ماهیتابه

  لازانیا با هر نوع سس و مخلفات، با گوشت و بدون گوشت، در فر یا در ماهیتابه، در هر فصلی از سال برای وعده  ناهار یا شام، برای مهمانی یا برای وعده‌های روزانه، به هر ترتیبی که طبخ و پخته شود یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ابداع شده در تاریخ آشپزی ...
  • 4537 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۴-۰۰
طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی

۵ طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی برنج و ماکارونی، ته دیگ ماستی، کاهو، طرح‌دار و …

ته دیگ خوراش دستا بالا! اصلا ممکن است کسی ته دیگ دوست نداشته باشد؟ قدیمی‌ها ضرب‌المثلی داشتند که بر این باور بود: هر کس ته دیگ دوست داشته باشد در شب عروسی‌اش حتما باران می‌بارد، زیبا نیست؟ ارتباط باران با ته دیگ را هنوز نمی‌دانیم اما ارتباط یک پلو یا ...
  • 186570 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۴-۰۰
۲ روش طرز تهیه استیک گوشت با تمام نکات تکنیکی استیک حرفه‌ای

۲ روش طرز تهیه استیک گوشت با تمام نکات تکنیکی استیک حرفه‌ای

استیک برخلاف اسم پرطمطراقش یکی از آسان‌ترین غذاهایی است که با انواع گوشت فیله گوساله، گوسفند و حتی مرغ و بوقلمون می‌توانید درست کنید. اگر طرز تهیه، نحوه صحیح مزه‌دار کردن و البته مدت زمان پخت و تشخیص بهترین گوشت برای استیک را بلد باشید در خانه به آسانی می‌توانید ...
  • 47663 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۴-۰۰
تاریخچه کباب در ایران

نگاهی به تاریخچه کباب در ایران در روز جهانی کباب

این بار قرار است در مجله کوروش درباره یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانیان که اصل و ریشه‌اش هم متعلق به همین خاورمیانه است، بگوییم. اگر جزو گوشت‌خواران هستید، حتما کباب به‌عنوان یکی از محبو‌ب‌ترین غذاهایی که به دفعات هوس می‌کنید، جای خودش را در رژیم غذایی‌تان باز کرده است ولی ...
  • 466 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۴-۰۰
طرز تهیه هویج پلو مجلسی و ساده

طرز تهیه انواع هویج پلو شیرازی و تبریزی مجلسی و ساده

هویج پلو هم مثل آلبالو پلو یک غذای اصیل در آشپزی ایرانی است و آن‌طور که آشپزهای حرفه‌ای می‌گویند یک غذای اصالتا شیرازی است. برخی به خاطر طعم کمی شیرین این پلوی مخلوط خوشمزه آن را نمی‌پسندند اما با حذف شکر از مواد اصلی آن می‌توانید طعم شیرین این پلوی ...
  • 193106 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۴-۰۰
آموزش کامل تهیه مرغ و ران بریان رستورانی در فر خانگی با فویل

آموزش کامل طرز تهیه مرغ و ران بریان رستورانی در فر خانگی با فویل

«مرغ بریان» یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاها در سرتاسر دنیاست که برخی آن را با طعم تند می‌پسندد که در آن صورت تبدیل می‌شود به «مرغ تندوری». مرغ بریان و مرغ تندوری را در مناطق مختلف دنیا به روش‌های مختلف و با ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف درست می‌کنند. سپتامبر ...
  • 170240 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۳-۰۰
رازهای خورش قیمه خوشمزه

۳۳ راز خوشمزه شدن خورش قیمه جا افتاده نذری و مجلسی

با وجود اینکه خورش قیمه یک غذای سنتی و اصیل ایرانی‌ است و خیلی‌ها هم آن را به عنوان یک غذای مجلسی در مهمانی‌ها و دورهمی‌هایشان می‌پزند ولی شاید باور نکنید که خیلی از همین افراد رازهای خورش قیمه خوشمزه را نمی‌دانند. البته که ایرادی هم ندارد. همان‌طوری که می‌دانید ...
  • 2860 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۳-۰۰
طرز تهیه رشته پلو

۳ طرز تهیه رشته پلو ساده و مجلسی زعفرانی

یکی از محبوب‌ترین انواع رشته پلو، رشته پلو مجلسی با مرغ زعفرانی و کشمش یا زرشک است. 3 طرز تهیه رشته پلو ساده و خوشمزه و مجلسی زعفرانی با مرغ زعفرانی یا گوشت چرخ کرده و کشمش یا زرشک، بدون گوشت و یا به صورت ته ‌انداز مرغ را در ...
  • 214499 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۳-۰۰
طرز تهیه مانی پلو مجلسی

طرز تهیه مانی پلو مجلسی دامغانی به ۳ روش

  مانی پلو یکی از انواع پلوهای سنتی ایرانی و متعلق به منطقه دامغان در استان سمنان است. مانی پلو هم مثل ته چین گرمساری یکی از غذاهای مجلسی استان سمنان است و معمولا برای شام و ناهار مهمانی و به عنوان غذای نذری سرو می‌شود. به نظر می‌رسد پلوهای مخلوط ...
  • 5987 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۳-۰۰
طرز تهیه کوردن بلو مرغ

۳ طرز تهیه کوردن بلو مرغ و گوشت مرحله به مرحله

کوردن بلو از جمله فینگرفودهای محبوب در سرتاسر دنیا با اصالت اروپایی و مشخصا فرانسوی است.  3 طرز تهیه کوردن بلو مرغ با فیله مرغ یا مرغ چرخکرده و یا فیله گوشت گوساله را در مجله کوروش بخوانید.
  • 6127 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۳-۰۰
طرز تهیه ماش پلو مجلسی

۳ طرز تهیه ماش پلو با گوشت و بدون گوشت مرحله به مرحله

ماش پلو یا پلو ماش از جمله غذاهای محبوب و اصیل در آشپزی ایرانی و اتفاقا یک غذای پر از خواص مفید و مقوی است. ماش پلو ساده یا مجلسی را معمولا با گوشت چرخکرده یا تکه‌های مرغ و حتی گوشت ماهیچه و گردن درست می‌کنند. اما اگر ترجیح می‌دهید ...
  • 50303 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۳-۰۰
طرز تهیه بوقلمون سرخ شده

طرز تهیه بوقلمون به ۳ روش سرخ شده و بریان و چلو گوشت

  بوقلمون چه به صورت سرخ شده و چه به صورت خوراک، ساندویچ، آبگوشت و خورش جز محبوب‌ترین مواد غذایی در سرتاسر دنیاست. بسیاری افراد از خواص گوشت بوقلمون آگاهند اما سوال اساسی اغلب آنها این است که با گوشت بوقلمون چی درست کنم؟ طرز تهیه بوقلمون سرخ شده خوشمزه برای ...
  • 85111 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۳-۰۰