بایگانی‌های فوت و فن آشپزی | مجله کوروش

فوت و فن آشپزی

طرز تهیه کشک خانگی

۲ طرز تهیه کشک خانگی خشک و مایع با ماست و دوغ

اگر برایتان این سوال به وجود می‌آید که آیا کشک‌ هایی که در فروشگاه‌ها و مغازه‌ها تهیه می‌شوند، مثل کشک‌های دست‌ساز سالم و پر از مواد مغذی مثل کلسیم، پروتئین و چربی هستند یا نه، ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که خودتان دست به کار شوید و این ماده مغذی ...
  • 676 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۳-۰۰
2 طرز تهیه مربا کدو حلوایی با آهک و بدون آهک؛ نکات مهم کپک و شکرک نزدن

۲ طرز تهیه مربای کدو حلوایی با آهک و بدون آهک

    پاییز که از راه می‌رسد کدو حلوایی با آن شکل و شمایل زیبا و رنگ نارنجی خوش‌رنگش جان می‌دهد برای تهیه انواع سوپ، خورش، کوکو و کیک و دسرهای لذیذ و خوشمزه. پاییز و زمستان امسال قصد داریم انواع غذاها و دسرهای خوشمزه با کدو حلوایی را در مجله کوروش ...
  • 36743 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۳-۰۰
طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی به ۲ روش چیپسی و کاراملی

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی در نگاه اول شاید پیش و پا افتاده به نظر برسد. اما در آشپزی تهیه پیاز داغ مجلسی هم فوت و فن دارد. اولین قدم برای تهیه هر نوع غذای ایرانی، درست کردن پیاز داغ است تا جایی که این موضوع به یک اصطلاح مشهور ...
  • 1050 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۳-۰۰
طرز تهیه خورش شش انداز و فوت و فن های پخت آن در شهرهای مختلف

۲ طرز تهیه خورش شیش انداز و فوت و فن های پخت آن در شهرهای مختلف

همین اول بگوییم که شیش انداز یا شش انداز را یک خورش محلی گیلانی می‌دانند ولی در شهرهای دیگر از جمله، شیراز، زنجان، قزوین، مازندران و ... هم تهیه می‌شود. این خورش خوشمزه، مخصوص و باب طبع گیا‌هخوارهاست، چون از هیچ گوشتی در آن استفاده نمی‌شود. ما ۲ دستور اصلی ...
  • 936 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۳-۰۰
طرز تهیه املت دنور

طرز تهیه املت دنور به ۳ روش ساده در تابه و در فر

املت دنور (Denver omelette) با ترکیبی از طعم‌های متنوع و البته رنگ‌های مفرح قرار است شما را ترغیب کند که برای یک بار هم که شده، دست به پخت آن بزنید و طعمش را تست کنید. ما هم چند مدل مختلف از طرز تهیه املت دنور را به شما آموزش ...
  • 1102 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۲-۰۰
۲۰ راز خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه خانگی به روش رستورانی

۲۰ راز خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه خانگی به روش رستورانی

سالاد الویه یک غذای نونی ساده و خوشمزه و فینگر فودی با ریشه آشپزی روسی است که تقریبا همه طرز تهیه آن را بلد هستند. اما نکته مهم در طرز تهیه سالاد الویه لذیذ و خوشمزه این است که باید فوت و فن‌ها و جزییات پخت و ترکیب مواد و تزیین آن ...
  • 874 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۲-۰۰
راز کله پاچه خوشمزه

۱۴ راز کله پاچه خوشمزه و فوت و فن پخت به روش رستورانی

راز های کله پاچه خوشمزه به روش رستورانی را می دانید؟ به احتمال خیلی زیاد، اگر طرفدار غذاهای سنتی هستید، کله‌پاچه هم در لیست غذاهای محبوبتان قرار خواهد داشت اما قرار نیست همیشه درست کردن کله پاچه را به کله‌پزی‌ها بسپرید. می‌توانید خودتان آستین بالا بزنید و دست به کار ...
  • 813 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۲-۰۰
راز خوشمزه شدن کتلتراز خوشمزه شدن کتلت

۱۲ راز خوشمزه شدن کتلت، شامی و کوکو ترفندهای وا نرفتن آن ها

در همین ابتدای متن بیایید به یکی از سوال‌های متداول جواب بدهیم. اگر برای شما هم این پرسش وجود دارد که فرق شامی و کتلت و کوکو چیست؟ باید بگوییم که شامی معمولا با آرد نخودچی درست می‌شود، کتلت با سیب زمینی و کوکو با تخم‌ مرغ. ماده اولیه کتلت، ...
  • 1733 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۲-۰۰
4 طرز تهیه سیر داغ چیپسی و مجلسی و روش شمالی بدون روغن

۴ طرز تهیه سیر داغ چیپسی و مجلسی و روش شمالی بدون روغن

سیر سرخ شده یکی از بهترین طعم دهنده ها برای داخل غذاهای مختلف و تزئین روی آش، کشک و بادمجان و انواع غذاهای این چنینی است. شما می توانید سیر داغ را به روش های متفاوتی تهیه کنید و از آن برای عطر و طعم دادن به غذاهای مختلف استفاده ...
  • 5626 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۱۲-۹۹
طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی و رازهای خوشمزه شدن آن

طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی و رازهای خوشمزه شدن آن

همه ما کشک بادمجان را خورده ایم ولی احتمالا همه ما آن را با دست های خودمان درست نکرده ایم. این پیش غذای اصیل و خوش طعم، در بین مردم بسیار محبوب است و در برخی مواقع هم به عنوان یک وعده اصلی، سرو و تهیه می شود. اما طرز ...
  • 1165 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۱۲-۹۹
۶ طرز تهیه کباب لقمه خانگی با گوشت و مرغ و سویا

۶ طرز تهیه کباب لقمه خانگی با گوشت و مرغ و سویا به روش رستورانی

درباره کباب ها و دنیای پر از طعم و تنوعشان کم نگفته ایم. ولی این بار در مجله کوروش با دستور پخت یک کباب محبوب دیگر با شما خواهیم بود. کباب لقمه ای یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین کباب هایی است که می توانید در خانه درست کنید. ...
  • 1006 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۱۲-۹۹
طرز تهیه و فوت و فن ته چین گوشت و بادمجان

طرز تهیه و فوت و فن ته چین گوشت و بادمجان مجلسی

ته چین به عنوان یک غذای مجلسی و شیک برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی، در لیست غذاهای اصیل ایرانی قرار دارد. همان طور هم که می دانید، به خاطر پرطرفدار بودنش، با مواد مختلفی طبخ می شود. تا هر کسی بنا به سلیقه اش، از خوردن این غذای ...
  • 506 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۱۲-۹۹