بایگانی‌های پیش غذای مدرن | مجله کوروش

پیش غذای مدرن

طرز تهیه و نکات دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+دلمه کلم شهرهای مختلف

طرز تهیه و نکات دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+دلمه کلم شهرهای مختلف

  دلمه به هر شکلی که طبخ شده باشد یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین پیش غذاهای مجلسی و البته یک وعده لذیذ برای ناهار و شام است. دلمه را به روش‌های مختلف با برگ درخت مو و نیز انواع سبزیجات و سیفی‌جات دیگر مثل برگ کلم سفید و قرمز هم درست ...
  • 15789 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۹-۹۸
2 طرز تهیه بورانی اسفناج و خواص آن برای بدن + نکات مهم خوشمزه شدن بورانی

۲ طرز تهیه بورانی اسفناج و خواص آن برای بدن + نکات مهم خوشمزه شدن بورانی

  پاییز و زمستان فصل فراوانی اسفناج است. یکی از غذاها و پیش غذاهایی که می‌توانید برای شام شب، ناهار، یا به عنوان یکی از غذاهای خوشمزه سفره مهمانی و یا به عنوان دیپ تهیه کنید «بورانی اسفناج» است. بورانی اسفناج خواص فراوانی برای بدن دارد و یک پیش غذای مقوی ...
  • 865 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۹-۹۸
طرز تهیه 3 پیش غذای مدرن و مجلسی بدون فر برای انواع مهمانی و جشن تولد

طرز تهیه ۳ پیش غذای خوشمزه مدرن و مجلسی بدون فر برای مهمانی و تولد

  پیش غذا یا به قولی فرنگی‌های «اپ تایزر» حالا دیگر تقریبا تبدیل به پای ثابت مهمانی‌ها و جشن تولدها شده است. پیش غذا معمولا یک غذای سبک‌تر نسبت به غذای اصلی است که در پرس‌های کوچک سرو می‌شود. پیش غذا می‌تواند شامل انواع سوپ، سالاد، پاستا یا فینگرفود و ... ...
  • 3222 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۹-۹۸
طرز تهیه سس سالسا در 10 دقیقه؛ سس سالسا چیست و موارد مصرف آن

طرز تهیه سس سالسا در ۱۰ دقیقه؛ سس سالسا چیست و موارد مصرف آن

  سس سالسا یک سس تند و تیز با اصالت اسپانیایی است. کلمه سالسا در اسپانیایی اصلا به معنی سس است و اصولا سالسا علاوه بر اینکه نوعی رقص و موزیک مربوط به کشورهای اسپانیولی زبان اروپایی و آمریکایی جنوبی است، به چاشنی‌هایی گفته می‌شود که با غذاها و پیش غذاهای ...
  • 888 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۸-۹۸
3 طرز تهیه کوردن بلو مرغ با فیله مرغ، مرغ چرخکرده یا گوشت گوساله با فر و بدون فر

۳ طرز تهیه کوردن بلو مرغ با فیله مرغ، مرغ چرخکرده یا گوشت گوساله با فر و بدون فر

  کوردن بلو از جمله فینگرفودهای محبوب در سرتاسر دنیا با اصالت اروپایی و مشخصا فرانسوی است. کوردن بلو مرغ یا چیکن کوردن بلو به همراه کوردن بلو با گوشت پای ثابت جشن‌ها و مهمانی‌ها در سرتاسر دنیاست. معنای کوردن بلو در لغت و به صورت کلمه به کلمه، روبان آبی ...
  • 1510 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۸-۹۸
2 طرز تهیه خورش ماست اصفهانی رستورانی کشدار+خورش ماست شهرهای مختلف

۲ طرز تهیه خورش ماست اصفهانی رستورانی کشدار+خورش ماست شهرهای مختلف

  خورش ماست بیشتر از این‌که یک غذای اصلی باشد یک پیش غذای ایرانی با اصالت اصفهانی است که به روش‌های دیگر در شهرهای شمالی ایران و استان همدان هم پخته می‌شود. در دستور پخت اصلی خورش ماست از گوشت گردن گوسفند استفاده می‌شود اما از گوشت مرغ یا بوقلمون برای ...
  • 1332 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۸-۹۸
طرز تهیه انواع تاکو مکزیکی مرغ،گوشت چرخکرده،بیف و تن ماهی+ترکیب ادویه تاکو

طرز تهیه انواع تاکو مکزیکی مرغ،گوشت چرخکرده،بیف و تن ماهی+ادویه تاکو

  4 اکتبر روز جهانی غذای مکزیکی تاکو است. یک غذای آسان و خوشمزه در طعم‌های مختلف که به خاطر طعم خاص ادویه و البته فست فود سالم بودنش در سرتاسر جهان غذایی محبوب است. تاکو در زبان لاتین به معنای لقمه است. نان اصلی تاکو ترتیلا است اما آن را ...
  • 1968 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۷-۹۸
3 طرز تهیه قارچ سوخاری یا شکم‌پر مجلسی با گوشت چرخکرده در فر و بدون فر

۳ طرز تهیه قارچ سوخاری یا شکم‌پر مجلسی با گوشت چرخکرده در فر و بدون فر

  می‌دانستید ماه سپتامبر ماه جهانی «قارچ» است. یک نوع پروتئین سفید و اشتها برانگیز که به خصوص برای گیاهخواران یکی از منابع مهم تامین پروتئین مورد نیاز بدن است. اما به جز این قارچ در انواع و اقسام طبخ از جمله خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها و پیش غذاهای رستورانی است. این خوراکی‌ها ...
  • 1955 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۷-۹۸
سالامی چیست و چگونه تهیه می‌شود؛ تاریخچه و طرز تهیه سالامی

سالامی چیست و چگونه تهیه می‌شود؛ تاریخچه و طرز تهیه سالامی

«سالامی» از جمله محبوب‌ترین انواع گوشت فراوری شده است. شاید به همین خاطر روز 7 سپتامبر (16 شهریور) به نام روز جهانی «سالامی» نامگذاری شده است. اما این نوع گوشت فراوری شده واقعا چیست؟ چیزی در مورد تاریخچه آن می‌دانید؟ طرز تهیه سالامی و فرق سالامی با سوسیس و کالباس ...
  • 20982 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۶-۹۸
2 طرز تهیه شیر‌برنج خوشمزه مجلسی نذری محرم+نکات مهم آب ننداختن شیر‌‌برنج

۲ طرز تهیه شیر‌برنج خوشمزه مجلسی نذری محرم+نکات مهم آب ننداختن شیر‌‌برنج

  شیر‌برنج از جمله غذاهای ساده و در عین حال کامل و مقوی و البته بین‌المللی است. می‌دانستید شیر‌برنج اصلا یک غذای اسطوره‌ای ایرانی است؟ از شیر‌برنج در شاهنامه به «شیر با» نام برده شده است. شیر‌‌برنج هم برای صبحانه مناسب است هم برای ناهار و شام و در اغلب کشورهای ...
  • 14979 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۶-۹۸
2 طرز تهیه غذای حمص یا هوموس لبنانی با نخود و ارده + طرز تهیه حمص بادمجان

۲ طرز تهیه غذای حمص یا هوموس لبنانی با نخود و ارده + طرز تهیه حمص بادمجان

    حتما در رستوران یا مهمانی و برنامه‌های آشپزی اسم غذای حمص را زیاد شنیده‌اید. اما حمص چیست؟ حمص یا هوموس یک پیش غذای عربی و در اصل لبنانی با نخود و ارده است که اتفاقا به خاطر خواص حمص و ارزش غذایی بالایی که دارید می‌توان به عنوان یک وعده ...
  • 3027 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۵-۹۸
روز جهانی فینگرفود؛ طرز تهیه 4 فینگرفود ساده و کم هزینه برای مهمانی یا شام

روز جهانی فینگرفود؛ طرز تهیه ۴ فینگرفود ساده و کم هزینه برای مهمانی یا شام

  16 ژوئن (26 خرداد) روز جهانی Tapas یا همان پیش غذاهای ساده فینگرفودی برای مراسم شام و مهمانی است. tapa یا جمع آن tapas در زبان اسپانیایی به معنای خوراکی‌های کوچک حاضری است که با مواد مختلف تهیه و سرو می‌شوند. به همین مناسبت طرز تهیه 4 فینگرفود ساده و ...
  • 8306 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۳-۹۸