۴ رسپی یخمک هندوانه ای خوشمزه با طعم بازاری و ساده ترین مواد

یخمک هندوانه یکی از خوشمزه‌ترین و طبیعی‌ترین دسرهای تابستانی است که هم کودکان و هم بزرگ‌ترها از آن لذت می‌برند. این دسر یخی بدون نیاز به مواد نگهدارنده یا رنگ مصنوعی، به‌راحتی در خانه تهیه می‌شود و با کمی تنوع در مواد می‌توانید طعم‌های تازه و متفاوتی تجربه کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به آموزش طرز تهیه یخمک هندوانه و نکات مهم در تهیه آن می‌پردازیم.

طرز تهیه یخمک هندوانه‌ای در یک نگاه

برای تهیه یخمک هندوانه، ابتدا گوشت شیرین هندوانه را جدا و دانه‌ها را به طور کامل خارج کنید. سپس آن را در مخلوط‌کن بریزید تا به صورت پوره نرم و یکدست درآید. در صورت تمایل کمی شکر یا عسل به آن بیفزایید تا شیرینی آن بیشتر شود. پوره هندوانه را در قالب‌های یخمک بریزید و چند ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

برای مطالعه مواد لازم، جزییات و مراحل طرز تهیه یخمک هندوانه ادامه این مطلب را بخوانید.

مواد اولیه برای تهیه یخمک هندوانه ساده

مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۰ دقیقه

مدت زمان مورد نیاز برای آماده شدن یخمک هندوانه: ۵ تا ۶ ساعت

مراحل طرز تهیه یخمک هندوانه در خانه (روش اول)

یخمک هندوانه را مثل یخمک توت فرنگی به عنوان یک خوراکی تابستانی کم هزینه و اقتصادی به راحتی در خانه برای بچه‌ها تهیه کنید.

مرحله اول: هندوانه را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه یخمک هندوانه، هندوانه را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید. سپس با چاقوی تمیز از وسط آن را نصف کنید. با قاشق یا چاقو گوشت قرمز آن را جدا کنید و دانه‌ها را کامل بیرون بیاورید و دور بریزید. گوشت هندوانه را کنار بگذارید.

مرحله دوم: گوشت هندوانه را پوره کنید

تکه‌های هندوانه را که از هسته‌های آن جدا کردید در مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید و چند دقیقه بزنید تا هندوانه‌ها پوره شوند و مایه کاملاً یکدستی حاصل شود.

مرحله سوم: شیرین‌کننده را اضافه کنید

اگر از میزان شیرینی هندوانه رضایت ندارید، در این مرحله و در صورت تمایل، مقداری شکر یا عسل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً در پوره هندوانه حل شود.

می‌توانید برای تهیه عسل و شکر به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.

مرحله چهارم: مایه یخمک هندوانه را فریز کنید

مایه آماده‌شده را در قالب‌های مخصوص بریزید. اگر به قالب دسترسی ندارید می‌توانید از لیوان یک‌بار مصرف استفاده کنید. چوب بستنی را درون هر قالب قرار دهید و قالب‌ها را در فریزر بگذارید. اجازه دهید ۵ تا ۶ ساعت بمانند تا کاملاً یخ بزنند.

مرحله آخر: یخمک هندوانه را سرو کنید

بعد از گذشت ۵ تا ۶ ساعت و زمانی که مطمئن شدید پوره هندوانه کاملا یخ زده، آن را از فریزر بیرون بیاورید. یخمک با هندوانه را به عنوان یک دسر و خوراکی مخصوص تابستان برای بچه‌ها و بزرگترها سرو کنید.

مواد لازم برای یخمک هندوانه با نعنا

مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۵ دقیقه

مدت زمان مورد نیاز برای آماده شدن یخمک هندوانه: ۵ تا ۶ ساعت

مراحل طرز تهیه یخمک هندوانه با نعنا (روش دوم)

ترکیب هندوانه با نعنا می‌تواند یک طعم دلنشین به وجود آورد و با این طعم یک یخمک خانگی متفاوت و خوشمزه می‌توانید تهیه کنید.

مرحله اول: مواد اولیه را بشویید و آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه یخمک با هندوانه و نعنا، هندوانه را بشویید، برش بزنید و دانه‌های آن را جدا کنید. گوشت هندوانه را نیز جدا کنید و در ظرف دیگری بریزید. برگ‌های نعنا را پاک کرده و قسمت‌های زرد و پلاسیده آن را دور بریزید. سپس نعنا را بشویید و روی پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافی آن برود و کاملا خشک شود.

مرحله دوم: هندوانه را پوره کنید

تکه‌های هندوانه را که از دانه جدا کردید در مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید و چند دقیقه زمان بدهید تا هندوانه پوره شود. دستگاه را تا زمانی که پوره یکدستی تهیه شود، روشن نگه دارید.

مرحله سوم: نعنا را اضافه کنید

نعنا را بعد از آنکه خشک شد از روی پارچه بردارید و به صورت ریز خرد کنید. نعنای خرد شده را به پوره اضافه کنید. در صورت دلخواه شکر یا عسل هم بیفزایید. همه مواد را با هم ترکیب کنید.

مرحله چهارم: یخمک با هندوانه را در فریزر قرار دهید

مایه نهایی را در قالب‌های یخمک بریزید. چوب بستنی را میان آنها قرار دهید. قالب را در فریزر بگذارید و چند ساعت زمان دهید تا یخمک‌ها کاملاً ببندند.

مرحله آخر: یخمک هندوانه نعنایی را سرو کنید

یخمک هندوانه‌ای نعنایی شما آماده است. آن را به عنوان یک خوراکی و در میان‌وعده مصرف کنید. نوش جان!

مواد لازم برای تهیه یخمک هندوانه با زنجبیل

مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۵ دقیقه

مدت زمان مورد نیاز برای آماده شدن یخمک هندوانه و زنجبیل: ۵ تا ۶ ساعت

مراحل طرز تهیه یخمک هندوانه با زنجبیل (روش سوم)

مرحله اول: هندوانه و زنجبیل را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه یخمک هندوانه با زنجبیل، هندوانه را بشویید، گوشت آن را جدا کرده و دانه‌ها را درآورید و دور بریزید. زنجبیل تازه را هم پوست بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید.

مرحله دوم: پوره کردن هندوانه

قطعه‌های خرد شده هندوانه را داخل پارچ مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید برای حدود یک دقیقه میوه‌ها کاملا پوره شوند و بافتی نرم و روان پیدا کنند.

مرحله سوم: زنجبیل و شیرین کننده را اضافه کنید

زنجبیل را که از قبل رنده ‌شده داخل مخلوط‌کن بریزید. در صورت تمایل عسل یا شکر را نیز به پوره اضافه کنید. مجددا دستگاه را برای یک دقیقه روشن کنید تا یک مخلوط یکدست حاصل شود.

مرحله چهارم: مایه یخمک هندوانه را در قالب بریزید

پوره هندوانه را در قالب بریزید. چوب بستنی را نیز وسط آن قرار دهید. قالب‌ها را در فریزر بگذارید و چند ساعت صبر کنید تا کاملا منجمد شوند.

مرحله آخر: یخمک با هندوانه را سرو کنید

یخمک را از فریزر بیرون بیاورید و آن را از قالبش جدا کنید. مراقب باشید تا چوب بستنی جدا نشود. سپس آن را سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه یخمک با ژله هندوانه

مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۳۰ دقیقه

مدت زمان مورد نیاز برای آماده شدن یخمک هندوانه و زنجبیل: ۵ تا ۶ ساعت

مراحل طرز تهیه یخمک با ژله هندوانه (روش چهارم)

برای تهیه یخمک هندوانه تابستانی، می‌توانید از ژله نیز در مواد اولیه آن اضافه کنید تا یک یخمک با بافتی کاملا منسجم داشته باشید.

مرحله اول: پوره هندوانه را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه یخمک هندوانه با ژله، هندوانه را بشویید و از وسط به دو نیم تقسیم کنید. دانه‌های هندوانه را جدا کنید و گوشت آن را در مخلوط‌کن بریزید و هندوانه را به صورت کاملا یکدست پوره در آورید.

مرحله دوم: ژله را آماده کنید

یک بسته پودر ژله با طعم هندوانه را باز کنید و آن را در آب جوش بریزید. به طور مرتب پودر ژله را با قاشق هم بزنید تا کاملاً در آبجوش حل و شفاف شود.

می‌توانید برای تهیه پودر ژله به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.

مرحله سوم: پوره هندوانه را اضافه کنید

برای تهیه یخمک هندوانه خوشمزه، به جای اضافه کردن آب سرد به ژله، باید پوره هندوانه را اضافه کنید. پوره هندوانه را به ژله اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا به شکل یکدست مخلوط شوند.

مرحله چهارم: مایه یخمک هندوانه را در فریزر قرار دهید

مایه یخمک هنداونه را در قالب‌های یخمک بریزید و چوب بستنی داخل آن‌ها قرار دهید. قالب‌ها را به مدت ۶ ساعت یا بیشتر در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.

مرحله آخر: یخمک با ژله هندوانه را سرو کنید

یخمک شما آماده است. آن را از فریزر بیرون بیاورید و از قالب آن جدا کنید. یخمک هندوانه را در روزهای گرم تابستان نوش جان کنید.

شما می‌توانید انواع بستنی و یخمک را به روش‌های حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی هندوانه ای با شیر و بدون شیر

نکات مهم برای تهیه یخمک خانگی با هندوانه

• در انتخاب هندوانه دقت کنید و حتما از هندوانه شیرین استفاده کنید. هندوانه شیرین باعث می‌شود نیاز به شیرین‌کننده نداشته باشید.
• در صورت شیرین بودن هندوانه، می‌توانید اصلاً شیرین‌کننده اضافه نکنید یا از کمی عسل طبیعی به‌جای شکر استفاده کنید.
• از قالب‌های سیلیکونی استفاده کنید تا یخمک‌ها راحت‌تر خارج شوند و هنگام جدا شدن از قالب خرد نشوند و نشکند.
• اگر فکر می‌کنید پوره هندوانه‌ای که آماده کردید غلیظ است، کمی آب سرد به آن اضافه کنید.
• نعنا را در طرز تهیه یخمک هندوانه و نعنا خیلی خرد نکنید تا رنگ و طعم آن بهتر بماند.
• مقدار نعنا را کم در نظر بگیرید تا یخمک هندوانه‌ای تلخ نشود.
• همچنین در استفاده از زنجبیل زیاده‌روی نکنید چون طعم تندی دارد و ممکن است یخمک طعم نامطلوبی پیدا کند.
• اگر دوست دارید یخمک شفاف‌تر شود، پوره را از صافی رد کنید.
• برای آنکه چوب بستنی در یخمک هنداونه‌ای کج نشود، آن را در مرحله نیم‌بند شدن یخمک اضافه کنید تا سرپا بماند.
• بنا به ذائقه و سلیقه خود و برای ظاهر زیباتر می‌توانید میوه‌های خرد شده را نیز در قالب قرار دهید.
• در طرز تهیه با ژله، اجازه دهید ژله کمی خنک شود تا پوره را نبرد.
• همیشه روی قالب‌ها در فریزر پوشش بکشید تا بو نگیرند و طعم نامطلوبی پیدا نکنند.

فوت و فن‌های خوشمزه شدن یخمک با هندوانه

یخمک هندوانه چقدر در فریزر باید بماند تا کامل ببندد؟

معمولاً بین ۵ تا ۸ ساعت زمان نیاز دارد. اگر قالب بزرگ‌تری استفاده می‌کنید یا دمای فریزر پایین‌تر است، ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشد؟

چطور بفهمیم هندوانه برای یخمک مناسب است؟

هندوانه باید شیرین، کاملاً رسیده و با بافت آبدار باشد. هندوانه بی‌مزه یا سفت باعث می‌شود طعم یخمک دل‌چسب نباشد.

آیا می‌توان در یخمک از ترکیب میوه‌های دیگر با هندوانه هم استفاده کرد؟

بله، می‌توانید میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی، طالبی یا لیمو را به همراه هندوانه پوره کرده و طعم‌های جدیدی بسازید.

چه نوع قالبی برای تهیه یخمک بهتر است؟

قالب‌های سیلیکونی به‌راحتی یخمک را جدا می‌کنند. اگر قالب پلاستیکی یا لیوان یک‌بار مصرف دارید، موقع درآوردن یخمک، چند ثانیه آن را در آب ولرم قرار دهید.

می‌توان یخمک را بدون چوب بستنی هم درست کرد؟

بله، ولی خوردن آن سخت‌تر می‌شود. اگر چوب بستنی ندارید، از قاشق‌های کوچک چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید.

چه تفاوتی بین یخمک طبیعی و یخمک صنعتی است؟

یخمک‌های خانگی بدون رنگ و اسانس هستند، طعم طبیعی‌تری دارند و برای کودکان ایمن‌ترند. یخمک‌های صنعتی معمولاً حاوی شکر زیاد و مواد افزودنی‌اند.

آیا می‌توان یخمک را با شیر یا ماست هم ترکیب کرد؟

بله، ولی باید توجه داشته باشید که زمان انجماد بیشتر می‌شود و بافت آن هم کمی نرم‌تر خواهد بود.