خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان | مجله کوروش
خانه » آشپزی » خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان

خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان

  • منتشر شده در ۲۰-۰۴-۹۷
  • 769 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان

برای شام و ناهار روزهای گرم تابستان هیچ چیز مناسب‌تر و لذیذتر از غذاهای دریایی و سبک و کم‌کالری نیاز بدن به انواع گروه‌های مهم غذایی را تامین نمی‌کند. این خوراک میگو خوشمزه به سبک آشپزی مدیترانه‌ای را می‌توانید در صورت تمایل با پاستا، برنج سفید یا قهوه‌ای و کینوا سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

 

مواد لازم برای تهیه خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون

 

مواد لازم برای تهیه خوارک میگو با پنیر فتا و زیتون

 

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر با طعم سیر

یک و نیم قاشق چایخوری سیر له شده یا رنده شده

یک عدد فلفل قرمز شیرین خرد شده

۱۰۰ گرم گوجه خشک

۲ قاشق چایخوری پونه کوهی

نصف قاشق چایخوری فلفل پاپریکا

۴/۱ قاشق چایخوری نمک

۴/۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۲/۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز

۳/۱ لیوان آب

۲/۱ پیازچه ریز خرد شده

۷۵۰ گرم میگو تمیز و پاک شده

۱۰۰ گرم زیتون سیاه بدون هسته و خرد شده

۴/۳ لیوان پنیر فتا خرد شده

۲ قاشق غذاخوری جعفری شسته و ریز خرد شده

 

طرز تهیه روغن زیتون با طعم سیر

 

طرز تهیه روغن زیتون با طعم سیر

 

برای تهیه روغن زیتون با طعم سیر را هر روغن دیگر با طعم سیر (روغن کانولا و روغن هسته‌انگور هم مناسب هستند) ابتدا دو سر سیر را پوست می‌کنیم. در مرحله بعد در یک ماهیتابه مقداری روغن که می‌خواهید طعم‌دار شود بریزید. سیرها را داخل روغن بریزید و روی حرارت بسیار ملایم گاز اجازه بدهید به مدت ۱۵ دقیقه در روغن بمانند. سیرها نباید سرخ بشوند. برای طعم‌دار شدن روغن باید حباب‌های ریز روی روغن ایجاد شوند. به محض این‌که سیرها شروع به سرخ شدن کردند بلافاصله ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید خنک شود. سپس دوباره ماهیتابه را روی شعله بسیار ملایم گاز قرار دهید.

بعد از چند دقیقه سیرها را از روغن خارج کنید و دور بریزید و روغن طعم دار شده را در دمای آشپزخانه خنک کنید. روغن طعم‌دار شده را می‌توانید در یک شیشه در دار در یخچال به مدت یک تا دو هفته نگهداری کنید. برای طعم گرفتن بهتر روغن ،لازم است که سیر و روغن به مدت حداقل ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم گاز بمانند.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه خوراک جوجه و سیب‌زمینی کبابی؛ غذایی ایده‌آل برای افراد دیابتی

روغن زیتون

 

یک روش دیگر برای تهیه روغن زیتون با طعم سیر و فلفل این است که بعد از طعم‌دار شدن روغن زیتون با سیر و ریختن آن داخل شیشه در دار، چند عدد فلفل قرمز تند شسته شده را هم در داخل روغن بندازید و در شیشه را محکم ببنیدید. بعد از سه الی چهار روز روغن زیتون با طعم سیر طعم تند و بوی خوش فلفل را هم به خودش می‌گیرد.

از روغن زیتون طعم‌دار برای تهیه غذاهای مختلف از ماهی گرفته تا پاستا و انواع خوراک‌های گوشتی و خوراک میگو می‌توانید استفاده کنید.

 

طرز تهیه خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون

 

طرز تهیه خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون

 

برای تهیه خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون، ابتدا یک ماهیتابه بزرگ و ترجیحا گود را کمی گرم کنید و سپس یک و نیم قاشق چایخوری روغن زیتون فرابکر با طعم سیر را در آن بریزید. سپس فلفل قرمزهای شیرین خرد شده را به روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۳ دقیقه تفت دهید.

در مرحله بعد گوجه خشک، پونه کوهی، نمک، فلفل سیاه و قرمز، آب و ۴/۳ پیازچه‌ها را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. مواد فوق را روی شعله ملایم به آرامی و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید. در نهایت یک سس غلیظ به دست می‌آورید.

در مرحله بعد میگوها و زیتون‌های خرد شده را به سس اضافه کنید. مواد را مرتب هم بزنید. این کار را آنقدر ادامه بدهید تا میگوها کاملا مغز‌پخت شوند. ۴ تا ۵ دقیقه برای پخت میگوها کفایت می‌کند. نشانه پخته شدن میگوها جمع شدن و به حالت حلقه‌ای درآمدن میگوهاست.

حالا نوبت اضافه کردن پنیر فتاست. پنیر فتا را روی مواد داخل ماهیتابه بریزد و اجازه بدهید پنیر با حرارت مواد آب شود. به هیچ‌وجه پنیرها را هم نزنید و با مواد مخلوط نکنید. یک دقیقه زمان برای آب شدن پنیر فتا کافی است. ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید و باقی مانده روغن زیتون با طعم سیر را روی مواد داخل ماهیتابه بریزید.

برای تزیین این خوراک میگو خوشمزه، ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده و باقی‌مانده پیازچه‌ها را روی مواد بپاشید. این خوراک کم کالری و لذیذ را می‌توانید با انواع پلو، پاستا، کینوا یا ریزوتو سرو کنید.

 

حتما بخوانید  نودل؛ طرز تهیه 2 خوراک خوشمزه میگو و گوشت با نودل
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 0 میانگین: 0]

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی؛ روز جهانی کاپ کیک شکلاتی

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی؛ روز جهانی کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی از جمله محبوب‌ترین دسرها در ویترین قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها به خصوص از نگاه بچه‌هاست. تاریخچه ...
  • انتشار: ۰۷-۲۵-۹۷

۱۰ دلیل علمی برای اثبات فواید درمانی شگفت‌انگیز قهوه

  «قهوه» یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا و دومین نوشیدنی روزانه بعد از آب است که همواره ...
  • انتشار: ۰۲-۱۸-۹۷

دیدگاه‌ها

دو × 2 =

در بلاگ افق کوروش

میگو پفکی؛ طرز تهیه میگو‌ پفکی و پیاز پفکی با سس تارتار

میگو پفکی؛ طرز تهیه میگو پفکی و پیاز پفکی با سس تارتار

«میگو پفکی» از جمله انواع لذیذ و پرطرفدار تهیه میگو است که حتی بچه‌ها و کسانی که غذای دریایی دوست ندارند آن را می‌پسندند. با این روش می‌توانید موادی مثل پیاز، قارچ و مرغ را هم پفکی کنید.  
  • 1904 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۵-۹۷
سالاد زیتون با گوجه فرنگی

طرز تهیه سالاد زیتون با گوجه فرنگی

  زیتون میوه‌ی قدرتمند و خوشمزه‌ای است که می‌تواند برای بدن انسان مفید باشد و مزایای بسیاری همچون جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از سرطان‌های متعدد، کاهش التهاب و ورم مفاصل، بهبود سیستم گوارش، تسکین واکنش‌های آلرژیک، بهبود جریان خون، محافظت در برابر بیماری‌های قلبی، افزایش عملکرد شناختی، مبارزه علیه عفونت‌ها و کاهش فشار خون دارد.   این سالاد را همراه با غذاتون میل کنید و لذت ببرید   مواد لازم جهت تهیه سالاد زیتون با گوجه فرنگی:   شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر 3 پيمانه   1 عدد پياز قرمز کوچک   نمک و فلفل به مقدار لازم   4 عدد گوجه فرنگی   برگ گشنيز خرد شده 1 قاشق سوپ ...
  • 818 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۲-۹۷
خورش کرفس؛ طرز تهیه متفاوت خورش کرفس با نعنا و جعفری

خورش کرفس؛ طرز تهیه متفاوت خورش کرفس با نعنا و جعفری

«خورش کرفس» از آن‌دسته غذاهایی است که یا عاشقش هستید یا از آن متنفرید. اما اگر طرز تهیه صحیح و اصولی خورش کرفس را بلد باشید به نظر می‌رسد کمتر کسی می‌تواند دست رد به سینه آن بزند. خورش کرفس یک غذای مفید و یکی از بهترین خوراک‌ها برای پیشگیری از گرمازدگی در فصل تابستان است. در این نوشتار طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه با گوشت خورشتی را به شما آموزش می‌دهیم.  
  • 2166 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۵-۹۷
رولت گوشت؛ طرز تهیه رولت گوشت مجلسی با گردو و زرشک

رولت گوشت؛ طرز تهیه رولت گوشت مجلسی با گردو و زرشک

رولت گوشت از آن‌دسته غذاهای لذیذ و خوشمزه است که معمولا خانم‌های ایرانی ترجیح می‌دهند به عنوان یکی از غذاهای سفره مهمانی آن را تهیه کنند. با ما باشید تا طرز تهیه آسان رولت گوشت مجلسی را به ما آموزش بدهیم.  
  • 11927 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۴-۹۷
طرز تهیه 30 میلک شیک خوشمزه در ماه جهانی میلک شیک

طرز تهیه ۳۰ میلک شیک خوشمزه در ماه جهانی میلک شیک

«میلک شیک» از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی‌های رستورانی و کافی‌شاپی به خصوص در سال‌های اخیر است. محبوبیت این نوشیدنی پرملات آن‌قدر زیاد است که روز 12 سپتامبر (21 شهریور) هر سال روز جهانی «میلک شیک» شکلاتی و ماه سپتامبر به عنوان ماه میلک شیک نامگذاری شده است. در مجله افق کوروش طرز تهیه 30 میلک شیک خوشمزه را از سایت Food Network بخوانید.  
  • 1302 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۶-۹۷