صبحانه چی بخورم | طرز تهیه بیش از ۱۰۰ صبحانه سرد و گرم + فیلم

صبحانه چی بخورم؟ بهترین پیشنهاد صبحانه برای مهمان چیست و اصلاً چطور یک صبحانه متنوع آماده کنم؟ با درست کردن یک صبحانه مقوی گرم یا یک صبحانه سرد می‌تواند یک روز پر از انرژی و نشاط را آغاز کنید. اما طرز تهیه انواع صبحانه خوشمزه را بلد هستید؟ به نظر شما بهترین غذای صبحانه چیست؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با آموزش انواع صبحانه خوشمزه و متنوع برای موقعیت‌های مختلف از مهمانی گرفته تا سر کار آشنا شوید و از این به بعد هر روز منوی صبحانه متفاوتی داشته باشید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد درست کردن انواع غذاهای صبحانه پاسخ خواهیم داد.

برای صبحانه چی درست کنم؟

آشنایی با پروسه آموزش صبحانه‌های متنوع به شما کمک می‌کند تا به جای فکر کردن و تکرار این موضوع که صبحانه چی بخورم دست به کار شوید و از فردا صبح یک صبحانه جدید ایرانی یا فرنگی به منوی صبحانه‌های قدیمی‌ اضافه کنید. درست کردن صبحانه‌های متنوع قطعا میل به خوردن این وعده غذایی مهم را برای همه اعضای خانواده بیشتر می‌کند.

برای درست کردن صبحانه برای شروع روز، شما به موادی مثل تخم مرغ،  گوشت مرغ، گوشت گوسفند، آرد قنادی، شیر، خامه، روغن، ماست، انواع پنیر، عسل، مربا، کره، کرم صبحانه، ارده، حلوا شکری، شیره، مغز گردو، حبوباتی مثل لوبیا چیتی و عدس، چاشنی و ادویه جاتی مثل زردچوبه، نمک، هل، زعفران، فلفل سیاه، رب گوجه، شکر، پنیر پخت و پز، سوسیس و کالباس، غلات از جمله جو و گندم، برنج، نان و … نیاز دارید. شما می‌توانید در صورت تمایل این مواد را به روش‌های خرید حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.

انواع صبحانه ایرانی

فرهنگ ما ایرانی با صبحانه‌های خوشمزه، مقوی و گرم گره خورده است. شروع کردن روز با یک صبحانه لذیذ، می‌تواند حال و هوای هر روزمان را عوض کند. در لیست انواع صبحانه‌های ایرانی، انواع خوراکی‌ها و غذاهای مقوی، خوشمزه و سالم جای دارد که می‌توانید در ادامه برخی از آنها را مشاهده و انتخاب کنید.

حلیم گندم

«حلیم» از محبوب‌ترین غذای صبحانه ایرانی است که در کنار مزه فوق‌العاده خوشمزه‌ای که دارد در لیست صبحانه‌های گرم و سالم نیز قرار می‌گیرد. در طرز تهیه حلیم برای صبحانه شما تنها به مقداری گندم پوست کنده، گوشت سردست گوسفند، پیاز، زردچوبه، روغن و دارچین نیاز دارید. برخی افراد حلیم گندم را به صورت شیرین میل می‌کنند، پس در صورت تمایل می‌توانید این حلیم را شیرین کنید، در غیر این صورت حلیم را با نمک میل کنید.

در ابتدا، یک روز قبل از شروع آشپزی، گندم‌ها را پاک کنید و در یک کاسه بریزید و به خوبی بشویید. روی گندم‌ها مقداری آب بریزید تا به مدت حداقل ۱۲ ساعت خیس بخورند. البته بهتر است گندم‌ها را ۲۴ ساعت بخیسانید.

سپس آب گندم را دور ریخته و گندم‌ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید. روی گندم‌ها، به اندازه ۱۰ لیوان دسته‌دار فرانسوی، آب بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و شعله را زیاد کنید تا آب شروع به جوشیدن کند.

روی گندم‌ها بعد از جوش آمدن آب، کف تشکیل می‌شود، این کف را با قاشق بگیرید و دور بریزید. شعله را کم کنید. درب قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و هر ۱۵ دقیقه یک بار گندم‌ها را هم بزنید تا ته نگیرد.

گوشت حلیم را بدون خرد کردن، در یک قابلمه دیگر بگذارید و یک پیاز را پوست بگیرید و به صورت درشت روی گوشت خرد کنید. فلفل سیاه و زردچوبه را هم اضافه کنید. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و گوشت را روی حرارت بگذارید تا آب، شروع به جوشیدن کند. بعد از جوش آمدن آب، کف‌های روی آن را بگیرید و شعله را کم کنید تا گوشت به مدت ۲ ساعت بپزد و کاملا نرم شود.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه حلیم گندم مجلسی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شیر برنج

اگر به دنبال درست کردن انواع صبحانه خوشمزه برای صبح فردا هستید، شیر برنج می‌تواند گزینه مناسبی باشد. شیر برنج خانگی که از ترکیب برنج پخته شده با شیر پرچرب تهیه می‌شود هم انرژی زیادی دارد و هم بسیار خوشمزه است. در طرز تهیه شیر برنج معمولاً از گلاب، پودر هل، زیره و انواع خلال بادام و پسته برای طعم دادن به آن استفاده می‌شود.

«شیر برنج» یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی با پیشینه‌ای قدیمی در کشورهای مختلف دنیا است. این غذای ساده و خوشمزه را می‌توان به شیوه‌های مختلف پخت ولی اجزای اصلی آن همان شیر و برنج است که بهتر است از برنج نیم دانه و شیر پرچرب در طرز تهیه شیر برنج استفاده کنید.

برای درست کردن شیر‌ برنج خوشمزه نذری مجلسی ابتدا باید برنج‌ها را خوب بشورید و سپس به مدت یک الی دو ساعت با مقداری نمک خیس کنید. بعد از این مدت آب روی برنج را خالی کنید و دوباره دو لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید برنج روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و حسابی له شود و وا برود.

اگر برنج هنوز له نشده بود و دانه بود باز هم مقداری آب اضافه کنید. برنج برای شیربرنج باید له شده باشد و وا برود و آب برنج کاملاً بخار شود. در نهایت باید یک برنج کاملاً له و شفته داشته باشید.

برای خواندن ادامه مراحل درست کردن شیر برنج طرز تهیه شیر برنج مراجعه کنید.

آش سبزی شیرازی

آش سبزی شیرازی جزو اصلی‌ترین صبحانه‌ها در شیراز است. شیرازی‌ها برای صبحانه مقوی و کامل معمولا آش سبزی می‌خورند. آش سبزی شیرازی با عطر و طعم بی‌نظیر هم با گوشت و هم بدون گوشت درست می‌شود.

برای درست کردن آش سبزی صبحانه باید حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب‌شان را عوض کنید. سپس قبل از هر چیز حبوبات را بپزید. بهتر است ابتدا نخود و لوبیا را بپزید چون از عدس دیرتر می‌پزند. سپس در یک ساعت پایانی پخت عدس را هم اضافه کنید.

در ادامه باید سبزی‌ آش یا همان تره  را پاک کنید و بشورید و وقتی خشک شد ریز خرد کنید (لازم نیست ساطوری خرد شود، تره باید مقداری درشت باشد). در این فاصله گوشت را در یک قابلمه جداگانه با یک عدد پیاز درشت، فلفل سیاه و زردچوبه بپزید. گوشت خوب باید بپزد چون قرار است آن را له کنیم. در دقایق پایانی پخت گوشت نمک را اضافه کنید.

برنج را هم جداگانه با مقداری نمک و روغن بپزید تا حدی که شفته شود. سبزی‌های خرد شده را جداگانه بپزید و در مقداری روغن تفت دهید تا رنگ سبزی عوض و مقداری سرخ شود. برای خوشرنگ‌تر شدن آش می‌توانید مقداری سبزی سرخ شده خورشت سبزی هم به تره در حال سرخ شدن اضافه کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه آش سبزی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

املت شاپوری

«املت شاپوری» در لیست بلند بالای غذاهای گیلانی یکی از خوشمزه‌ترین، مقوی‌ترین و سیر کننده‌ترین انواع صبحانه‌ ایرانی است که به چشم می‌خورد. این املت خوشمزه پای ثابت منوی قهوه‌‌خانه‌های شمال کشور است. املت شاپوری البته یک تفاوت با انواع املت دارد و این که فقط با تخم مرغ و روغن درست نمی‌شود، بلکه خوراک لوبیا یا لوبیا گرم هم جزو جدانشدنی آن است.

برای درست کردن این املت ایرانی برای صبحانه می‌توانید خودتان خوراک لوبیا گرم درست کنید یا از کنسرو لوبیا چیتی استفاده کنید. در این صورت در ابتدای کار کنسرو لوبیا را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس در یک تابه روغن را بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود. حرارت را کم کنید و رب گوجه فرنگی را به تابه بیفزایید.

رب گوجه فرنگی را به مدت ۱ دقیقه با روغن تفت دهید تا طعم خام آن از بین برود و رب گوجه فرنگی رنگ باز کند. بعد از سرخ شدن رب گوجه فرنگی، مثل طرز تهیه املت ربی قهوه‌خانه‌ای کمی فلفل سیاه و نمک به رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

تخم مرغ‌ها را در وسط تابه بشکنید و کمی که خودشان را گرفتند، سفیده آنها را هم بزنید تا با رب گوجه فرنگی مخلوط شوند ولی زرده‌ها را سالم بگذارید تا خودش را بگیرد و به اندازه دلخواهتان سفت شود.

برای آموزش ادامه و جزییات مراحل طرز تهیه املت شاپوری روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

انواع صبحانه مهمانی

خوردن صبحانه با مهمان‌ یکی از جذاب‌ترین کارهایی است که می‌توانید برای شروع روز انجام دهید. معمولا صبحانه‌های مهمانی جزو غذاهای سیر کننده و مجلسی هستند و باید منوی صبحانه مهمانی را طوری انتخاب کنید که به مذاق همه خوش بیاید. در ادامه ایده‌هایی برای صبحانه‌های مجلسی ارائه خواهیم کرد.

عدسی

یکی دیگر از انواع صبحانه ایرانی همواره «عدسی» بوده است. عدس سرشار از آهن و مواد معدنی و ویتامین‌های مفید برای بدن است و از همین رو خوردن عدسی در وعده صبحانه به خصوص به عنوان صبحانه مهمانی یک ایده عالی است.

در طرز تهیه عدسی شما به مقداری عدس به همراه آرد، آب گوشت یا مرغ و پیاز داغ نیاز دارید تا یک صبحانه ساده و در عین حال خوشمزه میل کنید. اما برای این که عدسی لعابدار و خوشمزه شود، باید نکاتی را در نظر بگیرید.

برای تهیه عدسی، بهتر است عدس‌ها را از قبل چند ساعت بخیسانید ولی اگر عجله دارید، می‌توانید یک بار عدس را با آب بجوشانید و آب آن را دور بریزید. بعد مقداری آب تازه روی عدس‌ها می‌ریزیم و می‌گذاریم تا با مقداری زردچوبه و روغن مایع یا روغن زیتون بپزد.

وقتی عدس‌ها نرم شدند، عصاره سبزیجات یا گوشت و سبزی‌های معطر دلخواه را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا روی شعله ملایم گاز خوب بپزد. بعد نمک و فلفل سیاه یا قرمز را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا عدسی به مدت نیم ساعت دیگر بپزد. برای یک عدسی خوشمزه باید سیر داغ و پیاز داغ هم درست کنید.

برای آموزش جزییات و مراحل طرز تهیه عدسی برای صبحانه مهمانی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

 املت قارچ و سبزیجات

«املت قارچ و سبزیجات» یکی از خوشمزه‌ترین انواع صبحانه برای مهمانی و دورهمی است. در طرز تهیه املت قارچ و سبزیجات از تخم مرغ با ترکیبی از سبزیجات مختلف استفاده می‌شود.

برای درست کردن این املت خوشمزه لاکچری تخم مرغ را همراه به سفیده‌ها در یک کاسه کوچک خوب بزنید. سپس پنیر پارمزان، پنیر چدار خرد شده، نمک، فلفل قرمز، پودر سیر، جوز هندی و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

سپس مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید. سپس اجازه دهید روغن با حرارت متوسط داغ شود. سپس قارچ های خرد شده را همراه با پیازچه و فلفل دلمه خرد شده به ماهیتابه اضافه کنید.

مواد را خوب هم بزنید تا نرم شوند. بهتر است حدود ۵ دقیقه سبزیجات را تفت دهید. بعد از تفت دادن سبزیجات به سراغ اسفناج ها بروید.

برای پخت اسفناج آن ها را خرد کنید و داخل یک قابلمه بریزید. سپس شعله گاز را روی حرارت متوسط روشن کنید. اجازه دهید کمی نرم شوند. برای طعم‌دار شدن اسفناج‌ها می‌توانید مقداری فلفل سیاه و کمی نمک به آن اضافه کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه املت قارچ و سبزیجات، روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

آش کشک

«آش کشک» یک آش محبوب و پرطرفدار بین ایرانی‌ها است که به عنوان آش صبحانه هم شناخته می‌شود. اصالت این آش خوشمزه را متعلق به شهر ارومیه می‌دانند. البته این آش در همه نقاط ایران پخته می‌شود و در برخی شهرها مثل سمنان، تهران و مازندران کمی متفاوت است. البته دستور تهیه همه آن‌ها مشابه است،‌ فقط گاهی اوقات از سبزی‌ها یا مواد مختلف در دستور پخت آش کشک استفاده می‌شود.

در ضمن همان طور که از اسم این آش پیداست، با کشک زیادی درست می‌شود و طعم ترش متمایل به شور دارد. معمولاً آش کشک در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی و به عنوان پیش‌غذا، تهیه و سرو می‌شود.

برای درست کردن آش کشک ساده، باید ابتدا حبوبات را آماده کنید و جداگانه بپزید. سپس آن‌ها را به سیر و پیاز تفت داده شده بیفزایید. سبزی آش و کشک را هم در مراحل بعد به مواد آش اضافه کنید. همه مواد که با هم پختند، روی آش را با پیاز داغ و سیر داغ تزیین کنید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه آش کشک می‌توانید به مقاله طرز تهیه آش کشک مراجعه کنید.

نیمرو خامه ای

«نیمرو خامه ای» یکی از روش‌های محبوب درست کردن تخم مرغ نیمرو در سراسر دنیاست که به راحتی می‌توانید در خانه درست کنید. این نیمروی خوشمزه و خاص، یک صبحانه مقوی و سیرکننده در طول روز است. در ضمن نیمرو خامه‌ای، یکی از غذاهای با چربی و کالری بالا است و می‌تواند تا زمان زیادی شما را سیر نگه دارد و برای بچه‌های کم وزن هم یک غذای مفید است.

برای تهیه نیمرو خامه ای برای صبحانه مهمانی، ابتدا در یک تابه مناسب، خامه را بریزید و تابه را روی حرارت بگذارید. حرارت را کم کنید و مدام خامه را با قاشق هم بزنید تا بافت نرم و یکدستی پیدا کند. مراقب باشید خامه تغییر رنگ ندهد و نسوزد.

بعد از نرم شدن خامه، پنیر خامه‌ای را در تابه بریزید و با قاشق یا چنگال آن را فشار دهید تا پنیر هم از هم باز شود و بافت نرمی بگیرد. خامه صبحانه و پنیر خامه‌ای که کاملا با هم میکس و یکدست شدند، کمی نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید.

تخم مرغ‌ها را به صورت همزده یا درسته، به تابه اضافه کنید. سپس سفیده‌ها را با خامه و پنیر مخلوط کنید و اجازه دهید سفیده تخم مر‌غ‌ها ببندد و سفت شود. زرده‌ها را هم وقتی به اندازه دلخواهتان سفت شد و خودش را گرفت، شعله را خاموش کنید.

برای آموزش جزییات طرز تهیه نیمرو خامه ای برای صبحانه مهمانی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

انواع املت برای صبحانه

انواع املت ایرانی و فرنگی برای منوی صبحانه مهمانی‌ها یا مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود ولی شما هم می‌توانید بدون هیچ مناسبتی از طعم انواع املت برای صبحانه لذت ببرید. برای تهیه یک صبحانه مقوی و کامل می‌توانید انواع املت ایرانی یا املت‌های مختلف کشورهای دیگر را درست کنید. برای آموزش طرز تهیه انواع املت روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

املت لبنانی

«املت لبنانی» یکی از ساده‌ترین انواع صبحانه است که درست کردن آن برای افرادی که به دنبال یک صبحانه متفاوت و ساده هستند، گزینه خوبی است. در طرز تهیه املت لبنانی شما تنها به مقداری سبزیجات تازه، پیاز و تخم مرغ نیاز دارید.

برای تهیه این املت ساده و خوشمزه، ابتدا در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید. سپس فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آرد را بالای ظرف تخم‌مرغ‌ها الک کنید و سپس خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. تمام سبزیجات را خوب بشویید و سپس به‌صورت ریز، خرد کنید و در ظرف قبلی بریزید و دوباره هم بزنید.
در یک تابه نچسب، مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس از مواد ترکیب‌شده، ۱ قاشق بردارید و در روغن سرخ کنید تا دو طرفش خوب بپزد. این کار را با تمام مواد انجام دهید. البته در این مرحله به جای استفاده از روغن سرخ‌ کردنی، می‌توانید از کره نیز استفاده کنید تا املت شما بسیار خوش‌طعم‌تر شود.

برای آموزش جزییات و ادامه مراحل طرز تهیه املت لبنانی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

املت چینی

یکی دیگر از انواع املت ساده و خوشمزه‌ای که می‌توانید در وعده صبحانه به عنوان یکی از صبحانه‌های خوشمزه و متنوع میل کنید، «املت چینی» است. در طرز تهیه املت چینی از لوبیا سبز، جوانه گندم، پیاز، فلفل، زنجبیل و سیر استفاده می‌شود.

برای درست کردن این املت برای صبحانه، ابتدا لوبیا سبز را به دلخواه خود در هر سایزی که برایتان جذابیت بیشتری دارد خرد کنید، لوبیا سبزها را در داخل یک ظرف بریزید و روی آن آب جوش بریزید.

چند دقیقه صبر کنید تا لوبیا سبزها کمی در گرما حالت نیم پز به خود بگیرند. مدت زمان چهار تا پنج دقیقه برای این کار کافیست. بعد روی ظرف، آب سرد ریخته و لوبیاها را با آب سرد آبکش کنید.

لوبیا سبز، جوانه‌های گندم و پیاز خردشده را به همراه کمی فلفل  قرمز چیلی خرد شده داخل یک ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید. زنجبیل تازه را رنده کنید. سیر خام را هم له کنید و با یک قاشق آب داغ در ظرفی جدا با هم مخلوط کنید.

تخم‌مرغ‌ها را با دو قاشق غذاخوری آب سرد در کاسه‌ای هم بزنید و به آن فلفل سیاه اضافه کنید. حالا مایه اصلی املت چینی شما آماده است.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه املت چینی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

 املت اسپانیایی (املت تورتیلا)

طرز تهیه «املت اسپانیایی» برخلاف ظاهر جذابی که دارد بسیار ساده است. برای درست کردن این املت به عنوان یک صبحانه متنوع و خوشمزه در منوی رژیم غذایی خود شما تنها ‌به مقداری سیب زمینی، پیاز، جعفری خرد شده و تخم مرغ نیاز دارید.

برای تهیه این صبحانه شیک و خوشمزه، ابتدا در یک تابه مقداری روغن را گرم کنید. سپس سیب زمینی‌های ریز خرد شده را سرخ کنید تا برشته شوند. پیازهای نگینی خرد شده را هم جداگانه سرخ کنید و سپس به سیب زمینی‌های سرخ شده هم اضافه کنید. ترکیب سیب زمینی و پیاز سرخ شده را در یک ظرف دیگر بریزید.

در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را هم بزنید تا یکدست شوند. اگر روغن داخل ماهیتابه کم است مقداری دیگر اضافه کنید و تخم مرغ همزده را در ماهیتابه بریزید نمک و فلفل سیاه را اندازه کنید و پیاز و سیب زمینی را هم اضافه کنید.

صبر کنید تا تخم مرغ در ترکیب املت سرخ شود. برای بیرون آوردن املت اسپانیایی از داخل ماهیتابه یک دیس گرد به اندازه دهانه ماهیتابه را به آن بچسبانید و املت را به آرامی در آن برگردانید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه املت اسپانیایی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

املت هندی

«املت هندی» که به آن «پراته» نیز گفته می‌شود، یک نوع نان مقوی برای منوی صبحانه خوشمزه و متنوع است که در افغانستان، پاکستان و حتی برخی از شهرهای ایران طبخ می‌شود. در طرز تهیه املت هندی در کنار تخم مرغ از مقداری آرد، روغن، پیاز و فلفل تند و گشنیز یا جعفری استفاده می‌شود.

برای تهیه این صبحانه خارجی، ابتدا نان هندی پاراتا را درست کنید. برای درست کردن نان هندی پاراتا یا پراته هندی آرد را در یک کاسه بریزید و به تدریج و کم کم به آن آب گرم اضافه کنید تا خمیر شود.

خمیر را خوب ورز دهید تا حدی که خمیر لطیفی درست شود که به دست نچسبد. سپس خمیر را با چند قطره روغن چرب کنید. چانه‌ی خمیر را در کاسه بگذارید و روی آن را به مدت ۲۰ دقیقه با سلفون بپوشانید تا برسد و ور بیاید.

بعد از آماده شدن خمیر، آن را به دو چانه‌ی مساوی تقسیم کنید. هر چانه خمیر را مقداری پهن کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. سپس چانه‌های خمیر را با وردنه پهن کنید. چانه را دو لا کنید و چند قطره روغن روی آن بپاشید و تمام سطح خمیر را به روغن آغشته کنید. چانه خمیر را یک تای دیگر بزنید تا شبیه مثلث شود و کمی دیگر آن را با وردنه پهن کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه املت هندی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

انواع صبحانه لاکچری

صبحانه‌های لاکچری ایرانی و فرنگی طبعا از نظر هزینه نسبت به سایر انواع صبحانه قیمت تمام شده بالاتری دارند. برای مطالعه طرز تهیه چند مدل صبحانه لاکچری ایرانی و خارجی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

املت مرغ

«املت مرغ» یکی از انواع املت‌ لذیذ و مقوی بین‌المللی است که به شکل‌های مختلف می‌توان آن را تهیه کرد. اگر به دنبال یک صبحانه سیرکننده و خوشمزه با گوشت هستید ما به شما تهیه املت با مرغ را پیشنهاد می‌کنیم.

برای تهیه املت مرغ به روش کافه‌ای باید تکه‌های مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کرده و داخل یک ظرف یا کاسه بریزید و مرغ را مزه‌دار کنید. برای طعم دار کردن مرغ پودر پیاز، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا و آویشن را روی تکه‌های مرغ بریزید.

ادویه‌ها را هم به صورت کامل با مرغ ترکیب کنید. چند بار با دست تکه‌های مرغ را زیر و رو کنید تا کاملاً به ادویه آغشته شوند. روی کاسه حاوی مرغ سلفون کشیده و آن را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال نگه دارید تا تکه‌های مرغ با ادویه‌ها کاملاً مزه‌دار شوند.

در ادامه در یک تابه درب‌دار مقداری کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا گرم شود. سپس تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را داخل تابه ریخته و خوب تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت‌ها تغییر کند. درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا مرغ روی حرارت کم کاملاً پخته و سرخ شود.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه املت مرغ روی لینک مقاله کلیک کنید.

کله پاچه

«کله پاچه» یکی دیگر از خوشمزه‌ترین غذاها برای صبحانه و به نوعی یک صبحانه لاکچری ایرانی است. البته کله پاچه در منطقه قفقاز و برخی مناطق خاورمیانه نیز برای وعده‌های غذایی مختلف تهیه می‌شود.

طرز تهیه کله پاچه خانگی بسیار راحت است تنها باید آن را به مدت چند ساعت همراه با پیاز، سیر، زردچوبه و مقداری ادویه روی گاز قرار دهید تا کاملاً پخته شود و میل کنید.

برای درست کردن کله پاچه خانگی، ابتدا اجزای مختلف کله پاچه را روی شعله ملایم گاز کباب کنید تا موها و کرک‌های رو و زیر پوست کز بخورند و روی پوست کمی برشته شود.

سپس کله پاچه را در یک قابلمه بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید و سپس بشویید. آنقدر آب کله پاچه را در آب قرار دهید و آبش را عوض کنید تا آب صاف و زلال شود. مجرای بینی و گوش و زبان را زیر آب بگیرید و خوب بشورید.

در یک قابلمه مناسب پیازهای دو نیم شده، حبه‌های سیر، کله و پاچه، ادویه کله پاچه یعنی فلفل و زردچوبه، برگ بو (یک یا دو عدد) و پودر پیاز را بریزید. روی این مواد آب بریزید و مقدار آب هم باید به حدی باشد که روی کله پاچه را کاملا بپوشاند. شعله گاز را ابتدا زیاد کنید تا آب جوش بیاید و سپس شعله گاز را کم کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه کله پاچه برای صبحانه روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

 شکلات صبحانه نوتلا

یکی از محبوب‌ترین انواع غذاهای صبحانه که همیشه در لیست صبحانه‌های سرد و محبوب علاقه‌مندان به شکلات قرار دارد، «شکلات صبحانه نوتلا» است. ترکیب نان تست، شکلات نوتلا و چند برش موز یا سایر میوه‌ها تا ساعت‌ها شما را سیر نگه می‌دارد.

قیمت شکلات نوتلا بازاری کمی گران است اما برای درست کردن این صبحانه در خانه که اتفاقا کودکان هم بسیار طعم آن را می‌پسندند، شما تنها به مقداری فندق، پودر کاکائو، روغن نارگیل و مقداری شکر و وانیل نیاز دارید.

هر چند که بیشتر افراد شکلات صبحانه را از بیرون تهیه می‌کنند. اما باید بدانید که طرز تهیه شکلات صبحانه نوتلا در خانه بسیار راحت است. برای درست کردن نوتلا با فندق، فندق‌های بدون پوست را در سینی فر بچینید و آن‌ها را برشته یا در اصطلاح تخصصی رُست کنید.

اگر فر ندارید می‌توانید فندق‌ها را در ماهیتابه برشته کنید. به این ترتیب پوست نازک روی فندق به راحتی جدا می‌شود. اگر از فر یا ماهیتابه استفاده می‌کنید ۷ الی ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است.

فندق‌های داغ را در یک شیشه درب‌دار بریزید و به شدت تکان دهید تا پوست نازک روی فندق جدا شود. شکر یا هر شیرین کننده دیگری را به فندق‌ها اضافه کنید. پودر کاکائو، روغن نارگیل، وانیل و نمک را هم اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر در میکسر یا غذاساز میکس کنید تا یک مایه یکدست و صاف و کرمی به دست بیاورید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه شکلات صبحانه نوتلا روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

آش شله قلمکار

«آش شله قلمکار» یکی از لذیذترین انواع آش ایرانی است که به عنوان یک صبحانه لاکچری هم سرو می‌شود.  ظاهرا اصل و ریشه‌ این آش پر گوشت و حبوبات به شهر تهران و زمان ناصرالدین شاه برمی‌گردد. اگر چه آش شله قلمکار در اغلب شهرهای ایران مثل اصفهان و تبریز هم پخته می‌شود.

برای درست کردن آش شله قلمکار برای صبحانه، ابتدا حبوبات را خیس کنید. مثل روال پخت سایر آش‌ها باید حبوبات را از شب قبل بخیسانید و البته چند بار آب آن‌ها را عوض کنید. برنج ایرانی را هم به مدت ۴ ساعت در آب و نمک خیس کنید.

سپس در یک قابلمه بزرگ که می‌خواهید آش را در آن بار بگذارید، یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با مقدار روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوید. گوشت گوسفند را که تکه تکه کرده‌اید به پیاز اضافه کنید، مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز به دلخواه اضافه کنید و کمی گوشت را تفت دهید.

آب قلم و نخود گرد را اضافه کنید. آب قلم، نخود و گوشت باید روی شعله ملایم گاز به مدت ۴ ساعت بپزند. بعد از این‌که یک ساعت از پخت نخود و گوشت گذشت، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی را هم اضافه کنید. در یک ساعت آخر پخت، عدس و برنج را هم اضافه کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه آش شله قلمکار روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

املت مدیترانه‌ای

اگر به دنبال طرز تهیه انواع صبحانه لاکچری خارجی هستید، بهتر است نگاهی هم به عکس صبحانه‌های مدیترانه‌ای بیندازید. املت مدیترانه‌ای با ظاهر جذاب و طعم بی‌نظیری که دارد، در دسته خوشمزه‌ترین صبحانه‌ها قرار دارد و معمولا پای ثابت منوی صبحانه هتل‌های لوکس است. در طرز تهیه املت مدیترانه شما می‌توانید از انواع سبزیجات در کنار پنیر فتا، زیتون و تخم مرغ استفاده کنید.

برای تهیه این املت خوشمزه برای صبحانه، ابتدا یک ماهیتابه کوچک را با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید. مقداری روغن زیتون داخل آن بریزید تا گرم شود. سپس گوجه فرنگی، پیاز‌های خرد شده و پونه کوهی خشک را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. حدود ۱ دقیقه صبر کنید تا گوجه‌ فرنگی و پیاز نرم شوند.

بعد از آن، مواد را از روی حرارت بردارید و داخل ظرف بریزید. به همان ماهیتابه پنیر فتای خرد شده و زیتون خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس در طرفی جداگانه کنار بگذارید.

تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه جداگانه بشکنید. مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و با کمک چنگال مواد را خوب هم بزنید تا تخم مرغ کمی کف کند. در یک ماهیتابه تمیز و کوچک مقداری روغن زیتون بریزید تا گرم شود. بعد از گرم شدن روغن زیتون یا کره تخم مرغ را درون تابه بریزید.  درب ماهیتابه را برای چند دقیقه ببندید تا تخم مرغ پخته شود. سپس مخلوط گوجه و پنیر را روی یک سمت تخم مرغ بریزید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه املت مدیترانه روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

املت ایتالیایی

«املت ایتالیایی» یک صبحانه گرم و خوشمزه است. ظاهر املت ایتالیایی پیتزایی همان‌طور که از نام آن مشخص است، شباهت زیادی به پیتزا دارد. املت ایتالیایی مخصوص یا همان «فریتاتا» که مثل اغلب غذاهای ایتالیایی پنیر چدار و پارمزان و انواع سبزیجات از جمله اجزای جدا نشدنی آن است، یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین املت‌های دنیاست که به عنوان یک غذای گرم و سرشار از فیبر و سبک و خوشمزه برای صبحانه لوکس یک ایده عالی است.

برای درست کردن املت ایتالیایی پنیری مخصوص برای صبحانه، ابتدا باید گوجه فرنگی‌های شسته شده را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. (می‌توانید از گوجه فرنگی گیلاسی هم به صورت درسته استفاده کنید)

مقداری کره در یک تابه نچسب بریزید و کمی هم روغن مایع به آن اضافه کنید تا حین گرم شدن نسوزد. وقتی که کره و روغن داغ شدند ابتدا سیرهای رنده شده را کمی تفت دهید و سپس قارچ‌ها را داخل تابه بریزید.

وقتی که قارچ کمی تفت خورد و آب آن کشیده شد از ماهیتابه خارج کنید. گوجه فرنگی‌های نصف شده یا درسته را در تابه تفت دهید و سپس از تابه خارج کنید. در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید. خامه سنگین و نمک را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.

جعفری ساطوری شده، پودر ریحان، آویشن ریز خرد شده، پنیر چدار رنده شده، بیبی اسفناج، فلفل سیاه، نمک و قارچ‌های تفت داده شده را به مخلوط خامه و تخم مرغ اضافه کنید و تمام مواد را با هم ترکیب کنید.

برای آموزش جزییات و ادامه مراحل طرز تهیه املت ایتالیایی می‌توانید روی لینک این مقاله کنید.

انواع پنکیک برای صبحانه

پنکیک‌ها در اصل جزو کیک‌‌های نازک تابه‌‌ای هستند و در همه جهان محبوب و مشهورند. معمولا پنکیک‌ها یک نان آماده به حساب می‌‌آیند که هر دو طرف آن ها در روغن سرخ می‌‌شود. برخی از انواع پنکیک هم در فر پخته می‌‌شوند. انواع پنکیک برای صبحانه گرم و محبوب گزینه‌های خوبی محسوب می‌شوند. با کلیک روی لینک طرز تهیه انواع پنکیک خانگی می‌توانید ایده‌های خوبی برای درست کردن این صبحانه‌ محبوب برای مهمان، صبحانه برای کودکان و به عنوان صبحانه لاکچری یاد بگیرید.

پنکیک مغزدار

«پنکیک مغزدار» با شکلات نوتلا یا سایر انواع شکلات صبحانه، یک صبحانه فوق‌العاده و بی‌نظیر در اغلب کشورهای دنیاست، به عبارتی یک صبحانه بین‌المللی است. مواد تشکیل‌ دهنده‌اش هم به راحتی در دسترس است، در ضمن اصلا هم وقت‌گیر نیست. تازه نیازی به فر هم ندارد و خیلی راحت می‌‌توانید آن را در ماهیتابه سرخ کنید. از طرفی می‌‌توانید آن را به عنوان یک میان ‌وعده با چای یا قهوه میل کنید.

برای پخت پنکیک مغزدار و پف دار خوشمزه با نوتلا یا هر شکلات صبحانه دیگری، قبل از هر چیز، باید نوتلا را آماده کنید. در یک ظرف صاف مثل سینی یک لایه کاغذ روغنی بیندازید. شکلات نوتلا را روی آن بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید.

آرد را به همراه بیکینگ پودر الک کنید. در یک ظرف مناسب، آرد و بیکینگ پودر، نمک، شکر، وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و به هم بزنید. شیر را طی چند مرحله به مخلوط اضافه کنید و هر بار به هم بزنید. هر چه بیشتر مواد را به هم بزنید، مخلوط یکدست‌تر و منسجم‌تری خواهید داشت. تابه را روی حرارت قرار دهید در آن کمی کره بریزید تا ذوب شود. به اندازه ۲ تا ۳ قاشق از مواد پنکیک را در آن بریزید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه پنکیک مغزدار با شکلات صبحانه روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

پنکیک سیب زمینی لهستانی

اگر در منوی صبحانه به دنبال طرز تهیه صبحانه خوشمزه و متفاوت یا یک صبحانه متنوع هستید، می‌توانید پنکیک سیب زمینی لهستانی را امتحان کنید. این پنکیک که در لهستان به عنوان یک صبحانه کامل سرو می‌شود، درواقع بیشتر شبیه به یک پیش غذا یا کوکو است که با پنیر آماده می‌شود.

برای تهیه این پنکیک به عنوان صبحانه گرم، سیب زمینی‌ها را بشویید. پوست آنها را بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش دهید. در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. سیب زمینی‌ها را آبپز کنید. بعد از آبپز شدن، آنها را بکوبید و به شکل پوره سیب زمینی دربیاورید. به پوره سیب زمینی آرد، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست و منسجم شود.

به اندازه یک نارنگی از مواد بردارید و به شکل توپ شکل دهید. با دست وسط آن را حفره را ایجاد کنید و در حفره پنیر موزارلا بریزید. دوباره آن را در دستانتان بغلتانید تا شکل گلوله‌ای بگیرد. آن را بین دستانتان بفشارید و پهن کنید.

در یک تابه به اندازه کافی روغن بریزد و اجازه دهید داغ شود. هر دو طرف پنکیک‌ها را در روغن سرخ کنید. پس از سرخ شدن، آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن‌شان گرفته شود. سپس در ظرف مناسب سرو کنید.

البته این پنکیک را می‌توانید به روش‌های دیگر هم درست کنید. برای آموزش جزییات مراحل طرز تهیه پنکیک سیب زمینی، روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

پنکیک تابه‌ای مراکشی

«پنکیک مراکشی» یا همان «پنکیک هزار سوراخ» یکی از متفاوت‌ترین صبحانه‌های گرم در لیست صبحانه‌های خوشمزه بین‌المللی است. برای تهیه این پنکیک، باید شربت کره و عسل درست کنید و روی پنکیک بریزید تا خوش‌طعم و شیرین شود.

برای درست کردن پنکیک مراکشی یا «بغریر»، ابتدا باید مخمر را به عمل بیاورید. برای این منظور، مخمر را به همراه آب گرم و شکر در کاسه بریزید. این مواد را هم نزنید. به مدت ۵ دقیقه، آنها را کنار بگذارید. مخمر خود به خود شروع به کف کردن می‌کند. بعد از کف کردن مخمر، آرد ساده و آرد سمولینا را اضافه کنید. بلافاصله شیر، تخم مرغ، نمک، بیکینگ پودر را به ظرف مخمر اضافه کنید.

این مواد را با کمک همزن برقی، ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید. می‌توانید با همزن دستی نیز این کار را انجام دهید؛ اما باید تا زمانی که ترکیب به خمیری یکدست و روان تبدیل شود، آن را هم بزنید. پس از اتمام هم‌زدن، بگذارید خمیر به مدت ۳۰ دقیقه در همان ظرف استراحت کند.

در این فاصله، شربت عسلی خوشمزه مخصوص این پنکیک را تهیه کنید. برای این کار، کره، عسل و در صورت دلخواه، عرق بهار نارنج را در ظرفی بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. این مواد باید تا زمانی که کره کاملا آب شده و شربت شروع به جوشیدن کند، روی حرارت باشد. پس از جوشیدن شربت، شربت شما آماده است.

برای آموزش جزییات طرز تهیه پنکیک مراکشی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

پنکیک ردولوت

یک پیشنهاد صبحانه جذاب، «پنکیک ردولوت» است که همان‌طور که از نام آن مشخص است، رنگی قرمز و خیره کننده دارد و برای جذاب کردن وعده صبحانه برای بچه‌ها هم ایده مناسبی است. پنکیک ردولوت معمولاً به همراه عسل، سس شکلات، خامه یا یک اسکوپ بستنی سرو می‌شود. این شیرینی لطیف و سبک می‌تواند برای یک صبحانه یا عصرانه تابستانی دو نفره انتخابی عالی باشد.

برای تهیه پنکیک ردولوت، باید ابتدا تخم مرغ را با وانیل بزنید تا کرمی و روشن شود و بوی نامطبوع آن گرفته شود. برای زدن تخم مرغ از همزن یا چنگال استفاده کنید. روغن مایع و شکر را نیز اضافه و مخلوط کنید.

برای درست کردن پنکیک ردولوت به «باترمیلک» نیاز داریم. برای تهیه باترمیلک، سرکه را به شیر اضافه می‌کنیم تا شیر ببرد. دقت کنید که شیر باید به دمای اتاق رسیده باشد. پس از اضافه ‌کردن سرکه، ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا شیر بریده‌ بریده شود. سپس آن را به مواد پنکیک اضافه کنید.

آرد، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ‌پودر را ابتدا از الک رد کنید و بعد به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. حالا رنگ خوراکی را قطره قطره اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه پنکیک ردولوت می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه پنکیک ردولوت کلیک کنید.

لیست صبحانه در کشورهای مختلف دنیا

منو یا لیست صبحانه در سراسر دنیا بسیار پر و پیمان است. بسیاری از صبحانه‌ها ریشه در فرهنگ و ذائقه مردم هر کشور دارند. اما مردم سراسر جهان برای وعده صبحانه چه می‌خورند؟ با کلیک کردن روی لینک منوی پشنهادی صبحانه از کشورهای مختلف دنیا در این باره بیشتر بخوانید.

انواع صبحانه آمریکایی

معمولاً در هر کشوری از غذاهای متنوع و متفاوتی در منوی صبحانه استفاده می‌شود. مثلاً طرز تهیه انواع صبحانه آمریکایی با صبحانه‌هایی در کشور ما سرو می‌شود متفاوت است. طرز تهیه انواع صبحانه خوشمزه و جدید به روش آمریکایی‌ها چندان کار سختی نیست. فقط باید با فرهنگ صبحانه کشورهای مختلف آشنا شوید و از آن‌ها ایده بگیرید.

انواع صبحانه‌های آمریکایی لذیذ شامل املت آمریکایی، پنکیک آمریکایی، وافل، هش براون، املت سالمون و … می‌شوند که روش درست کردن آنها بسیار ساده است. این صبحانه‌ها می‌توانند به عنوان صبحانه‌های لاکچری، صبحانه گرم، صبحانه سیر کننده، صبحانه مناسب برای کودکان و … به کار بروند.

برای آموزش انواع پیشنهاد صبحانه آمریکایی خوشمزه و ساده روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

املت آمریکایی

برای درست کردن املت آمریکایی ابتدا باید بدانید که برای گرم‌شدن یکنواخت و جلوگیری از جمع‌ شدن تخم‌ مرغ در گوشه‌های تابه، به یک ماهیتابه نچسب بزرگ و لبه‌دار نیاز دارید. نکته دوم این است که باید مواد لازم را کنار دست خود بگذارید؛ زیرا مجبورید سریع کار کنید. تخم‌مرغ‌ها به‌سرعت روی حرارت می‌پزند.

برای تهیه این املت آمریکایی فوق‌العاده خوشمزه و حرفه‌ای به عنوان یک صبحانه آمریکایی ابتدا ماهیتابه نچسب خود را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی صبر کنید تا گرم شود. در فاصله‌ای که ماهیتابه گرم می‌شود، تخم‌ مرغ‌ها را در یک کاسه ​​بریزید. تخم‌ مرغ‌ها را با کمی نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم بزنید تا سفیده‌ها و زرده‌ها کاملا ترکیب شده و مخلوط یکدست و زرد کم رنگی حاصل شود.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه املت آمریکایی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع صبحانه انگلیسی

املت انگلیسی

آشنایی با منوی پیشنهادی صبحانه از کشورهای مختلف دنیا به ما کمک می‌کند تا برای درست کردن صبحانه گزینه‌های متنوع‌تری پیش رو داشته باشیم. انگلیسی‌ها صبحانه های گرم و سیر کننده ای در لیست غذاهای محبوبشان دارند که «املت انگلیسی» یکی از آنهاست. این املت طعم فوق‌العاده‌ای دارد و یک صبحانه با تخم مرغ لاکچری و هتلی محسوب می‌شود.

املت انگلیسی یک صبحانه متنوع و گرم با تخم مرغ است که به دلیل ترکیب تخم مرغ و انواع پنیر حاوی مقدار زیادی پروتئین است و از همین رو بهترین صبحانه نیز محسوب می‌شود. برای تهیه این املت خوشمزه انگلیسی، تخم ‌مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و کاملاً هم بزنید. سپس شیر را کم کم به تخم ‌مرغ‌ها اضافه کنید.

پنیر چدار، پیاز و بیکن خرد شده را هم به مخلوط تخم‌ مرغ و شیر اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه هم داخل مواد ریخته و کاملا هم بزنید. در ادامه ماهیتابه را داغ کرده و کمی کره در داخل آن آب کنید. پس از آن مخلوط آماده شده را در داخل ماهیتابه بریزید. پنیر پارمسان یا پارمزان را هم روی مخلوط بپاشید.

شعله گاز را روی متوسط روبه کم قرار دهید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا املت انگلیسی شما آماده شود. می‌توانید برای تزیین از کمی پیازچه و پنیر پارمسان و یا حتی بیکن خرد شده روی املت بریزید. املت انگلیسی شما بعد از ۲۰ دقیقه آماده سرو است.

برای آموزش جزییات و ادامه مراحل طرز تهیه املت انگلیسی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

 خوراک لوبیا چیتی

اگر فکر می‌کنید صبحانه چی بخورم که هم گرم باشد و هم برای پذیرایی از مهمان مناسب باشد؛ پیشنهاد ما «خوراک لوبیا چیتی» برای یک صبحانه سالم و حتی یک صبحانه خوشمزه در طبیعت است.

ترکیب طعم لوبیا چیتی در کنار قارچ و رب گوجه فرنگی آن قدر خوشمزه و جذاب است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی به عنوان یک صبحانه انگلیسی خوشمزه، بسیار راحت است و شما می‌توانید آن را از شب قبل برای صبحانه آماده کنید و با نان لواش خانگی یا در کنار نیمرو و سوسیس سرخ شده سرو کنید.

برای درست کردن خوراک لوبیا چیتی باید در اولین مرحله لوبیاها را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. اگر زمان کافی برای خیساندن لوبیا ندارید، لوبیاها را یک بار بجوشانید و بعد از ۳ دقیقه آبکش کنید تا نفخ آن گرفته شود.

لوبیاها را در یک قابلمه مناسب بریزید و مقداری آب اضافه کنید. به ازای هر ۳ لیوان لوبیا چیتی باید ۶ لیوان آب به لوبیاها اضافه کنید. سپس کمی فلفل سیاه، زردچوبه و روغن به این ترکیب اضافه کنید. قابلمه لوبیا را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا لوبیاها به خوبی نرم و پخته شود.

بعد از اینکه لوبیاها را به خوبی پختید، باید به سراغ درست کردن پیاز داغ بروید. برای تهیه پیاز داغ خوراک لوبیا، پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. سپس مقداری روغن در ماهیتابه بریزید. اجازه دهید داغ شود. پیاز را به روغن داغ اضافه کنید و آن قدر سرخ کنید تا رنگ پیازها طلایی شود.

برای آموزش ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه لوبیا گرم روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

سوسیس

شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در کشورهایی مثل یونان مردم برای وعده‌های مختلف روز سوسیس و کالباس درست می‌کردند. برای درست کردن سوسیس و کالباس در یونان باستان باید سیر و گوشت را در هاون می‌کوبیدند و با ادویه‌های هندی و نمک مزه‌دار می‌کردند. امروزه سوسیس یکی از غذاهای اصلی برای صبحانه در کشورهایی مثل انگلیس یا سوسیس تخم مرغ ایرانی است.

برای تهیه سوسیس خانگی کار سختی پیش رو ندارید. برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ ابتدا باید گوشت گوساله بدون استخوان یا گوشت ران مرغ بدون استخوان را دو یا سه بار با درجه ریز چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت چرخکرده را در یک ظرف بگذارید، درب ظرف را ببندید و به مدت ۴ ساعت در یخچال نگهدارید.

بعد از ۴ ساعت گوشت را از یخچال بیرون بیاورید. تخم‌ مرغی که استفاده می‌کنید باید بلافاصله از یخچال بیرون بیاورید و هم دمای گوشت باشد. سپس آرد سفید، شیر خشک، پودر نشاسته ذرت و تمام ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سوسیس روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع صبحانه فرانسوی

فرانسوی‌ها به خوردن صبحانه و تنوع به خرج دادن در وعده صبحانه، اهمیت خاصی می‌دهند. انواع صبحونه گرم و صبحانه سرد در لیست صبحانه‌های فرانسوی قرار دارند که می‌توانید به عنوان صبحانه لاکچری، صبحانه مهمانی یا صبحانه برای کودکان هم آنها را درست کنید. برای مطالعه طرز تهیه انواع صبحانه فرانسوی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

 کرپ نوتلا شکلاتی با موز و توت فرنگی

اگر انتخاب شما یک صبحانه کامل فرانسوی است و با خود فکر می‌کنید که صبحانه چی بخورم، می‌توانید «کرپ نوتلا» را امتحان کنید. کرپ یکی از انواع صبحانه فرانسوی است که طعم فوق‌العاده خوشمزه و بافت نرم و لطیفی دارد و برای افرادی که به دنبال یک صبحانه مفید و خوشمزه هستند، گزینه بسیار مناسبی است.

تهیه کرپ نوتلا شکلاتی با موز و توت فرنگی برخلاف چیزی که به نظر می‌رسد، بسیار ساده است. برای درست کردن این صبحانه جذاب شما به مقداری شیر، آرد، شکر، کره، تخم مرغ به همراه شکلات، موز، توت فرنگی و خامه نیاز دارید.

برای درست کردن این صبحانه گرم فرانسوی، آرد را الک کنید. تخم مرغ، شیر، شکر، وانیل و نمک را در یک ظرف مناسب بریزید و با همزن به مدت ۲ دقیقه بزنید. آرد را به آن‌ها اضافه کنید. دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود. کره را اضافه کنید.

به مدت ۱۰ تا ۲۰ ثانیه دیگر بزنید تا کشدار و کرمی‌رنگ شود. خمیر به دست آمده را به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید. اگر مواد بعد از خارج کردن از یخچال خمیرتان خیلی غلیظ و سفت بود، کمی شیر دیگر به آن اضافه کنید.

یک تابه را به قطر ۲۰ تا ۴۰ سانتیمتر روی حرارت قرار دهید و کمی کره (یا روغن) در آن بریزید تا داغ شود. به اندازه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از مواد کرپ را در تابه بریزید و به سرعت تابه را بچرخانید تا مایه کرپ در کل کف تابه پخش شود. اجازه دهید کف کرپ طلایی شود یا اینکه فقط خودش را بگیرد کافی است. کرپ را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه کرپ نوتلا شکلاتی با موز و توت فرنگی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

 شیرینی کروسان

«شیرینی کروسان» یکی از خوشمزه‌ترین گزینه‌ها در منو پیشنهادی برای صبحانه شیک و خوشمزه فرانسوی است. این نان شیرینی اصالتاً اتریشی است که علیرغم ریشه اتریشی‌اش بیشتر به عنوان یک صبحانه فرانسوی شناخته می‌شود.

فرانسوی‌ها برخلاف اهالی سایر کشورها اهل صبحانه‌های سنگین با حجم زیاد نیستند و معمولا در وعده صبح یک عدد نان شیرینی کروسان به عنوان یک نان صبحانه فوری با یک فنجان قهوه فرانسوی را ترجیح می‌دهند.

شما اگر دوست دارید روزتان را با یک شیرینی خوش طعم و سبک خانگی آغاز کنید، بهترین انتخاب برای شما کروسان است. برای درست کردن کروسان ابتدا خمیر مایه را با ۱ قاشق غذاخوری شکر و شیر ولرم مخلوط کنید و کنار بگذارید. سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید.

سفیده‌های تخم مرغ، نمک، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید و هم بزنید. آرد را کم کم به این ترکیب اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. سپس خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و یکدست شود. ۵ دقیقه ورز دادن کافی است.

خمیر را در یک کاسه که کف آن را با کمی روغن مایع چرب کرده‌اید، بگذارید. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و ۱ ساعت در یک مکان گرم به خمیر استراحت دهید. بعد از یک ساعت باید به مدت ۲ ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا خمیر به اصطلاح خوب برسد.

خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید. تکه‌های خمیر را با وردنه به شکل دایره پهن کنید و با چاقو روی هر تکه خمیر کره نرم شده در دمای اتاق را بمالید.

سپس هر لایه خمیر را یکی بعد از دیگری روی هم بگذارید و روی هم بچینید. روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و تمام لایه‌های خمیر را یکی کنید و با وردنه یک دایره بزرگ و نازک از خمیر درست کنید.

برای آشنایی با ادامه مراحل طرز تهیه نان شیرینی کروسان شکلاتی و ساده، می‌توانید به مقاله طرز تهیه شیرینی کروسان مراجعه کنید.

وافل نوتلا و موز

«وافل» از جمله خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای فرانسوی است که خیلی افراد آن را برای صبحانه می‌خورند. شما می‌توانید این صبحانه خوش طعم را با «نوتلا» یا سایر کرم‌های شکلاتی و میوه‌هایی مختلف مثل موز، تمشک و توت‌فرنگی سرو کنید و از خوردن یک وعده صبحانه فرانسوی جذاب در کنار سایر اعضای خانواده لذت ببرید.

برای درست کردن «وافل نوتلا و موز» ابتدا باید یک عدد موز را پوره کنید (بهتر است رنده کنید) و به آن شیر، تخم‌مرغ‌ها، وانیل و نمک دریا اضافه کرده و خوب با هم بزنید تا یک مایع یکدست و نرم و لطیف به دست بیاید. سپس ۴ عدد نان تست را در یک سینی بگذارید و روی ۲ عدد از آن‌ها مقداری موز اسلایس شده بچینید.

دو برش نان تست را روی دو نان تستی که حاوی موز است بگذارید و مثل یک ساندویچ آن را در دست‌تان بگیرید و در مایه به دست آمده غوطه‌ور کنید. تمام قسمت‌های نان‌های تست‌ باید به مایه فوق آغشته شود.

نان‌های تست را در دستگاه وافل‌ساز بگذارید و هر دو طرف نان‌ها را تست کنید. نان‌های تست باید طلایی، برشته و ترد شوند. برای برشته شدن آنها ۴ تا شش دقیقه زمان کافی است. به هر طرف نان تست ۲ تا سه دقیقه زمان برای طلایی شدن بدهید. وافل را بلافاصله بعد از پخت به صورت گرم سرو کنید.

برای خواندن جزییات و مراحل طرز تهیه وافل نوتلا و موز می‌توانید به مقاله طرز تهیه وافل نوتلا و موز مراجعه کنید.

صبحانه برای کودکان

مصرف صبحانه سالم برای بچه‌های مدرسه و مهد کودک که در سن رشد هستند، اهمیت زیادی دارد. در واقع صبحانه اصلی‌ترین وعده غذایی کودک است که می‌تواند در کنار میان وعده مدرسه به افزایش انرژی و تنظیم سوخت و ساز او کمک کند و علاوه بر عضله‌سازی و تقویت استخوان‌های جلوی چاقی و اضافه وزن کودک را بگیرد. برای ایده‌های متنوع برای انواع صبحانه سالم برای کودکان روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

انواع فرنی برای صبحانه

«فرنی» یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی است که در لیست انواع صبحانه برای کودکان نیز قرار دارد و گزینه مناسبی برای شروع روز است. طرز تهیه فرنی با آرد برنج، فرنی با نشاسته و فرنی با آرد گندم مرسوم است. فرنی را به صورت ساده و فرنی زعفرانی می‌توانید درست کنید. این دسر می‌تواند به عنوان یک صبحانه خوشمزه برای تغذیه کودکان و نوزادان هم مورد استفاده قرار بگیرید. برای خواندن طرز تهیه انواع فرنی روی لینک مقاله طرز تهیه انواع فرنی کلیک کنید.

فرنی زعفرانی

«فرنی زعفرانی» یکی دیگر از جذاب‌ترین انواع صبحانه برای کودکان است که بسیار سریع و راحت درست می‌شود. طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت هر دو مرسوم و لذیذ و خوشمزه است.

در نحوه پخت فرنی با آرد برنج، شیر سرد را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید، آرد برنج را کم‌ کم اضافه کنید و همزمان آرام آرام هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود. به هم زدن مخلوط شکر، شیر و آرد برنج آن‌قدر ادامه بدهید تا کمی غلیظ شود.

حالا گلاب و عرق هل را اضافه کنید و باز هم مرتب هم بزنید. در مرحله بعد زعفران آب کرده را اضافه کنید. زمانی که فرنی به غلظت دلخواهتان رسید شعله را خاموش کنید. برای این‌که این فرنی زعفرانی طعم بهتری به خودش بگیرد می‌توانید در پایان پخت به دلخواه یک قاشق غذاخوری خامه پاستوریزه به آن اضافه کنید.

برای خواندن ادامه و جزییات مراحل طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج و یا نشاسته ذرت می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه فرنی زعفرانی کلیک کنید.

فرنی با آرد گندم

فرنی با آرد گندم هم برای وعده صبحانه یک ایده عالی و مقوی است. برای تهیه «فرنی با آرد گندم» باید ابتدا آرد را دو مرتبه الک کنید. سپس آرد را به همراه شیر سرد در یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید. بعد شکر را به آن اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. بعد از اینکه شکر به طور کامل در شیر حل شد، شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید.

مواد فرنی آرد گندم را به طور مداوم هم بزنید تا شیر به جوش بیاید. سپس کره را به فرنی اضافه کنید. وقتی کره آب شد، گلاب را هم اضافه کنید. مواد را همچنان هم بزنید تا فرنی به غلظت مناسب برسد و به اصطلاح ببندد، یعنی نه خیلی شل باشد و نه خیلی سفت (توجه داشته باشید که فرنی وقتی سرد شد سفت‌تر و غلیظ‌تر می‌شود).

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه فرنی با آرد گندم می‌توانید روی لینک مورد نظر کلیک کنید.

فرنچ تست فرانسوی

اگر به دنبال انواع صبحانه با نان تست برای افزایش میل کودکان به خوردن این وعده غذایی مهم هستید، بهتر است «فرنچ تست» را امتحان کنید. یک صبحانه خوشمزه و مقوی که می‌توانید آن را در ترکیب با انواع میوه و شیرین کننده‌ها استفاده کنید.

برای درست کردن فرنچ تست فرانسوی سوخاری حتماً باید از نان یک روز مانده استفاده کنید. نان تازه برای درست کردن فرنچ تست مناسب نیست چون له و خمیر می‌شود و از هم وا می‌رود. ابتدا در یک ظرف کوچک دارچین، جوزهندی و شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

در یک ماهیتابه نچسب با پهنای ۳۰ یا ۳۱ سانتی‌متر کره را آب کنید و اجازه دهید مقداری گرم شود (داغ نشود) حالا ترکیب دارچینی را که جداگانه درست کرده بودید با تخم مرغ‌ها، شیر و عصاره وانیل ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی درست شود.

هر کدام از برش‌های نان را در این مایه با دقت فرو ببرید و در کره تفت دهید تا هر دو طرف نان طلایی شود. به همین سادگی نان تست فرانسوی یا فرنچ تست شما آماده است. آن را با مواد دلخواه از خامه صبحانه گرفته تا انواع میوه فصل، مربا یا سیروپ سرو کنید.

برای خواندن و آموزش جزییات و ادامه مراحل طرز تهیه فرنچ تست می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه فرنچ تست کلیک کنید.

فرنی بلغور جو دو سر

«فرنی با بلغور جو دوسر» یک میان وعده و صبحانه سالم برای بچه‌ ها است که می‌توانید از آن به عنوان صبحانه مقوی برای کودکان در دوران مدرسه نیز استفاده کنید. اضافه کردن ترکیبات مقوی مثل میوه، عسل، کشمش و مغزها به این معجون جو دوسر موجب می‌شود تا انرژی زیادی به عنوان یک صبحانه سالم برای کودکان و بزرگسالان داشته باشد. در طرز تهیه این فرنی می‌توانید از انواع میوه‌های تازه و خشک استفاده کنید.

برای درست کردن فرنی بلغور جو دوسر با سیب جو دوسر را از شب قبل بخیسانید. سیب را بشویید. پوست سیب را جدا کنید و آن را خرد کنید. سپس سیب را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا بپزد. اگر به مایکروویو دسترسی ندارید، می‌توانید سیب را داخل قابلمه آب جوش بریزید و بپزید.

بلغور جو دوسر را در یک قابلمه بریزید و مقداری آب و کمی نمک به آن اضافه کنید. صبر کنید تا آب شروع به جوشیدن کند و جو مقداری بپزد. سپس شیر را اضافه کنید و صبر کنید تا شیر هم بجوشد. در این مرحله باید شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را به صورت نیمه روی آن قرار دهید، تا جو دوسر به خوبی بپزد.

بعد از حدود ۵ تا ۷ دقیقه که جو دوسر به خوبی پخت، سیب پخته شده را با پشت قاشق له کنید و همراه با عسل به فرنی اضافه کنید. برای تزیین این فرنی می‌توانید از مقداری دارچین و سیب خرد شده استفاده کنید

برای مطالعه طرز تهیه فرنی بلغور به چند روش مختلف می‌توانید روی لینک مقاله  طرز تهیه فرنی بلغور جو کلیک کنید.

صبحانه با پنیر

پنیر یکی از اصلی‌ترین مواد صبحانه در اغلب کشورهای دنیاست. پنیر به تنهایی با نان و چای شیرین یا با مخلفاتی مثل گردو، سبزی خوردن، گوجه و خیار یا پنیر به صورت یکی از اجزای انواع صبحانه در تهیه املت و دیگر غذاها برای صبحانه، به کار می‌رود. برای مطالعه طرز تهیه انواع صبحانه با پنیر روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

نان با پنیر خانگی

انواع پنیر صبحانه جزو جدایی‌ناپذیر رژیم غذایی روزانه ما هستند. نان و پنیر و هندوانه، نان و پنیر و گردو، نان و پنیر و سبزی خوردن و … جزو بهترین انتخاب‌های صبحانه برای همه فصل‌های سال، به خصوص تابستان هستند.

اگر از طرفداران انواع صبحانه با پنیر باشید پس بهتر است برای خوردن صبحانه با پنیر این بار خودتان دست به کار شوید و پنیر خانگی درست کنید. انواع پنیر صبحانه بسیار متنوع هستند. بهتر است پنیری را انتخاب کنید که چربی و شوری (سدیم) بالایی نداشته باشد و برای سلامتی مضر نباشند.

برای تهیه پنیر خانگی با سرکه باید شیر را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا شیر جوش بیاید. بعد از جوش آمدن شیر، شعله گاز را خاموش کنید و آن را از روی حرارت بردارید.

سپس سرکه به آن اضافه کنید. اجازه دهید ترکیب شیر و سرکه برای ۱۰ دقیقه به همین حالت باقی بماند. کمی شیر را با کمک یک کفگیر هم بزنید. بعد از چند دقیقه شیر حالتی بریده بریده پیدا می‌کند.

یک پارچه نخی روی آبکش قرار دهید و ترکیب شیر و سرکه را داخل ظرف بریزید و کمی نمک نیز به آن اضافه کنید. پارچه را به آرامی از روی آبکش بردارید و جمع کنید. پارچه را از جایی آویزان کنید تا آب اضافی آن خارج شود.

تقریبا یک ساعت صبر کنید. بعد از این که آب پنیر به طور کامل تخلیه شد، تکه‌های پنیر را از داخل پارچه بردارید و داخل ظرف درب دار و یا کیسه فریزر قرار دهید.

برای آموزش ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه پنیر خانگی به روش‌های مختلف روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

پنیر برشته

«پنیر برشته» که برخی آن را با نام «پنیر سرخ شده تالش» و «پنیر بیج» هم می‌شناسند، یک صبحانه کامل و مقوی برای شروع روز است. پنیر برشته در اصل نوعی املت پنیری به حساب می‌آید.

این غذای ساده، روش تهیه آسانی دارد و با برنج یا نان سرو می‌شود. پنیر برشته همچنین یک غذای عالی، سیرکننده و مغذی برای گیاهخواران و یک صبحانه مقوی و کامل است.

برای تهیه این صبحانه ساده و سالم، ابتدا سیرها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. یک تابه را روی حرارت بگذارید و کره و کمی روغن سرخ کردنی در آن بریزید. اجازه دهید کره کمی ذوب شود. سیرها را به تابه اضافه کنید تا تفت بخورند و عطر آنها خارج شود.

پنیر سیامزگی، فتا یا لیقوان را کم کم به ترکیب روغن و کره اضافه کنید و مدام هم بزنید تا پنیر و روغن با هم تفت بخورند. بعد از تفت خوردن پنیر، یک تخم مرغ را در تابه بشکنید و مواد را هم بزنید تا تخم مرغ کاملا ببندد. تخم مرغ‌ها را به ترتیب اضافه کنید.

در ادامه، شوید خشک، فلفل سیاه و زردچوبه را به تخم مرغ برشته اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت عطر و طعم بگیرد. حدود ۱ تا ۲ دقیقه بعد، شعله را خاموش کنید.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه پنیر برشته روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

املت پنیری ترکیه‌ای منه من

املت پنیری ترکیه‌ای موسوم به «منه من» جزو صبحانه های خوشمزه و بسیار ساده با پنیر است و شباهت زیادی به املت گوجه خودمان دارد. این املت خوشمزه یا بهتر بگوییم، این صبحانه با پنیر و تخم مرغ، بسیار سیر کننده است و برای ساعت‌ها احساس گرسنگی نخواهید کرد.

برای تهیه این صبحانه با پنیر، پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و آن‌ها را ریز خرد کنید یا پوره کنید (اگر می‌خواهید پوره کنید لازم نیست پوست بگیرید).

پیاز را هم نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید. کمی که پیاز تفت خورد و سبک شد، فلفل سبزهای نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و با بقیه محتویات ماهیتابه تفت دهید. سیرهای رنده شده را هم اضافه کنید. بوی سیرها که بلند شد، پیازچه‌های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

گوجه فرنگی‌های بدون پوست و نگینی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. درب تابه را ببندید تا گوجه‌ها بپزند و آب‌شان کشیده شود.

بعد از اینکه مقدار پخت گوجه فرنگی‌ها به میزان دلخواه رسید تخم مرغ‌ها را به صورت درسته در املت بشکنید یا اینکه در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را هم بزنید و سپس اضافه کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه املت پنیری ترکیه‌ای روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

صبحانه با تخم مرغ

برای کسانی که می‌خواهند یک صبحانه کامل و مقوی بخورند، انواع صبحانه با تخم مرغ، جزو بهترین گزینه‌ها است. صبحانه‌هایی که به تنهایی با تخم مرغ یا همراه با سبزیجات، حبوبات و … درست می‌شوند، علاوه بر سالم بودن، ارزش غذایی بالایی دارند. در ادامه انواع صبحانه با تخم مرغ را به شما معرفی خواهیم کرد.

تخم مرغ سرخ شده

یکی از دیگر از صبحانه‌های لذیذ و خوشمزه در سراسر دنیا، تخم مرغ است. مثلا تخم مرغ سرخ شده از محبوب‌ترین روش‌های طبخ تخم مرغ برای طرز تهیه صبحانه است. شما می‌توانید تخم مرغ را هم به صورت عسلی و هم سفت آماده کنید.

برای درست کردن انواع غذا با تخم مرغ، می‌توان تخم‌ مرغ را آب‌پز کرد، در روغن سرخ کرد یا در تست فرانسوی استفاده کرد و یک صبحانه سالم برای کودکان یا بزرگسالان درست کرد.

انواع روش‌ های پخت تخم‌ مرغ خوشمزه؛ یعنی طرز تهیه تخم‌مرغ آب‌پز سفت، طرز تهیه تخم‌مرغ آب‌پز عسلی، طرز تهیه نیمروی سفت و عسلی، طرز تهیه تست فرانسوی، طرز تهیه تخم‌مرغ آب‌پز بدون پوست و تهیه تخم‌مرغ هم‌زده جهت درست کردن یک صبحانه مقوی و کامل را برای شما توضیح دهیم.

شما می‌توانید با استفاده از انواع روش‌های پخت تخم مرغ صبحانه‌های متنوع مخصوص و خوشمزه‌ای را آماده کنید. کافی است روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

 نرگسی اسفناج

«نرگسی اسفناج» یکی از قدیمی‌ترین، مقوی‌ترین و ساده‌ترین انواع املت و جزو غذاهای ایرانی با تخم مرغ است که در سال‌های اخیر در رستوران‌هایی که صبحانه‌ خوشمزه و لوکس سرو می‌کنند، با کمی تفاوت به «املت اسفناج» هم مشهور شده است.

لازم نیست برای خوردن این صبحانه هتلی و کافه ای خوشمزه حتما به رستوران بروید، کافی است خودتان دست به کار شوید. ابتدا مقداری اسفناج بشویید و وقتی آب اضافی خود را از دست دادند، آنها را خرد کنید.

اسفناج‌ها را در یک قابلمه بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا روی شعله ملایم گاز به مدت ۱۵ دقیقه بخارپز شوند.  در این فاصله پیاز را خلالی و نازک خرد کنید و تفت دهید تا سبک شوند.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم به پیازها اضافه کنید و پیازها را خوب سرخ کنید تا کاملا کاراملی شوند. اسفناج‌های پخته شده را به پیازها اضافه کنید و همراه با آن‌ها کمی تفت دهید تا آب اسفناج کاملا کشیده شود و اسفناج هم خوب سرخ شود.

برای آموزش ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه نرگسی اسفناج روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

انواع نان برای صبحانه

اگر عاشق امتحان کردن انواع غذاها در وعده صبحانه هستید پس تکرار این جمله که صبحانه چی بخورم را کنار بگذارید و همین حالا این صبحانه خوشمزه و متنوع را برای فردا آماده کنید. برخی افراد خوردن انواع نان با چای را به دیگر انواع صبحانه ترجیح می‌دهند. انواع نان و نان شیرینی برای صبحانه را می‌توانید خودتان درست کنید. برای مطالعه طرز تهیه انواع نان روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

نان شیرینی رول دارچینی

یکی دیگر از انواع صبحانه خوشمزه «شیرینی رول دارچینی» است که معمولاً در منوی صبحانه بسیاری از هتل‌ها نیز وجود دارد و بسیار هم مورد علاقه کودکان است. در طرز تهیه نان شیرینی رول دارچینی به عنوان یک صبحانه خوشمزه و سالم و ساده شما به خمیر مایه، شکر، تخم مرغ، کره، آرد و شیر نیاز دارید.

برای تهیه نان رول دارچینی، همه مواد را به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از شروع کار، بیرون از یخچال و در دمای محیط قرار دهید. در یک کاسه یا لیوان، ۱/۴ لیوان آب را با خمیر مایه و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید و کاملا به هم بزنید. روی لیوان یا ظرف را بپوشانید و حدود ۱۰ دقیقه آن را در دمای محیط قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.

آرد را دو تا ۳ بار از الک ریز عبور دهید. در یک ظرف مناسب، کره ای را که در دمای محیط نرم شده است با تخم مرغ، شکر، شیر، نمک و وانیل مخلوط کنید. خمیر مایه به عمل آمده را به ظرف اضافه کنید. آرد را به تدریج به ظرف اضافه کنید و هر بار به هم بزنید.

بعد از این که خمیر جمع شد، به مدت ۱۰ دقیقه آن را ورز دهید. در حدی که خمیر چسبندگی داشته باشد ولی به دست هم نچسبد.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه نان شیرینی رول دارچینی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

نان قندی

احتمالاً شما هم با «نان قندی» از دوران کودکی خاطره دارید. نان قندی معمولاً به عنوان صبحانه یا عصرانه با چای سرو می‌شود و اصالتش هم به شهرهای ساوه و قزوین برمی‌گردد. برخی افراد ترجیح می‌دهند آن را به صورت نازک و برخی دیگر، نمونه ضخیم‌تر نان قندی را می‌پسندند.

به هر حال طرز تهیه نان قندی در هر دو حالت یکسان است و موادی هم که در آن‌ها به کار می‌رود، فرقی نمی‌کند. یک خبر خوب دیگر هم داریم؛ نان قندی را می‌توانید هم در تابه و هم در فر درست کنید. برای درست کردنش، به همزن و خمیر مایه هم احتیاج ندارید.

قبل از هر چیز، ابتدا مواد را از ۳۰ دقیقه قبل، از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. سپس آرد، بیکینگ پودر و نمک را ۳ بار الک کنید تا کاملا نرم شوند. این مخلوط مواد خشک را کنار بگذارید.

ماست و شکر را با هم مخلوط کنید و با چنگال یا همزن دستی بزنید تا جایی که دانه‌های شکر در ماست حل شود. روغن مایع را در همین مرحله اضافه کنید و باز هم بزنید. پودر هل و وانیل را به ترکیب ماست و روغن بیفزایید. ترکیب شما در این مرحله باید رنگ کرمی بگیرد.

حالا آرد، نمک و بیکینگ پودر الک شده را در چند مرحله به مخلوط ماست (یا شیر) اضافه کنید و هر بار به هم بزنید تا گلوله نشود. همه مواد را به مدت ۵ دقیقه با نوک انگشت‌های دستتان کمی ورز دهید تا یکدست شود. خمیر باید لطیف و کمی چسبناک شود ولی روغنش خارج نشود.

اگر بعد از مخلوط کردن، خمیر شل بود، به آن کمی آرد اضافه کنید و اگر خیلی سفت بود، به آن کمی آب بیفزایید. مراقب باشید خمیر زیادی سفت و خشک یا زیادی روان و چسبناک نباشد.

برای آشنایی با ادامه مراحل درست کردن نان قندی خوشمزه خانگی در فر و بدون فر می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه نان قندی کلیک کنید.

نان توت فرنگی

«نان توت فرنگی» برای علاقمندان به نان‌های میوه‌ای یک گزینه بسیار جذاب است. نان توت فرنگی یک نان کم شیرین با تکه‌های توت فرنگی است که با هر گازی که از آن می‌زنید، طعم لذیذ میوه توت فرنگی را حس می‌کنید. این نان در منو پیشنهادی برای نان صبحانه جایگاه ویژه‌ای دارد و یک انتخاب بی‌نظیر برای شروع یک روز گرم است. شما می‌توانید این نان خوشمزه را بدون خمیر مایه و با بافتی فوق‌العاده جذاب به راحتی در خانه آماده کنید.

برای درست کردن این نان خوشمزه، ابتدا باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و سینی فر را در طبقه وسط فر بگذارید تا داغ شود. بعد از روشن کردن فر، یک قالب فلزی مستطیلی با ابعاد حدود ۲۲ در ۱۲ سانتی‌متر و ارتفاع حدود ۷ سانتیمتر را بردارید. با استفاده از برس آشپزخانه تمام سطح قالب را با روغن مایع چرب کنید.

سپس کره را در ظرف بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا کاملاً نرم و سبک شود. سپس شکر را اضافه و دوباره دستگاه را روشن کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب کره و شکر حالت سبک و پفکی پیدا کنند.

سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به سایر مواد اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. بعد از این که تخم مرغ ترکیب شد، وانیل را اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید.

حالا باید باید در یک ظرف آرد را با بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین ترکیب کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد خشک کاملاً با هم ترکیب شوند. این ترکیب را یک بار الک کنید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه نان توت فرنگی می‌توانید به مقاله طرز تهیه نان توت فرنگی مراجعه کنید.

نان تست ژاپنی یا شوکوپن

«شوکوپن» یا «نان هوکایدو» یک نان نرم و شیرین ژاپنی برای صبحانه با نان است که تنها با مالیدن کمی کره روی آن می‌تواند به لذیذترین صبحانه تبدیل شود. این نان معروف ژاپنی در اکثر شیرینی فروشی‌های ژاپنی یافت می‌شود و طرفداران زیادی در این کشور دارد.

بافت نان تست شوکوپن آن‌قدر لطیف و خوشمزه است که حتی بدون هیچ چیز اضافه‌ای بسیار لذیذ است. اما می‌توانید این نان تست را با پنیر، کره و انواع مربا یا مارمالاد هم به عنوان صبحانه برای کودکان، صبحانه در محل کار و یک صبحانه خاص و خوشمزه در خانه درست کنید.

برای تهیه نان تست ژاپنی ابتدا یک قابلمه کوچک را با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید. سپس مواد استارتر شامل آرد نانوایی، شیر و آب را داخل قابلمه بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. برای ۴ تا ۵ دقیقه مواد را هم بزنید تا به غلظتی شبیه به پوره سیب زمینی برسند. بعد از آماده شدن استارتر مواد را داخل یک کاسه بریزید و روی آن را با کیسه فریزر کاملاً بپوشانید تا به دمای اتاق برسد.

سپس در یک کاسه بزرگ آرد نانوایی، شکر، خمیر مایه، شیر خشک و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس شیر و مواد استارتری که حالا به دمای محیط رسیده‌اند را به همراه تخم مرغ زده شده با هم ترکیب کنید. با استفاده از خمیرزن دستگاه همزن برای ۵ دقیقه خمیر را مخلوط کنید و یا با دست به خوبی ورز دهید.

در یک کاسه تمیز مقداری روغن بریزید و بعد خمیر را داخل آن بریزید. خمیر را برای یک ساعت داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید حجم خمیر دو برابر شود.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه نان شوکوپن ژاپنی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

نان بازلاما ترکیه‌ای

اگر به دنبال طرز تهیه انواع صبحانه جدید نونی هستید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً نان بازلامای ترکیه‌ای را امتحان کنید. این نان در ترکیه برای وعده صبحانه آماده می‌شود و شما می‌توانید آن را هم در فر و هم بدون فر آماده کنید. طرز تهیه نان بازلامای ترکیه‌ای بسیار ساده است و با استفاده از مخمر تازه، آرد، شکر، ماست و مقداری جعفری تازه آماده می‌شود.

تهیه این نان خوشمزه، ابتدا باید خمیر را درست کنید. طرز تهیه خمیر ساده نان آسان است. پس برای تهیه این نان ترکی پس آرد را در کاسه بزرگی بریزید. سپس ماست را به آرد اضافه کرده و ترکیب کنید. در ادامه، روغن زیتون، نمک و شکر را در کاسه بریزید و خوب ترکیب کنید.

سپس مخمر را در کاسه دیگری بریزید و با آب ولرم، ترکیب کنید. پس از اینکه آن را خوب هم زده و ترکیب کردید، این مواد را به مواد کاسه اول اضافه کنید. بهتر است مواد را با دست ورز دهید و ترکیب کنید. به‌ خاطر وجود روغن زیتون، مواد حالت چسبناکی خواهد داشت. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید تا ۲ ساعت استراحت کند.

بعد تکه‌ای از خمیر به اندازه یک سیب را بردارید. این خمیر را در دستتان به شکل توپ در بیاورید؛ سپس روی تخته‌ای خمیر را قرار داده و آن را صاف کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه نان بازلامای ترکیه‌ای روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

نان سیمیت ترکیه ای

«نان سیمیت» یکی از نان شیرینی‌های شیرمال یا نوعی کلوچه سنتی کشور ترکیه است که به عنوان یک نان فانتزی و سنتی در تمام وعده‌های روز به خصوص برای صبحانه یا میان وعده بسیار در این کشور پرطرفدار است. نان سیمیت ترکی یک نان پوک و توخالی است و روش تهیه ساده‌ای دارد.

برای تهیه نان سیمیت برای صبحانه، باید ۱ لیوان آب ولرم را با خمیر مایه و شکر در یک کاسه بریزید و درب آن را ببندید. ۵ دقیقه صبر کنید تا این ترکیب به خاطر وجود خمیرمایه کف کند. سپس شیر ولرم، روغن مایع و نمک را به این ترکیب اضافه کنید.

آرد را دو بار الک کنید و نصف آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. مایه به دست آمده را ورز بدهید تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاورید. روی خمیر سیمیت سلفون بکشید و به مدت ۱ ساعت آن را در یک جای گرم (مثل کابینت) بگذارید تا حسابی ور بیاید، پف کند و حجمش زیاد شود.

سپس روی سطح کارتان را آرد بپاشید و خمیر را به ۱۸ چانه مساوی تقسیم کنید. برای درست کردن هر عدد نان سیمیت ترکی باید سه چانه را ورز دهید و رول کنید تا به شکل لوله شود.

سپس هر سه لوله خمیر را از قسمت بالا به هم بچسبانید و به هم ببافید. در انتهای بافت هم باز قسمت‌های انتهایی لوله‌های خمیر را به هم بچسبانید و سپس گرد کنید.

برای آموزش ادامه و جزییات طرز تهیه نان سیمیت ترکی برای صبحونه روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

صبحانه در طبیعت چی درست کنیم؟

درست کردن و خوردن صبحانه در طبیعت یک کار بسیار جذاب است و حسابی هم می‌چسبد. برخی صبحانه‌های گرم و برخی افراد، به خوردن صبحانه سرد در طبیعت علاقه دارند. در ادامه صبحانه‌های خوشمزه‌ای را که می‌توانید در دامان طبیعت تهیه کنید و بخورید، به شما معرفی خواهیم کرد. برای ایده‌های پیشنهاد صبحانه در طبیعت می‌توانید روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

املت مکزیکی

خوردن یک املت خوشمزه پر از ادویه و سبزیجات آن هم در دل طبیعت بیشتر از هر چیز دیگری برای صبحانه در بیرون از خانه می‌چسبد. یکی از این املت‌های خوشمزه «املت مکزیکی» است. برای تهیه این املت خوشمزه و سالم برای صبحانه در طبیعت شما به مقداری پیاز، پیازچه، گوجه، تخم مرغ و در صورت تمایل لوبیا و آووکادو نیاز دارید.

املت مکزیکی در واقع همان نیمرو عسلی خودمان است؛ با این تفاوت که مواد طعم‌دار شده و ادویه‌دار زیادی را روی آن می‌ریزند یا در کنار آن سرو می‌کنند. برای سس املت مکزیکی، باید ابتدا سس سالسا را تهیه کنید.

برای درست کردن این املت خوشمزه برای صبحانه، نصف گوجه‌ها را نیز بشویید و پوست بگیرید. آنها را به صورت ریز خرد کنید و تفت دهید. می‌توانید این مواد را با ادویه‌های مورد علاقه‌تان مثل زردچوبه و نمک یا فلفل سیاه نیز طعم‌دار کنید. سپس گوجه‌های تفت داده شده را کنار بگذارید. از این گوجه‌ها برای تزیین صبحانه استفاده خواهید کرد.

لیموترش را از وسط نصف کنید و آب آن را بگیرید. آب نصف یک لیمو برای طعم‌دار کردن لوبیا سیاه کافی است. می‌توانید نیمه دیگر لیمو را در یخچال بگذارید و هنگام سرو غذا، اگر غذا برایتان خیلی تند بود، از آن استفاده کنید و کمی تندی آن را بگیرید.

آب لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنید. بعد پیازچه‌ها را خرد یا ساطوری کنید. کره را در تابه بریزید و صبر کنید تا کره شروع به قهوه‌ای شدن کند. سپس بلافاصله، تخم‌مرغ‌ها را در تابه بشکنید.

برای آموزش ادامه مراحل  طرز تهیه املت مکزیکی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

اوتمیل

«اوتمیل» از جمله سالم‌ترین، انواع صبحانه مناسب برای کمپینگ و طبعیت و جزو میان وعده‌های رژیمی است که در انواع مختلف گرانولا بار، گرانولا یا اوتمیل ساده، اوتمیل با شیر یا بدون شیر، شکلاتی، دارچینی و میوه‌ای تهیه می‌شوید.

ابتدا شیر را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم گاز گرم کنید. وقتی شیر گرم شد جو پرک دو‌سر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. به مقدار دلخواه پودر دارچین اضافه کنید و باز هم بزنید. زمانی که اوتمیل غلیظ شد عسل را اضافه کنید. حدود ۲ یا سه دقیقه دیگر اوتمیل را هم بزنید تا کاملا غلیظ شود.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه اوتمیل روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

شیره انگور

«شیره انگور» یا همان دوشاب مانند دیگر شیره‌های خوراکی به دلیل طبع گرمی که دارد یک خوراکی مقوی و پرخاصیت به ویژه در روزهای سرد پاییز و زمستان برای صبحانه مقوی در طبیعت و کمپینگ است. شما می‌توانید برای درست کردن یک صبحانه مقوی در کمپ شیره انگور را با ارده کنجد ترکیب کرده و با نان میل کنید.

شیره انگور را که از آب انگور غلیظ تهیه می‌شود، می‌توانید به راحتی و با مواد اولیه بسیار کم در خانه تهیه کنید. در اولین مرحله از طرز تهیه شیره انگور سنتی، مقدار کافی از انگورها را با آب کاملا تمیز بشویید. انگورها را از شاخه آن به صورت دانه دانه جدا کنید.

بعد از شستن و دانه دانه جدا کردن انگورها باید آنها را آب بگیرید. با هر وسیله‌ای که در دسترس دارید مانند آبمیوه‌گیری، بلندر و یا گوشتکوب برقی شما می‌توانید آب انگورها را بگیرید.

وقتی که آب تمام انگورها را گرفتید باید آن را از صافی رد کنید. آب انگور را از یک صافی و یا توری و یا یک پارچه نخی تمیز رد کنید تا تفاله‌های آن شامل پوست و هسته انگور جدا شود و آب انگور خالص به دست بیاید.

حالا باید آب انگور خالص به دست آمده را باید روی حرارت قرار دهید. آب انگور را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه شیره انگور با خاک سفید و بدون خاک روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع صبحانه تابستانی

پیدا کردن یک منو پیشنهادی برای صبحانه تابستان می‌تواند به شما کمک کند تا در روزهای گرم اشتیاق بیشتری برای خوردن صبحانه داشته باشید و روزتان را پرانرژی‌تر از همیشه آغاز کنید. گرمای هوا در تابستان معمولاً موجب کاهش اشتها و عدم اشتیاق به خوردن صبحانه می‌شود. اما اگر بدانید غذاهای مفید برای صبحانه تابستانی چه غذاهایی هستند،‌ می‌توانید در این فصل احساس بهتری را تجربه کنید. پیشنهاد می‌کنیم روی لینک مقاله منو پیشنهادی برای صبحانه تابستان کلیک کنید.

 کرپ نوتلا شکلاتی

«کرپ نوتلا» یکی دیگر از انواع صبحانه مناسب تابستان است که ترکیبات آن شباهت زیادی به پنکیک دارد و بسیار نازک‌تر از آن آماده می‌شود. اگر طرفدار انواع پنکیک خانگی هستید، خاطرتان جمع باشد که عاشق کرپ هم می‌شوید و حتماً آن را در برنامه غذایی خود یا فرزندانتان قرار می‌دهید.

برای درست کردن کرپ نوتلا باید ابتدا مواد را در خارج یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند. آرد را الک کنید. تخم مرغ، شیر، شکر، وانیل و نمک را در یک ظرف مناسب بریزید و با همزن به مدت ۲ دقیقه بزنید. آرد را به آن‌ها اضافه کنید. دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود. کره را اضافه کنید.

به مدت ۱۰ تا ۲۰ ثانیه دیگر بزنید تا کشدار و کرمی‌رنگ شود. خمیر به دست آمده را به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید. اگر مواد بعد از خارج کردن از یخچال خمیرتان خیلی غلیظ و سفت بود، کمی شیر دیگر به آن اضافه کنید.

یک تابه را به قطر ۲۰ تا ۴۰ سانتیمتر روی حرارت قرار دهید و کمی کره (یا روغن) در آن بریزید تا داغ شود. به اندازه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از مواد کرپ را در تابه بریزید و به سرعت تابه را بچرخانید تا مایه کرپ در کل کف تابه پخش شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه کرپ نوتلا شکلاتی با موز و توت فرنگی می‌توانید به مقاله طرز تهیه کرپ نوتلا مراجعه کنید.

 مارمالاد آلبالو

اگر به خوردن نان و مربا برای صبحانه عادت کرده‌اید، باید بدانید که «مارمالاد آلبالو» یک انتخاب بی‌نظیر برای صبحانه روزهای گرم تابستان است. طعم ترش و ملس این مارمالاد می‌تواند انرژی و طراوت بیشتری به شما ببخشد و میل شما به خوردن صبحانه را افزایش دهد.

برای تهیه مارمالاد آلبالو، ابتدا آلبالوها را بشویید و ساقه و برگشان را جدا کنید. می‌توانید در این مرحله، کمی آلبالوها را فشار دهید تا هسته‌ آن‌ها بیرون بیاید. سپس کمی با دست آن‌ها را بفشارید تا له شوند.

آلبالوها را در یک قابلمه لعابی بریزید و به آن‌ها شکر اضافه کنید. شکر و آلبالوها را با هم مخلوط کنید و درب قابلمه را بگذارید. به مدت ۳ تا ۴ ساعت، آلبالوها را در یخچال یا در دمای محیط قرار دهید تا آلبالوها آب بیندازند و با شکر مخلوط شوند.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه مارمالاد آلبالوی خانگی می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه مارمالاد آلبالو کلیک کنید.

مارمالاد گیلاس

«مارمالاد گیلاس» یکی از خوشمزه‌ترین انواع صبحانه سرد و مناسب تابستان است که معمولا با ژلاتین و بدون ژلاتین درست می‌شود و بافتی شبیه مربا دارد.

مارمالاد گیلاس به خاطر طعم خوشمزه و رنگ زیبا و جذابی که دارد، برای صبحانه به تنهایی یا با کره و پنیر، برای روکش و تزیین روی انواع کیک و چیز کیک، برای لایه میانی کیک‌های اسفنجی، روی کاپ کیک‌ها و … به کار می‌رود. درست کردن مارمالاد گیلاس هم بسیار راحت است و زمان کمی هم از شما می‌گیرد.

برای درست کردن این صبحانه سرد خوشمزه، بعد از شستن و هسته گرفتن گیلاس‌ها، باید آن‌ها را با شکر در یخچال استراحت دهید. سپس آن‌ها را باید در آب بپزید و در نهایت به آن آبلیمو اضافه کنید. در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند.

بعد از جوش آمدن آب، مخلوط گیلاس و شکر را به آب در حال جوش بیفزایید. چند دقیقه صبر کنید تا مواد داخل قابلمه شروع به قل زدن کنند، سپس حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید. درب قابلمه را باز بگذارید و صبر کنید تا گیلاس‌ها بپزند و نرم شوند. آب اضافی مارمالاد گیلاس هم تبخیر شود.

مارمالاد غلظت کافی پیدا کرد، آبلیموی تازه را به مواد بیفزایید. به مدت ۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا مارمالاد بجوشد و بعد شعله را خاموش کنید. اجازه بدهید مارمالاد سرد شود و از حرارت بیفتد.

برای خواندن ادامه جزییات طرز تهیه مارمالاد گیلاس می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه مارمالاد گیلاس کلیک کنید.

انواع صبحانه مقوی و کامل

خوردن انواع صبحانه کامل و مقوی در شروع روز موجب می‌شود تا در تمام طول روز پرانرژی و سرحال باشید. اما بهترین پیشنهاد برای منوی صبحانه کامل و مقوی و در عین حال سالم چیست؟ برای مطالعه طرز تهیه انواع صبحانه مقوی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

خاگینه

«خاگینه» هم جزو انواع صبحانه سنتی کامل و مقوی است. برای تهیه خاگینه شما به آرد، بیکینگ پودر، ماست، زعفران، شکر، هل و گلاب نیاز دارید.

برای درست کردن خاگینه در ابتدای کار یک لیوان شکر را با یک لیوان آب در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد. وقتی که مخلوط آب و شکر غلیظ شد و قوام پیدا کرد پودر هل، گلاب و زعفران را به این شهد اضافه کنید.

برای درست کردن خاگینه شیک و مجلسی تبریزی برای صبحانه یک لیوان شکر را با یک لیوان آب در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد.

وقتی که مخلوط آب و شکر غلیظ شد و قوام پیدا کرد پودر هل، گلاب و زعفران را به این شهد اضافه کنید، هم بزنید و سپس بلافاصله شعله گاز را خاموش کنید تا عطر هل و گلاب و زعفران حفظ شود. اجازه دهید شهد به دست آمده کاملا سرد شود.

در یک ظرف جداگانه تخم‌مرغ را بشکنید و با همزن دستی یا برقی یا چنگال خوب هم بزنید. سپس ماست، آرد، بیکینگ پودر، نوک قاشق نمک، زعفران دم کرده و پودر وانیل اضافه کنید تمام مواد را خوب هم بزنید و با هم ترکیب کنید. بهتر است آرد را به تدریج اضافه کنید و مرتب مایه را هم بزنید تا آرد گوله نشود.

برای خواندن ادامه مراحل و جزئیات طرز تهیه خاگینه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

بلالیت (بلالوت)

«بلالیت» یا «بلالوت» یک غذای جنوبی و مشخصا بوشهری و هرمزگانی است که ریشه عربی دارد. طرز تهیه بلالیت بسیار آسان بوده و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. این خوراک جنوبی را که با مواد اولیه در دسترسی آماده می‌شود، می‌توانید به تنهایی به عنوان دسر یا در کنار تخم‌ مرغ و خاگینه یا مرغ و ماهی به صورت غذای اصلی در وعده صبحانه یا به قول خودشان «ناشتا» میل می‌کنند.

در مرحله اول برای تهیه بلالیت یک بسته رشته ورمیشل را با دست خرد کنید. سپس یک قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید. وقتی آب به جوش آمد رشته‌های ورمیشل خرد شده را به آن اضافه کنید.

کره توت فرنگی

«کره توت فرنگی» یکی از خوشمزه‌ترین محصولات صبحانه است که شما می‌توانید آن را برای صبحانه مقوی و کامل سرو کنید. رنگ و طعم بی‌نظیر این کره هوس‌انگیز است. اگر کودک یا هر کدام از اعضای خانواده شما میل چندانی به صبحانه ندارد، به شما پیشنهاد می‌شود این کره خوشمزه را درست کرده تا اشتهای آنها برای خوردن یک صبحانه شیک دو چندان شود.

برای درست کردن این کره خوشمزه به کره، توت فرنگی و پودر قند نیاز داریم و نان تست یا نان دلخواه برای سرو کره. برای تهیه این کره بهتر است از توت فرنگی‌های تازه و رسیده استفاده کنید. در ابتدا برگ توت فرنگی‌ها را جدا کرده، آنها را در یک ظرف آب سرد ریخته و پس از گذشت نیم ساعت به آرامی بشویید.

توت فرنگی‌های شسته شده را داخل آبکش قرار داده و اجازه دهید، آب آن کاملاً خارج شده و توت فرنگی‌ها خشک شوند. شما همچنین می‌توانید برای خشک کردن توت فرنگی‌ها از یک دستمال نخی استفاده کنید. توت فرنگی‌ها را با فاصله روی دستمال نخی قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.

سپس توت فرنگی‌ها را پوره کنید و پودر قند الک شده و کره را به آن اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی یا دستی خوب مواد را بزنید تا با هم ترکیب شوند. هم زدن باید آنقدر ادامه پیدا کند که همه مواد کاملاً با هم مخلوط شده و یکدست شوند. در نهایت باید ترکیب شما حالت کرمی، پوک و فوم‌مانند پیدا کند.

برای مطالعه طرز تهیه کره توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

 کره بادام زمینی

اگر هنوز فکر می‌کنید که صبحانه چی بخورم، پیشنهاد ما به شما آماده کردن کره بادام زمینی به عنوان یکی از غذاهای صبحانه خوشمزه است. در واقع کره بادام زمینی یکی از انواع صبحانه سالم برای ورزشکاران نیز به حساب می‌آید. این غذای صبحانه خوشمزه به دلیل غنی بودن از چربی‌های مفید و کالری زیادی که دارد، انرژی بدن را تأمین می‌کند و در رفع سردی و گرم کردن بدن نیز بسیار مؤثر است.

برای درست کردن کره بادام زمینی ابتدا پوست بادام زمینی‌ها را جدا کنید. پوسته قهوه‌ای و نازکی که روی بادام زمینی کشیده شده باید کاملا گرفته شود. بادام زمینی‌ها را روی شعله ملایم گاز و در یک ماهیتابه حرارت دهید تا به اصطلاح بو داده شوند و طعم و بوی خامی آن‌ها گرفته شود. اگر بادام زمینی شما بو داده شده است این مرحله نیاز نیست.

بادام زمینی‌ها را در غذاساز یا میکسر بریزید و چند بار پالس کنید. چون بادام زمینی در غذاساز یا میکسر خیلی زود داغ می‌شود بین هر بار پالس کردن کمی به آن استراحت دهید. آنقدر باید بادام زمینی را میکس کنید تا کاملا حالت خمیری و کره‌ای پیدا کند و روان شود. در اواسط میکس کردن پودر قند و نمک را هم اضافه کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه کره بادام زمینی روی لینک مقاله مورد نظر کیک کنید.

انواع صبحانه برای ورزشکاران و بدنسازان

همان طور که می‌دانید، ورزشکاران و بدنساران، به خاطر فعالیت بدنی و نیاز به عضله‌سازی، باید در رژیم غذایی خود، خوراکی‌ها و غذاهای مقوی و سالم با پروتئین بالا قرار دهند. انتخاب یک صبحانه خوب برای بدنسازان کار سختی نیست و ایده‌های مختلفی برای صبحانه ورزشکاران وجود دارد که می‌توانید در ادامه با آنها آشنا شوید.

ارده کنجد

«ارده کنجد» یکی دیگر از انواع صبحانه کامل و مقوی برای ورزشکاران است که به عنوان صبحانه در فصل‌های سرد سال به همراه شیره خرما و انگور هم می‌توانید آن را سرو کنید. انرژی بالای این صبحانه خوشمزه در کنار مواد مغذی که دارد، آن را در لیست صبحانه‌های فوق‌العاده پرطرفدار و مغذی برای بدنسازان قرار داده است.

برای تهیه این صبحانه مقوی برای شروع روز، کنجد پوست کنده و بو داده را در ماهیتابه بریزید و روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا دانه‌های کنجد گرم شوند. حدود ۱۵ دقیقه برای گرم شدن دانه‌های کنجد و آزاد شدن روغن داخل دانه‌های کنجد کافی است. در این حالت دانه‌های کنجد باید به هم بچسبند.

بلافاصله بعد از برداشتن از روی شعله گاز، کنجدها را داخل غذاساز یا آسیاب برقی بریزید. چند پالس بزنید تا کنجدها پودر شوند. این کار را آنقدر ادامه دهید که کنجدها حالت خیس پیدا کنند. با چند پالس دیگر معمولا کنجدها حالت روان به خودشان می‌گیرند. پالس زدن را آنقدر ادامه بدهید که یک ارده کاملا روان و یکدست حاصل شود.

برای آموزش جزییات و ادامه مراحل طرز تهیه ارده کنجد خانگی روی لینک مورد نظر کلیک کنید.

نان تخم مرغی

«نان تخم مرغی» از جمله مقوی‌ترین میان وعده‌های نونی است که به خصوص برای وعده صبحانه بدنسازان، صبحانه ورزشکاران و صبحانه کودکان در اغلب کشورهای دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار است. در اغلب کشورهای دنیا نان تخم مرغی را در خانه تهیه می‌کنند و در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان وعده مقوی همراه با شیر یا سایر مخلفات سرو می‌کنند.

برای درست کردن نان تخم مرغی خانگی ابتدا در یک کاسه بزرگ آرد و مخمر خشک را با هم مخلوط کنید. سپس شیر، کره، شکر و نمک را گرم کنید تا به دمای ۵۵ درجه سانتی‌گراد برسد. شیر را با سایر مواد هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و شکر حل شود.

مخلوط شیر را کم کم به مخلوط آرد و مخمر اضافه کنید. در حین اضافه کردن شیر مرتب آرد را هم بزنید و به آن ضربه بزنید تا خوب یکدست شود.

تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و حدود سه دقیقه مخلوط خمیر و تخم مرغ را هم بزنید. باقی مانده آرد را کم کم روی خمیر به دست آمده بریزید و مرتب حین اضافه کردن هم بزنید تا خمیری یکدست و صاف به دست بیاید.

روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید، خمیر را خوب ورز دهید تا صاف و یکدست و لطیف شود. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه نان تخم مرغی روی لینک مطلب کلیک کنید.

کره پسته

«کره پسته» یکی از خوشمزه‌ترین انواع کره آجیلی است که علاوه بر خواص فراوان و رنگ و بافت عالی از طعم دلپذیری نیز برخوردار است. برای درست کردن این کره خوشمزه و مقوی که برای صبحانه ورزشکاری یک گزینه عالی است، فقط به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید. کره پسته هم با پسته خام و هم به صورت کرانچی با استفاده از پسته برشته و بو داده تهیه می‌شود. اگر شما طرفدار کره‌های آجیلی با ارزش غذایی بالا هستید به این صورت کره پسته را در خانه درست کنید.

ابتدا مغز پسته، نمک و عسل را در دستگاه مخلوط‌کن بریزید. این مواد را برای مدت یک دقیقه با سرعت پایین مخلوط کنید. سپس، سرعت دستگاه میکسر را زیاد کنید و مواد را برای ۳ الی ۴ دقیقه دیگر به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند و بافت خامه‌ای پیدا کنند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کره پسته روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

 ساندویچ املت پنیری تخم مرغ و بیکن

«ساندویچ املت پنیری» نه تنها در دسته بهترین انواع صبحانه برای بدنسازان و ورزشکاران است ولی از آن جایی که با نان تست، تخم مرغ و سبزیجات تازه آماده می‌شود، برای کودکان و افراد پر مشغله نیز یک صبحانه عالی است.

شما می‌توانید انواع سبزیجات را به همراه پنیر و تخم مرغ روی نان تست قرار دهید و سپس آن را در فر بگذارید تا یک صبحانه متنوع و خوشمزه داشته باشید. برای درست کردن این ساندویچ برای ورزشکاران، در یک ماهیتابه نچسب روغن مایع را گرم کنید و تکه‌های بیکن را روی شعله ملایم گاز تفت دهید. رنگ بیکن‌ها باید کمی قهوه‌ای و بیکن‌ها کریسپی و برشته شوند. ۱۵ دقیقه زمان برای سرخ کردن بیکن‌ها روی شعله ملایم گاز کافی است.

تخم‌ مرغ‌ها را در یک ظرف بزرگ بشکنید و خوب هم بزنید. پیازچه‌های خرد شده، نمک و فلفل سیاه را با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید. حالا کف سینی فر نچسب یا هر ظرف مسطح دیگری را که می‌خواهید املت را در آن درست کنید، کمی با روغن یا کره چرب کنید، تکه‌های بیکن سرخ شده را در سینی فر بریزید و سپس ترکیب تخم‌ مرغ را به آرامی روی بیکن‌ها بریزید.

برای آموزش جزییات و ادامه مراحل طرز تهیه املت پنیری تخم مرغ و بیکن روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

انواع اسموتی برای صبحانه

انواع «اسموتی» بهترین نوشیدنی‌‌ها برای وعده صبونه و گزینه‌های مناسبی برای شروع روز هستند. انواع اسموتی هر کدام به عنوان یک صبحانه سرد ولی مقوی هم پرطرفدارند. در اصل این نوشیدنی‌ها از ترکیب میوه‌های مختلف با هم و سایر ترکیبات دیگر درست می‌شوند و دستتان باز است که طعم‌های مختلف را با هم ترکیب کنید. برای خواندن طریقه درست کردن انواع اسموتی برای صبحانه خنک و سرد می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه انواع اسموتی کلیک کنید.

اسموتی انبه و موز

ترکیب انبه و موز، به عنوان دو میوه محبوب و پرطرفدار گرمسیری برای درست کردن اسموتی صبحانه ایده خوبی است. هر دو میوه با طبع گرم، خواص و فواید فراوانی هم دارند. برای درست کردن اسموتی انبه و موز، کافی است موز و انبه را با مواد دیگری مخلوط کنید.

برای درست کردن این اسموتی، پوست انبه و موز را بگیرید. فیله هر دو میوه را به قطعات کوچک خرد کنید. آن‌ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزنند. سپس میوه‌ها را از فریزر خارج کرده و در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. دستگاه را روشن کنید تا وقتی که میوه ها کاملا نرم و له شوند به میکس کردن ادامه دهید.

سپس بستنی را هم اضافه کنید و ۲ دور دیگر بچرخانید. اسموتی انبه و موز را در لیوان بریزید و سرو کنید.

برای مشاهده روش‌های دیگر برای تهیه این اسموتی مقوی، روی لینک مقاله طرز تهیه اسموتی انبه و موز کلیک کنید. در این مقاله طرز تهیه اسموتی موز و انبه به چند روش مختلف آموزش داده شده است.

اسموتی زردآلو و گردو

«اسموتی زردآلو و گردو» یکی از انواع اسموتی فوق‌العاده خوشمزه و مقوی است که برای شروع یک روز پر انرژی در منوی صبحانه یک گزینه عالی است. اسموتی زردآلو و گردو با ماست طعم بسیار لذیذی دارد. برای درست کردن این اسموتی بهتر است از ماست یونانی یا ماست شیرین استفاده کنید. اضافه کردن عسل به این اسموتی کاملاً اختیاری است.

برای درست کردن اسموتی ابتدا زردآلوها را به خوبی بشویید. سپس آن‌ها را از وسط نصف کنید و هسته زردآلو را جدا کنید. بعد از آماده شدن زردآلوها، در این مرحله از طرز تهیه اسموتی زردآلو و گردو باید زردآلوها را همراه با ماست، مغز گردو، آب یخ و در صورت تمایل کمی عسل داخل مخلوطکن بریزید و خوب با هم ترکیب کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه اسموتی زردآلو و گردو روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

اسموتی با ماست

انواع اسموتی با ماست از جمله سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های درست کردن اسموتی و جزو دسرهای خوشمزه با ماست است که برای وعده صبحانه عالی هستند. شما می‌توانید در طرز تهیه انواع اسموتی و شیک با ماست از میوه‌های مختلف هم استفاده و یک اسموتی مقوی برای صبحانه یا میان‌وعده درست کنید. مثلا می‌توانید اسموتی ماست مخلوط با انواع میوه دلخواه خود درست کنید.

در طرز تهیه انواع اسموتی با ماست، اسموتی میوه‌ای مخلوط با ماست یکی از پرطرفدارترین‌ها است که از ترکیب موز تازه، توت فرنگی و آب پرتقال با ماست ساده تهیه می‌شود.

در اولین مرحله از طرز تهیه اسموتی میوه‌ای با ماست باید پوست موز را جدا کنید و آن را خرد کنید. سپس توت فرنگی را با نمک و سرکه بشویید و قسمت سبز رنگ آن را جدا کنید. حالا باید موز خرد شده، توت فرنگی و ماست را همراه با آب پرتقال در مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. سپس اسموتی را در لیوان مورد نظرتان بریزید و نوش جان کنید.

برای مطالعه طرز تهیه انواع اسموتی با ماست برای صبحانه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع صبحانه برای محل کار

افراد شاغل و کسانی که صبح زود به محل کار می‌رسند، شاید فرصت چندانی برای صبحانه خوردن نداشته باشند. در این مواقع، صبحانه خوردن با همکاران یکی از جذاب‌ترین کارهایی است که می‌توانید برای شروع روز کاری انجام دهید. اما چه صبحانه‌ای برای سر کار خوب است؟ در ادامه ایده‌هایی برای انواع صبحانه سر کار یا صبحانه کارمندی ارائه خواهیم کرد.

حلوا ارده

صبحانه با همکاران چی بخوریم؟ شاید در نگاه اول کمی سخت به‌نظر برسد ولی طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل بسیار آسان است و می‌توانید به سادگی و سرعت حلوا ارده درست کنید و به عنوان صبحانه محل کار با خود سر کار ببرید و آن را سرو کنید.

برای تهیه حلوا ارده یا همان حلوا شکری برای صبحانه سر کار یا سایر مراسم صبحانه، ابتدا آرد را در تابه‌ای مناسب بریزید و روی شعله آرام تفت دهید، در حدی که طعم خامی آن گرفته شود ولی رنگش تغییر نکند.

سپس به آرد، ارده را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه با شعله آرام، تفت دهید. پودر نارگیل و پودر گردو را به مواد درون ماهیتابه، اضافه و با هم مخلوط کنید. وقتی مواد داخل ماهیتابه به خوبی یکدست شدند، شعله را خاموش کنید.

در یک ظرف جدا، شربت مخصوص حلوا ارده را درست کنید. برای این کار، آب و شکر را مخلوط کنید و روی شعله بگذارید و هم بزنید تا با هم حل شوند. بعد از اینکه حرارت آب و شکر بالا رفت، گلاب، زعفران دم کرده و هل را اضافه و زیر ظرف را خاموش کنید. وقتی مواد درون ماهیتابه و شربت به دمای همسان رسیدند، آنها را با هم مخلوط کنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه حلوا ارده خانگی روی لینک مقاله کلیک کنید.

املت گوجه فرنگی

«املت گوجه» یک غذای ساده برای صبحانه در محل کار است. دلیل آن هم ساده، ارزان و فوری بودن آن است. در ضمن املت به خاطر استفاده از تخم مرغ در آن، غذای سیر کننده هم به حساب می‌آید. البته درست کردن یک املت حرفه‌ای که بوی زهم تخم مرغ ندهد، فوت و فن‌هایی دارد که برای خوشمزه شدن این غذا، باید آن را رعایت کنید.

برای تهیه املت هم می‌توانید از رب گوجه استفاده کنید یا املت سریع و ربی درست کنید و هم از پوره گوجه استفاده کنید و ویتامین بیشتری به بدنتان برسانید. برای تهیه یک املت گوجه‌ فرنگی حرفه‌ای و خوشمزه در خوابگاه، به هیچ‌وجه نباید گوجه‌ فرنگی پوست داشته باشد. مگر اینکه املت را بخواهید با گوجه رنده شده یا پوره گوجه درست کنید.

پس پوست گوجه را بگیرید و سپس گوجه‌ فرنگی‌ها را در قطعات ریز و نگینی خرد کنید. کره را در یک ماهیتابه بزرگ و ترجیحا روحی بریزید. کره که آب شد، گوجه فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید.

صبر کنید تا آب گوجه‌ فرنگی گرفته شده و گوجه فرنگی سرخ شود. سپس مقداری زردچوبه به گوجه‌ها اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی زردچوبه گرفته شود.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه املت گوجه یا ربی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

حلیم با بوقلمون

درست کردن «حلیم گندم با بوقلمون» یکی از مدل‌های طبخ پرطرفدار در میان انواع حلیم خوشمزه ایرانی است. حلیم در کل یکی از صبحانه های مقوی و سیر کننده برای سر کار است و تا ساعت‌ها از گرسنگی جلوگیری می‌کند. استفاده از بوقلمون در ترکیبات حلیم گندم، ارزش غذایی بالایی به آن می‌دهد.

برای تهیه حلیم بوقلمون، گندم‌های پوست کنده را حدود ۸ ساعت در آب بخیسانید تا کاملا نرم شده و آماده پخت شوند. گندم‌ها را در یک ظرف مناسب ریخته و روی آن را با پارچه و یا یک ظرف دیگر بپوشانید و اجازه دهید برای هشت ساعت کاملا در آب باقی بمانند.

برای شروع آشپزی گوشت بوقلمون را به همراه یک عدد پیاز و برگ بو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آب روی حرارت بگذارید تا گوشت کاملا مغز پخت شود. بعد از حداقل ۱ الی یک و نیم ساعت و زمانی که از پختن گوشت بوقلمون اطمینان پیدا کردید آن را از قابلمه در آورده و به وسیله یک چنگال به طور کامل ریش ریش کنید. در این مرحله به یاد داشته باشید که مقداری از آب گوشت بوقلمون را نیز نگه دارید.

بعد از آنکه گندم‌ها به خوبی خیس خوردند آنها را با یک لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا زمانی که آب به جوش بیاید، سپس حرارت شعله را کم کنید. از آنجایی که گندم در حال پخت به سرعت ته می‌گیرد، به‌طور مداوم به آن سر بزنید و هر ۵ دقیقه یکبار با قاشق و یا کفگیر گندم‌ها را هم بزنید.

برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه حلیم گندم با بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

حلیم مرغ

طرز تهیه «حلیم با مرغ» یکی از انواع روش‌های پخت حلیم است که معمولا به عنوان صبحانه برای محل کار حسابی پرطرفدار است. حلیم معروف ایرانی با گندم و گوشت قرمز درست می‌شود ولی برای کسانی که ممنوعیت مصرف گوشت دارند، حلیم گندم با مرغ، یک گزینه عالی به حساب می‌آید که سریع‌تر هم آماده می‌شود. حلیم مرغ با بلغور گندم، جو، جو پرک، برنج و با شیر هم می‌توان تهیه کرد.

برای تهیه حلیم با مرغ برای محل کار، گندم‌های پوست کنده را با مقداری آب برای ۸ ساعت بخیسانید. بعد از اینکه گندم‌ها به خوبی خیس خوردند و حجیم شدند، آب روی آنها را دور بریزید.

گندم‌ها را در یک قابلمه بریزید و به آنها، به اندازه ۳ برابر گندم‌ها آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند. درب قابلمه را بگذارید و هر ۱۵ دقیقه یک بار، گندم‌ها را هم بزنید تا ته نگیرد.

در حین پختن گندم‌ها، سینه مرغ را هم بپزید. می‌توانید از مخلوط ران و سینه هم استفاده کنید. ۱ عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت درشت خرد کنید. پیاز و مرغ را در یک قابلمه بریزید و زردچوبه، فلفل سیاه و یک چوب دارچین را روی مرغ بریزید. می‌توانید به جای چوب دارچین از پودر دارچین استفاده کنید. مقداری آب، روی مرغ بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب بجوشد.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ برای ۱ ساعت بپزد و کاملا نرم شود. سپس مرغ را آبکش کنید و آب آن را نگه دارید. مرغ که کمی سرد شد، آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

برای آموزش ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه حلیم مرغ روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

سوالات متداول درباره انواع صبحانه

صبحانه خوشمزه چی درست کنم؟

برای تهیه صبحانه خوشمزه و مقوی می‌توانید انواع املت، کروسان، اسموتی های مختلف، کرپ، آش و حلیم و … درست کنید.

صبحونه چی بخورم؟

برای وعده صبحانه می‌توانید انواع غذاها مثل املت، پنکیک، کیک، فرنی، کله پاچه، حلیم، لوبیا، تخم مرغ، عدسی، شیر برنج و نان را آماده کنید.

صبحانه چی بخوریم چاق شیم؟

انواع کره بادام زمینی، کره پسته، ارده، انواع املت و غذاهایی مثل کله پاچه، حلیم و آش شله قلمکار جزو صبحانه‌های پرکالری محسوب می‌شوند.

برای مهمانی صبحانه چی درست کنم؟

آش شله قلمکار، حلیم، شیر برنج، انواع فرنی، کله پاچه و … جزو انواع صبحانه مناسب مهمانی هستند.

صبحانه ساده چی درست کنم؟

نان و پنیر و گردو با چای شیرین، نیمرو، تخم مرغ آبپز، فرنی، املت گوجه یا املت ربی و عدسی جزو صبحانه‌های ساده و سریع ایرانی هستند.

محصولات مرتبط

بادام زمینی نمکی ۳۵ گرم مزمز

۱۳,۱۰۰ تومان۱۵,۰۰۰ تومان۱۳% تخفیف

چاشنی سالاد پت ۸۰ گرمی گلها

۷۱,۹۰۰ تومان۷۹,۹۵۰ تومان۱۰% تخفیف

نمک تصفیه شده خوراکی یددار ۶۰۰ گرمی گلها

۳۱,۹۰۰ تومان۳۵,۰۵۰ تومان۹% تخفیف

زردچوبه ۴۳۰ گرمی پت گلها

۲۱۴,۹۰۰ تومان۲۹۹,۳۵۰ تومان۲۸% تخفیف

زعفران چهار گرمی نوین زعفران

۵۹۷,۹۰۰ تومان۷۵۵,۰۰۰ تومان۲۱% تخفیف

فلفل سیاه ۷۵ گرمی گلستان

۸۷,۹۰۰ تومان۸۸,۹۰۰ تومان۱% تخفیف

هل ۱۰ گرمی سانتین

۶۴,۹۰۰ تومان۶۹,۹۰۰ تومان۷% تخفیف

رب گوجه فرنگی شیشه ۶۸۰ گرمی روژین

۷۱,۹۰۰ تومان۷۳,۰۰۰ تومان۲% تخفیف

رب گوجه فرنگی با درب کلیدی ۸۰۰ گرمی اصالت

۵۴,۵۰۰ تومان۵۴,۹۵۰ تومان۱% تخفیف

ارده۶۰۰گرمی عقاب

۲۷۵,۹۰۰ تومان۲۷۹,۰۰۰ تومان۱% تخفیف

ارده۳۰۰گرمی عقاب

۱۴۴,۹۰۰ تومان۱۴۷,۰۰۰ تومان۱% تخفیف

حلوا شکری ویژه ۹۰ گرمی نیاکان

۲۵,۹۰۰ تومان۳۴,۹۰۰ تومان۲۶% تخفیف

شیره خرما ۴۵۰ گرمی عقاب

۶۸,۹۰۰ تومان۶۹,۵۰۰ تومان۱% تخفیف

سه شیره ۳۱۰ گرمی نیاکان

۵۸,۹۰۰ تومان۷۱,۵۰۰ تومان۱۸% تخفیف

عسل PET 360 آذر کندو (سفری)

۱۲۱,۹۰۰ تومان۱۴۹,۰۰۰ تومان۱۸% تخفیف

عسل پت فشاری ۲۵۰ گرمی فامیلا

۸۲,۹۰۰ تومان۹۵,۹۰۰ تومان۱۴% تخفیف

مربا بالنگ ۳۰۰ گرمی فامیلا

۶۰,۹۰۰ تومان۷۴,۹۰۰ تومان۱۹% تخفیف

شکلات صبحانه فندقی ۳۳۰ گرمی فرمند

۱۳۷,۹۰۰ تومان۱۴۶,۰۰۰ تومان۶% تخفیف

شکلات صبحانه فندقی ۱۰۰ گرمی کوپا

۳۹,۹۰۰ تومان۵۷,۰۰۰ تومان۳۰% تخفیف

آرد سوخاری ۳۰۰ گرم ترخینه

۴۴,۹۰۰ تومان۴۸,۳۰۰ تومان۷% تخفیف

آرد برنج ۲۰۰ گرم ترخینه

۴۳,۹۰۰ تومان۴۸,۲۰۰ تومان۹% تخفیف

آرد نخودچی ۲۰۰ گرم ترخینه

۴۹,۹۰۰ تومان۵۳,۸۰۰ تومان۷% تخفیف

آرد سفید ۹۰۰ گرمی رشد

۳۲,۵۰۰ تومان۳۲,۹۰۰ تومان۱% تخفیف

لوبیا چیتی بسته سلفونی ۹۰۰ گرمی مادلین

۱۴۱,۹۰۰ تومان۱۴۹,۹۰۰ تومان۵% تخفیف

عدس آش ۹۰۰ گرم مث چی

۹۵,۳۰۰ تومان۹۵,۹۰۰ تومان۱% تخفیف

قند ۴۰۰ گرمی صمیم

۳۰,۹۰۰ تومان۳۳,۹۲۲ تومان۹% تخفیف

شکر ۹۰۰ گرمی تنظیم بازار

ناموجود

پنیر تاپینگ ۵۰۰ گرمی ۹۵۹۵

۱۲۶,۹۰۰ تومان۱۶۵,۰۰۰ تومان۲۳% تخفیف

پنیر آمل گردوئی ۲۰۰ گرمی کاله

۳۹,۹۰۰ تومان۴۸,۰۰۰ تومان۱۷% تخفیف

خامه عسل ۱۰۰ گرمی پاکبان

۱۷,۵۰۰ تومان۱۸,۰۰۰ تومان۳% تخفیف

شیرپاستوریزه ۸۰۰ گرمی۲.۵%چربی ESL پگاه

۱۹,۳۰۰ تومان۲۰,۵۰۰ تومان۶% تخفیف

کره ۱۰۰ گرمی رامک

۴۷,۵۰۰ تومان۴۸,۰۰۰ تومان۱% تخفیف

ماست چکیده موسیر ۲۵۰ گرمی کاله

۲۴,۹۰۰ تومان۳۰,۵۰۰ تومان۱۸% تخفیف

تخم مرغ ۶ عددی زرده طلایی

۳۵,۵۲۰ تومان

B تخم مرغ شیرینگ ۳۰ تایی علوی گرید

۱۳۷,۰۰۰ تومان

سینه مرغ بی استخوان بی آرد ۹۰۰ گرمی مهیا پروتئین

۱۸۸,۱۰۰ تومان

کالباس قارچ و مرغ ۷۰% رویال۳۰۰گرم وکیوم۲۰۲

۱۳۴,۹۰۰ تومان۱۴۷,۲۰۰ تومان۸% تخفیف