خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان | مجله کوروش
خانه » آشپزی » خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان

خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان

  • منتشر شده در ۲۰-۰۴-۹۷
  • 1377 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون؛ یک غذای رژیمی خوشمزه و آسان

برای شام و ناهار روزهای گرم تابستان هیچ چیز مناسب‌تر و لذیذتر از غذاهای دریایی و سبک و کم‌کالری نیاز بدن به انواع گروه‌های مهم غذایی را تامین نمی‌کند. غذای ساده رژیمی خوراک میگو به سبک آشپزی مدیترانه‌ای را می‌توانید در صورت تمایل با پاستا، برنج سفید یا قهوه‌ای و کینوا سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

 

مواد لازم برای تهیه غذای ساده رژیمی خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون

 

مواد لازم برای تهیه خوارک میگو با پنیر فتا و زیتون

 

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر با طعم سیر

یک و نیم قاشق چایخوری سیر له شده یا رنده شده

یک عدد فلفل قرمز شیرین خرد شده

۱۰۰ گرم گوجه خشک

۲ قاشق چایخوری پونه کوهی

نصف قاشق چایخوری فلفل پاپریکا

۴/۱ قاشق چایخوری نمک

۴/۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۲/۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز

۳/۱ لیوان آب

۲/۱ پیازچه ریز خرد شده

۷۵۰ گرم میگو تمیز و پاک شده

۱۰۰ گرم زیتون سیاه بدون هسته و خرد شده

۴/۳ لیوان پنیر فتا خرد شده

۲ قاشق غذاخوری جعفری شسته و ریز خرد شده

 

طرز تهیه روغن زیتون با طعم سیر

 

طرز تهیه روغن زیتون با طعم سیر

 

برای تهیه روغن زیتون با طعم سیر را هر روغن دیگر با طعم سیر (روغن کانولا و روغن هسته‌انگور هم مناسب هستند) ابتدا دو سر سیر را پوست می‌کنیم. در مرحله بعد در یک ماهیتابه مقداری روغن که می‌خواهید طعم‌دار شود بریزید. سیرها را داخل روغن بریزید و روی حرارت بسیار ملایم گاز اجازه بدهید به مدت ۱۵ دقیقه در روغن بمانند. سیرها نباید سرخ بشوند. برای طعم‌دار شدن روغن باید حباب‌های ریز روی روغن ایجاد شوند. به محض این‌که سیرها شروع به سرخ شدن کردند بلافاصله ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید خنک شود. سپس دوباره ماهیتابه را روی شعله بسیار ملایم گاز قرار دهید.

بعد از چند دقیقه سیرها را از روغن خارج کنید و دور بریزید و روغن طعم دار شده را در دمای آشپزخانه خنک کنید. روغن طعم‌دار شده را می‌توانید در یک شیشه در دار در یخچال به مدت یک تا دو هفته نگهداری کنید. برای طعم گرفتن بهتر روغن ،لازم است که سیر و روغن به مدت حداقل ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم گاز بمانند.

 

حتما بخوانید  12 غذای کم کالری و سیر‌کننده که هر چه بخورید چاق نمی‌شوید

روغن زیتون

 

یک روش دیگر برای تهیه روغن زیتون با طعم سیر و فلفل این است که بعد از طعم‌دار شدن روغن زیتون با سیر و ریختن آن داخل شیشه در دار، چند عدد فلفل قرمز تند شسته شده را هم در داخل روغن بندازید و در شیشه را محکم ببنیدید. بعد از سه الی چهار روز روغن زیتون با طعم سیر طعم تند و بوی خوش فلفل را هم به خودش می‌گیرد.

از روغن زیتون طعم‌دار برای تهیه غذاهای مختلف از ماهی گرفته تا پاستا و انواع خوراک‌های گوشتی و خوراک میگو می‌توانید استفاده کنید.

 

طرز تهیه غذای ساده رژیمی خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون

 

طرز تهیه خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون

 

برای تهیه غذای ساده رژیمی خوراک میگو با پنیر فتا و زیتون، ابتدا یک ماهیتابه بزرگ و ترجیحا گود را کمی گرم کنید و سپس یک و نیم قاشق چایخوری روغن زیتون فرابکر با طعم سیر را در آن بریزید. سپس فلفل قرمزهای شیرین خرد شده را به روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۳ دقیقه تفت دهید.

در مرحله بعد گوجه خشک، پونه کوهی، نمک، فلفل سیاه و قرمز، آب و ۴/۳ پیازچه‌ها را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. مواد فوق را روی شعله ملایم به آرامی و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید. در نهایت یک سس غلیظ به دست می‌آورید.

در مرحله بعد میگوها و زیتون‌های خرد شده را به سس اضافه کنید. مواد را مرتب هم بزنید. این کار را آنقدر ادامه بدهید تا میگوها کاملا مغز‌پخت شوند. ۴ تا ۵ دقیقه برای پخت میگوها کفایت می‌کند. نشانه پخته شدن میگوها جمع شدن و به حالت حلقه‌ای درآمدن میگوهاست.

حالا نوبت اضافه کردن پنیر فتاست. پنیر فتا را روی مواد داخل ماهیتابه بریزد و اجازه بدهید پنیر با حرارت مواد آب شود. به هیچ‌وجه پنیرها را هم نزنید و با مواد مخلوط نکنید. یک دقیقه زمان برای آب شدن پنیر فتا کافی است. ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید و باقی مانده روغن زیتون با طعم سیر را روی مواد داخل ماهیتابه بریزید.

برای تزیین این خوراک میگو خوشمزه، ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده و باقی‌مانده پیازچه‌ها را روی مواد بپاشید. این خوراک کم کالری و لذیذ را می‌توانید با انواع پلو، پاستا، کینوا یا ریزوتو سرو کنید.

 

حتما بخوانید  3 طرز تهیه رشته‌پلو مجلسی شب عید با مرغ زعفرانی،بدون گوشت یا ته‌انداز مرغ
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 2 میانگین: 5]

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه 30 میلک شیک شکلاتی و میلک شیک موز، توت فرنگی، نوتلا و ...

طرز تهیه ۳۰ میلک شیک شکلاتی و میلک شیک موز، توت فرنگی، نوتلا و …

«میلک شیک» از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی‌های رستورانی و کافی‌شاپی به خصوص در سال‌های اخیر است. محبوبیت این نوشیدنی ...
  • انتشار: ۰۶-۲۱-۹۷
برنج و مرغ

تهیه برنج و مرغ – طرز پخت مرغ – طرز پخت زرشک پلو با مرغ

  به راحتی تهیه برنج و مرغ را یاد بگیرید   برنج با مرغ ساده ترین نوع غذایی است که می ...
  • انتشار: ۰۲-۰۹-۹۷

دیدگاه‌ها

شانزده − 15 =

در بلاگ افق کوروش

چکدرمه؛ طرز تهیه آسان پلو محلی چکدرمه غذای محبوب ترکمن‌ها

چکدرمه؛ طرز تهیه آسان پلو محلی چکدرمه غذای محبوب ترکمن‌ها

روسری ترکمنی، اسب ترکمنی، چهره ترکمنی، کلاه ترکمنی و البته غذاهای لذیذ ترکمنی از جمله مهم‌ترین و شناخته شده‌ترین نمادهای اهالی دشت ترکمن صحرا در شمال ایران هستند. «چکدرمه»، «چگیدرمه» یا «چکیدرمه» مشهورترین غذای ترکمنی است که بنا به روایتی بیش از هزار سال قدمت دارد و به صورت پلو طبخ و سرو می‌شود. برنج و گوشت گوسفندی مهم‌ترین عناصر پلو محلی چکدرمه را تشکیل می‌دهند . به همین دلیل بسیار شبیه استامبولی پلو است. طرز تهیه پلو محلی چکدرمه را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 6309 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۷-۹۷
تهیه باسلوق

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

  طرز تهیه باسلوق     مواد لازم جهت تهیه باسلوق خوشمزه:   2 لیوان آب 1 لیوان نشاسته گل که می توانید بصورت پودر هم استفاده کنید 2قاشق غذاخوری پور ژلاتین ½ لیوان گلاب جوهر لیمو سر سوزن قاشق چایخوری 1 لیوان شکر 25 گرم کره   طرز تهیه باسلوق:     اول از همه باید 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف ليوان اب مخلوط کرده و روى بخار كترى  قرار بدیم تا مواد ژلاتين حل بشه وشفاف به نظر برسد به اندازه 1 لیوان نشاسته گندم رو همراه با 2لیوان آب باید در ظرف بریزیم و بگذاریم تا نشاسته آن در آب حل شود وقتی حل شد صبر می کنیم تا نشاسته ته نشين ...
  • 3442 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
کباب تابه‌ ای؛ 2 طرز پخت کباب تابه‌ ای گوشت و مرغ سریع و آسان

کباب تابه‌ ای؛ ۲ طرز پخت کباب تابه‌ ای گوشت و مرغ سریع و آسان

کباب تابه‌ ای از جمله محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای خانگی است که این روزها در رستوران‌ها و مطبخ‌های بیرون هم سرو می‌شود و از جمله غذاهای پرفروش است. 2 طرز پخت کباب تابه ای خانگی به شیوه‌های متفاوت و  سریع و آسان را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 7656 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۵-۹۷
ساندویچ پنیر گریل شده

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده

زمان آماده سازی : 5 دقیقه   زمان پخت : 15 دقیقه   مواد لازم:   4 اسلایس نان سفید 2 اسلایس پنیر چدار کره به مقدار کافی     طرز تهیه:   یک ظرف سوپ خوری را مقداری گرم کنید... یک طرف نان را به کره آغشته کنید. نان را از طرفی که به کره آغشته کردید روی ظرف قرار بدهید و روی آن یک لایه پنیر چدار قرار دهید. یک لایه دیگر از نان را به کره آغشته کنید (فقط یک طرف آن) و به طوری که آن سمت بالا قرار دارد روی لایه قبلی بگذارید. داخل فر قرار داده و آنرا تا موقعی که رنگ آن قهوه ای روشن شد ...
  • 11196 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۷
برنج قهوه ای

برنج قهوه ای – طرز پخت و خواص

  برنج قهوه ای را بدون نگرانی در برنامه غذایی خود قرار دهید   برنج قهوه ای شاید در نگاه اول خیلی تعجب برانگیز به نظر برسد و آن را یک نوع برنج خارجی یا بی کیفیت به حساب بیاوریم و از آن جا که ذائقه ما با نوع برنج سفید بیشتر خو گرفته است، مصرف آن در ایران کمتر مورد توجه واقع شده باشد؛ ولی بهتر است بدانید برنج قهوه ای دارای خواص بیشتری از نوع سفید آن است و فقط به خاطر رنگی که دارد، خیلی از خانواده ها برای خانواده خود یا زمانی که مهمان دارند، مصرف نمی کنند.   برنج قهوه ...
  • 2179 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷