سوپ بلدرچین با جوانه ماش قطعا خوشمزه ترین طعمی است که کودکان می توانند آن را تجربه کنند، تنها به شرط اینکه طرز تهیه این سوپ عالی را یاد بگیرید. سوپ بلدرچین با جوانه ماش برای کودک بالای هشت ماه منبع عالی از ویتامین ها و پروتئین ها است. این سوپ جزء مقوی ترین غذاهایی است که باعث تقویت سیستم ایمنی کودکان نیز می شود و البته برای تقویت بدن در برابر ویروس‌های تنفسی از آنفولانزا گرفته تا کرونا هم بسیار مفید و موثر و مقوی است. طرز تهیه سوپ بلدرچین با جوانه ماش یا بلغور گندم برای نوزاد و کودک و برای بیمار مبتلا به کرونا و راهنمای خرید بلدرچین تازه را در ادامه این مقاله از مجله کوروش بخوانید.
تهیه سوپ بلدرچین با جوانه ماش برای کرونا و کودک بالای هشت ماه
مواد لازم
جوانه ماش: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
بلدرچین تازه: ۱ عدد
سیب زمینی: ۲ عدد
هویج: ۱ عدد
برگ سیر خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
نخود فرنگی: دلخواه
گوجه متوسط: ۲ عدد
روغن زیتون: به میزان لازم
کره (دلخواه): ۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
جعفری: به میزان لازم
آبلیمو: دلخواه
رشته فرنگی: به میزان لازم
رب گوجه: به میزان لازم
مراحل تهیه سوپ بلدرچین با جوانه ماش برای کودک بالای هشت ماه یا بیمار کرونا
مرحله اول
برای طرز تهیه سوپ بلدرچین برای بیمار مبتلا به کرونا یا به عنوان غذای نوزاد و کودک بالای هشت ماه ابتدا روی حرارت ملایم، کره پیاز و بلدرچین را برای طعم‌دار شدن گوشت، تفت دهید. بعد از نرم شدن گوشت، زردچوبه را به ترکیب اضافه کنید. حالا قابلمه‌ای مناسب را انتخاب کرده و گوشت بلدرچین را درون آن قرار دهید. آب را به مواد اضافه کنید و حدودا ۵ ساعت به گوشت زمان دهید تا کاملا بپزد.
مرحله دوم
زمانی که مطمئن شدید گوشت بلدرچین به خوبی پخته، آن ریش ریش کنید. هویج، نخود فرنگی، سیب زمینی و برگ سیر را به آب سوپ اضافه کنید. در همین مرحله گوجه و رب گوجه را هم به ترکیب بالا اضافه کنید.
مرحله سوم
حدودا نیم ساعت پیش از پخت و جا افتادن کامل سوپ، رشته فرنگی و جعفری را به آن اضافه کنید. اضافه کردن آبلیمو را فراموش نکنید، آبلیمو طعم سوپ بلدرچین را فوق‌العاده لذیذ و خوشمزه می‌کند.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سوپ بلدرچین با ماش یا بلغور گندم
* هر چه زمان پخت سوپ بیشتر باشد، غلظت و در نهایت طعم سوپ برای نوزاد بالای هشت ماه، مطلوب‌تر خواهد بود.
* برای اینکه بچه‌ها نیازی به جویدن سوپ نداشته باشند، می‌توانید ترکیب سوپ بلدرچین را در میکسر یا غذاساز بریزید و پوره کنید.
* از عصاره مرغ یا گوشت آماده و از انواع استاک مرغ و گوشت خانگی هم می‌توانید برای خوش طعم شدن سوپ استفاده کنید.
* این سوپ یک میان وعده یا صبحانه‌ای بسیار مقوی برای کودکان است.
* فراموش نکنید که اضافه کردن جعفری در ۱۰ الی ۱۵ دقیقه پایانی سوپ، باعث می‌شود که طعمی ایده‌آل را تجربه کنید.
* گوشت بلدرچین برای بچه‌ها و فرد بیمار سرماخورده یا مبتلا به کرونا، منبعی غنی از مواد آلی و ویتامین است.
* برای تکمیل طعم لذیذ این سوپ، می‌توانید از نان تست کاراملی شده هم استفاده کنید.
* استفاده از سینه بلدرچین برای درست کردن این سوپ، ایده‌ای بی‌نظیر است.
* پودر زیره باعث ایجاد تفاوتی هیجان‌انگیز در طعم این سوپ می‌شود.
* استفاده از زردچوبه و نمک در این سوپ برای کودکان کاملا سلیقه‌ای است، اما بهتر است که از این ادویه‌ها استفاده نکنید.
* شاید طعم آلو هم در این ترکیب، باب میل کودکان باشد.
*به جای جوانه آش از بلغور گندم هم برای تهیه سوپ بلدرچین خوشمزه می‌توانید استفاده کنید.
مهم ترین خواص گوشت بلدرچین برای کودکان
- تقویت و رشد استخوان
- درمان کم خونی
- تقویت سیستم ایمنی بدن کودک
- تقویت بافت بدن کودک
- درمان مشکلات تنفسی کودک
- بهبود عملکرد مغز
- تقویت سلام چشم
- بهبود روند درمان کرونا
راهنمای خرید گوشت بلدرچین تازه برای تهیه سوپ بلدرچین با جوانه ماش
گوشت بلدرچین تازه مشخصاتی خاصی دارد، این گوشت هیچ بویی ندارد. همچنین گوشت تازه حاوی پرهای بلدرچین نیست. استفاده از گوشت تازه، باعث جذب مواد مغذی بیشتری در بدن کودک می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع سوپ
در صورتی که از گوشت منجمد استفاده می‌کنید، قرار دادن گوشت در دمای اتاق برای باز شدن یخ آن، پیشنهاد مناسبی نیست. می‌توانید گوشت را در درون یخچال به مدت یک روز نگهداری کنید تا یخ آن به خوبی باز شود. حالا همه چیز برای تهیه یک سوپ ایده‌آل آماده است.
