طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

  • منتشر شده در ۰۹-۰۱-۹۹
  • 630 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

 

دسر عربی شعریه یک دسر مجلسی ساده است که پاکستانی‌ها هم در درست کردن آن تبحر خاصی دارند و یکی از مشهورترین دسرهای خوشمزه خاورمیانه‌ای است. این دسر مجلسی خوشمزه که با رشته‌های شعریه درست می‌شود معمولا به صورت باقلوا و حلوا و حتی کیک طبخ می‌شود و در کنار چای و قهوه یک دسر لذیذ و خوشمزه است. این روزها که به خاطر شیوع بیماری کرونا ویروس کووید ۱۹ همگی باید در خانه بمانیم تا زنجیره انتقال و ابتلا را بشکنیم بهترین فرصت است تا طرز تهیه دسرها و شیرینی‌ها و غذاهای مختلف را امتحان کنیم. در کشورهای عربی، ترکیه و البته پاکستان و تازگی‌ها در کشور خودمان ایران، این دسر خوشمزه سریع و آسان و کم هزینه برای ماه رمضان بسیار پرطرفدار است. طرز تهیه دسر شعریه عربی یا همان باقلوا شعریه را در مجله کوروش بخوانید.

استخدام در افق کوروش

 

طرز تهیه دسر شعریه عربی یا باقلوای عربی

طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

مواد لازم

شیر عسلی: ۱ و نیم قوطی

رشته شعریه: ۲ بسته

شیر: کمی بیشتر از نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار (حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر، هر لیوان فرانسوی ۲۲۰ میلی‌لیتر است)

گلاب: ۴ قاشق غذاخوری

گردو خرد شده: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم

پودر هل: ۱ قاشق چایخوری

کره: ۱۰۰ گرم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

مرحله اول

 

همانطور که گفتیم به دسر شعریه باقلوا عربی یا حلوا عربی هم می‌گویند و گاهی آن را به صورت کیک هم درست می‌کنند. در هر صورت طرز تهیه دسر عربی شعریه همان باقلوای عربی است یعنی وقتی شما حلوای شعریه را به صورت قالبی برش می‌زنید باقلوای شعریه خواهید داشت، به همین سادگی و خوشمزگی. دسر شعریه را معمولا با شیر عسلی درست می‌کنند، اما پخت دسر شعریه با کرم، کارامل و خامه هم مرسوم است.

حتما بخوانید  طرز تهیه 6 اسنک خانگی‌ مقوی و خوشمزه برای افزایش انرژی بدن

برای درست کردن دسر شعریه عربی ابتدا رشته‌های شعریه را داخل همان بسته خرد کنید به طوری که اندازه‌ها رشته‌ها حدود یک سانتی‌متر شود. در یک قابلمه نچسب کره را بیندازید و روی شعله ملایم گاز آب کنید. سپس رشته‌ها را اضافه کنید و حدود ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. کافی است که رشته‌ها حدود ۲ درجه تیره‌تر شوند و طعم خامی آن‌ها از بین برود. در این ۳۰ دقیقه مدام رشته‌ها را هم بزنید.

 

مرحله دوم

 

بعد از ۳۰ دقیقه پودر هل و گلاب را اضافه کنید. زعفران دم کرده را به شیر اضافه کرده و روی رشته‌های شعریه بریزید. درب قابلمه را بگذارید تا رشته‌ها خوب نرم شوند. ۱۵ تا ۳۰ دقیقه کافی است. هر چند دقیقه یک بار شعریه را هم بزنید و دوباره درب قابلمه را بگذارید. بعد از این که رشته‌های شعریه پخت شیر عسلی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۲ تا ۵ دقیقه روی حرارت ملایم گاز بماند کافی است. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد کمی از حرارت بیفتند.

 

مرحله سوم

 

مایه حلوای شعریه آماده است. حلوا را روی فویل آلومینیومی بریزید و با ته قاشق پهن کنید. وسط حلوا گردو بریزید و به کمک فویل دو طرف حلوا را روی هم بیاورید و رول کنید. این رول باید یک شب به همین صورت در یخچال بماند تا خوب خودش را بگیرد و خنک شود. سپس با یک چاقوی اره‌ای آن را به صورت قالبی برش بزنید و به صورت باقلوا دربیاورید. می‌توانید به جای رول کردن در قالب بریزید. برای این کار باید قالب را کمی چرب کنید سپس مایه شعریه را در قالب‌ها بریزید، سپس داخل آن گردوی پودر شده بریزید و در یخچال بگذارید تا باقلوا شعریه خودش را بگیرد.

حتما بخوانید  طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار بازاری شکلاتی یا ساده بدون فر

 

مرحله چهارم

 

برای لذیذتر شدن دسر عربی شعریه می‌توانید یک شهد با شکر، آب و گلاب و در صورت تمایل کمی زعفران، برای روی باقلوا تهیه کنید. برای کنار باقلوا شعریه می‌توانید بستنی وانیلی سرو کنید یا روی آن مقداری خامه یا کارامل بریزید و میل کنید. یک روش دیگر هم این است که همان حلوا را در ظرف مورد نظر پهن کنید، روی آن پودر پسته و بادام و گردو بریزید و در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس آن را با یک چاقوی تیز به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید. شعریه تا حدی شبیه دسر کادایف ترکی هم هست. از دیگر دسرهای مشهور و محبوب ماه رمضان می‌توان به لیگمات، رنگینک قالبی، حلوای هویج، زولبیا بامیه، حلوا بوتیکی، حلوا شیری زعفرانی و … اشاره کرد.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۲ میانگین: ۵]
اینستاگرام افق کوروش

این مطالب را نیز از دست ندهید

علت و علائم کولیک نوزاد؛ درمان صد در صد کولیک و رفلاکس معده نوزادان

علت و علائم کولیک نوزاد؛ درمان صد در صد کولیک و رفلاکس معده نوزادان

«کولیک» و «رفلاکس» از جمله مهم‌ترین مشکلات نوزادان هستند که معمولا والدین را نگران و گاهی هم مستاصل ...
  • انتشار: ۰۸-۱۲-۹۷
راهنمای خرید عینک آفتابی اصل؛8 نکته مهم بهترین رنگ لنز، بهترین جنس فریم و ...

راهنمای خرید عینک آفتابی اصل؛۸ نکته مهم بهترین رنگ لنز، بهترین جنس فریم و …

عینک آفتابی یکی از مهم‌ترین اکسسوری‌های مورد نیاز برای فصل تابستان به منظور محافظت از چشم‌ها و پوست ...
  • انتشار: ۰۳-۰۸-۹۹

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه کال کباب اصیل گیلانی؛ کال کباب همان ناز خاتون مازندرانی است؟

طرز تهیه کال کباب اصیل گیلانی ؛ کال کباب همان ناز خاتون مازندرانی است؟

  «کال کباب» یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با مواد ساده‌ای مثل سیر و بادمجان درست کنید. کال کباب گیلانی اصلی گاهی با ناز خاتون مازندرانی اشتباه گرفته می‌شود. حقیقت هم این است که این دو غذا فرق چندانی با هم ندارند. مازندرانی‌ها به کال کباب گردو اضافه نمی‌کنند در عوض در آن آبغوره می‌ریزند و به این ترتیب کال کباب گیلانی تبدیل به ناز خاتون مازندرانی می‌شود. فصل انار تازه است و درست کردن کال کباب به عنوان یک غذای نونی ساده و سریع حسابی می‌چسبد. طرز تهیه ساده کال کباب گیلانی یا کال کباب رشتی را در ...
  • 23746 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۱۰-۹۷
همه چیز در مورد پیتزا و ریشه ایرانی آن +طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ در توستر یا فر

همه چیز در مورد پیتزا و ریشه ایرانی آن +طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ در توستر یا فر

فست‌فود پیتزا حالا دیگر آن‌قدر محبوب است که روز 9 دسامبر (20 بهمن) به نام روز جهانی پیتزا نامگذاری شده است. پرطرفدارترین فست‌فود دنیا علیرغم ظاهر شیک و مدرنش یک غذایی تاریخی و سنتی است. اگر چه ایتالیایی‌ها مدعی‌اند فست‌فود پیتزا را نخستین بار آن‌ها به مردم دنیا معرفی کردند اما شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید نسل نخست پیتزا در ایران و در زمان هخامنشیان طبخ شد. تاریخچه‌ای مختصر در مورد پیتزا،چگونگی تبدیل شدن پیتزا به غذای محبوب تمام اقشار جامعه و طرز تهیه مشهورترین پیتزا خانگی مرغ و قارچ در توستر یا فر را از دو سایت pizza ...
  • 14684 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۱۱-۹۸
طرز تهیه مربای گلابی خانگی به روشی متفاوت + فوت و فن شکرک و کپک نزدن

طرز تهیه مربای گلابی خانگی به روشی متفاوت + فوت و فن شکرک و کپک نزدن

  پاییز و زمستان فصل گلابی است و مربای گلابی به صورت رنده شده یا خرد شده از جمله خوشمزه‌ترین مرباهاست. طرز تهیه مربای گلابی خوشمزه خانگی به روشی متفاوت و آسان را از سایت آشپزی taste of home در مجله کوروش بخوانید.
  • 1375 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۷-۹۸

WhatsApp chat