طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه آن - مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه آن

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه آن

  • منتشر شده در ۲۹-۰۹-۹۹
  • 15000 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه آن

اگر از خوردن سس‌های تند لذت می‌برید و تنها یک بار طعم لذیذی سس تای را امتحان کرده باشید، قطعا عاشق عطر و طعم دلپذیر و بافت جذاب این سس می‌شوید. یک سس تند و شیرین که خوردن آن با انواع سوخاری و دیپ‌ها بسیار دلچسب و لذیذ است. درست کردن سس تایلندی بسیار ساده است و بافت جذاب این سس تنها در عرض ۲۰ دقیقه و با کمک چند ماده اولیه در دسترس تهیه می‌شود. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه سس چیلی تایلندی یا سس چیلی تای و یا سس چیلی شیرین را از وب‌سایت myfoodstory در مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه سس چیلی تایلندی یا سس چیلی تای

 

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه این سس

 

مواد لازم

 

شکر: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

پودر چیلی یا فلفل قرمز کشمیری: ۱ قاشق چای خوری

سیر رنده شده یا ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱/۵ قاشق چای خوری

سرکه برنج یا سرکه سیب: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پوره فلفل قرمز: ۳ قاشق غذاخوری

آرد یا نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

مرحله اول

 

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه این سس

 

طرز تهیه سس چیلی تایلندی یا سس چیلی تای به این صورت است که ابتدا، شکر، پودر چیلی، سیر خرد شده، سس سویا، نمک، سرکه و آب را در یک قابلمه به خوبی با هم ترکیب کنید. شعله گار را با حرارت ملایم روشن کنید و اجازه دهید مواد برای ۳ تا ۴ دقیقه کمی داغ شوند. مواد سس را خوب هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود. بعد از حل شدن شکر پوره فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و اجازه دهید سس ۲ تا ۳ دقیقه بچوشد.

 

 

مرحله دوم

 

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه این سس

 

در این مرحله از طرز تهیه سس چیلی تایلندی آرد ذرت و آب را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد نباید داخل آب حالت گلوله‌ای داشته باشد. بعد از اینکه  آرد به خوبی در آب حل شد، آن را به مواد سس اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس به جوش بیاید. بعد از اینکه سس جوشید، شعله آن را کم کنید و اجازه دهید برای ۳ تا ۴ دقیقه جوش بخورد تا سس به غلظت مناسبی برسد و شفاف و براق شود. سپس شعله را خاموش کنید. می‌توانید این سس چیلی تند را به صورت داغ همراه غذا مصرف کنید و یا آن را درون یخچال قرار دهید و بعد از اینکه سرد شد، در کنار غذا سرو کنید. شما می‌توانید این سس تایلندی خوشمزه را تا ۴ هفته در یخچال نگه دارید.

 

نکات و فوت و فن‌هایی که باید در مورد طرز تهیه سس چیلی تایلندی بدانید

 

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه این سس

 

*برای درست کردن پوره فلفل قرمز می‌توانید مقداری فلفل قرمز تازه را داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. اگر از فلفل قرمز خشک استفاده می‌کنید، بهتر است فلفل‌ها را برای ۱۰ دقیقه داخل آب قرار دهید و بعد با آسیبا یا غذاساز آن را له کنید.

 

*در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید مقداری زنجبیل تازه رنده شده و ۲ قاشق سس گوجه فرنگی نیز به این سس تایلندی اضافه کنید.

 

*اگر دوست دارید سس تایلندی شما تندی کمتری داشته باشد، می‌توانید از مقدار پوره فلفل کمتری استفاده کنید و یا دانه‌های فلفل را تا حد امکان از داخل پوره فلفل جدا کنید.

 

*شما می‌توانید این سس چیلی تند و شیرین تایلندی را همراه با انواع سوخاری، فینگرفود، سیب زمینی سرخ شده، ناگت مرغ، میگو پفکی، غذاهای سرخ شده، غذاهای گیاهی و نودل میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

 

*استفاده از آرد ذرت در این سس برای ایجاد بافت ژله‌ای و غلیظ آن ضروری است. اگر آرد ذرت را حذف کنید سس شما حالت آبکی پیدا می‌کند.

 

*در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید مقدار فلفل و سیر سس را طبق ذائقه خودتان کم یا زیاد کنید.

 

 

ارزش غذایی سس چیلی تند و شیرین تایلندی

 

انرژی: ۱۲۹ کیلوکالری

کربوهیدرات: ۳۲ گرم

پروتئین: ۱ گرم

چربی: ۱ گرم

فیبر: ۱ گرم

شکر: ۳۰ گرم

ویتامین C: 7 میلی گرم

کلسیم: ۴ میلی گرم

آهن: ۱ میلی گرم

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

4 + 9 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

مشهورترین و گرانترین انواع پنیرهای دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

20 ژانویه روز جهانی پنیر است. پنیرهای اولیه بسیار شور و ترش بودند، شاید چیزی شبیه به کشک. بنابراین خیلی نمی‌توانستند اشتها آور باشند. اما حالا در دنیای مدرن با طیف گسترده‌ای از انواع پنیرها رو به رو هستیم. اما مشهورترین و گرانترین انواع پنیر چه پنیرهایی هستند؟ این ماده غلیظ و تخمیر شده که ماده اصلی آن شیر است چه خاصیتی دارد؟ ماده‌ای که حتی به یکی از اصلی ترین مواد غذایی در رژیم غذایی انسان تبدیل شده و در همه فرهنگ‌ها از آن استفاده می‌شود. پنیر در دنیای مدرن تنوع بسیار گسترده‌ای دارد و حتی جایگزین یک وعده ...
  • 1236 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۱-۰۰
طرز تهیه و فوت و فن‌های حلوا گردویی مجلسی بسیار مقوی و خواص آن

طرز تهیه و فوت و فن‌های حلوا گردویی مجلسی بسیار مقوی و خواص آن

حلوا گردویی مجلسی از سوغاتی‌های خوشمزه آذربایجان است که با کمی تغییر در دستور پخت آن می‌توان شاهد یک دستور پخت جدید از این حلوا گردویی ویژه شهرهای استان گلستان و مازندران که به آن آغوز حلوا می‌گویند، تویسرکان، قزوین، ارومیه و نهاوند بود. پخت حلوا گردویی به عنوان یک ترکیب جادویی و وسوسه برانگیز به ویژه در شب یلدا می‌تواند پیشنهادی فوق العاده برای دوست داران میان وعده‌هایی با طبع گرم باشد. تجربه پخت این حلوای خوشمزه را از دست ندهید. طرز تهیه حلوا گردویی مجلسی خوشمزه و مقوی با شیره انگور به سبک ارومیه به همراه فوت و ...
  • 2708 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۹-۹۹
طرز تهیه کیک چای

طرز تهیه کیک چای بسیار خوشمزه و ساده در فر و در قابلمه

  کیک چای یکی از لطیف‌ترین و نرم‌ترین کیک‌های ساده اسفنجی است. یک کیک ساده و خوشمزه که به راحتی هم در فر قابل پخت است و هم اگر فر ندارید می‌توانید آن را در ماهیتابه درست کنید. مواد استفاده شده در این کیک کاملاً در دسترس بوده و نگران نداشتن مواد اولیه کیک چای نباشید! طرز تهیه کیک چای در فر و بدون فر در قابلمه یا ماهیتابه را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.
  • 3973 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۲-۰۰