طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه آن | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه آن

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه آن

  • منتشر شده در ۲۹-۰۹-۹۹
  • 7042 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه آن

اگر از خوردن سس‌های تند لذت می‌برید و تنها یک بار طعم لذیذی سس تای را امتحان کرده باشید، قطعا عاشق عطر و طعم دلپذیر و بافت جذاب این سس می‌شوید. یک سس تند و شیرین که خوردن آن با انواع سوخاری و دیپ‌ها بسیار دلچسب و لذیذ است. درست کردن سس تایلندی بسیار ساده است و بافت جذاب این سس تنها در عرض ۲۰ دقیقه و با کمک چند ماده اولیه در دسترس تهیه می‌شود. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه سس چیلی تایلندی یا سس چیلی تای و یا سس چیلی شیرین را از وب‌سایت myfoodstory در مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه سس چیلی تایلندی یا سس چیلی تای

 

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه این سس

 

مواد لازم

 

شکر: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

پودر چیلی یا فلفل قرمز کشمیری: ۱ قاشق چای خوری

سیر رنده شده یا ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱/۵ قاشق چای خوری

سرکه برنج یا سرکه سیب: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پوره فلفل قرمز: ۳ قاشق غذاخوری

آرد یا نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

مرحله اول

 

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه این سس

 

طرز تهیه سس چیلی تایلندی یا سس چیلی تای به این صورت است که ابتدا، شکر، پودر چیلی، سیر خرد شده، سس سویا، نمک، سرکه و آب را در یک قابلمه به خوبی با هم ترکیب کنید. شعله گار را با حرارت ملایم روشن کنید و اجازه دهید مواد برای ۳ تا ۴ دقیقه کمی داغ شوند. مواد سس را خوب هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود. بعد از حل شدن شکر پوره فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و اجازه دهید سس ۲ تا ۳ دقیقه بچوشد.

 

 

مرحله دوم

 

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه این سس

 

در این مرحله از طرز تهیه سس چیلی تایلندی آرد ذرت و آب را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد نباید داخل آب حالت گلوله‌ای داشته باشد. بعد از اینکه  آرد به خوبی در آب حل شد، آن را به مواد سس اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس به جوش بیاید. بعد از اینکه سس جوشید، شعله آن را کم کنید و اجازه دهید برای ۳ تا ۴ دقیقه جوش بخورد تا سس به غلظت مناسبی برسد و شفاف و براق شود. سپس شعله را خاموش کنید. می‌توانید این سس چیلی تند را به صورت داغ همراه غذا مصرف کنید و یا آن را درون یخچال قرار دهید و بعد از اینکه سرد شد، در کنار غذا سرو کنید. شما می‌توانید این سس تایلندی خوشمزه را تا ۴ هفته در یخچال نگه دارید.

 

نکات و فوت و فن‌هایی که باید در مورد طرز تهیه سس چیلی تایلندی بدانید

 

طرز تهیه سس چیلی تند و شیرین تایلندی به همراه فوت و فن‌های تهیه این سس

 

*برای درست کردن پوره فلفل قرمز می‌توانید مقداری فلفل قرمز تازه را داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. اگر از فلفل قرمز خشک استفاده می‌کنید، بهتر است فلفل‌ها را برای ۱۰ دقیقه داخل آب قرار دهید و بعد با آسیبا یا غذاساز آن را له کنید.

 

*در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید مقداری زنجبیل تازه رنده شده و ۲ قاشق سس گوجه فرنگی نیز به این سس تایلندی اضافه کنید.

 

*اگر دوست دارید سس تایلندی شما تندی کمتری داشته باشد، می‌توانید از مقدار پوره فلفل کمتری استفاده کنید و یا دانه‌های فلفل را تا حد امکان از داخل پوره فلفل جدا کنید.

 

*شما می‌توانید این سس چیلی تند و شیرین تایلندی را همراه با انواع سوخاری، فینگرفود، سیب زمینی سرخ شده، ناگت مرغ، میگو پفکی، غذاهای سرخ شده، غذاهای گیاهی و نودل میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

 

*استفاده از آرد ذرت در این سس برای ایجاد بافت ژله‌ای و غلیظ آن ضروری است. اگر آرد ذرت را حذف کنید سس شما حالت آبکی پیدا می‌کند.

 

*در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید مقدار فلفل و سیر سس را طبق ذائقه خودتان کم یا زیاد کنید.

 

 

ارزش غذایی سس چیلی تند و شیرین تایلندی

 

انرژی: ۱۲۹ کیلوکالری

کربوهیدرات: ۳۲ گرم

پروتئین: ۱ گرم

چربی: ۱ گرم

فیبر: ۱ گرم

شکر: ۳۰ گرم

ویتامین C: 7 میلی گرم

کلسیم: ۴ میلی گرم

آهن: ۱ میلی گرم

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهار × دو =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه آبگوشت دیزی خوشمزه خانگی سنتی بدون زودپز

طرز تهیه آبگوشت دیزی خوشمزه خانگی سنتی بدون زودپز

دیزی یکی از خوشمزه‌ترین طعم‌های اصیل ایرانی، که کمتر کسی هست که عاشق عطر و بوی دلچسب آن نباشد. این غذا با فرهنگ و اصالت ایرانی گره خورده و از قدیم به عنوان یک غذای پرطرفدار ایرانی در شهرهای مختلف پخته می‌شد. شاید به جرات بتوان گفت که دیزی بعد از خورش قورمه سبزی و خورش قیمه مشهورترین غذای ایرانی است که آوازه شهرت آن به تمام دنیا نیز رسیده است. طرز تهیه آبگوشت دیزی آن قدرها که به نظر می‌رسد، سخت نیست. پختن این غذای خوشمزه برخلاف عطر و طعم بی‌نظیری که دارد، به راحتی در خانه امکان‌پذیر است. ...
  • 13215 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۸-۹۹
طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل سنتی

میرزا قاسمی یک غذای ساده و پر طرفدار شمالی است که امروزه به عنوان یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه در تمام شهرها پخت می شود. شاید برایتان جالب باشد که بدانید میرزا قاسمی نام حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه قاجار بود. او این غذا را ابداع کرد و به همین دلیل چنین نامی برای این غذا انتخاب شده است. در سرویس آشپزی مجله کوروش می توانید با طرز تهیه میرزا قاسمی اصل گیلانی مرحله به مرحله و تمام فوت و فن های آن همراه با فیلم آموزشی آشنا شوید.
  • 3873 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۲-۰۰
طرز تهیه ارده پلو یا آش ارده خوزستانی؛ غذای روزهای سرد زمستان

طرز تهیه ارده پلو یا آش ارده خوزستانی؛ غذای روزهای سرد زمستان

امتحان کردن غذاهای محلی شهرها و کشورهای مختلف کمک می‌کند تا لحظه‌ای دنیا را از چشم مردمانی دیگر تجربه کنید. زمانی که یک غذای متفاوت از جنوب یا شمال ایران را امتحان می‌کنید، می‌توانید دقایقی را در کنار خانواده، مهمان سفره‌های مردمان این شهرها باشید و طعم غذاهای آن‌ها را بچشید و با نوع خوراکی‌های آن‌ها آشنا شوید. اگر برای اولین بار نام آش ارده خوزستانی را بشنوید، ممکن است تصور کنید که نوعی آش مخصوص است که با ارده تهیه می‌شود. اما آش ارده نام غذایی خوزستانی و البته دزفولی است که از ترکیب ارده و ماش و برنج ...
  • 589 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۹-۹۹