طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

  • منتشر شده در ۱۸-۰۳-۹۹
  • 10669 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

 

در سال‌های اخیر علاوه بر غذاهای خوشمزه‌ای مثل مرغ سوخاری، قارچ و پیاز سوخاری و بال سوخاری و … سیب زمینی سوخاری هم جای خودش را بین غذاهای فست فودی و اسنک‌ها حسابی باز کرده است. سیب زمینی سوخاری مخصوص را هم در ماهیتابه و هم در فر به صورت ساده و پنیر می‌توانید درست کنید. سیب زمینی سوخاری در کنار سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی شکم پر و یا توپک سیب زمینی از جمله غذاهای مورد علاقه کودکان و نوجوانان هم هستند. طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در ماهیتابه و فر به صورت ساده و پنیری را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در ماهیتابه

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

سیب زمینی: ۴ عدد

پودر سوخاری: ¾  لیوان فرانسوی دسته‌دار

تخم مرغ: ۳ عدد

شیر: ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن، مرزن جوش، رزماری: به مقدار لازم

روغ مایع: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

 

مرحله اول

 

سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و خلال کنید. اندازه‌ خلال‌ها باید متوسط باشد یعنی نه نازک و نه ضخیم. سیب زمینی‌های خلال شده را بشورید و به مدت ۶ الی ۸ دقیقه در آب و روی شعله متوسط بگذارید تا آب به دمای جوش برسد. کافی است سیب زمینی‌ها کمی در آب جوش بپزند اما مراقب باشید له نشوند به همین دلیل مقداری نمک در آب بریزید.

 

مرحله دوم

 

سیب زمینی‌ها را آبکش کنید و صبر کنید تا خنک شوند. در یک کاسه تخم مرغ و شیر را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند. در یک کاسه دیگر پودر سوخاری، نمک، فلفل، پودر آویشن، مرزن جوش و رزماری را با هم ترکیب کنید. حالا سیب زمینی‌های خلالی را ابتدا در مایه تخم مرغ و شیر و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. سیب زمینی‌ها در این مرحله باید استراحت کنند به همین منظور آن‌ها را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

 

مرحله سوم

 

بعد از یک ساعت در یک ماهیتابه گود روغن مایع بریزید و صبر کنید خوب داغ شود. سیب زمینی‌ها را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید (مقدار روغن نباید کم باشد چون در این صورت سیب زمینی‌ها خیلی روغن جذب می‌کنند). در یک بشقاب دستمال کاغذی بگذارید و سیب زمینی‌ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سیب زمینی سوخاری را با سس مورد علاقه‌تان سرو کنید. اگر هم سیب زمینی سوخاری پنیری دوست دارید سیب زمینی‌ها را با مقداری پنیر گودا آب شده سرو کنید یا به محض اینکه سیب زمینی‌ها را از روغن درآوردید و زمانی که هنوز داغ داغ هستند روی آن‌ها مقداری پنیر پیتزا، موازرلا یا پارمزان رنده شده بریزید.

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پنیری در فر

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

مواد لازم

 

سیب زمینی: ۶ عدد متوسط

روغن زیتو ن: ۲ قاشق چایخوری

پنیر پارمزان: ۴۰۰ گرم

پودر سیر: ۴ قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: ۱ و نیم قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۴ عدد

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و روشن کنید. سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید، خلالی خرد کنید (نه نازک و نه ضخیم) و بشورید و آبکش کنید. کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. در یک ظرف دیگر پنیر پارمزان ریز رنده شده را با نمک و سایر ادویه‌ها مخلوط کنید. حالا سیب زمینی‌های خلالی خرد شده را ابتدا در تخم مرغ و سپس در پنیر پارمزان مزه‌دار شده بغلتانید.

 

مرحله دوم

 

سیب زمینی‌ها را در سینی فر با کمی فاصله بچینید و در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. رنگ سیب زمینی‌ها که طلایی شد سیب زمینی سوخاری شما در فر که به صورت تنوری طبخ شده آماده است. طرز تهیه این سیب زمینی سوخاری طعم‌دار به جای پنیر پارمزان با پنیر پیتزا ریز رنده شده هم خوش طعم می‌شود اما پنیر پارمزان بیشتر توصیه می‌شود. به نظر می‌رسد این طرز تهیه سیب زمینی از سیب زمینی سرخ کرده به روش مک‌دونالد سالم‌تر و رژیمی‌تر است به خصوص اگر در مصرف روغن محدودیت دارید یا در رژیم لاغری و کاهش وزن هستید و دوست دارید غذاهایی با روغن کمتر میل کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

نوزده − ده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کیک کشک‌ بادمجان و کشک بادمجان مجلسی رستورانی در شهرهای مختلف

طرز تهیه کیک کشک‌ بادمجان و کشک بادمجان مجلسی رستورانی در شهرهای مختلف

کشک‌ بادمجان از جمله لذیذترین غذاهای سنتی و البته پیش‌غذاهای مجلسی ایرانی با بادمجان سرخ کرده یا کبابی است. اما فوت‌و‌فن‌های درست کردن یک کشک‌ بادمجان مجلسی و خوشمزه خانگی به سبک و سیاق رستورانی را می‌دانید؟ به نظر می‌رسد هر چه بیشتر فوت‌و‌فن‌های درست کردن این غذای لذیذ را بلد باشید کشک‌ بادمجان مجلسی و خوشمزه‌تری میل خواهید کرد. یک طرز تهیه عالی و ساده برای درست کردن کشک بادمجان و طرز تهیه کیک کشک بادمجان مجلسی و خوشمزه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 118112 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۳-۹۷
طرز تهیه بستنی

طرز تهیه انواع مختلف بستنی تابستانی و زمستانی در خانه

تابستان های گرم و از راه رسیدن موج های شدید گرما، همیشه مردم را وادار می کرد که راه نجاتی برای خنک شدن خود پیدا کنند. این تلاش باعث ایجاد بسیاری از تجهیزات و سنت های نوآورانه فنی شد. اما فقط یک مورد از همه آنها توانست خواسته های عموم مردم را به خوبی برآورده کند و آن چیزی نبود جز بستنی. در این مطلب از مجله کوروش به تاریخچه بستنی می پردازیم و انواع مختلف بستنی را به شما معرفی می کنیم. شما هم می توانید با طرز تهیه انواع مختلف بستنی با ثعلب و بدون ثعلب و با ...
  • 508 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۳-۰۰
طرز-تهیه-لیمو-عمانی

چند طرز تهیه لیمو عمانی و پودر لیمو عمانی خانگی به روش بازاری بدون تلخی

لیمو عمانی یکی از مهم‌ترین چاشنی‌های لذیذ غذاهای ایرانی است که در تهیه بسیاری از خورشت‌ها و غذاها کاربرد دارد. درواقع لیمو عمانی همان لیمو ترش خشک شده است که برای عطر و طعم دادن به انواع غذاها مثل قرمه سبزی، خورش قیمه، آبگوشت، و حتی چای مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید چند روش طرز تهیه لیمو عمانی و پودر لیمو عمانی خانگی را یاد بگیرید.
  • 1361 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۱۱-۹۹