طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

  • منتشر شده در ۱۸-۰۳-۹۹
  • 9644 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

 

در سال‌های اخیر علاوه بر غذاهای خوشمزه‌ای مثل مرغ سوخاری، قارچ و پیاز سوخاری و بال سوخاری و … سیب زمینی سوخاری هم جای خودش را بین غذاهای فست فودی و اسنک‌ها حسابی باز کرده است. سیب زمینی سوخاری مخصوص را هم در ماهیتابه و هم در فر به صورت ساده و پنیر می‌توانید درست کنید. سیب زمینی سوخاری در کنار سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی شکم پر و یا توپک سیب زمینی از جمله غذاهای مورد علاقه کودکان و نوجوانان هم هستند. طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در ماهیتابه و فر به صورت ساده و پنیری را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در ماهیتابه

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

سیب زمینی: ۴ عدد

پودر سوخاری: ¾  لیوان فرانسوی دسته‌دار

تخم مرغ: ۳ عدد

شیر: ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن، مرزن جوش، رزماری: به مقدار لازم

روغ مایع: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

 

مرحله اول

 

سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و خلال کنید. اندازه‌ خلال‌ها باید متوسط باشد یعنی نه نازک و نه ضخیم. سیب زمینی‌های خلال شده را بشورید و به مدت ۶ الی ۸ دقیقه در آب و روی شعله متوسط بگذارید تا آب به دمای جوش برسد. کافی است سیب زمینی‌ها کمی در آب جوش بپزند اما مراقب باشید له نشوند به همین دلیل مقداری نمک در آب بریزید.

 

مرحله دوم

 

سیب زمینی‌ها را آبکش کنید و صبر کنید تا خنک شوند. در یک کاسه تخم مرغ و شیر را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند. در یک کاسه دیگر پودر سوخاری، نمک، فلفل، پودر آویشن، مرزن جوش و رزماری را با هم ترکیب کنید. حالا سیب زمینی‌های خلالی را ابتدا در مایه تخم مرغ و شیر و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. سیب زمینی‌ها در این مرحله باید استراحت کنند به همین منظور آن‌ها را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

 

مرحله سوم

 

بعد از یک ساعت در یک ماهیتابه گود روغن مایع بریزید و صبر کنید خوب داغ شود. سیب زمینی‌ها را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید (مقدار روغن نباید کم باشد چون در این صورت سیب زمینی‌ها خیلی روغن جذب می‌کنند). در یک بشقاب دستمال کاغذی بگذارید و سیب زمینی‌ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سیب زمینی سوخاری را با سس مورد علاقه‌تان سرو کنید. اگر هم سیب زمینی سوخاری پنیری دوست دارید سیب زمینی‌ها را با مقداری پنیر گودا آب شده سرو کنید یا به محض اینکه سیب زمینی‌ها را از روغن درآوردید و زمانی که هنوز داغ داغ هستند روی آن‌ها مقداری پنیر پیتزا، موازرلا یا پارمزان رنده شده بریزید.

 

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پنیری در فر

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

مواد لازم

 

سیب زمینی: ۶ عدد متوسط

روغن زیتو ن: ۲ قاشق چایخوری

پنیر پارمزان: ۴۰۰ گرم

پودر سیر: ۴ قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: ۱ و نیم قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۴ عدد

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و روشن کنید. سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید، خلالی خرد کنید (نه نازک و نه ضخیم) و بشورید و آبکش کنید. کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. در یک ظرف دیگر پنیر پارمزان ریز رنده شده را با نمک و سایر ادویه‌ها مخلوط کنید. حالا سیب زمینی‌های خلالی خرد شده را ابتدا در تخم مرغ و سپس در پنیر پارمزان مزه‌دار شده بغلتانید.

 

مرحله دوم

 

سیب زمینی‌ها را در سینی فر با کمی فاصله بچینید و در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. رنگ سیب زمینی‌ها که طلایی شد سیب زمینی سوخاری شما در فر که به صورت تنوری طبخ شده آماده است. طرز تهیه این سیب زمینی سوخاری طعم‌دار به جای پنیر پارمزان با پنیر پیتزا ریز رنده شده هم خوش طعم می‌شود اما پنیر پارمزان بیشتر توصیه می‌شود. به نظر می‌رسد این طرز تهیه سیب زمینی از سیب زمینی سرخ کرده به روش مک‌دونالد سالم‌تر و رژیمی‌تر است به خصوص اگر در مصرف روغن محدودیت دارید یا در رژیم لاغری و کاهش وزن هستید و دوست دارید غذاهایی با روغن کمتر میل کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

یازده − 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه انواع یتیمچه خوشمزه با سیب زمینی و بادمجون+یتیمچه شهرهای مختلف

طرز تهیه انواع یتیمچه خوشمزه با سیب زمینی و بادمجون+یتیمچه شهرهای مختلف

  یتیمچه از آن دسته غذاهای اصیل و آسان ایرانی است که علیرغم اسم کمی غم‌انگیزش اتفاقا غذایی بسیار سالم و مقوی است. یک غذای نونی و ساده برای شام و ناهار که در شهرهای مختلف ایران آن را با جزییات متفاوت با گوشت یا بدون گوشت درست می‌کنند اما در هر صورت چیزی از خوشمزگی آن کم نمی‌کند. تیمچه هم برای شام و ناهار مناسب است و هم یک غذای ساده و سریع مجردی و دانشجویی است. طرز تهیه یتیمچه خوشمزه با سیب زمینی و بادمجون و نکات پخت یتیمچه در شهرهای مختلف را در مجله کوروش بخوانید.
  • 41584 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۱۱-۹۸
طرز تهیه کیک کشمشی

طرز تهیه کیک کشمشی خانگی به ۲ روش در فر و در قابلمه

کیک کشمشی نرم و پف پفی یکی از کیک‌های نوستالژیک دوران کودکی اکثر ما و خوراکی زنگ تفریح در مدرسه بود. طرز تهیه کیک کشمشی و گردویی، کیک کشمشی زعفرانی خوش عطر، کیک کشمشی با ماست یا شیر و کیک کشمشی ساده و گردویی در فر یا در قابلمه به صورت خانگی همگی از قدیم مرسوم بوده‌اند. اما چگونه می‌توانیم خودمان این کیک خوشمزه را درست کنیم تا از سلامت آن مطمئن باشیم؟ طرز تهیه کیک کشمشی خوش طعم و عطر در فر و طرز تهیه کیک کشمشی بدون فر در قابلمه را از سرویس آشپزی در مجله کوروش بخوانید.
  • 8260 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۲-۰۰
طرز تهیه کیک شیفون

۲ طرز تهیه کیک شیفون ۲ یا ۴ تخم مرغی ساده و شکلاتی

کیک شیفون چه به صورت ساده و چه کاکائویی و شکلاتی یا حتی نسکافه‌ای پایه تمام کیک‌های تولد و عروسی در دنیاست. کیک شیفون که نوع فرانسوی و انگلیسی آن هم بسیار معروفند یک کیک مناسب برای خامه‌کشی است و در تمام قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌ها پایه اصلی تمام کیک‌هاست. کیک شیفون را هم 2 تخم مرغی و هم 4 تخم مرغی درست می‌کنند. 2 طرز تهیه کیک شیفون 4 تخم مرغی و 2 تخم مرغی ساده و شکلاتی به عنوان یک کیک خانگی مجلسی به سبک قنادی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 52393 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۲-۰۰