طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا با پنیر، سیب زمینی و زیتون - مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا با پنیر، سیب زمینی و زیتون

طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا با پنیر، سیب زمینی و زیتون

  • منتشر شده در ۲۴-۱۰-۹۹
  • 594 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

فوکاچیا یا فوکاچا برد یک نان ایتالیایی فوق‌العاده خوشمزه و جذاب است که آن را در ترکیب با انواع سبزیجات مختلف تهیه می‌کنند. درست کردن این نان لذیذ بسیار ساده است و شما می‌توانید برای طعم دادن به این نان از انواع ادویه‌ها و سبزیجات مختلف استفاده کنید. این نان طعم‌دار ایتالیایی انتخاب خوبی برای یک شام یا عصرانه متفاوت است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا یا فوکاچا برد خوشمزه به همراه سیب زمینی، زیتون و پنیر را از وب‌سایت notquitenigella در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا خوشمزه

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

 

مواد لازم

 

آب ولرم: ۷۵۰ میلی گرم

نمک: ۱/۵ قاشق چای خوری

پوره سیب زمینی: ۲۰۰ گرم

آرد سفید: ۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خمیر مایه فوری: ۲/۵ قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: ۱۰۰ میلی گرم

سیب زمینی حلقه‌ای خرد شده: ۲ عدد

پنیر دلخواه: حدود ۱۰۰ گرم

زیتون: به اندازه دلخواه

پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول؛ آماده کردن خمیر نان فوکاچیا

 

طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

 

در اولین مرحله از طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا خوشمزه باید در یک کاسه بزرگ نمک را با آب ولرم ترکیب کنید. سپس خمیر مایه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کند، سپس پوره سیب زمینی و آرد را به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. اجازه دهید برای ۱۲ تا ۱۸ ساعت این خمیر در دمای اتاق استراحت کند. این کار موجب می‌شود تا در نهایت خمیر بهتری داشته باشید.

حتما بخوانید  طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) رستورانی بدون فر+خامه سنگین

 

مرحله دوم؛ قرار دادن خمیر نان در قالب

 

در دومین مرحله از طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا خوشمزه بعد از ۱۸ ساعت و در روز بعد، باید یک قالب بزرگ و مناسب برای پخت نان آماده کنید. برای این میزان خمیر بهتر است از یک قالب ۴۰ در ۳۰ با ارتفاع ۱۶ سانتی‌متر استفاده کنید. یک کاغذ روغنی در کف قالب قرار دهید. مقداری روغن زیتون روی کاغذ روغنی بریزید و با کمک برس خوب روغن را پخش کنید. کناره‌های قالب را نیز با کمک برس روغن بزنید.

 

خمیر را داخل قالب بریزید و کاملاً در سطح قالب پخش کنید. با کمک یک قاشق مقداری روغن زیتون روی خمیر بریزید و خوب پخش کنید. حال این خمیر را برای ۱ تا ۱/۵ ساعت دیگر در یک مکان گرم قرار دهید تا استراحت کند و روی آن حباب‌های هوا ایجاد شود.

 

مرحله سوم؛ پختن نان فوکاچیا

 

طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

 

در این مرحله از طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی که خمیر در حال استراحت است، باید فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید گرم شود. سپس سیب زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم برش دهید. حال بعد از اتمام ساعت استراحت خمیر، سیب زمینی‌ها را به همراه مقدار زیتونی که هسته آن را جدا کرده‌اید و مقداری پنیر روی خمیر بریزید. سپس با کمک برس کمی سطح مواد را به روغن آغشته کنید.

 

نان را برای حدود ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که سیب زمینی و پنیر طلایی رنگ شد، نان فوکاچیا با سبزیجات را از فر خارج کنید و روی آن کمی پیازچه بریزید. بهتر است این نان را به صورت داغ سرو کنید و از عطر و طعم لذیذ آن لذت ببرید.

حتما بخوانید  طرز تهیه و روش پخت نان بروتشن (بروتچن) آلمانی کشمش و گردو

 

نکات و فوت فن‌های تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا با سیب زمینی با پنیر و زیتون

 

طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

 

*برای معطر کردن این نان لذیذ ایتالیایی می‌توانید از مقداری رزماری یا سیر رنده شده استفاده کنید.

*شما می‌توانید برای سطح این نان از پیاز، فلفل دلمه، گوجه گیلاسی و انواع سبزیجات و برگ‌های معطر استفاده کنید.

*اگر فرصت کافی برای استراحت دادن به خمیر بعد از ریختن در قالب ندارید، می‌توانید بعد از روشن کردن فر، قالب را داخل فر قرار دهید تا آرام آرام با دمای فر گرم شود.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هشت − دو =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سوفله شکلاتی

۲ طرز تهیه سوفله شکلاتی در فر یا قابلمه مرحله به مرحله

سوفله شکلاتی، دسر بسیار خوشمزه و هوس‌برانگیزی است که بر پایه تخم‌مرغ درست می‌شود. روش پخت سوفله شکلاتی، بسیار آسان است و در کمتر از ۱ ساعت آماده می‌شود. همچنین می‌توانید این دسر خوشمزه را بدون فر هم درست کنید. در این مقاله 2 طرز تهیه سوفله شکلاتی با فر و طرز تهیه سوفله شکلاتی بدون فر در قابلمه به صورت مرحله به مرحله و حرفه‌ای را از سرویس آشپزی در مجله کوروش بخوانید.
  • 1754 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۲-۰۰
ساندویچ برگر مک دونالد

۸ ساندویچ برگر مک‌ دونالد به نام پرافتخارترین تیم‌های تاریخ جام جهانی

تا آغاز جام جهانی روسیه زمان زیادی باقی نماند و به همین مناسبت برندهای مشهور دنیا برای دیده شدن در زمان برگزاری این مسابقات مدت‌هاست دست به کار شده‌اند. برای مثال رستوران‌های زنجیره‌ای مک‌دونالد هشت همبرگر جدید به مناسبت جام جهانی روسیه تدارک دیده است. این همبرگرها به افتخار هشت کشوری که قهرمانان جام‌جهانی فوتبال از ابتدا تاکنون بوده‌اند، با پرچم این کشورها طراحی شده و قرار است در طول برگزاری مسابقات جام‌ جهانی فوتبال روسیه در رستوران‌های زنجیره‌ای مک‌دونالد به عنوان یکی از اسپانسرهای این دوره از جام جهانی برای هواداران فوتبال سرو شوند. برای اطلاعات بیشتر با ما ...
  • 7197 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۵-۰۰
طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

  7 جولای (17 تیر) روز جهانی ماکارونی است. ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاها در تمامی اعصار و قرون است. این غذای زیر مجموعه پاستا با رگ و ریشه ایتالیایی‌اش در صدر غذاهای دوست داشتنی کوچک و بزرگ تک و تنها سالهاست سلطنت می‌کند. تقریبا 99 درصد افراد درست کردن ماکارونی یا همان اسپاگتی رشته‌ای را بلد هستند اما تعداد کمی از آن‌ها فوت و فن و رازهای یک ماکارونی قرمز و خوشمزه را بلد هستند. اغلب مردم عادت دارند ماکارونی را با گوشت چرخکرده درست کنند اما اگر قصد دارید به دلایل مختلف مصرف گوشت را در رژیم غذایی روزانه ...
  • 108380 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۴-۹۹