طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا با پنیر، سیب زمینی و زیتون | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا با پنیر، سیب زمینی و زیتون

طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا با پنیر، سیب زمینی و زیتون

  • منتشر شده در ۲۴-۱۰-۹۹
  • 239 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

فوکاچیا یا فوکاچا برد یک نان ایتالیایی فوق‌العاده خوشمزه و جذاب است که آن را در ترکیب با انواع سبزیجات مختلف تهیه می‌کنند. درست کردن این نان لذیذ بسیار ساده است و شما می‌توانید برای طعم دادن به این نان از انواع ادویه‌ها و سبزیجات مختلف استفاده کنید. این نان طعم‌دار ایتالیایی انتخاب خوبی برای یک شام یا عصرانه متفاوت است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا یا فوکاچا برد خوشمزه به همراه سیب زمینی، زیتون و پنیر را از وب‌سایت notquitenigella در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا خوشمزه

 

طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

آب ولرم: ۷۵۰ میلی گرم

نمک: ۱/۵ قاشق چای خوری

پوره سیب زمینی: ۲۰۰ گرم

آرد سفید: ۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خمیر مایه فوری: ۲/۵ قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: ۱۰۰ میلی گرم

سیب زمینی حلقه‌ای خرد شده: ۲ عدد

پنیر دلخواه: حدود ۱۰۰ گرم

زیتون: به اندازه دلخواه

پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول؛ آماده کردن خمیر نان فوکاچیا

 

طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

 

در اولین مرحله از طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا خوشمزه باید در یک کاسه بزرگ نمک را با آب ولرم ترکیب کنید. سپس خمیر مایه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کند، سپس پوره سیب زمینی و آرد را به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. اجازه دهید برای ۱۲ تا ۱۸ ساعت این خمیر در دمای اتاق استراحت کند. این کار موجب می‌شود تا در نهایت خمیر بهتری داشته باشید.

حتما بخوانید  طرز تهیه نان پیده خانگی خوشمزه به روش اصیل ترکیه ای

 

مرحله دوم؛ قرار دادن خمیر نان در قالب

 

در دومین مرحله از طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا خوشمزه بعد از ۱۸ ساعت و در روز بعد، باید یک قالب بزرگ و مناسب برای پخت نان آماده کنید. برای این میزان خمیر بهتر است از یک قالب ۴۰ در ۳۰ با ارتفاع ۱۶ سانتی‌متر استفاده کنید. یک کاغذ روغنی در کف قالب قرار دهید. مقداری روغن زیتون روی کاغذ روغنی بریزید و با کمک برس خوب روغن را پخش کنید. کناره‌های قالب را نیز با کمک برس روغن بزنید.

 

خمیر را داخل قالب بریزید و کاملاً در سطح قالب پخش کنید. با کمک یک قاشق مقداری روغن زیتون روی خمیر بریزید و خوب پخش کنید. حال این خمیر را برای ۱ تا ۱/۵ ساعت دیگر در یک مکان گرم قرار دهید تا استراحت کند و روی آن حباب‌های هوا ایجاد شود.

 

مرحله سوم؛ پختن نان فوکاچیا

 

طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

 

در این مرحله از طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی که خمیر در حال استراحت است، باید فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید گرم شود. سپس سیب زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم برش دهید. حال بعد از اتمام ساعت استراحت خمیر، سیب زمینی‌ها را به همراه مقدار زیتونی که هسته آن را جدا کرده‌اید و مقداری پنیر روی خمیر بریزید. سپس با کمک برس کمی سطح مواد را به روغن آغشته کنید.

 

نان را برای حدود ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که سیب زمینی و پنیر طلایی رنگ شد، نان فوکاچیا با سبزیجات را از فر خارج کنید و روی آن کمی پیازچه بریزید. بهتر است این نان را به صورت داغ سرو کنید و از عطر و طعم لذیذ آن لذت ببرید.

حتما بخوانید  طرز تهیه نان شیرمال نارگیلی؛ یک وعده خوشمزه برای صبحانه و عصرانه

 

نکات و فوت فن‌های تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا با سیب زمینی با پنیر و زیتون

 

طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

 

*برای معطر کردن این نان لذیذ ایتالیایی می‌توانید از مقداری رزماری یا سیر رنده شده استفاده کنید.

*شما می‌توانید برای سطح این نان از پیاز، فلفل دلمه، گوجه گیلاسی و انواع سبزیجات و برگ‌های معطر استفاده کنید.

*اگر فرصت کافی برای استراحت دادن به خمیر بعد از ریختن در قالب ندارید، می‌توانید بعد از روشن کردن فر، قالب را داخل فر قرار دهید تا آرام آرام با دمای فر گرم شود.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

2 × 3 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی مغزدار با دستور اصلی

طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی مغزدار با دستور اصلی؛ یک عصرانه جذاب

گاتا یک نوع شیرینی یا نان فانتزی است که در ارمنستان بسیار معروف و پرطرفدار است و به آن «گاتا روسی» هم گفته می‌شود. گاتا را مي‌توان به عنوان یک میان وعده یا دسر در انواع مختلف گردویی، دارچینی، شکری، کره‌ای و ... درست کنید. اما طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی اصلی، یک قاعده کلی دارد و بسته به این که چه موادی را در گاتای خود به کار می‌برید، می‌توانید مدل شیرینی خانگی گاتا شکلاتی، خرمایی و نارگیلی هم تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه شیرینی گاتا ارمنی مغزدار با دستور اصلی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 677 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۹-۹۹
طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر یا دلمه فلفل+روش تشخیص فلفل دلمه نر و ماده

طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر یا دلمه فلفل+روش تشخیص فلفل دلمه نر و ماده

  فلفل دلمه‌ای شکم پر یا دلمه فلفل مثل بادمجان و گوجه شکم‌پر یکی از خوشمزه‌ترین و چشم‌نوازترین پیش غذاها و غذاهای ایرانی است که البته ترکیه‌ای‌ها هم در درست کردن آن حسابی تبحر دارند. طز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر یا دلمه فلفل را در مجله کوروش بخوانید.
  • 6184 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۴-۹۹
بهترین طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه یا گریل و تمام نکات تکنیکی استیک حرفه‌ای

بهترین طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه یا گریل و تمام نکات تکنیکی استیک حرفه‌ای

استیک برخلاف اسم پرطمطراقش یکی از آسان‌ترین غذاهایی است که با انواع گوشت فیله گوساله، گوسفند و حتی مرغ و بوقلمون می‌توانید درست کنید. اگر طرز تهیه، نحوه صحیح مزه‌دار کردن و البته مدت زمان پخت و تشخیص بهترین گوشت برای استیک را بلد باشید در خانه به آسانی می‌توانید بدون نیاز به فر و در ماهیتابه استیک گوشت و استیک مرغ درست کنید. بهترین طرز تهیه استیک گوشت رستورانی در ماهیتابه یا روی گریل با سس قارچ و نیز تمام نکات طلایی که برای پخت استیک باید بدانید را از سایت آشپزی Simply Recipes در مجله کوروش بخوانید.
  • 25391 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۳-۹۹