طرز تهیه وادا پاو؛ همبرگر گیاهی هندی‌ها که با مک دونالد رقابت می‌کند | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه وادا پاو؛ همبرگر گیاهی هندی‌ها که با مک دونالد رقابت می‌کند

طرز تهیه وادا پاو؛ همبرگر گیاهی هندی‌ها که با مک دونالد رقابت می‌کند

  • منتشر شده در ۲۰-۱۰-۹۹
  • 220 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه وادا پاو؛ همبرگر گیاهی هندی‌ها که با مک دونالد رقابت می‌کند

طرز تهیه همبرگر گیاهی یا وجی برگر وادا پاو شاید برای شما هم جالب باشد. این غذا از محبوب‌ترین انواع غذاهای هندی است که به نام‌های برگر هندی یا برگر بمبئی نیز شناخته می‌شود. همبرگر گیاهی دست ساز وادا پاو از جمله محبوب ترین غذاهای خیابانی بمبئی است. جالب‌ترین نکته درباره این غذا، مصرف آن به عنوان صبحانه در هند است. اما می‌توان از آن به عنوان یک میان وعده جذاب با طعمی فوق العاده دوست داشتنی هم یاد کرد. وادا پاو جزء غذاهای اصلی هندی است و شاید در مقایسه با انواع فست فود واقعاً سالم و حتی مقوی باشد. چرا که منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر است. این همبرگر وگان هم مثل تمام غذاهای هندی طعم تند اما فوق العاده دارد. طرز تهیه وادا پاو همبرگر گیاهی هندی‌ به سبک رستورانی که برای هندی ها با همبرگر مک دونالد در رقابت است و در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شود را در مجله کوروش می‌خوانید.

طرز تهیه وادا پاو برگر گیاهی دست ساز هندی

 

طرز تهیه وادا پاو؛ همبرگر گیاهی هندی ‌ها

مواد لازم برای تهیه برگر گیاهی

 

فروش اینترنتی افق کوروش

روغن: به میزان لازم

 

برگ کاری: چند عدد

 

آنغوزه: ۱ قاشق چای‌خوری

 

دانه خردل: ۱ قاشق چای‌خوری

 

پیاز: ۱ عدد

 

زنجبیل: ۲ قاشق چای‌خوری

 

سیب زمینی آب پز: ۲ عدد

 

نمک: به میزان لازم

 

زردچوبه: به میزان لازم

 

پودر چیلی: ۲ قاشق چای‌خوری

 

گشنیز خرد شده: ۲ قاشق چای‌خوری

 

آبلیمو ترجیحاً تازه: ۲ قاشق چای‌خوری

 

جشنواره 100% افق کوروش

 

مواد لازم برای تهیه خمیر برگر گیاهی وادا پاو

 

سیر: ۹ حبه

 

پودر سیر: ۲/۱ قاشق چای خوری

 

فلفل چیلی قرمز: ۵ عدد

 

نمک: به میزان لازم

 

پودر چیلی قرمز: ۲/۱ قاشق چای خوری

 

تمر هندی: ۲/۱ قاشق چای خوری

 

آرد: ۴/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

آرد برنج: ۱ قاشق غذاخوری

 

جوش شیرین: به دلخواه، نوک قاشق چایخوری

 

مراحل و دستور و طرز تهیه برگر گیاهی وادا پاو

 

طرز تهیه وادا پاو؛ برگر گیاهی بمبئی

 

مرحله اول

 

یک ظرف بزرگ را انتخاب کنید. حالا مقداری روغن را در آن بریزید و اجازه دهید تا روغن کمی داغ شود. خردل و آنغوزه و برگ کاری را به روغن اضافه کنید. پیازهایی که نگینی کردید را هم در این روغن تفت دهید تا طلایی شوند. زنجبیل، ۲ حبه سیر و گشنیز خرد شده را هم به این ترکیب اضافه کرده و خوب تفت دهید.

حتما بخوانید  طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید حرفه‌ای با طعمی لذیذ و خوشمزه

 

مرحله دوم

 

زردچوبه را به موادی که حالا خوب با هم تفت داده شده‌اند، اضافه کنید و دوباره به مدت ۳۰ ثانیه مواد را در روغن تفت دهید. سیب زمینی‌هایی که آب پز و له کرده بودید را به همراه کمی نمک به ترکیب اضافه کنید. وقتی که مطمئن شدید این ترکیب به خوبی با هم مخلوط شده، می‌توانید ظرف را از روی حرارت بردارید و در آخرین مرحله کمی هم آبلیو تازه را به آن اضافه کنید.

 

مرحله سوم

 

آرد و آرد برنج، کمی زردچوبه، پودر چیلی، نمک و کمی هم جوش شیرین (اگر دوست داشتید) را با هم ترکیب کنید. شما باید خمیری کاملاً صاف و بدون گلوله‌های آرد داشته باشد، پس در صورت لزوم می‌توانید از نصف پیمانه آب گرم هم استفاده کنید.

 

مرحله چهارم

 

مخلوط سیب زمینی که در مرحله قبل آماده کردید بودید را به هر شکلی که دوست دارید، گلوله‌ای و یا به شکل بیضی در آورده و دور آن را با دست صاف کنید. سیب زمینی‌ها در خمیری که آماده کردید خوب بغلتانید.

 

مرحله پنجم

 

ظرف مناسبی را انتخاب کنید، داخل آن روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید. سیب زمینی‌هایی که قالب گیری کرده بودید را در روغن داغ بریزید. فراموش نکنید که باید مدام سیب زمینی‌ها را هم بزنید تا ترد و کاملاً طلایی شوند. وقتی که بعد از طلایی شدن آن را از روغن خارج کردید، برای سالم‌تر شدن برگر گیاهی می‌توانید سیب زمینی‌ها را روی پارچه یا کاغذهای مناسب خشک کنید تا روغن اضافی‌اش از بین برود.

 

مرحله ششم

 

فلفل چیلی قرمز را در ظرف دیگری در روغن سرخ کنید. اما خیلی مراقبت باشید! بعد از اینکه مطمئن شدید فلفل‌ها خوب سرخ شده‌اند، آن را مثل ترکیب سیب زمینی روی کاغذ قرار دهید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود. مواد برگر گیاهی آماده است. اما اگر دوست دارید طعم متفاوتی را تجربه کنید، فلفل چیلی سبز، تمر هندی و پودر سیر را روی نان برگر پخش کنید. وادا پاو روی نان بگذارید و فلفل‌های چیلی که سرخ کرده بودید را هم در کنار وادا پاو بگذارید. تا زمانی که وادا پاو گرم و داغ است، آن را سرو کنید. پشیمان نمی‌شوید!

حتما بخوانید  طرز تهیه همبرگر کینوا یا وجی برگر به روش رستوران‌های مشهور

 

 

نکته‌ها و فوت و فن‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن وادا پاو برگر گیاهی هندی

 

* طرز تهیه همبرگر گیاهی دست ساز وادا پاو به سبک رستورانی بسیار آسان است و بلافاصله می‌توانید آن را سرو کنید.

 

* در طرز تهیه همبرگر گیاهی دست ساز وادا پاو هندی باید مطمئن شوید که سیب زمینی‌های آب پز شده اصلاً رطوبت نداشته باشند.

 

* اگر بعد از آماده شدن وادا پاو مایل به سرو آن نبودید، حتماً پیش از سرو آن را به مدت ۱ دقیقه در فر بگذارید.

 

* در ترکیب اصلی همبرگر وادا پاو گیاهی هندی به سبک رستورانی فلفل قرمز نقش مهمی دارد. اگر از طعم تند فراری نیستید، پودر فلفل قرمز را هم به این مواد اضافه کنید.

 

* جوش شیرین باعث تردتر شدن وادا پاو شما می‌شود. اگر مایل نبودید آن را از دستور طرز تهیه برگر گیاهی حذف کنید.

 

* برای چشیدن طعم یک غذای هندی به نام وادا پاو فقط به ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید!

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]

دیدگاه‌ها

سه + ده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه عدسی لعابدار و خوشمزه رستورانی به سبک سنتی

طرز تهیه عدسی لعابدار و خوشمزه رستورانی به سبک سنتی

عدسی از جمله خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین غذاهای نونی و سنتی ایرانی است. عدسی را معمولا با نان میل می‌کنند و با پیاز داغ و ادویه‌های مختلف مثل پودر سیر و پیاز مزه‌دار می‌کنند. عدسی یک وعده غذای ساده و آسان برای وعده صبحانه و ناهار و شام است. طرز تهیه عدسی لعابدار و خوشمزه رستورانی و بازاری به سبک سنتی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 44325 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۱۰-۹۸
طرز تهیه شیرینی کوکی قلب قرمز و صورتی برای ولنتاین + طرز تهیه آیسینگ

طرز تهیه شیرینی کوکی قلب قرمز و صورتی برای ولنتاین + طرز تهیه آیسینگ

هیچ چیز جذاب‌تر و عاشقانه‌تر از این نیست که خودتان به شخصه برای ولنتاین، بیسکویت قلبی زیبایی با روکش رنگی و دوست داشتنی برای کسی که دوستش دارید آماده کنید. لذت خوردن بیسکویت قلبی آن هم در روز عشق آن‌قدر دلچسب و دوست داشتنی است که با هیچ کادوی گران قیمتی قابل مقایسه نیست. بهتر است بدانید درست کردن این شیرینی‌های جذاب در خانه بسیار ساده است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه بیسکویت قلبی یا شیرینی قلبی مخصوص ولنتاین و طرز تهیه آیسینگ برای کوکی را از وب‌سایت allrecipes در مجله کوروش بخوانید.
  • 1825 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۱۰-۹۹
طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت

با وجود اینکه پرتقال یکی از میوه‌های پر خاصیت و خوشمزه پاییزی است اما علاوه بر استفاده در انواع کیک و دسر، برای پخت غذاها هم حسابی به کار می‌رود، مخصوصا گرفتن بوی زهم مرغ. خورش پرتقال یک غذای دلچسب شمالی است که طرز تهیه آن به خورش پرتقال تبریزی هم بسیار شبیه است. این خورش ساده، سریع و خوشمزه را به راحتی می‌‌توان تهیه کرد و از این تنوع غذایی هم لذت برد. در ادامه طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی عالی و خوشمزه با مرغ و گوشت را در مجله کوروش بخوانید.
  • 737 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۹-۹۹