طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

  • منتشر شده در ۰۷-۱۰-۹۹
  • 173 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

چیزکیک لیمویی یکی از لذیذترین انواع چیز کیک است که به دلیل ترکیب عطر جذاب لیمو با پنیر طعمی غیرقابل وصف دارد. یک چیز کیک با بافتی نرم که با برش‌های لیمو ترش تزئین شده و ظاهر جذاب و طعم دلچسب آن هر فردی را شیفته خود می‌کند. در این مقاله می‌‌توانید طرز تهیه چیزکیک لیمویی در فر و با سس مخصوص که یک چیزکیک آسان و خوشمزه با پایه بیسکویت است را از وب‌سایت tasteandtellblog در مجله کوروش بخوانید.

 

 

طرز تهیه چیز کیک لیمویی با فر

 

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

فروش اینترنتی افق کوروش

 

زمان تقریبی پخت و آماده‌سازی: ۹۰ دقیقه

مواد لازم برای پایه یا کراست زیر چیزکیک

 

بیسکویت: یک بسته (می‌توانید از بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور یا اوریو استفاده کنید)

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

کره ذوب شده: ۴ قاشق غذاخوری

 

مواد پنیری یا فیلینگ چیزکیک

 

شکر: ۱ و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پوست رنده شده لیمو: ۱ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پنیر خامه‌ای: ۲۲۰ گرم

تخم مرغ درشت در دمای اتاق: ۴ عدد

عصاره وانیل: ۲ قاشق چای خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری

خامه سنگین: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

سس لیمویی روی چیزکیک

 

آب لیمو ترش تازه: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

تخم مرغ درشت: ۲ عدد

شکر: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

کره سرد: ۲ قاشق غذاخوری

خامه سنگین: ۱ قاشق غذاخوری

عصاره وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری

نمک: به مقدار لازم

 

جشنواره 100% افق کوروش

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه چیزکیک لیمویی

 

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

 

در اولین مرحله از طرز تهیه چیزکیک لیمویی با فر ابتدا باید فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سینی فر را در قسمت پایین فر قرار دهید و اجازه دهید تا آماده شدن چیز کیک به خوبی گرم شود. بیسکویت‌ها را در غذاساز بریزید و تا کاملاً خرد شوند. شکر را به بیسکویت‌ها اضافه کنید و مواد را برای چند ثانیه هم بزنید. حال کره آب شده را به مواد اضافه کنید. غذاساز را هر ثانیه یک بار روشن و خاموش کنید تا مواد با هم ترکیب شوند و در یک طرف جمع شوند.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه چیزکیک نارنگی در فر و یخچالی بدون فر

 

مرحله دوم طرز تهیه چیزکیک لیمویی

 

یک قالب فنری ۲۰ سانتی‌متری انتخاب کنید و داخل آن را با برس و کمی روغن چرب کنید. سپس ترکیب بیسکویت و کره را رو قالب قرار دهید و با پشت قاشق مواد را کاملاً در همه بخش‌های قالب پخش کنید. برای ۱۳ تا ۱۵ دقیقه مواد را در فر قرار دهید تا طلایی شوند. سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. بعد قالب را در فویل آلومینیوم بپیچید تا خشک نشود.

 

مرحله سوم طرز تهیه چیزکیک لیمویی

 

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

 

در این مرحله از طرز تهیه چیزکیک لیمویی باید مواد داخل چیزکیک را آماده کنید. ۱/۴ شکر را به همراه پوست لیمو در غذا ساز بریزید و مواد را آن قدر هم بزنید تا شکر کمی زرد و لیمویی شود. سپس باقی مانده شکر را اضافه کنید و باز هم مواد را هم بزنید. در یک ظرف جداگانه، پنیر خامه‌ای را برای ۵ دقیقه هم بزنید. سپس شکر و پوست لیمو را به آن اضافه کنید و شروع به هم زدن مواد با سرعت بیشتر کنید. این کار را آن قدر ادامه دهید که ترکیب یک دست و کرمی ایجاد شود. سرعت همزن را کم کنید و تخم مرغ‌ها را اضافه کنید. مواد را کمی هم بزنید و سپس وانیل، نمک و آب لیمو ترش را اضافه کنید. بعد از اینکه مواد با هم ترکیب شدند، خامه را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه مواد را با همزن با هم ترکیب کنید.

 

مرحله چهارم

 

در حین مخلوط کردن مواد چند بار اطراف ظرف را با لیسک تمیز کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. بعد از آماده شدن مواد چیزکیک، آن را روی بیسکویت‌هایی که از قبل ته قالب زده بودید، بریزید. خوب مواد را پخش کنید. سپس برای جلوگیری از سوختن و خشک شدن چیزکیک، یک قالب بزرگ‌تر زیر قالب چیز کیکتان قرار دهید و بین دو قالب یک ورق آلومینیوم بگذارید تا آب به داخل مواد نفوذ نکند. تا نیمه داخل قلب زیرین را از آب گرم پر کنید. چیز کیک را برای حدود ۱ ساعت در فر قرار دهید تا زمانی که سطح چیز کیک شروع به پف کردن کند.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه چیزکیک نارنگی در فر و یخچالی بدون فر

 

مرحله پنجم طرز تهیه سس

 

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

 

در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک لیمویی با فر تا آماده شدن چیز کیک باید سس روی آن را درست کنید. برای این کار مقداری آب لیمو ترش تازه را در ظرفی مناسب بریزید و با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید. اجازه دهید کمی داغ شود ولی به جوش نیاید، سپس در یک کاسه جدا تخم مرغ‌ها را بزنید و بعد شکر را به آرامی به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. همه مواد را به لیمو ترش‌ها اضافه کنید و مرتب هم بزنید. زمانی که سس کمی غلیظ شد، مواد را از روی حرارت بردارید و کره سرد را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کره ذوب شود.

خامه، وانیل و نمک را به سس اضافه کنید و مواد را با پشت قاشق خوب هم بزنید تا گلوله نشوند. حال این سس را در یک کاسه بریزید و سطح آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید. زمانی که چیزکیک کاملاً آماده و سرد شد و هنوز در قالب است این سس را روی چیز کیک بریزید. سپس ۵ ساعت تا ۲۴ ساعت صبر کنید و سپس چیزکیک را از قالب خارج کنید و سرو کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]

دیدگاه‌ها

9 − پنج =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-نخودچی-آجیل

۲ طرز تهیه نخود برشته یا نخودچی آجیل بو داده خانگی در فر یا ماهیتابه

این بار در مجله کوروش با طرز تهیه یک تنقلات ترد و خوشمزه با شما هستیم که همه‌مان با آن خاطره داریم؛ درست است، نخودچی یا نخود بو داده یا نخود شور مشهدی به روش بازاری. این تنقلات و اسنک خوشمزه را احتمالا در دوران مدرسه یا مهمانی‌های عید نوروز و مناسبت‌های غیررسمی معمولا با کشمش خورده‌ایم و هر بار که دوباره طعم آن را بچشیم، خاطراتمان زنده می‌شوند. حالا می‌توانید خودتان با هر امکاناتی که در خانه دارید، حتی کمترین آنها، این نوستالژی را دوباره بیافرینید. ما به شما طرز تهیه نخود برشته یا نخودچی آجیل بو داده را، ...
  • 278 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۱-۹۹
طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

شاید در نگاه اول کمی سخت به‌نظر برسد ولی طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل بسیار آسان است و می‌توانید به سادگی و سرعت حلوا ارده درست کنید. حتی می‌تواند خیالتان راحت باشد که اگر طرز تهیه حلوا ارده سنتی را یاد گرفتید، به راحتی می‌توانید طرز تهیه حلوا ارده بروجرد، حلوا ارده با شیره انگور، حلوا ارده با شیر خشک و در یک کلام طرز تهیه حلوا شکری را یاد بگیرید، چون قاعده همه آن‌ها یکی است و تنها در مواد اولیه تغییرات جزيی وجود دارد. حتما می‌دانید که حلوا ارده در دسته دسرهای ایرانی قرار دارد و ...
  • 730 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۸-۹۹
طرز-تهیه-لوکوم-نارنگی

طرز تهیه لوکوم نارنگی؛ راحت الحقوم میوه ای ترکیه ای خوشمزه

لوکوم یا لوقمای ترکی همان راحت الحلقوم میوه ای خودمان است که در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف به عنوان یک دسر دلچسب معمولا با چای و قهوه سرو می‌شود. تنوع این خوردنی خوشرنگ هم آنقدر زیاد است که احتمالا در انتخاب نوع آنها، سردرگم می‌شوید. ما هم در مجله کوروش انواع مختلف لوکوم میوه ای مثل لوکوم زنجبیل و پسته، لوکوم انار، لوکوم پرتقال و لوکوم هویج را به شما آموزش داده‌ایم ولی این بار می‌خواهیم طرز تهیه لوکوم نارنگی را مرور و کمک کنیم که با درست کردن آن در خانه، هم سرگرم شوید و هم از خوردن یک دسر ...
  • 301 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۱-۹۹