طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

  • منتشر شده در ۰۷-۱۰-۹۹
  • 373 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

چیزکیک لیمویی یکی از لذیذترین انواع چیز کیک است که به دلیل ترکیب عطر جذاب لیمو با پنیر طعمی غیرقابل وصف دارد. یک چیز کیک با بافتی نرم که با برش‌های لیمو ترش تزئین شده و ظاهر جذاب و طعم دلچسب آن هر فردی را شیفته خود می‌کند. در این مقاله می‌‌توانید طرز تهیه چیزکیک لیمویی در فر و با سس مخصوص که یک چیزکیک آسان و خوشمزه با پایه بیسکویت است را از وب‌سایت tasteandtellblog در مجله کوروش بخوانید.

 

 

طرز تهیه چیز کیک لیمویی با فر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

 

زمان تقریبی پخت و آماده‌سازی: ۹۰ دقیقه

مواد لازم برای پایه یا کراست زیر چیزکیک

 

بیسکویت: یک بسته (می‌توانید از بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور یا اوریو استفاده کنید)

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

کره ذوب شده: ۴ قاشق غذاخوری

 

مواد پنیری یا فیلینگ چیزکیک

 

شکر: ۱ و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پوست رنده شده لیمو: ۱ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پنیر خامه‌ای: ۲۲۰ گرم

تخم مرغ درشت در دمای اتاق: ۴ عدد

عصاره وانیل: ۲ قاشق چای خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری

خامه سنگین: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

سس لیمویی روی چیزکیک

 

آب لیمو ترش تازه: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

تخم مرغ درشت: ۲ عدد

شکر: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

کره سرد: ۲ قاشق غذاخوری

خامه سنگین: ۱ قاشق غذاخوری

عصاره وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری

نمک: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه چیزکیک لیمویی

 

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

 

در اولین مرحله از طرز تهیه چیزکیک لیمویی با فر ابتدا باید فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سینی فر را در قسمت پایین فر قرار دهید و اجازه دهید تا آماده شدن چیز کیک به خوبی گرم شود. بیسکویت‌ها را در غذاساز بریزید و تا کاملاً خرد شوند. شکر را به بیسکویت‌ها اضافه کنید و مواد را برای چند ثانیه هم بزنید. حال کره آب شده را به مواد اضافه کنید. غذاساز را هر ثانیه یک بار روشن و خاموش کنید تا مواد با هم ترکیب شوند و در یک طرف جمع شوند.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه چیزکیک نارنگی در فر و یخچالی بدون فر

 

مرحله دوم طرز تهیه چیزکیک لیمویی

 

یک قالب فنری ۲۰ سانتی‌متری انتخاب کنید و داخل آن را با برس و کمی روغن چرب کنید. سپس ترکیب بیسکویت و کره را رو قالب قرار دهید و با پشت قاشق مواد را کاملاً در همه بخش‌های قالب پخش کنید. برای ۱۳ تا ۱۵ دقیقه مواد را در فر قرار دهید تا طلایی شوند. سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. بعد قالب را در فویل آلومینیوم بپیچید تا خشک نشود.

 

مرحله سوم طرز تهیه چیزکیک لیمویی

 

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

 

در این مرحله از طرز تهیه چیزکیک لیمویی باید مواد داخل چیزکیک را آماده کنید. ۱/۴ شکر را به همراه پوست لیمو در غذا ساز بریزید و مواد را آن قدر هم بزنید تا شکر کمی زرد و لیمویی شود. سپس باقی مانده شکر را اضافه کنید و باز هم مواد را هم بزنید. در یک ظرف جداگانه، پنیر خامه‌ای را برای ۵ دقیقه هم بزنید. سپس شکر و پوست لیمو را به آن اضافه کنید و شروع به هم زدن مواد با سرعت بیشتر کنید. این کار را آن قدر ادامه دهید که ترکیب یک دست و کرمی ایجاد شود. سرعت همزن را کم کنید و تخم مرغ‌ها را اضافه کنید. مواد را کمی هم بزنید و سپس وانیل، نمک و آب لیمو ترش را اضافه کنید. بعد از اینکه مواد با هم ترکیب شدند، خامه را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه مواد را با همزن با هم ترکیب کنید.

 

مرحله چهارم

 

در حین مخلوط کردن مواد چند بار اطراف ظرف را با لیسک تمیز کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. بعد از آماده شدن مواد چیزکیک، آن را روی بیسکویت‌هایی که از قبل ته قالب زده بودید، بریزید. خوب مواد را پخش کنید. سپس برای جلوگیری از سوختن و خشک شدن چیزکیک، یک قالب بزرگ‌تر زیر قالب چیز کیکتان قرار دهید و بین دو قالب یک ورق آلومینیوم بگذارید تا آب به داخل مواد نفوذ نکند. تا نیمه داخل قلب زیرین را از آب گرم پر کنید. چیز کیک را برای حدود ۱ ساعت در فر قرار دهید تا زمانی که سطح چیز کیک شروع به پف کردن کند.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه چیزکیک نارنگی در فر و یخچالی بدون فر

 

مرحله پنجم طرز تهیه سس

 

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

 

در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک لیمویی با فر تا آماده شدن چیز کیک باید سس روی آن را درست کنید. برای این کار مقداری آب لیمو ترش تازه را در ظرفی مناسب بریزید و با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید. اجازه دهید کمی داغ شود ولی به جوش نیاید، سپس در یک کاسه جدا تخم مرغ‌ها را بزنید و بعد شکر را به آرامی به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. همه مواد را به لیمو ترش‌ها اضافه کنید و مرتب هم بزنید. زمانی که سس کمی غلیظ شد، مواد را از روی حرارت بردارید و کره سرد را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کره ذوب شود.

خامه، وانیل و نمک را به سس اضافه کنید و مواد را با پشت قاشق خوب هم بزنید تا گلوله نشوند. حال این سس را در یک کاسه بریزید و سطح آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید. زمانی که چیزکیک کاملاً آماده و سرد شد و هنوز در قالب است این سس را روی چیز کیک بریزید. سپس ۵ ساعت تا ۲۴ ساعت صبر کنید و سپس چیزکیک را از قالب خارج کنید و سرو کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

پانزده − دو =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه خمیر پیتزا جادویی خانگی

۲ طرز تهیه خمیر جادویی پیتزا خانگی با ماست، شیر، مخمر یا بدون مخمر

  خمیر پیتزا پایه و اساس یک پیتزای خوشمزه و باکیفیت است. اگر خمیر پیتزا کیفیت بالایی نداشته باشد قطعا شما نمی‌توانید یک پیتزای خوشمزه و نرم و لذیذ داشته باشید. اگر دوست دارید بعضی اوقات پیتزا را خودتان در خانه درست کنید بد نیست طرز تهیه خمیر جادویی و حرفه‌ای پیتزا با مواد مختلف را در خانه بلد باشید. طرز تهیه خمیر پیتزا جادویی خانگی که اتفاقا بسیار هم آسان است را از سرویس آشپزی در مجله کوروش بخوانید.
  • 25926 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۲-۰۰
طرز تهیه و فوت و فن‌های حلوا گردویی مجلسی بسیار مقوی و خواص آن

طرز تهیه و فوت و فن‌های حلوا گردویی مجلسی بسیار مقوی و خواص آن

حلوا گردویی مجلسی از سوغاتی‌های خوشمزه آذربایجان است که با کمی تغییر در دستور پخت آن می‌توان شاهد یک دستور پخت جدید از این حلوا گردویی ویژه شهرهای استان گلستان و مازندران که به آن آغوز حلوا می‌گویند، تویسرکان، قزوین، ارومیه و نهاوند بود. پخت حلوا گردویی به عنوان یک ترکیب جادویی و وسوسه برانگیز به ویژه در شب یلدا می‌تواند پیشنهادی فوق العاده برای دوست داران میان وعده‌هایی با طبع گرم باشد. تجربه پخت این حلوای خوشمزه را از دست ندهید. طرز تهیه حلوا گردویی مجلسی خوشمزه و مقوی با شیره انگور به سبک ارومیه به همراه فوت و ...
  • 2025 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۹-۹۹
طرز تهیه کیک تیرامیسو انار خانگی و خوشمزه

طرز تهیه مرحله به مرحله کیک تیرامیسو انار

طرز تهیه کیک تیرامیسو انار به نظر هیجان‌انگیز می‌آید به خصوص در فصل فراوانی انار. بد نیست بدانید کیک تیرامیسو ایتالیایی شکلاتی یک دسر بسیار خوشمزه و خوش طعم است که به دلیل بافت خاص و جذابی که دارد، بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. انواع کیک تیرامیسو شکلاتی به صورت یخچالی و در فر جزو انواع کیک کافی شاپی محبوب محسوب می‌شوند. در این میان کیک دسر ترامیسو انار هم طعم بسیار لذیذی دارد و می‌تواند به عنوان یک سورپرایز فوق‌العاده و خاص در جشن و مهمانی‌ها به جای کیک معمولی سرو شود. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کیک ...
  • 252 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۱۰-۹۹