طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

  • منتشر شده در ۲۲-۰۳-۹۹
  • 2922 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

 

کافه گلاسه یا Cafe Glace چیست؟ کافه گلاسه اغلب با گلاسه قهوه اشتباه گرفته می‌شود اما مسئله اینجاست که قهوه گلاسه را می‌توان با انواع نوشیدنی قهوه از اسپرسو گرفته تا قهوه دمی و کاپوچینو و پودر نسکافه درست کنید اما برای درست کردن کافه گلاسه حتما باید قهوه اسپرسو داشته باشید. البته گلاسه میوه‌ای هم داریم مثل گلاسه توت فرنگی (ترکیب بستنی توت فرنگی اسکوپی با بستنی رقیق شده با شیر). با این تفاسیر بهتر است طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه قهوه گلاسه

طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

مواد لازم برای دو لیوان

 

فروش اینترنتی افق کوروش

شیر: ۲ لیوان

پودر نسکافه: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

سس شکلات: به مقدار دلخواه

سس کارامل: به مقدار دلخواه

بستنی قهوه: ۲ اسکوپ یا بیشتر

خامه قنادی: به مقدار دلخوا

 

طرز تهیه

 

مواد تشکیل دهنده قهوه گلاسه به جز قهوه اسپرسو می‌تواند نوشیدنی مورد علاقه شما از اسپرسو گرفته تا نسپرسو، کاپوچینو و قهوه فرانسه، قهوه سرد دم یا کلد برو و … باشد اما در این دستور از پودر نسکافه استفاده می‌کنیم. شما می‌توانید از هر قهوه‌ای که دوست دارید استفاده کنید. ابتدا در یک شیرجوش پودر نسکافه، شیر و شکر را بریزید و روی شعله ملایم گاز بگذارید. وقتی این ترکیب شروع به قل زدن کرد گاز را خاموش کنید و صبر کند تا کاملا خنک شود. وقتی خنک شد آن را در یخچال بگذارد تا سرد شود.

دو لیوان بلند یا جام را انتخاب کنید و روی دیواره‌های آن‌ها با سس شکلات و سس کارامل بریزید. در هر لیوان به اندازه مساوی مقداری نیمی از نوشیدنی نسکافه و شیر که آماده کرده بودید بریزید و در هر کدام یک اسکوپ بستنی وانیلی بگذارید. نیمی دیگر از نوشیدنی نسکافه را به اندازه مساوی روی بستنی بریزید و روی آن را با خامه فرم گرفته قنادی و شکلات رنده شده تزیین کنید. قهوه گلاسه را سرد میل کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مقوی بدون گوشت

 

طرز تهیه کافه گلاسه

 

طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

مواد لازم برای ۲ نفر

 

بستنی وانیلی: ۳ اسکوپ

قهوه اسپرسو: ۲ یا سه شات (هر چه بیشتر باشد طعم قهوه غالب‌تر از بستنی است)

شیر: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن کافه گلاسه ابتدا قهوه اسپرسو را تهیه کنید. برای دم کردن اسپرسو ابتدا دانه قهوه را به میزان متوسط آسیاب کنید. برای درست کردن ۱ شات اسپرسو، ۲۱ گرم قهوه آسیاب شده در سبد قهوه موکاپات بریزید و با نوک دست آن را صاف کنید. در قسمت محفظه آب موکاپات تا حدی که مشخص شده آب سرد بریزید. مقدار آب باید تا قسمت زیر محفظه سوپاپ کنترل فشار باشد.

حالا سبد قهوه را روی محفظه آب بگذارید و آن را ببندید. موکاپات را روی شعله متوسط رو به پایین گاز بگذارید تا آب سرد به دمای جوش برسد و آب با فشار وارد سبد قهوه شود و از میان دانه‌های قهوه عبور کند. در مرحله آخر قهوه از لوله محفظه خارج شود. در این مرحله قهوه اسپرسو آماده است و بلافاصله باید در فنجان ریخته شود.

 

طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

 

سپس در هر لیوان یا جام بستنی وانیلی را اضافه کنید و روی بستنی وانیلی شیر بریزید. در مرحله آخر یک یا دو شات قهوه اسپرسو (بسته به ذائقه و علاقه‌تان به قهوه) به بستنی و شیر اضافه کنید. در صورت تمایل روی کافه گلاسه را با خامه فرم گرفته قنادی و پودر شکلات تزیین کنید که البته برای کافه گلاسه معمولا خامه و شکلات اضافه نمی‌شود. طرز خوردن کافه گلاسه و قهوه گلاسه شبیه هم است، سرد و خنک. یک نکته مهم در سرو کافه گلاسه و قهوه گلاسه را حتما رعایت کنید: برای تهیه کافه گلاسه فقط از بستنی وانیلی و برای تهیه قهوه گلاسه فقط از بستنی قهوه یا نسکافه استفاده کنید و جای این دو را عوض نکنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه و فوت و فن‌های استاک مرغ، استاک گوشت و استاک سبزیجات

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۳ میانگین: ۴.۳]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

9 − 4 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-دنده-کباب

طرز تهیه و فوت و فن دنده کباب کرمانشاهی + تهیه سس دنده کباب

دنده کباب یکی از لذیذترین انواع کباب ایرانی است که اصالتی کرمانشاهی دارد. طرز تهیه دنده کباب با گوشت گوسفندی و گوساله مرسوم است. برخی دنده کباب را در فر و برخی روی گاز یا در تنور درست می‌کنند. اما دنده کباب اصیل کرمانشاهی و دنده کباب شاندیز روی منقل ذغالی یا باربیکیو تهیه می‌شود. بسیاری از افراد آن را با شیشلیک اشتباه می‌گیرند. اما باید بدانید که روش پخت و آماده کردن دنده کباب با شیشلیک متفاوت است و برای تهیه آن از گوشت چرخ کرده نیز در کنار دنده استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید ...
  • 271 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۱۱-۹۹
بهترین و سالم‌ترین روغن آشپزی و پخت‌و‌پز از نظر پزشکان را بیشتر بشناسید

بهترین و سالم‌ترین روغن آشپزی و پخت‌و‌پز از نظر پزشکان را بیشتر بشناسید

  «روغن زیتون فرابکر» در بسیاری از رژیم‌های غذایی به منظور کاهش وزن، به عنوان روغن مجاز و اصلی برای مصرف و پخت‌و‌پز تجویز می‌شود. شاید شما هم تصور می‌کنید روغن زیتون به خودی خود سبب کاهش وزن و لاغری می‌شود اما بهتر است بدانید وقتی درباره زیتون و روغن زیتون صحبت می‌کنیم هدف‌مان خوردن بی‌حساب و کتاب زیتون و روغن زیتون نیست. روغن زیتون به دلیل تاثیری که در روند لاغری و کاهش وزن از طریق چربی‌های موجود در زیتون، کمک به افزایش ترشح میزان هورمون سروتونین که سبب افزایش متابولیسم و تقویت احساس سیری می‌شود و نیز مقدار که ...
  • 8161 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۲-۹۷
طرز تهیه مرحله به مرحله آبگوشت خوشمزه کرمانی متنجنه، مطنجنه یا متنجون

طرز تهیه مرحله به مرحله آبگوشت خوشمزه کرمانی متنجنه، مطنجنه یا متنجون

آبگوشت از جمله قدیمی‌ترین غذاهای محبوب مردم سرتاسر دنیاست. اهالی کشورهای مختلف آبگوشت را به عنوان غذایی مقوی به طرق مختلف می‌پزند و با نان یا پلو سرو می‌کنند. اهالی مناطق مختلف ایران هم از دیرباز آبگوشت‌های مختلف را با توجه به فرهنگ غذایی خود می‌پزند و بسته به مواد مورد استفاده در تهیه آبگوشت به آن نام‌های مختلف داده‌اند از آبگوشت و دیزی گرفته تا شوربا، یخنی، نخود آب و پیتی اسامی مختلف آبگوشت هستند. آبگوشت کرمانی مطنجنه، متنجنه یا متنجون یک آبگوشت اصالتا رفسنجانی و بسیار محبوب در استان کرمان است که اتفاقا در روزهای تاسوعا و عاشورا ...
  • 17316 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۸-۹۷