طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

  • منتشر شده در ۲۹-۰۵-۹۹
  • 1395 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کرامبل آلبالو

 

دسر کیک کرامبل از جمله مشهورترین دسرهای دنیا در دسته کیک و شیرینی است. کرامبل در انگلیسی به معنای خرده است و به خاطر حالت خرده و کریسپی روی این کیک به آن گفته می‌شود. کرامبل را با انواع میوه فصل یا به صورت کرامبل کاراملی، شکلاتی و نسکافه‌ای می‌توانید به عنوان شیرینی خانگی درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. با توجه به نزدیک شدن فصل پاییز و فراوانی سیب و البته روزهای پایانی تابستان و ارزان شدن قیمت آلبالو بد نیست طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کیک کرامبل آلبالو را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای لایه روی کرامبل

 

شکر قهوه‌ای: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

کره: ۳ و نیم قاشق غذاخوری (در دمای محیط نرم شده باشد)

شکر سفید: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

دارچین: ۱ قاشق مرباخوری

آرد: ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

مواد لازم برای لایه زیرین کرامبل

 

آرد: ۱ و ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

دارچین: ۱ قاشق مرباخوری

نمک: ½ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: ½ قاشق مرباخوری

کره آب شده: ۱ قالب ۱۰۰ گرمی

شکر قهوه‌ای: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

تخم مرغ: ۱ عدد

سیب نگینی خرد شده: ۲ عدد

گردو یا بادام خرد شده: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار (اختیاری)

وانیل: ¼ قاشق چایخوری

آب لیموترش تازه: ۱ قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کرامبل آلبالو

 

برای درست کردن این دسر شیرینی خانگی خوشمزه ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس لایه رویی کرامبل را درست کنید. کره نرم شده در دمای محیط را با شکر قهوه‌ای، شکر سفید، دارچین و آرد الک شده با هم مخلوط کنید یا یک مایه یکدست و روان که خمیری نشده درست شود. برای لایه رویی انواع کیک کرامبل به جای آرد و کره از جو پرک خرد شده و کره هم می‌توانید به همین ترتیب استفاده کنید.

 

حالا لایه زیرین کرامبل سیب را درست کنید. آرد الک شده، دارچین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه کره آب شده، شکر قهوه‌ای، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و خوب با همزن برقی یا دستی هم بزنید. ترکیب آرد را که قبلا درست کرده بود را به این ترکیب اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی در جهت عقربه‌های ساعت هم بزنید. همین که مخلوط شود کافی است، لازم نیست در این مرحله زیاد هم بزنید. گردو یا بادام خرد شده، سیب نگینی خرد شده و آب لیموترش را هم اضافه کنید و باز هم بزنید.

 

کف قالب فر را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید. ابتدا لایه زیرین یا همان خمیر کرامبل را بریزید و سپس مواد رویی کرامبل را اضافه کنید. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا کرامبل بپزد. با نوک چنگال یا خلال دندان میزان پخت را امتحان کنید. اگر خلال دندان یا چنگال تمیز بیرون آمده کیک کرامبل پخته است اگر نه ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا خوب بپزد. وقتی کرامبل پخت به مدت ۱۰ دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کرامبل حسابی طلایی و مقداری هم کریسپی شود. اگر کرامبل را در سولاردم و در حالت کیک می‌پزید روی کیک در همان زمان پخت طلایی و کریسپی می‌شود.

 

وقتی کرامبل کیک سیب از داغی افتاد آن را با چاقو برش بزنید و میل کنید. بافت میانی کیک حالت اسفنجی دارد و رویه آن کریسپی و برشته است.

 

 

طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو

 

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کرامبل آلبالو

 

خب حالا که طرز تهیه کیک کرامبل سیب را یاد گرفتید باید بگوییم که طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو هم دقیقا به همین ترتیب است. با این تفاوت که برای درست کردن این شیرینی خانگی لذیذ و خوشمزه به جای سیب نگینی خرد شده از ۱ و ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار آلبالوی هسته گرفته شده استفاده کنید.

 

میزان شکر را هم به ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار افزایش دهید تا ترشی آلبالو گرفته شود. کیک کرامبل را با موز، انبه، انواع توت و بری و هر میوه دیگری که دوست دارید می‌توانید درست کنید و به آن انواع مغز و آجیل مثل بادام، گردو و پسته اضافه کنید.

 

دسر کیک کرامبل را می‌توانید با چای، نوشیدنی‌های قهوه و انواع بستنی سرو کنید.

 

 

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

5 + شش =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ساندویچ هات‌ داگ خانگی + تاریخچه جالب ساندویچ سیاستمداران

طرز تهیه ساندویچ هات‌ داگ خانگی + تاریخچه جالب ساندویچ محبوب سیاستمداران

ماه جولای ماه ملی عاشقان «هات‌ داگ» است و 22 جولای (2 مرداد) روز جهانی هات داگ. اما در مورد تاریخچه هات‌ داگ و هات‌ داگ چیلی تا به حال چیزی شنیده‌اید؟  تاریخچه هات‌ داگ و هات‌ داگ چیلی یا تند به عنوان ساندویچ محبوب مشهورترین سیاستمداران دنیا و نیز طرز تهیه ساندویچ هات‌ داگ خانگی سرخ شده، کبابی و تنوری و طرز تهیه سس هات داگ را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 41735 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۵-۹۹
طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات طرز تهیه خمیر تارت

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت

این روزها، فینگر فود یا غذاهای انگشتی، تا حد زیادی زینت بخش میزهای مهمانی هستند و جای خود را حسابی در رژیم غذایی ما باز کرده‌اند. شاید کلمه تارت شما را بیشتر یاد شیرینی تارت بیندازد اما تارت با انواع گوشت و سبزیجات در درسته فینگر فودهای فست فودی قرار می‌گیرد. تارت مرغ با انواع سبزیجات هم یکی از این فینگر فودها است که تا حدی طعم پیتزا می‌دهد، ولی خمیر خوشمزه‌تر و تردتری دارد. تارت مرغ یک غذای کامل است و مرغ و قارچ موجود در آن هم منبع خوبی از پروتئین، و شیر، خامه و تخم مرغ نیز ...
  • 800 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۹-۹۹
طرز تهیه 9 دمنوش خوش طعم برای درمان سرفه و گلودرد کرونا و سرماخوردگی

طرز تهیه ۹ دمنوش خوش طعم برای درمان سرفه و گلودرد کرونا و سرماخوردگی

اگر سرفه‌های خفیف دارید، به ندرت تب و لرز و سردرد دارید و دائم عطسه و سرفه می‌کنید و آبریزش بینی یا گرفتگی بینی امانتان را بریده، به احتمال زیاد سرما خورده‌اید. بهترین راه درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و به خصوص کرونا که یکی از ویروس‌های خانواده سرماخوردگی است مراجعه به پزشک است تا تحت درمان تخصصی قرار بگیرید. با مراجعه به پزشک برای شما داروهای معمولی سرماخوردگی مانند سرماخوردگی بزرگسالان و انواع تب‌برها و مسکن‌ها تجویز می‌شود که همه‌ی آن‌ها داروهای شیمیایی هستند و در بیشتر مواقع عوارض جانبی همراه خود دارند. یکی از بهترین راه‌های درمان این بیماری، روش ...
  • 3932 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۸-۹۹