طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

  • منتشر شده در ۲۹-۰۵-۹۹
  • 1758 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کرامبل آلبالو

 

دسر کیک کرامبل از جمله مشهورترین دسرهای دنیا در دسته کیک و شیرینی است. کرامبل در انگلیسی به معنای خرده است و به خاطر حالت خرده و کریسپی روی این کیک به آن گفته می‌شود. کرامبل را با انواع میوه فصل یا به صورت کرامبل کاراملی، شکلاتی و نسکافه‌ای می‌توانید به عنوان شیرینی خانگی درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. با توجه به نزدیک شدن فصل پاییز و فراوانی سیب و البته روزهای پایانی تابستان و ارزان شدن قیمت آلبالو بد نیست طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کیک کرامبل آلبالو را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای لایه روی کرامبل

 

شکر قهوه‌ای: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

کره: ۳ و نیم قاشق غذاخوری (در دمای محیط نرم شده باشد)

شکر سفید: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

دارچین: ۱ قاشق مرباخوری

آرد: ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

مواد لازم برای لایه زیرین کرامبل

 

آرد: ۱ و ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

دارچین: ۱ قاشق مرباخوری

نمک: ½ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: ½ قاشق مرباخوری

کره آب شده: ۱ قالب ۱۰۰ گرمی

شکر قهوه‌ای: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

تخم مرغ: ۱ عدد

سیب نگینی خرد شده: ۲ عدد

گردو یا بادام خرد شده: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار (اختیاری)

وانیل: ¼ قاشق چایخوری

آب لیموترش تازه: ۱ قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کرامبل آلبالو

 

برای درست کردن این دسر شیرینی خانگی خوشمزه ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس لایه رویی کرامبل را درست کنید. کره نرم شده در دمای محیط را با شکر قهوه‌ای، شکر سفید، دارچین و آرد الک شده با هم مخلوط کنید یا یک مایه یکدست و روان که خمیری نشده درست شود. برای لایه رویی انواع کیک کرامبل به جای آرد و کره از جو پرک خرد شده و کره هم می‌توانید به همین ترتیب استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس + تفاوت قهوه فرانسه با ترک و اسپرسو

 

حالا لایه زیرین کرامبل سیب را درست کنید. آرد الک شده، دارچین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه کره آب شده، شکر قهوه‌ای، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و خوب با همزن برقی یا دستی هم بزنید. ترکیب آرد را که قبلا درست کرده بود را به این ترکیب اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی در جهت عقربه‌های ساعت هم بزنید. همین که مخلوط شود کافی است، لازم نیست در این مرحله زیاد هم بزنید. گردو یا بادام خرد شده، سیب نگینی خرد شده و آب لیموترش را هم اضافه کنید و باز هم بزنید.

 

کف قالب فر را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید. ابتدا لایه زیرین یا همان خمیر کرامبل را بریزید و سپس مواد رویی کرامبل را اضافه کنید. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا کرامبل بپزد. با نوک چنگال یا خلال دندان میزان پخت را امتحان کنید. اگر خلال دندان یا چنگال تمیز بیرون آمده کیک کرامبل پخته است اگر نه ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا خوب بپزد. وقتی کرامبل پخت به مدت ۱۰ دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کرامبل حسابی طلایی و مقداری هم کریسپی شود. اگر کرامبل را در سولاردم و در حالت کیک می‌پزید روی کیک در همان زمان پخت طلایی و کریسپی می‌شود.

 

وقتی کرامبل کیک سیب از داغی افتاد آن را با چاقو برش بزنید و میل کنید. بافت میانی کیک حالت اسفنجی دارد و رویه آن کریسپی و برشته است.

حتما بخوانید  طرز تهیه گراتن کدو سبز بدون گوشت؛ پیش غذای سالم و خوشمزه

 

 

طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو

 

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کرامبل آلبالو

 

خب حالا که طرز تهیه کیک کرامبل سیب را یاد گرفتید باید بگوییم که طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو هم دقیقا به همین ترتیب است. با این تفاوت که برای درست کردن این شیرینی خانگی لذیذ و خوشمزه به جای سیب نگینی خرد شده از ۱ و ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار آلبالوی هسته گرفته شده استفاده کنید.

 

میزان شکر را هم به ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار افزایش دهید تا ترشی آلبالو گرفته شود. کیک کرامبل را با موز، انبه، انواع توت و بری و هر میوه دیگری که دوست دارید می‌توانید درست کنید و به آن انواع مغز و آجیل مثل بادام، گردو و پسته اضافه کنید.

 

دسر کیک کرامبل را می‌توانید با چای، نوشیدنی‌های قهوه و انواع بستنی سرو کنید.

 

 

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

نوزده + 10 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی هندی تند و خوشمزه + تاریخچه جالب ترشی و شور

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی هندی تند و خوشمزه + تاریخچه جالب ترشی و شور

پاییز و زمستان فصل انداختن ترشی و شور است. از قدیم رسم بوده برخی که اعتقاد دارند دست خوبی برای ترشی و شور انداختن ندارند از آن‌هایی که دست‌شان برای ترشی انداختن معرکه است ترشی‌های مورد نیاز مختلف در طول سال را هدیه بگیرند یا خریداری کنند. می‌دانستید رسم ترشی انداختن به 4 هزار سال پیش از میلاد مسیح برمی‌گردد و اصلا ترشی و شور انداختن یکی از روش‌های نگهداری مواد غذایی مورد نیاز روزانه مردم در ایام قدیم بوده است؟ 14 نوامبر هم روز جهانی خیارشور است. به همین مناسبت ابتدا کمی در مورد تاریخچه ترشی و شور انداختن ...
  • 19646 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۸-۹۸
طرز تهیه ۳ دسر کرم کارامل ساده و شکلاتی در روز جهانی کارامل

طرز تهیه ۳ دسر کرم کارامل ساده و شکلاتی در روز جهانی کارامل

حتما شما هم کارامل را به عنوان یک شیرینی یا دسر جذاب چشیده اید. این خوشمزه جذاب، به عنوان یکی از بهترین طعم دهنده ها در انواع شیرینی ها، دسرها، آب نبات ها و ... شناخته می شود و به تنهایی هم طرفداران خاص خودش را دارد. شاید جالب باشد بدانید که این شیرینی در همه جای دنیا محبوب است تا جایی که دوستداران کارامل یک روز در سال را به «روز جهانی کارامل» اختصاص داده اند و آن را جشن می گیرند. پنجم آوریل سال ۲۰۲۰ در تقویم میلادی و ۱۶ فروردین سال ۱۴۰۰ شمسی، روز جهانی کارامل نام ...
  • 8880 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۱-۰۰
طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته بادمجان مرحله به مرحله به ۳ روش

ترشی لیته با بادمجان از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین ترشی‌ها برای سرو در کنار انواع پلو، آبگوشت و غذاهای گوشتی و کبابی است. طرز تهیه لیته بادمجان خیلی خوشمزه با بادمجان کبابی، ترشی لیته بندری و ترکیب دقیق مواد ترشی لیته را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.
  • 42596 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۲-۰۰