طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی به 2 روش با پودر ژله یا ژلاتین | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی به ۲ روش با پودر ژله یا ژلاتین

طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی به ۲ روش با پودر ژله یا ژلاتین

  • منتشر شده در ۰۲-۰۳-۰۰
  • 45611 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
2 طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی با پودر ژله یا ژلاتین

 

شیرینی مارشمالو یا به قول قدیمی‌ترها پف پفی و پف‌ نبات یک نوع آبنبات نرم و اسفنجی است که اروپایی‌ها و آمریکایی‌ها به کباب کردن آن هم علاقه دارند. شیرینی مارشمالو چیزی شبیه مسقطی یا راحت‌الحقوم خودمان است. شیرینی مارشمالو رنگی، سفید یا شکلاتی را شما در خانه به سادگی با گلوکز، به صورت ساده یا توپکی و مارپیچی، با پودر ژله و بدون پودر ژله و با ژلاتین هم می‌توانید درست کنید. ۲ طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی با پودر ژله و بدون پودر ژله را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی با پودر ژله

2 طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی با پودر ژله یا ژلاتین

مواد لازم

 

ژله: ۱ بسته با طعم دلخواه

شکر: ۱ قاشق غذاخوری (شکر را می‌توانید حذف کنید)

آب‌جوش: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پودر نارگیل: به مقدار دلخواه

 

 

طرز تهیه

 

2 طرز تهیه شیرینی مارشمالو

 

برای درست کردن شیرینی مارشمالو خانگی ابتدا باید پودر ژله، شکر و آبجوش را در یک ظرف مقاوم به حرارت مثل پیرکس بریزید و آنقدر هم بزنید تا ژله پف کند و از حالت آبکی خارج شود. همین که ژله پف کند کافی است و نباید سفت شود. بهتر است ژله را با همزن هم بزنید و مراقب باشید ژله به پره‌ی همزن نچسبد. اگر ژله را بیش از حد هم بزنید مارشمالوها چسبناک می‌شوند.

 

یک دیس ترجیحا سرامیک یا پیرکس انتخاب کنید و کف آن را با پودر نارگیل بپوشانید. ژله آماده شده را در ظرف بریزید و آن را صاف کنید، دوباره پودر نارگیل بپاشید و ظرف ژله را در یخچال بگذارید تا سفت شود و خودش را کاملا بگیرید. سپس با یک چاقوی تیز آن را به اشکال دلخواه برش بزنید یا با قالب دلخواه قالب بزنید. چاقو یا قالب را با کمی روغن مایع چرب کنید.

 

شیرینی مارشمالو خانگی با پودر ژله یا ژلاتین

 

اگر می‌خواهید مارشمالو چند رنگ داشته باشید باید از چند رنگ ژله استفاده کنید. برای این کار هر بار یک لایه ژله درست کردید در ظرف پهن کنید و در یخچال بگذارید تا لایه اول خودش را بگیرد و در این فاصله لایه دوم را درست کنید. مابین لایه‌های ژله پودر نارگیل نریزید و فقط زیر لایه اول و روی لایه آخر پودر نارگیل بریزید. ۲۰ دقیقه زمان برای سفت شدن هر لایه ژله در یخچال کافی است.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه فوری معجون شیر پسته و شیر خرما

 

پودر نارگیل یا حتی آرد برنج (به جای پودر نارگیل) باعث می‌شود که ژله به قالب نچسبد و به راحتی جدا شود.

 

برای داشتن شیرینی مارشمالو توپی می‌توانید مایه ژله را در قیف ماسوره بریزید و روی کاغذ روغنی یا ظرف پیرکس بریزید و در آرد نارگیل یا آرد برنج بغلتانید.

مارشمالو را در ظرف درب‌دار و در یخچال به مدت یک هفته می‌توانید نگهداری کنید.

 

 

بیشتر بخوانید:‌۲ طرز تهیه سوفله شکلاتی در فر یا قابلمه مرحله به مرحله

 

 

طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی بدون پودر ژله با ژلاتین

 

مارشمالو

 

مواد لازم

 

پودر ژلاتین بدون طعم:۵ قاشق چایخوری

آب سرد: ۵ قاشق غذاخوری سر پر

پودر نارگیل یا نشاسته ذرت یا آرد برنج: به مقدار لازم

رنگ خوراکی: ۱ قطره (اختیاری)

 

 

مواد لازم برای شهد مارشمالو

 

آب: ۵ قاشق غذاخوری سر پر

شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

 

طرز تهیه

 

مارشمالو خانگی با پودر ژله

 

ابتدا پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید و به روش بنماری روی بخار کتری یا سماور آب کنید تا یکدست و روان و شفاف شود. در یک ظرف جداگانه شکر و آب را با هم مخلوط کنیدو روی حرارت متوسط گاز بگذارید تا به جوش برسد. وقتی به حالت جوش رسید هم نزنید و اجازه دهید تا به مدت ۷ دقیقه بدون هم زدن بجوشد.

 

ژلاتین آب شده را در میکسر یا غذاساز بریزید و یا با همزن برقی و دستی با سرعت بالا هم بزنید. سپس شهد آماده شده را به تدریج به آن اضافه کنید و با سرعت بالا به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که حجم مواد دو یا سه برابر شده و مایه ژلاتینی کشدار شود. در صورت تمایل در این مرحله ۱ قطره رنگ خوراکی اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه بورانی کدو حلوایی به 2 روش مازندرانی و تبریزی

 

شیرینی خانگی با پودر ژله یا ژلاتین

 

بیشتر بخوانید: ۲ طرز تهیه دسر بانوفی پای خانگی انگلیسی

 

  • مراقب باشید که مایه ژلاتینی را به اندازه‌ای هم بزنید تا کشدار شود. اگر بیش از حد هم بزنید مارشمالو خشک و لاستیکی می‌شود و اگر هم کم هم بزنید مایه ژلاتینی دو لایه می‌شود. ۲۰ دقیقه زمان برای هم زدن مایه ژلاتینی کافی است.

 

  • کف ظرف یا قالب مورد نظرتان را با سلفون بپوشانید و کمی هم سلفون را چرب کنید. سپس مایه ژلاتینی مارشمالو یا پف پفی را روی سلفون بریزید و صاف کنید. ظرف را به مدت ۲ الی سه ساعت در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.

 

  • سپس با یک چاقوی تیز یا قالب که کمی آن‌ها را چرب کرده‌اید با اشکال و ابعاد دلخواه برش بزنید و در پودر نارگیل، آرد برنج یا آرد ذرت بغلتانید. مارشمالو را به صورت کبابی یا با چای و قهوه و هات چاکلت داغ به خصوص در روزهای سرد پاییز و زمستان میل کنید.

 

بیشتر بخوانید: ۳ طرز تهیه دسر با مارشمالو و بیسکویت پتی بور یا دسر اسمور در فر

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

2 × پنج =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه و روش پخت نان بروتشن (بروتچن) آلمانی کشمش و گردو

طرز تهیه و روش پخت نان بروتشن (بروتچن) آلمانی کشمش و گردو

پخت انواع نان خانگی در فر یا تابه در کشورهای مختلف دنیا برای وعده صبحانه و عصرانه و شام و ناهار بسیار مرسوم است. نان بروتشن، نان بروچن یا نان بروتچن یک نان آلمانی با کشمش و گردو است. یک نان خوشمزه و خوش‌بو است که به‌خاطر وجود گردو و کشمش، بسیار مقوی است و می‌توانید از این نان به‌ تنهایی، به‌عنوان صبحانه خود استفاده کنید. در این مقاله، ما طرز تهیه نان بروتشن یا نان بروتچن آلمانی کشمش و گردو را به شما آموزش می‌دهیم.
  • 647 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۱۰-۹۹
راز کله پاچه خوشمزه

۱۴ راز کله پاچه خوشمزه و فوت و فن پخت به روش رستورانی

راز های کله پاچه خوشمزه به روش رستورانی را می دانید؟ به احتمال خیلی زیاد، اگر طرفدار غذاهای سنتی هستید، کله‌پاچه هم در لیست غذاهای محبوبتان قرار خواهد داشت اما قرار نیست همیشه درست کردن کله پاچه را به کله‌پزی‌ها بسپرید. می‌توانید خودتان آستین بالا بزنید و دست به کار شوید. مطمئن باشید اگر فوت و فن‌ های طرز تهیه کله پاچه و رازهای خوشمزه شدن پاچه و کله پاچه و حتی سیرابی را بلد باشید، حسابی خودتان و اطرافیانتان را با پختن این غذای خوشمزه، سر ذوق می‌آورید. هرچند کله پاچه یا به قول معروف «کلپچ» در شهرهای مختلف، ...
  • 1196 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۲-۰۰
طرز تهیه مرحله به مرحله پیراشکی مرغ و اسفناج+خمیر پیراشکی و سس مخصوص

طرز تهیه مرحله به مرحله پیراشکی مرغ و اسفناج+خمیر پیراشکی و سس مخصوص

پیراشکی یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها است که ظاهری هوس انگیز و دوست داشتنی دارد. یکی از بهترین ویژگی‌های پیراشکی این است که می‌توانید داخل آن هر موادی که دوست دارید قرار دهید. بسیاری از سبزیجاتی که شاید خوردن آن برای خیلی از ما سخت باشد، وقتی در ترکیب با مواد دیگر داخل پیراشکی قرار بگیرد، بسیار لذیذ و خوشمزه می‌شوند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه پیراشکی مرغ و اسفناج را از سایت southernboydishes در مجله کوروش بخوانید.
  • 1363 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۰۹-۹۹