برای خرید انواع غذای آماده و کنسرو خوشمزه و باکیفیت باید به چه نکاتی توجه کنیم؟ اگر شما هم جزو اون دسته افرادی هستین که وقت کافی برای درست کردن غذا ندارین، ولی دلتون طعم خونگی و مطمئن می‌خواد، غذاهای آماده و کنسروها، حسابی می‌تونن به کمکتون بیان. غذاهای آماده یک انتخاب هوشمندانه برای روزهایی هستن که وقت، انرژی یا شرایط پخت‌وپز ندارین. اما بین این‌همه برند و بستهبندی و ترکیب مختلف، چطور می‌تونین یه غذای آماده سالم و خوب بخرین؟ توی این مقاله از سرویس سبک زندگی در مجله کوروش به راهنمای خرید غذای آماده و کنسرو می‌پردازیم و به شما می‌گیم که در زمان خرید انواع غذای آماده و کنسروجات باید به چه نکاتی دقت کنین.
انواع غذای آماده
غذاهای آماده و کنسروجات، برای هر کاربردی و در طعم‌های مختلف، توی بازار به وفور پیدا میشن. غذای آماده برای سفر و غذای پیک نیک، محل کار یا روزهایی که وقت پخت‌وپز ندارین، حسابی به‌درد می‌خورن. متداول‌ترین انواع غذای آماده و کنسرو، شامل موارد زیر میشه:
۱- غذاهای سنتی
اگه دنبال یه وعده سریع و گرم هستین، غذاهای سنتی مثل خورش قورمه سبزی، خورش قیمه، خوراک عدسی یا لوبیا چیتی می‌تونن انتخاب خوبی باشن. این غذاهای آماده معمولاً فقط نیاز به چند دقیقه گرم‌کردن دارن و طعمشون به غذاهای خونگی خیلی نزدیکه.
۲- خوراک‌های آماده مصرف
این دسته غذاها شامل خوراک‌هایی میشن که بدون نیاز به گرم‌کردن یا آماده‌سازی، مستقیماً قابل مصرفن؛ مثل ساندویچ‌های بسته‌بندی‌شده، سالادهای آماده یا خوراک‌های سرد. اگه شغلتون طوریه که برای توی جاده هستین، سفر می‌کنین یا وقت محدودی دارین، این نوع غذاها می‌تونن یه انتخاب سریع و کاربردی باشن.
۴- غذاهای جانبی و مکمل
بعضی برندها غذاهای آماده و کنسروها رو با محصولات جانبی مثل رب گوجه فرنگی، سس‌های آماده یا ترکیبات گیاهی همراه می‌کنن. این محصولات، به آماده‌سازی سریع‌تر غذاهای دیگه کمک می‌کنن و می‌تونن طعم غذا رو کامل‌تر کنن. اگه اهل ترکیب‌کردن مواد غذایی با هم هستین، بد نیست این گزینه‌ها رو هم در نظر بگیرین.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید رب گوجه فرنگی قرمز و باکیفیت
انواع غذاهای کنسروی
کنسروها، به عنوان دسته‌ای از غذای آماده، هم محبوب و هم بسیار متنوعند. در ادامه انواع کنسرو رو به شما معرفی می‌کنیم.
۱- کنسروهای پروتئینی (گوشت و ماهی)
این دسته شامل کنسروهایی مثل تن ماهی، کنسرو گوشت، مرغ یا کله‌پاچه میشه. این‌ها، معمولاً منبع خوبی از پروتئین هستن و برای وعده‌های اصلی یا سفر مناسبن. تن ماهی رایج‌ترین گزینه‌ست که با روغن یا سس عرضه میشه.
۲- کنسروهای گیاهی و حبوبات (بدون گوشت)
کنسروهای گیاهی و حبوبات شامل کنسرو عدسی، لوبیا چیتی، لوبیا با قارچ، نخود آبگوشتی، بادمجان و عدس یا ذرت شیرینه. این کنسروها برای وعده‌های سبک، گیاهخواری یا ترکیب با غذاهای دیگه کاربرد دارن. بعضی مدل‌های این کنسروها با سس گوجه یا طعم‌دهنده‌های تند هم تولید میشن.
۳- کنسروهای خورشتی
کنسروهای خورشتی شامل خورش‌های سنتی مثل قورمه سبزی، قیمه، فسنجان، یا بامیه میشن. این کنسروها طعم غذاهای خونگی رو دارن و فقط نیاز به گرم‌کردن دارن. برای مصرف سریع در محل کار یا سفر، کنسروهای خورشتی عالی‌ان، به‌خصوص اگه برنج آماده هم همراه‌شون باشه.
۴- کنسروهای ترکیبی و فست‌فودی
کنسروهای ترکیبی و فست‌فودی شامل کنسرو ماکارونی، پاستا، خوراک سوسیس و لوبیا یا خوراک مرغ و قارچ میشه. این نوع کنسروها معمولاً طعم‌دارترن و برای کسایی که دنبال غذاهای مدرن‌تر یا فست‌فودی هستن، جذاب‌ترن.
شما می‌تونین انواع غذای آماده باکیفیت و کنسروجات از برندهای مختلف از جمله برند شناخته شده رعنا رو از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی تهیه کنین.
نکات مهم در زمان خرید غذاهای آماده و کنسروجات
بنا بر راهنمای خرید غذای آماده و کنسرو، در زمان انتخاب و خریداری انواع غذاهای آماده، باید به برخی نکات توجه داشته باشین تا بتونین بهترین گزینه رو تهیه کنین.
۱- برچسب تغذیه‌ای غذای آماده رو جدی بگیرین
قبل از خرید غذاهای آماده و کنسروها، حتماً نگاهی به جدول تغذیه‌ای که روی بستهبندی غذاهای آماده درج شده، بندازین. میزان چربی، نمک، قند، کالری و اسیدهای چرب ترانس می‌تونه نشون بده که اون غذا چقدر مطابق با سبک تغذیه‌تونه. اگه رژیم غذایی خاصی دارین یا دنبال غذای سالم‌تر هستین، این بخش می‌تونه راهنمای خوبی باشه.
۲- ترکیب مواد اولیه غذا رو بررسی کنین
غذاهای آماده و کنسروهایی رو انتخاب کنین که ترکیب متعادلی از پروتئین، سبزیجات، غلات یا حبوبات داشته باشن. وجود مواد نگهدارنده یا طعم‌دهنده‌های مصنوعی زیاد، می‌تونه کیفیت غذا رو پایین بیاره. هر چی ترکیب غذاهای آماده، ساده‌تر و طبیعی‌تر باشه، بهتره.
۳- نوع بستهبندی غذای آماده و کنسرو اهمیت داره
بنا بر راهنمای خرید غذای آماده و کنسرو، بستهبندی خلأ، قوطی‌های مقاوم یا ظروف زیپ‌دار، هم به حفظ کیفیت کمک می‌کنن، هم ماندگاری غذا رو بالا می‌برن. از خرید بسته‌هایی که آسیب‌دیده‌ان، بادکرده‌ان یا نشتی دارن، خودداری کنین چون ممکنه فاسد شده باشن یا نگهداریشون نامناسب بوده باشه.
۴- تاریخ تولید و انقضای غذای آماده رو چک کنین
غذاهای آماده و انواع کنسرو معمولاً ماندگاری بالایی دارن، ولی این دلیل نمی‌شه که تاریخ مصرف اونها رو نادیده بگیرین. مخصوصاً برای کنسروها و غذاهای سرد، بررسی تاریخ تولید و انقضا ضروریه تا از سلامت اونها مطمئن باشین.
۵- برند تولیدکننده غذای آماده رو بشناسین
طبق راهنمای خرید غذای آماده و کنسروجات، برندهای معتبر مثل رعنا معمولاً استانداردهای بهداشتی، کنترل کیفیت و طعم بهتری دارن. اگه تجربه خوبی از یه برند دارین، می‌تونین با خیال راحت‌تر سراغ محصولات دیگه‌ش هم برین. برندهای تازه‌وارد رو هم می‌تونین با بررسی نظرات مصرف‌کننده‌ها بسنجین.
۶- شرایط نگهداری غذای آماده رو در نظر بگیرین
بعضی غذاهای آماده باید در یخچال یا فریزر و بعضی‌ها در دمای محیط نگهداری بشن. موقع خرید این غذاها، به شرایط نگهداری اونها توجه کنین تا بعداً دچار مشکل نشین. اگه برای سفر یا محل کار می‌خرین، غذاهایی رو انتخاب کنین که نیاز به سردخانه نداشته باشن.
۷- به بو و ظاهر غذا توجه کنین
بر اساس راهنمای خرید غذای آماده فروشگاهی و سوپرمارکتی، اگه غذای آماده یا کنسروی رو باز کردین و بوی غیرطبیعی، رنگ یا بافت غیر معمول داشت، بهتره از مصرفش خودداری کنین. حتی اگه تاریخ انقضای غذا نگذشته باشه، گاهی شرایط نگهداری نامناسب باعث فاسد شدن زودهنگام اون میشه. یادتون باشه که سلامت شما مهم‌تر از قیمت یا صرفه‌جویی در زمانه.
۸- غذای آماده رو از فروشگاه‌های معتبر خرید کنین
غذاهای آماده باید توی شرایط دمایی کنترل‌شده نگهداری بشن. فروشگاه‌هایی مثل افق کوروش که زنجیره تأمین منظم دارن، معمولاً محصولات رو در شرایط استاندارد عرضه می‌کنن. خرید از سوپرمارکت‌های کوچک یا نامطمئن ممکنه کیفیت رو بالا ببره.
۹- به نیاز مصرف‌تون دقت کنین
قبل از خرید انواع غذای آماده و کنسرو، مشخص کنین که غذا رو برای چه موقعیتی می‌خواین، مثلا سفر، محل کار، صرف یک وعده سبک یا ذخیره برای مواقع اضطراری؟ این دسته‌بندی تعیین می‌کنه که سراغ کنسرو برین یا غذای سرد آماده، بستهبندی خلأ بخرین یا محصول یخچالی. بنابراین انتخاب درست، وابسته به موقعیت مصرفه.
۱۰- همراهی با نوشیدنی یا مکمل رو در نظر بگیرین
بعضی غذاهای آماده و کنسروها مثل خوراک‌های گیاهی یا کنسرو عدسی، اگه با نان، سالاد یا نوشیدنی سبک همراه بشن، هم خوش‌خوراک‌تر میشن، هم کامل‌تر. موقع خرید، به این فکر کنین که چطور می‌تونین وعده‌تون رو با یه مکمل ساده کامل کنین.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید انواع غذاهای نیمه آماده منجمد
رعنا؛ تولید کننده انواع غذای آماده و کنسروجات باکیفیت در ایران
«رعنا» یکی از برندهای مطمئن در صنعت تولید غذاهای آماده، نیمه‌آماده و انواع کنسرو هستش که می‌تونین برای وقتایی که هم سرعت براتون مهمه، هم کیفیت، انتخابش کنین. این برند با تولید انواع غذاهای آماده کنسروی تونسته ترکیب خوبی از طعم خونگی و بستهبندی حرفه‌ای ارائه بده.
محصولات کنسرو و غذای آماده رعنا تو فروشگاه‌های افق کوروش به‌راحتی پیدا میشن و برای روزهایی که وقت آشپزی نداری یا دنبال یه وعده سریع و سالم هستین، حسابی به‌دردتون می‌خورن. برند رعنا سعی کرده هم از مواد اولیه باکیفیت استفاده کنه، هم طعم غذاها رو به سبک ایرانی حفظ کنه، بدون اینکه درگیر مراحل طولانی پخت بشین.
انواع کنسرو و غذای آماده رعنا
برند رعنا در فروشگاه‌های افق کوروش، مجموعه‌ای متنوع از غذاهای آماده و نیمه آماده عرضه می‌کنه که شامل کنسروهای گیاهی، خوراک‌های ترکیبی و محصولات جانبی مثل رب و سس هست. در ادامه، فهرستی از انواع کنسرو و غذاهای آماده رعنا که در فروشگاه‌های معتبری افق کوروش عرضه می‌شوند را به شما معرفی می‌کنیم:
کنسروهای گیاهی و ترکیبی رعنا
- کنسرو عدسی: مناسب برای صبحانه یا وعده سبک، با طعم ساده و بافت نرم.
- کنسرو لوبیا چیتی با سس گوجه‌فرنگی: طعمی کلاسیک، قابل مصرف به‌تنهایی یا کنار برنج.
- کنسرو لوبیا با قارچ: ترکیب پروتئین گیاهی و فیبر، مناسب برای گیاه‌خواران.
- کنسرو خوراک بادمجان: بدون گوشت با طعم سنتی و لعاب و غلظت کافی.
- کنسرو نخود فرنگی و کنسرو ذرت شیرین: مناسب برای تهیه انواع سالاد، پلو یا ترکیب با خوراک‌های دیگر.
- کنسرو نخود آبگوشتی: قابل استفاده در تهیه آبگوشت، سالاد یا خوراک‌های سنتی.
- کنسرو لوبیا با طعم سس چیلی: طعمی تند و متفاوت برای علاقه‌مندان به غذاهای تند.
نکات مهم در زمان استفاده از انواع غذای آماده و کنسرو
غذاهای آماده و کنسرویجات، برای استفاده نیاز به آماده‌سازی زیادی ندارن ولی باید قبل از مصرف، برخی نکات رو رعایت کنین که در ادامه به اونها می‌پردازیم:
۱- قبل از مصرف، خوب گرمش کنین
اگه غذای آماده نیاز به گرم‌کردن داره، حتماً طبق دستور روی بستهبندی عمل کنین. گرم کردن کوتاهو ناقص ممکنه باعث باقی‌موندن باکتری یا تغییر طعم اونها بشه. استفاده از مایکروویو، بخار یا شعله ملایم بسته به نوع غذا توصیه میشه. روش صحیح جوشاندن انواع کنسرو را بلد هستید؟
۲- شرایط نگهداری رو رعایت کنین
اگه غذای آماده یخچالی یا منجمد هستش، بعد از خرید سریعاً در دمای مناسب قرارش بدین. نگهداری غذا در دمای نامناسب می‌تونه باعث فساد یا افت کیفیت اون بشه. غذاهایی که در دمای محیط قابل نگهداری‌ان، معمولاً روی بسته‌بندیشون نوشته شده.
۳- قبل از باز کردن، بستهبندی رو تمیز کنین
سطح بیرونی قوطی یا بسته غذای آماده و کنسرو رو با دستمال یا شوینده ملایم پاک کنین، مخصوصاً اگه از فروشگاه‌های شلوغ یا محیط‌های عمومی خرید کردین. این کار از انتقال آلودگی به غذا جلوگیری می‌کنه.
۴- از ظروف مناسب استفاده کنین
اگه غذای آماده یا کنسرو رو داخل مایکروویو یا روی شعله گرم می‌کنین، از ظروف مقاوم و مناسب استفاده کنین. بعضی بسته‌بندی‌ها برای گرم‌کردن مستقیم طراحی نشده‌ان و ممکنه مواد شیمیایی آزاد کنن یا آسیب ببینن.
۵- طعم غذا رو قبل از افزودن چاشنی بچشین
بعضی غذاهای آماده از قبل با نمک، فلفل یا ادویه طعم‌دار شدن. قبل از اضافه‌کردن چاشنی، یه قاشق بچشین تا از شور یا تند شدن بیش از حد جلوگیری کنین.
۶- بعد از باز شدن، سریع مصرفش کنین
اگه بستهبندی غذا یا کنسرو رو باز کردین ولی کامل مصرف نکردین، باقی‌مونده رو حتماً توی ظرف دربسته و داخل یخچال، نگهداری و ترجیحاً تا ۲۴ ساعت بعد مصرف کنین. غذاهای آماده و کنسرویجات بعد از باز شدن، سریع‌تر فاسد میشن.
احتیاط‌های مصرف انواع غذای آماده و کنسروی
مصرف غذاهای آماده برای خیلی‌ها راحت و کاربردیه، اما بعضی افراد بهتره بیشتر احتیاط کنن یا مصرفش رو محدود کنن. در ادامه، گروه‌هایی رو معرفی می‌کنم که باید در مصرف غذاهای آماده دقت بیشتری داشته باشن:
۱- کودکان خردسال
سیستم گوارشی کودکان هنوز کامل نشده و نسبت به مواد نگهدارنده، نمک زیاد یا افزودنی‌های مصنوعی حساس‌ترن. بهتره برای بچه‌ها از غذاهای تازه و خونگی استفاده کنین یا غذاهای آماده‌ای رو انتخاب کنین که مخصوص کودک تولید شده باشن.
۲- سالمندان
افراد مسن معمولاً نیاز به رژیم‌های کم‌نمک، کم‌چرب و با فیبر بالا دارن. غذاهای آماده معمولی، ممکنه برای فشار خون، کلسترول یا گوارش‌شون مناسب نباشه. اگه براشون غذای آماده و کنسرو تهیه می‌کنین، حتماً برچسب تغذیه‌ای رو دقیق بررسی کنین.
۳- افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن
کسایی که دیابت، فشار خون بالا، بیماری قلبی یا مشکلات کلیوی دارن، باید از غذاهای آماده یا کنسروجات با نمک، قند یا چربی کنترل‌شده استفاده کنن. خیلی از غذاهای آماده این موارد رو رعایت نمی‌کنن، مگر اینکه مخصوص رژیم خاص تولید شده باشن.
۴- افراد دارای رژیم‌های خاص
اگه رژیم گیاهخواری، وگان، کم‌کربوهیدرات یا فاقد گلوتن دارین، باید مطمئن بشین که غذای آماده با اصول تغذیه‌ای‌تون سازگاره. بعضی از این غذاها ممکنه ترکیبات یا طعم‌دهنده‌هایی داشته باشن که با رژیم شما ناسازگار باشن.
۵- زنان باردار یا شیرده
در دوران بارداری و شیردهی، کیفیت تغذیه اهمیت زیادی داره. غذاهای آماده و کنسروهایی که مواد نگهدارنده، نیترات یا افزودنی‌های شیمیایی دارن، ممکنه برای سلامت مادر و جنین مناسب نباشن. بهتره از غذاهای تازه و خونگی استفاده کنین یا محصولات استاندارد و کم‌نمک انتخاب کنین.
سوالات متداول درباره راهنمای خرید غذای آماده
۱- چطور بفهمیم یه غذای آماده یا کنسروی سالمه؟
برچسب تغذیه‌ای رو بررسی کنین، میزان نمک، چربی، قند و مواد نگهدارنده باید در حد استاندارد باشه. ترکیب مواد اولیه هم باید طبیعی و متعادل باشه.
۲- آیا مصرف مداوم غذاهای آماده و کنسرو ضرر داره؟
اگه فقط از غذاهای آماده استفاده کنین، ممکنه دچار کمبود مواد مغذی یا مصرف بیش از حد نمک و چربی بشین. توصیه میشه در کنار این غذاها، از میوه، سبزی و منابع تازه هم استفاده کنین.
۳- آیا غذاهای آماده برای کودکان یا سالمندان مناسب هستن؟
اگه این غذاها بافت نرم، ترکیبات ساده و بدون مواد افزودنی داشته باشن، می‌تونن گزینه خوبی باشن. بهتره از غذاهای آماده و کنسروهای کم‌نمک و کم‌چرب استفاده کنین.
۴- لازمه غذاهای آماده رو بجوشونیم؟
نه، معمولاً نیازی نیست اغلب غذاهای آماده رو بجوشونین، مگر در موارد خاص. نوع آماده‌سازی غذاهای آماده به خود غذا بستگی داره و روی بستهبندی هم معمولاً توضیح داده شده. ولی جوشوندن کنسروها ضروری و لازمه.