«معجون خرمالو و عسل» یکی از انواع نوشیدنی مقوی و خوشمزه‌ست که از ترکیب خرمالوی رسیده و عسل طبیعی درست می‌شه. بعضی‌ها برای خوش‌طعم‌تر شدن این نوشیدنی طبیعی، مقداری شیر، مغزیجات (مثل گردو یا بادام) یا کمی دارچین هم بهش اضافه می‌کنن. این معجون بی‌نظیر با خاصیت انرژی‌زایی و پاک‌کنندگی طبیعی بدن می‌تونه به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و حتی پاکسازی کبد کمک کنه. با این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش همراه ما باشید تا طرز تهیه معجون خرمالو و عسل برای پاکسازی کبد و چند ایده خلاقانه برای دلچسب‌تر و مفیدتر شدن این نوشیدنی رو به شما آموزش بدیم.
طرز تهیه معجون خرمالو و عسل برای پاکسازی کبد در یک نگاه
برای تهیه معجون خرمالو و عسل، ابتدا خرمالوهای رسیده و شیرین رو بشورید، پوست و هسته‌شون رو بگیرید و خرد کنید. بعد مغزیجات دلخواه مثل گردو یا بادام رو خرد کنید و همراه با شیر یا ماست و کمی دارچین یا زنجبیل داخل مخلوط‌کن بریزید. این مواد رو حدود ۱ تا ۲ دقیقه مخلوط کنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کنه. سپس، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عسل طبیعی اضافه کنید و چند ثانیه دیگه هم بزنید تا کاملا یکدست بشه. حالا معجون رو در لیوان سرو بریزید و با کمی مغزیجات خرد شده یا پودر دارچین تزئین کنید.
برای مطالعه مواد لازم، جزییات و مراحل درست کردن معجون خرمالو و عسل ادامه این مطلب رو بخونید.
مواد لازم برای تهیه معجون خرمالو و عسل (برای ۲ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| خرمالو | ۳ عدد رسیده |
| عسل طبیعی | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر یا ماست (اختیاری) | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| مغز آجیل | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین یا پودر زنجبیل (اختیاری) | نصف قاشق چای‌خوری |
مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه معجون خرمالو و عسل: حدود ۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه معجون خرمالو و عسل برای پاکسازی کبد
طرز تهیه معجون خرمالو و عسل برای پاکسازی کبد هم به صورت ساده با شیر، آب یا ماست و هم با پودر کاکائو، تخم شربتی، پودر جو دوسر، موز، سیب، گلابی در ترکیب با انواع مغزیجات مثل بادام، گردو و بادام هندی قابل انجامه. شما می‌تونید این نوشیدنی مقوی و پر خاصیت رو با پودر دارچین یا پودر زنجبیل ترکیب کنید و در وعده‌های صبحانه یا به عنوان میان وعده میل کنید.
مرحله اول: خرمالوها رو آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه معجون خرمالو و عسل، قبل از هر کاری باید خرمالوهای رسیده و شیرین رو زیر آب سرد بشورید و با یه دستمال تمیز خشک کنید. لازم نیست پوست‌شون رو حتما بگیرید؛ ولی اگه پوست ضخیم یا لکه‌دار دارن، بهتره پوست خرمالوها رو جدا کنید و هسته‌ها رو دربیارید.
حالا خرمالوها رو به تکه‌های متوسط خرد کنین تا بعدا توی مخلوط‌کن راحت‌تر میکس بشن. اگه خرمالوها خیلی نرم و آبدارن، می‌تونید فقط از وسط نصف‌شون کنید و با قاشق گوشت میوه‌شون رو بیرون بیارید.
مرحله دوم: باقی مواد معجون رو آماده کنید
حالا مغزیجات مورد نظرتون مثل گردو و بادام رو خرد کنید. شیر یا ماست رو هم اندازه بگیرید و همراه با عسل کنار بذارید تا بعدا به معجون اضافه کنید. مقدار شیر یا ماست رو طوری اندازه‌گیری کنید که در نهایت، غلظت معجون خرمالو و عسل مطابق میل شما باشه.
در صورت تمایل، برای خرید شیر، ماست، عسل و انواع مغزیجات مانند گردو و بادام می‌تونید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله سوم: مواد معجون رو با هم مخلوط کنید
الان دیگه وقتشه تکه‌های خرمالو رو داخل مخلوط‌کن بریزید. شیر یا ماست رو هم اضافه کنید. اگه طعم تند ملایم دوست دارید، می‌تونید کمی پودر دارچین یا زنجبیل رو هم به محتویات مخلوط‌کن اضافه کنید. دستگاه رو ابتدا با سرعت کم روشن کنید تا مواد با هم قاطی بشن؛ بعد با سرعت زیاد حدود ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا بافت معجون خرمالو و عسل کاملا نرم و کرمی بشه. اگه دیدید معجون‌تون زیادی غلیظ شده، مقدار کمی شیر یا آب اضافه کنید تا روان‌تر بشه.
برای خرید انواع ادویه‌ها مانند پودر دارچین و زنجبیل می‌تونید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله چهارم: عسل رو اضافه کنید و طعم رو تنظیم کنید
وقتی مواد به خوبی با هم مخلوط شدن، دستگاه رو خاموش کنید. حالا حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عسل رو (بسته به ذائقه‌تون) داخل مخلوط‌کن بریزید. دوباره دستگاه رو فقط برای چند ثانیه روشن کنید تا عسل هم با باقی مواد کاملا ترکیب بشه. بعد طعم معجون خرمالو و عسل رو بچشید؛ اگه شیرینیش کمه یا غلظتش زیاده، به دلخواه تنظیمش کنید.
برای خرید عسل می‌تونید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله آخر: معجون خرمالو و عسل رو تزئین و سرو کنید
حالا این معجون خوشمزه و خوش آب و رنگ رو توی لیوان‌های سرو بریزید. برای تزئین معجون خرمالو و عسل، روی هر لیوان کمی مغزیجات خرد شده یا پودر دارچین بپاشید؛ اگه دوست داشتید، می‌تونید یه برش خرمالو هم روی معجون بذارید.
در صورت تمایل، می‌تونید چند تکه یخ هم داخل لیوان‌ها بندازید تا این نوشیدنی دلچسب کاملا خنک باشه. شما می‌تونید باقی‌مونده معجون خرمالو و عسل رو توی ظرف دربسته بریزید و داخل یخچال بذارید. با این کار، معجون خوشمزه‌تون تا ۴۸ ساعت قابل مصرف خواهد بود؛ فقط قبل از مصرف دوباره معجون رو بزنید تا یکدست بشه.
روش تهیه معجون خرمالو و عسل با تخم شربتی
طرز تهیه معجون خرمالو و عسل با تخم شربتی هم درست شبیه همون چیزیه که در رسپی اصلی براتون گفتیم؛ با این تفاوت که باید یه قاشق چای‌خوری تخم شربتی رو هم توی نصف لیوان آب ولرم بریزید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا دونه‌ها حالت ژله‌ای پیدا کنن. سپس، معجون رو توی لیوان سرو بریزید و تخم شربتی آماده رو هم بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
می‌تونین چند تکه یخ یا کمی مغزیجات خرد شده هم روی معجون بریزید. این نوشیدنی خوش‌طعم، سرشار از فیبره و برای پاکسازی کبد، بهبود گوارش و افزایش انرژی فوق‌العاده‌ست.
برای خرید تخم شربتی می‌تونید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
روش تهیه معجون خرمالو و عسل در ترکیب با میوه‌های پائیزی
در طرز تهیه معجون خرمالو و عسل در ترکیب با میوه‌های پائیزی، ابتدا ۲ عدد خرمالوی رسیده رو بشورید، پوست بگیرید و خرد کنید. سپس، نصف یک عدد سیب شیرین و نصف گلابی رو هم خرد کنید و همراه با خرمالو داخل مخلوط‌کن بریزید.
حالا ۲ قاشق غذاخوری عسل طبیعی، نصف لیوان شیر یا ماست و کمی پودر دارچین اضافه کنید. مواد رو حدود ۱ تا ۲ دقیقه مخلوط کنید تا کاملا یکدست و کرمی بشه. در صورت تمایل، می‌تونید چند تکه یخ یا مغزیجات خرد شده هم بریزید. این ترکیب خوش‌عطر و مقوی، سرشار از ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدانه و به تقویت سیستم ایمنی، پاکسازی کبد و افزایش انرژی در روزهای سرد پاییز کمک می‌کنه.
روش تهیه معجون خرمالو و عسل با کاکائو
طرز تهیه معجون خرمالو و عسل با کاکائو (شکلاتی) درست مثل رسپی اصلیه؛ با این تفاوت که این بار، باید یه قاشق چای‌خوری پودر کاکائو هم به معجون‌تون اضافه کنید و در مخلوط‌کن برای ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید.
برای غلیظ‌تر شدن این معجون حتی می‌تونید مقدار کمی مغزیجات و یه دونه موز هم اضافه کنید. این معجون طعمی شبیه دسر شکلاتی داره و ترکیب خرمالو، کاکائو و عسل باعث می‌شه علاوه بر پاکسازی کبد، منبع عالی آنتی‌اکسیدان و انرژی هم باشه.
برای خرید پودر کاکائو می‌تونید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
روش تهیه معجون خرمالو و عسل برای صبحانه
طرز تهیه معجون خرمالو و عسل برای صبحانه به این ترتیبه که ابتدا باید ۲ عدد خرمالوی رسیده رو بشورید، پوست بگیرید و خرد کنید. خرمالوها رو داخل مخلوط‌کن بریزید و بهش ۲ قاشق غذاخوری عسل طبیعی، نصف لیوان شیر گرم یا ولرم، ۱ قاشق غذاخوری پودر جو دوسر و کمی دارچین یا زنجبیل اضافه کنید. اگه دوست دارید مقوی‌تر بشه، می‌تونید چند تا دونه مغز گردو یا بادام خرد شده هم بریزید. باقی مراحل رو طبق دستور اصلی دنبال کنید.
برای خرید جو دوسر می‌تونید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
خواص معجون خرمالو و عسل برای بدن
معجون خرمالو و عسل نه تنها مقوی و خوشمزه‌ست، بلکه پر از خواص بی‌نظیری برخورداره و یه گزینه عالی برای تقویت بدن و پاکسازی طبیعی کبد به حساب میاد. خرمالو سرشار از ویتامین C، ویتامین A و فیبره که به بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی و کنترل قند خون کمک می‌کنه. عسل طبیعی هم خاصیت ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی داره و خیلی فوری انرژی مورد نیاز بدن‌تون رو تامین می‌کنه.
حالا اگه معجون خرمالو رو با شیر یا ماست درست کنید، پروتئین و کلسیم بیشتری دریافت می‌کنید که برای تقویت استخوان‌ها و عضلات مفیده. اضافه کردن مغزیجات مثل گردو، بادام یا بادام هندی باعث می‌شه این معجون خوشمزه سرشار از اسیدهای چرب مفید، ویتامین E و منیزیم بشه که قلب و مغز رو تقویت می‌کنه.
معجون خرمالو و عسل نه تنها به پاکسازی کبد، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش انرژی روزانه کمک می‌کنه، بلکه می‌تونه یه میان وعده سالم و مغذی و سیر کننده هم باشه. با اضافه کردن مقدار کمی تخم شربتی، پودر کاکائو یا میوه‌های پاییزی مثل موز، سیب و گلابی، هم می‌تونید خواص این نوشیدنی عالی رو بیشتر کنید و هم طعمش رو هیجان‌انگیزتر کنید.
نکات مهم در طرز تهیه معجون خرمالو و عسل
- حتما از خرمالوهای کاملا رسیده و نرم استفاده کنید تا معجون‌تون طعم شیرین‌تر و بافت لطیف‌تری داشته باشه.
- اگه خرمالو سفت یا گس بود، قبل از استفاده چند ساعت در دمای اتاق بذارید تا برسه و مزه تلخش از بین بره.
- برای حفظ خواص عسل، بهتره اون رو بعد از مخلوط‌کردن باقی مواد اضافه کنید.
- میزان عسل رو با توجه به ذائقه‌تون تنظیم کنید؛ یادتون باشه، خرمالوی رسیده به خودی خود شیرینه و احتمالا نیازی به عسل زیاد نخواهید داشت.
- اگه می‌خواید معجون عسل و خرمالو سبک‌تر و خنک‌تر بشه، به جای شیر از کمی آب سرد یا یخ خرد شده استفاده کنید.
- برای دستیابی به بافت غلیظ‌تر و سیرکننده‌تر، مقدار شیر یا ماست رو کمتر بریزید یا کمی جو دوسر یا موز اضافه کنید.
- استفاده از دارچین یا زنجبیل باعث می‌شه طعم معجون گرم‌تر و خواصش برای پاکسازی کبد و تقویت ایمنی بدن بیشتر بشه.
- اگه دستگاه مخلوط‌کن شما حرارت تولید می‌کنه، اجازه ندید بیشتر از دو دقیقه مداوم کار کنه تا مواد داغ نشن.
- برای تزیین و خوش‌عطرتر شدن، روی معجون خرمالو و عسل مقداری مغزیجات خرد شده یا پودر دارچین بریزید.
- معجون عسل و خرمالو رو بهتره تازه مصرف کنید؛ ولی اگه مقداری باقی موند، تا ۴۸ ساعت می‌تونید داخل ظرف دربسته توی یخچال نگه دارید. در این صورت، قبل از مصرف، معجون رو دوباره هم بزنید تا یکدست بشه.
- بهترین زمان مصرف این معجون صبح ناشتا یا بین وعده‌هاست تا بدن فرصت جذب کامل مواد مغذی رو داشته باشه.
- برای تنوع، با اضافه کردن موادی مثل تخم شربتی، پودر کاکائو، موز، سیب یا گلابی، هر بار می‌تونید یه ترکیب جدید درست کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن معجون خرمالو و عسل
آیا می‌تونیم معجون خرمالو و عسل رو هر روز بخوریم؟
بله، اگه بیماری خاصی ندارید، می‌تونید روزی یک لیوان از این معجون رو میل کنید. این معجون سرشار از ویتامین، فیبر و آنتی‌اکسیدانه و به پاکسازی بدن و افزایش انرژی کمک می‌کنه.
بهترین زمان مصرف معجون خرمالو و عسل چه موقع‌ست؟
بهترین زمانش صبح ناشتا یا وسط روز (بین وعده‌های غذایی) هست تا مواد مغذی بهتر جذب بدن بشن.
می‌تونیم به جای شیر از چیز دیگه‌ای استفاده کنیم؟
بله، اگه شیر دوست ندارید یا به لاکتوز حساسیت دارید، می‌تونید از ماست، شیر بادام، شیر نارگیل یا حتی کمی آب سرد استفاده کنید.
آیا این معجون برای لاغری هم کاربرد داره؟
اگه مقدار عسل و مغزیجات رو کم کنید و بدون شیر یا با شیر کم‌چرب درستش کنی، می‌تونه یه میان وعده سالم و کم‌کالری برای کاهش وزن باشه.
خرمالوهای سفت هم برای معجون مناسب هستن؟
نه خیلی؛ طعم خرمالوی نارس معمولا گس و تنده. پس بهتره از خرمالوی کاملا رسیده و نرم استفاده کنید تا معجون شیرین و لطیفی به دست بیاد.
معجون خرمالو و عسل برای بچه‌ها هم خوبه؟
بله، ولی برای بچه‌های زیر یک سال خوردن عسل ممنوعه. برای بچه‌های بالای یک سال، با مقدار کم عسل، یه نوشیدنی مقوی و خوش‌طعم به حساب میاد.
تا چند روز می‌تونیم معجون خرمالو و عسل رو نگه داریم؟
اگه داخل ظرف دربسته توی یخچال بذارید، تا ۴۸ ساعت قابل استفاده‌ست. فقط قبل از مصرف دوباره هم بزنید تا یکدست بشه.
می‌تونیم معجون خرمالو و عسل رو با مواد دیگه ترکیب کنیم؟
قطعً! می‌تونید تخم شربتی، پودر کاکائو، موز، سیب یا گلابی اضافه کنید تا طعم و خواصش متنوع‌تر بشه.