«میلک شیک خرمالو» یکی از انواع میلک شیک خوشمزه و یه نوشیدنی خنک، کرمی و دلچسبه که از ترکیب خرمالوی رسیده با شیر و بستنی تهیه میشه. این نوشیدنی شیرین و مغذی، یه گزینه عالی برای میان وعده یا دسر پاییزی به حساب میاد. با این مقاله سرویس آشپزی در مجله کوروش همراه ما باشید تا طرز تهیه میلک شیک خرمالو به چند روش مختلف رو به شما آموزش بدیم.
طرز تهیه میلک شیک خرمالو کلاسیک در یک نگاه
برای تهیه میلک شیک خرمالو به روش کلاسیک، اول خرمالوهای رسیده رو خوب بشورید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش بزنید تا موقع میکس کردن بافتی نرم و یکدست داشته باشه؛ بعد خرمالوها رو داخل مخلوط‌کن بریزید، چند پالس کوتاه بزنید تا له بشن و شیر، بستنی وانیلی و عسل یا شکر رو اضافه کنید. این مواد رو حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه میکس کنید تا یکدست و کرمی بشه.
در ادامه، می‌تونید کمی وانیل یا دارچین اضافه کنید و چند ثانیه دیگه میکس کنید. در صورت غلیظ بودن بافت، کمی شیر اضافه کنید و مراقب باشید زیاد میکس نکنید تا هوا بیش از حد وارد نشه. در آخر، میلک شیک رو داخل لیوان بریزید و در صورت تمایل با خامه زده شده، تکه‌های خرمالو، پودر دارچین یا شکلات رنده شده تزئین کنید؛ بهتره میلک شیک رو همون موقع سرو کنید و برای خنک‌تر شدن، قبل از ریختن میلک شیک، لیوان‌ها رو چند دقیقه در فریزر قرار بدید.
برای مطالعه مواد لازم، جزییات و مراحل درست کردن میلک شیک خرمالو ادامه این مطلب رو بخونید.
مواد لازم برای تهیه میلک شیک خرمالو کلاسیک (برای ۲ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| خرمالو (رسیده) | ۲ عدد |
| شیر (سرد باشد) | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| بستنی وانیلی | ۲ اسکوپ |
| عسل یا شکر (اختیاری) | ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری |
| یخ خرد شده (اختیاری) | چند تکه |
| وانیل یا دارچین (اختیاری) | کمی |
| خامه زده شده (اختیاری) | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۵ تا ۱۰ دقیقه
مدت زمان تهیه میلک شیک خرمالو: حدود ۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه میلک شیک خرمالو کلاسیک
اگر سوال شما هم اینه که با خرمالو رسیده چی میشه درست کرد باید بگیم که طرز تهیه میلک شیک خرمالو به صورت کلاسیک، وگان یا رژیمی با استفاده از شیر گاو و بستنی یا با شیر گیاهی و ماست یونانی به همراه خرمالوی رسیده قابل انجامه.
مرحله اول: خرمالوها رو آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه میلک شیک خرمالو به روش کلاسیک، خرمالوها رو به خوبی بشورید تا هیچ گرد و غباری باقی نمونه. بعد با یه چاقوی تیز پوست خرمالوها رو بگیرید و بخش خوراکی خرمالو رو جدا کنید. خرمالوها رو به قطعات کوچیک و یکنواخت برش بزنید تا موقع میکس کردن راحت یه بافت نرم و یکدست داشته باشه. یادتون باشه، خرمالو باید کاملا رسیده و شیرین باشه؛ وگرنه میلک شیک خرمالوی خوشمزه طعم تلخ یا گس پیدا می‌کنه.
مرحله دوم: تکه‌های خرمالو رو در مخلوط‌کن بریزید
حالا تمام قطعات خرمالو رو داخل مخلوط‌کن بریزید و چند پالس کوتاه بزنید تا خرمالوها کاملا له بشن. بعد می‌تونید شیر، بستنی وانیلی (طرز تهیه بستنی وانیلی) و عسل یا شکر رو به خرمالوی له شده اضافه کنید. این مواد رو حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه با دور تند میکس کنید تا کاملا یکدست و کرمی بشه.
در صورت تمایل، برای خرید شیر، عسل، شکر و انواع بستنی مانند بستنی وانیلی می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله سوم: وانیل یا دارچین رو اضافه کنید
در این مرحله از طرز تهیه شیک خرمالو، می‌تونید کمی وانیل یا دارچین هم به مواد داخل مخلوط‌کن اضافه کنید. این ترکیب رو برای چند ثانیه دیگه میکس کنید تا یکنواخت بشه. اگه حس کردید بافتش خیلی غلیظه، یه کم شیر بهش اضافه کنید. یادتون باشه زیاد میکس نکنید تا هوا بیش از حد وارد میلک شیک نشه و لطافتش رو از دست نده.
برای خرید وانیل و انواع ادویه‌ها مانند دارچین می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله آخر: میلک شیک خرمالو رو تزئین و سرو کنید
حالا میلک شیک خرمالو رو داخل لیوان‌های بلند بریزید. اگه خواستین، روی میلک شیک کمی خامه زده شده اضافه کنید و میلک شیک رو با تکه‌های خرمالو، پودر دارچین یا حتی شکلات رنده شده تزئین کنید. توصیه می‌کنیم، میلک شیک رو همون موقع سرو کنید تا تازه و خنک بمونه. یه نکته حرفه‌ای هم اینکه قبل از ریختن میلک‌شیک، لیوان‌ها رو برای چند دقیقه در فریزر بذارید و کمی سرد کنید تا این نوشیدنی خوشمزه برای مدت بیشتری خنک بمونه.
برای خرید خامه و انواع شکلات می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
روش تهیه میلک شیک خرمالو وگان (بدون لبنیات)
طرز تهیه میلک شیک خرمالو وگان به این ترتیبه که باید خرمالوهای رسیده رو پوست بگیرید و خرد کنید؛ بعد خرمالوها رو همراه با شیر بادام (طرز تهیه شیر بادام) سرد و کمی عسل یا شیره خرما داخل مخلوط‌کن بریزید. این مواد رو حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه میکس کنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کنه.
اگه دوست دارید، چند تکه یخ هم اضافه کنید تا نوشیدنی خنک‌تر و سبک‌تر بشه. در نهایت میلک شیک رو داخل لیوان بریزید و در صورت تمایل، با چند تکه خرمالو یا پودر دارچین تزئینش کنید. این نسخه وگان و بدون لبنیات کاملا خوشمزه و سبک و مناسب افراد گیاهخوار یا کسانیه که به لاکتوز حساسیت دارن.
روش تهیه میلک شیک خرمالو رژیمی
در طرز تهیه میلک شیک خرمالو رژیمی کافیه تکه‌های خرمالوی رسیده رو با شیر کم چرب یا شیر بادام بدون شکر داخل مخلوط‌کن بریزید. به جای بستنی هم باید از ماست یونانی (طرز تهیه ماست یونانی) یا ماست کم‌چرب استفاده کنید. کمی عسل یا شیره خرما هم برای شیرینی طبیعی اضافه کنید. باقی مراحل رو طبق رسپی اصلی دنبال کنید.
نکات مهم در طرز تهیه میلک شیک خرمالو
- خرمالوهاتون باید کاملا رسیده و شیرین باشن تا میلک شیک طعم گس یا تلخ نگیره.
- قبل از میکس، خرمالوها رو خوب بشورید و پوست‌شون رو بگیرید تا بافت نهایی نرم و یکدست بشه.
- قطعات خرمالو رو یکنواخت خرد کنید تا راحت میکس بشن و میلک شیک کرمی بشه.
- شیر و بستنی سرد باشن تا میلک شیک، تازه و خنک باقی بمونه.
- شما می‌تونید شیرینی میلک شیک رو بسته به ذائقه‌تون کم و زیاد کنید.
- مواد رو حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه با دور تند میکس کنید و از میکس زیاد پرهیز کنید تا بافت میلک شیک لطافت خودش رو از دست نده.
- اگه بافت میلک شیک خیلی غلیظه، کمی شیر اضافه کنید تا سبک‌تر و راحت‌تر نوشیده بشه.
- برای طعم بهتر می‌تونید کمی وانیل یا دارچین اضافه کنید و دوباره چند ثانیه میکس کنید.
- میلک شیک رو همون موقع سرو کنید تا تازه و خنک بمونه و قبل از ریختن نوشیدنی، لیوان‌ها رو چند دقیقه توی فریزر بذارید تا خنکی بیشتری داشته باشه.
- می‌تونید روی میلک شیک کمی خامه زده شده، تکه‌های خرمالو یا پودر دارچین بریزید تا ظاهرش جذاب‌تر بشه.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن میلک شیک خرمالو
می‌تونیم میلک شیک خرمالو رو با خرمالوی نارس درست کنیم؟
نه، بهتره فقط از خرمالوی کاملا رسیده و شیرین استفاده کنید؛ چون خرمالوی نارس طعم تلخ یا گس می‌ده و بافت میلک شیک رو خراب می‌کنه.
آیا حتما باید به میلک شیک خرمالو خامه بزنیم؟
نه، خامه اختیاریه و فقط برای غلیظ‌تر شدن بافت میلک شیک با برای تزئینش استفاده میشه. خود شیر و بستنی به اندازه کافی کرمی هستن.
چطور می‌تونیم میلک شیک رو به صورت وگان درست کنیم؟
کافیه به جای شیر و بستنی لبنی، از شیر بادام، شیر سویا یا شیر نارگیل و بستنی وگان استفاده کنید. برای شیرینی هم می‌تونید کمی شیره خرما یا شکر قهوه‌ای اضافه کنید.
بافت میلک شیک رو چطوری می‌تونیم کرمی‌تر کنیم؟
با میکس کردن کافی مواد و استفاده از بستنی و شیر سرد، بافت کرمی ایجاد میشه. اضافه کردن کمی خامه یا ماست یونانی هم می‌تونه غلظت بیشتری بده.
چقدر طول می‌کشه میلک شیک آماده بشه؟
کل مراحل، شامل آماده‌سازی خرمالو، میکس کردن و سرو، حدود ۷ تا ۱۴ دقیقه طول می‌کشه.
چطور می‌تونیم میلک شیک رو تازه و خنک سرو کنیم؟
قبل از سرو میلک شیک، لیوان‌ها رو چند دقیقه توی فریزر بذارید و نوشیدنی رو بلافاصله بعد از میکس سرو کنید.
محصولات مرتبط
