پاستا فتوچینی؛ دستور پخت پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » پاستا فتوچینی؛ دستور پخت پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر

پاستا فتوچینی؛ دستور پخت پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر

  • منتشر شده در ۱۷-۰۴-۹۷
  • 1106 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
پاستا فتوچینی؛ دستور پخت پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر

میگو از جمله مفیدترین و مغذی‌ترین مواد غذایی سرشار از پروتئین به خصوص برای کودکان و نوجوانان است. از سوی دیگر بسیاری از کودکان طعم میگو را دوست ندارند و از خوردن آن خودداری می‌کنند. این در حالی است که انواع پاستا و ماکارونی به شکل‌های مختلف از جمله فتوچینی غذای محبوب تمام گروه‌های سنی است. در این نوشتار با ما همراه باشید تا دستور پخت پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو را به ما آموزش دهیم.

 

مواد لازم برای تهیه پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو

 

مواد لازم برای تهیه پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو

 

میگو: ۵۰۰ گرم

پاستا فتوچینی: یک بسته کامل

اسفناج: ۲۰۰ گرم

قارچ: ۲۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

سیر: ۳ حبه

پنیر پارمزان: ۴/۱ لیوان

سس پستو: ۳/۱ لیوان

زعفران برای مزه‌دار کردن میگو: به مقدار دلخواه

روغن زیتون: به مقدار کافی

 

مواد لازم برای تهیه سس پستو

 

مواد لازم برای تهیه سس پستو

 

سیر: ۲ حبه

گردو یا بادام زمینی: ۲/۱ فنجان

ریحان: ۲ فنجان

روغن زیتون: ۲/۱ فنجان

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

پنیر پارمزان به میزان دلخواه (اضافه کردن پنیر پارمزان به سس پستو سلیقه‌ای است)

جعفری: در صورت تمایل ۲ قاشق غذاخوری خرد شده

چند قطره آب لیموترش

 

طرز تهیه سس پستو

 

سس پستو از جمله لذیذترین، مقوی‌ترین و البته برخلاف تصور عموم آسان‌ترین سس‌ها برای سرو در کنار انواع پاستا است. برای تهیه سس پستو ابتدا گردو یا بادام زمینی را آسیاب کنید. سایر مواد را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید. در مرحله بعد کم‌کم روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید. حالا نمک و فلفل سس را اندازه کنید و مواد را حسابی با هم ترکیب کنید.

 

حتما بخوانید  چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

طرز تهیه پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو

 

طرز تهیه پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو

 

ابتدا میگوها را پاک کنید، بشورید و خشک کنید. بهتر است برای طعم بهتر میگو را با کمی نمک و فلفل و در صورت تمایل کمی زغفران آب شده مزه‌دار کنید. در یک ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید و میگوهای مزه‌دار شده را کمی در آن تفت دهید. ۳ حبه سیر را رنده کنید و در اواسط تفت دادن به میگوها اضافه کنید. زمان تفت میگوها نباید بیشتر از ۵ دقیقه باشد چون میگوها خیلی سریع سفت و لاستیکی می‌شوند. قارچ‌های شسته شده را خرد کنید و در کمی روغن و فلفل سیاه تفت بدهید.

حالا در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و وقتی به دمای جوش رسید یک قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک داخل آن بریزید. حالا پاستاهای فتوچینی را به همان شکلی که داخل بسته هستند توی قابلمه بریزید. پاستاها در آب باز می‌شوند پس به هیچ‌وجه آن‌ها را خرد نکنید. طبق زمان‌بندی روی بسته پاستاها را بجوشانید. اگر دوست دارید غذای شما نرم‌تر باشد تا ۱۵ دقیقه می‌توانید پاستا را بجوشانید. یک فنجان از آب پاستا را نگه دارید و سپس پاستاهای فتوچینی را با آب سرد آبکش کنید.

 

پاستا فتوچینی با میگو

 

در یک قابلمه یک فنجان آب پاستا، اسفناج‌های شسته شده و خرد شده، کره، قارچ و میگوهای تفت داده شده را بریزید و با هم مخلوط کنید. یک تا دو دقیقه برای ترکیب شدن مواد کافی است تا زمانی که اسفناج‌ها نرم و پخته و آب پاستا کمی بخار شود. ترکیب فوق را مرتب هم بزنید و بعد از دو دقیقه شعله را خاموش کنید. حالا سس پستو را به مواد فوق اضافه کنید.

در مرحله آخر پاستا را به مواد سس پستو و میگو و اسفناج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید روی مواد فوق پنیر پارمزان بریزید. پاستا فتوچینی با سس پستو و میگو حاضر است. می‌توانید این پاستای لذیذ را با نان سیر میل کنید. در ادامه طرز تهیه نان سیر را به شما آموزش می‌دهیم.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه یک پاستای ایتالیایی اصیل، خوشمزه و سالم؛ روز جهانی پاستا

مواد لازم برای تهیه نان سیر

 

مواد لازم برای تهیه نان سیر

 

نان باگت: ۲ عدد

سیر: ۲ حبه

کره به مقدار لازم

روغن زیتون به مقدار لازم

پنیر پیتزا به مقدار لازم

جعفری خرد و ساطوری شده به مقدار کافی

 

طرز تهیه نان سیر

 

طرز تهیه نان سیر

 

روی سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. در یک ظرف بزرگ مقداری کره‌ و چند قطره روغن زیتون را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شوند. ۲ حبه سیر را رنده کنید و در ترکیب روغن زیتون و کره بریزید و۳۰ ثانیه تا یک دقیقه هم بزنید تا معطر شود. اجاق را خاموش کنید. حالا باگت‌ها را به قسمت‌های دلخواه تقسیم کنید و روی سینی کره، روغن زیتون و سیر بگذارید.

کره و روغن و سیر را به تمام قسمت‌های نان بمالید. حالا روی نان باگت‌ها مقداری جعفری و پنیر بریزید. ۴تا ۶ دقیقه یا تا وقتی که نان‌ها به رنگ قهوه‌ای روشن درآید و ترد و برشته شود در فر قرار دهید. نان‌ها را از فر خارج کنید و اگر قبل از تست کردن آن‌ها را برش نزده‌اید روی تخته برش قرار دهید. وقتی نان‌ها سرد شد از عرض نصف کرده و با پاستا فتوچینی سرو کنید.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 0 میانگین: 0]

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه رشته پلو مجلسی با مرغ زعفرانی و کشمش یا زرشک

طرز تهیه رشته پلو مجلسی با مرغ زعفرانی و کشمش یا زرشک

رشته پلو از آن دسته پلوهای قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن ...
  • انتشار: ۰۸-۲۷-۹۷
طرزتهیه همبرگر خانگی در روز جهانی پرطرفدارترین ساندویچ دنیا

طرز تهیه همبرگر خانگی در روز جهانی پرطرفدارترین ساندویچ دنیا

«ساندویچ همبرگر» محبوب‌ترین ساندویچ‌ در سرتاسر دنیاست. اصلا می‌دانستید همبرگر محبوب‌ترین غذا در میان آمریکایی‌هاست؟ سالانه 100 میلیارد ...
  • انتشار: ۰۵-۳۱-۹۷

دیدگاه‌ها

هجده − هشت =

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه خوراک نودل و جوجه تریاکی؛غذایی مفید و کم‌کالری

  «خوراک نودل و جوجه تریاکی» یک وعده هیجان‌انگیز و لذیذ برای آشپری در وعده‌های ناهار یا شام است که به احتمال فراوان به خاطر شمایل خوش آب‌و‌رنگش بچه‌های کوچک هم عاشقش می‌شوند. ترکیب جوجه مزه‌دار شده با سویا‌ سس سیاه و عسل به علاوه نودل، لوبیا‌فرنگی و کلم بروکلی و زنجبیل و سبزیجات دلخواه، نوید یک وعده غذایی خوشمزه را می‌دهد. اگر شما هم از آن‌دسته افرادی هستید که برای وعده ناهار و شام به دنبال یاد گرفتن طرز تهیه خوراکی‌های سالم، خوشمزه و کم‌کالری هستید ،دانستن طرز تهیه «خوراک نودل و جوجه تریاکی» به عنوان یک غذای آسان و ...
  • 1854 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۲-۹۷
2 دستور پخت فرنی زعفرانی مجلسی خوشمزه برای ماه رمضان

فرنی؛ ۲ دستور پخت فرنی زعفرانی مجلسی برای ماه رمضان

  «فرنی» از آن‌دسته دسرهایی است که در هر فصل و زمانی از سال طرفداران خاص خودش را دارد. در ماه رمضان به دلیل تمایل افراد به خوردن وعده‌های شیرین و دسر مانند تهیه دسرهای خانگی خوشمزه می‌تواند بسیار بیشتر از دسرها و شیرینی‌های آماده مفید باشد. معمولا فرنی را به دو روش می‌پزند. دو دستور پخت مجلسی فرنی با آرد‌برنج و نشاسته و زعفران را برای شما آورده‌ایم.  
  • 2607 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۳-۹۷
طرز تهیه فرنی

طرز تهیه فرنی – طرز تهیه و مواد لازم

  طرز تهیه فرنی فرنی از جمله دسرهایی است که خیلی سریع آماده می شود و در هرزمانی چه تابستان و زمستان می توان سرو کرد. بیشترین زمانی که فرنی را مصرف می کنند، زمان افطار و سحر یا هنگامی است که شخصی دچار سرفه های متعددی می شود و به منظور گرم کردن گلوی او استفاده می کنند. از آنجا که مواد اولیه تهیه فرنی در همه جا قابل دسترس است، تهیه آن خیلی راحت است و هر خانواده ای می تواند در هر زمانی که اراده کند با خرید مواد اولیه، این دسر را تهیه کند؛ حتی این دسر می ...
  • 4473 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
مک اند چیز؛ طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز خانگی

مک اند چیز؛ طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز خانگی

«مک اند چیز» یا همان «ماکارونی و پنیر» در واقع یکی از محبوب‌ترین انواع پخت ماکارونی با پنیر است که بیشتر در کافی‌شاپ، رستوران و فست‌فودها سرو می‌شود. مک اند چیز از جمله غذاهایی است که هم به درد مهمانی و جشن تولد می‌خورد و هم بچه‌ها خیلی خوب و بدون دردسر آن را میل می‌کنند. در این نوشتار طرز تهیه و پخت آسان‌ترین و سریع‌ترین مک اند چیز خانگی که فقط 15 دقیقه زمان می‌برد را به شما آموزش می‌دهیم.   
  • 1663 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۴-۹۷
طرز تهیه 2 غذای مقوی و سالم برای رژیم غذایی زنان باردار

طرز تهیه ۲ غذای مقوی و سالم برای رژیم غذایی زنان باردار

رژیم غذایی زنان باردار از جمله مهم‌ترین موضوعات در طول 9 ماه حساس و حیاتی برای مادر و جنین است. از سوی دیگر بسیاری از زنان باردار به خاطر مواردی مثل ویار بارداری یا رژیم‌های غذایی خاص و ضروری در این دوره برای خوردن برخی غذاها معذوریت دارند. طرز تهیه دو غذای مقوی، سالم و مناسب برای رژیم غذایی زنان باردار را از سایت mom junction در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 423 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۶-۹۷