پاستا فتوچینی؛ دستور پخت پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » پاستا فتوچینی؛ دستور پخت پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر

پاستا فتوچینی؛ دستور پخت پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر

  • منتشر شده در ۱۷-۰۴-۹۷
  • 1542 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
پاستا فتوچینی؛ دستور پخت پاستا فتوچینی با سس پستو، میگو و نان سیر

میگو از جمله مفیدترین و مغذی‌ترین مواد غذایی سرشار از پروتئین به خصوص برای کودکان و نوجوانان است. از سوی دیگر بسیاری از کودکان طعم میگو را دوست ندارند و از خوردن آن خودداری می‌کنند. این در حالی است که انواع پاستا و ماکارونی به شکل‌های مختلف از جمله فتوچینی غذای محبوب تمام گروه‌های سنی است. در این نوشتار با ما همراه باشید تا دستور پخت پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو را به ما آموزش دهیم.

 

مواد لازم برای تهیه پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو

 

مواد لازم برای تهیه پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو

 

میگو: ۵۰۰ گرم

پاستا فتوچینی: یک بسته کامل

اسفناج: ۲۰۰ گرم

قارچ: ۲۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

سیر: ۳ حبه

پنیر پارمزان: ۴/۱ لیوان

سس پستو: ۳/۱ لیوان

زعفران برای مزه‌دار کردن میگو: به مقدار دلخواه

روغن زیتون: به مقدار کافی

 

مواد لازم برای تهیه سس پستو

 

مواد لازم برای تهیه سس پستو

 

سیر: ۲ حبه

گردو یا بادام زمینی: ۲/۱ فنجان

ریحان: ۲ فنجان

روغن زیتون: ۲/۱ فنجان

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

پنیر پارمزان به میزان دلخواه (اضافه کردن پنیر پارمزان به سس پستو سلیقه‌ای است)

جعفری: در صورت تمایل ۲ قاشق غذاخوری خرد شده

چند قطره آب لیموترش

 

طرز تهیه سس پستو

 

سس پستو از جمله لذیذترین، مقوی‌ترین و البته برخلاف تصور عموم آسان‌ترین سس‌ها برای سرو در کنار انواع پاستا است. برای تهیه سس پستو ابتدا گردو یا بادام زمینی را آسیاب کنید. سایر مواد را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید. در مرحله بعد کم‌کم روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید. حالا نمک و فلفل سس را اندازه کنید و مواد را حسابی با هم ترکیب کنید.

 

حتما بخوانید  پلو تن ماهی؛ 2 دستور تهیه آسان پلو تن ماهی با گوجه و سبزی پلو

طرز تهیه پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو

 

طرز تهیه پاستا فتوچینی با میگو و سس پستو

 

ابتدا میگوها را پاک کنید، بشورید و خشک کنید. بهتر است برای طعم بهتر میگو را با کمی نمک و فلفل و در صورت تمایل کمی زغفران آب شده مزه‌دار کنید. در یک ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید و میگوهای مزه‌دار شده را کمی در آن تفت دهید. ۳ حبه سیر را رنده کنید و در اواسط تفت دادن به میگوها اضافه کنید. زمان تفت میگوها نباید بیشتر از ۵ دقیقه باشد چون میگوها خیلی سریع سفت و لاستیکی می‌شوند. قارچ‌های شسته شده را خرد کنید و در کمی روغن و فلفل سیاه تفت بدهید.

حالا در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و وقتی به دمای جوش رسید یک قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک داخل آن بریزید. حالا پاستاهای فتوچینی را به همان شکلی که داخل بسته هستند توی قابلمه بریزید. پاستاها در آب باز می‌شوند پس به هیچ‌وجه آن‌ها را خرد نکنید. طبق زمان‌بندی روی بسته پاستاها را بجوشانید. اگر دوست دارید غذای شما نرم‌تر باشد تا ۱۵ دقیقه می‌توانید پاستا را بجوشانید. یک فنجان از آب پاستا را نگه دارید و سپس پاستاهای فتوچینی را با آب سرد آبکش کنید.

 

پاستا فتوچینی با میگو

 

در یک قابلمه یک فنجان آب پاستا، اسفناج‌های شسته شده و خرد شده، کره، قارچ و میگوهای تفت داده شده را بریزید و با هم مخلوط کنید. یک تا دو دقیقه برای ترکیب شدن مواد کافی است تا زمانی که اسفناج‌ها نرم و پخته و آب پاستا کمی بخار شود. ترکیب فوق را مرتب هم بزنید و بعد از دو دقیقه شعله را خاموش کنید. حالا سس پستو را به مواد فوق اضافه کنید.

در مرحله آخر پاستا را به مواد سس پستو و میگو و اسفناج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید روی مواد فوق پنیر پارمزان بریزید. پاستا فتوچینی با سس پستو و میگو حاضر است. می‌توانید این پاستای لذیذ را با نان سیر میل کنید. در ادامه طرز تهیه نان سیر را به شما آموزش می‌دهیم.

 

حتما بخوانید  نودل؛ طرز تهیه 2 خوراک خوشمزه میگو و گوشت با نودل به سبک تایلندی‌ها

مواد لازم برای تهیه نان سیر

 

مواد لازم برای تهیه نان سیر

 

نان باگت: ۲ عدد

سیر: ۲ حبه

کره به مقدار لازم

روغن زیتون به مقدار لازم

پنیر پیتزا به مقدار لازم

جعفری خرد و ساطوری شده به مقدار کافی

 

طرز تهیه نان سیر

 

طرز تهیه نان سیر

 

روی سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. در یک ظرف بزرگ مقداری کره‌ و چند قطره روغن زیتون را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شوند. ۲ حبه سیر را رنده کنید و در ترکیب روغن زیتون و کره بریزید و۳۰ ثانیه تا یک دقیقه هم بزنید تا معطر شود. اجاق را خاموش کنید. حالا باگت‌ها را به قسمت‌های دلخواه تقسیم کنید و روی سینی کره، روغن زیتون و سیر بگذارید.

کره و روغن و سیر را به تمام قسمت‌های نان بمالید. حالا روی نان باگت‌ها مقداری جعفری و پنیر بریزید. ۴تا ۶ دقیقه یا تا وقتی که نان‌ها به رنگ قهوه‌ای روشن درآید و ترد و برشته شود در فر قرار دهید. نان‌ها را از فر خارج کنید و اگر قبل از تست کردن آن‌ها را برش نزده‌اید روی تخته برش قرار دهید. وقتی نان‌ها سرد شد از عرض نصف کرده و با پاستا فتوچینی سرو کنید.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 1 میانگین: 5]

این مطالب را نیز از دست ندهید

چرا مشاغل میان رده به من پیشنهاد نمی گردد؟

چرا مشاغل میان رده به من پیشنهاد نمی گردد؟

کسانی که در یک سازمان بعنوان یک کارمند شروع به کار می کنند معمولا پس از گذشت یک ...
  • انتشار: ۰۵-۲۰-۹۷

بهترین و سالم‌ترین روغن پخت‌و‌پز؛ روغن زیتون فرا‌بکر

  «روغن زیتون فرابکر» در بسیاری از رژیم‌های غذایی به منظور کاهش وزن، به عنوان روغن مجاز و اصلی ...
  • انتشار: ۰۲-۱۸-۹۷

دیدگاه‌ها

یک × چهار =

در بلاگ افق کوروش

2 طرز تهیه آش انار شب یلدا با گوشت چرخ‌کرده و بدون گوشت به سبک شهرهای مختلف

۲ طرز تهیه آش انار شب یلدا با گوشت چرخ‌کرده و بدون گوشت به سبک شهرهای مختلف

ماه آذر که از راه می‌رسد کم کم دغدغه مادربزرگ‌ها و مادرها برای برگزار کردن هر چه بهتر و گرم‌تر شب یلدا هم را با خودش می‌آورد. از گذشته‌های دور رسم بوده که در شب یلدا اعضای خانواده در منزل بزرگ‌تر فامیل جمع شوند و با خوردن خوراکی‌های مخصوص شب یلدا و تعریف قصه و متل و حافظ و شاهنامه‌خوانی تا پاسی از شب بیدار بمانند. در این میان به نظر می‌رسد که انار و مشتقات آن نماد شب یلدا هستند. اصلا شب یلدا بدون دانه‌های انار معنای خودش را از دست می‌دهد. موافقید برای شب یلدای امسال با انار ...
  • 615 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۹-۹۷
برنج و مرغ

تهیه برنج و مرغ – طرز پخت مرغ – طرز پخت زرشک پلو با مرغ

  به راحتی تهیه برنج و مرغ را یاد بگیرید   برنج با مرغ ساده ترین نوع غذایی است که می توان پخت. خیلی از ما زندگی کارمندی داریم یا بیشتر زمان روز را بیرون از منزل در حال کار کردن هستیم؛ وقتی هم که از سرکار وارد منزل می شویم، باید به فکر پخت غذا برای فردا ناهار باشیم. هیچ غذایی مخصوصا برای مادران شاغل، ساده تر از تهیه برنج با مرغ نیست. برای اینکه غذای خود را شیک تر و عبارتی دیگر مجلسی تر کنید، می توانید به آن زرشک اضافه کنید که به آن زرشک پلو با مرغ خواهیم گفت. در ادامه ...
  • 22735 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۷
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی+طرز تهیه باتر میلک برای تهیه انواع شیرینی حرفه‌ای

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی+طرز تهیه باتر میلک برای تهیه انواع شیرینی حرفه‌ای

کاپ کیک شکلاتی از جمله محبوب‌ترین دسرها در ویترین قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها به خصوص از نگاه بچه‌هاست. تاریخچه تولد کاپ کیک به سال 1796 میلادی برمی‌گردد. برخی کاپ کیک و Fairy Cake را با هم اشتباه می‌گیرند، اما حقیقت این است که Fairy Cake یا کیک «جن و پری» استایل و سبک انگلیسی کاپ کیک و کوچک‌تر از کاپ کیک است. هر عدد کاپ کیک برای یک نفر سرو می‌شود و معمولا روی آن را با انواع شیرینی و میوه تزیین می‌کنند. طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی را از سایت آشپزی The Stay At Home CHEF در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 1630 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۷-۹۷
کتلت بدون تخم مرغ

طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ

  طرز تهیه کتلت های برشته و خوشمزه بدون تخم مرغ   نمیدونم چرا درست کردن کتلت برای بعضیا معضل شده ؟!! در حالی که بسیار ساده و راحته .✌ اول از همه به اون ته کلاسی ها ????که همیشه معترض اند و یه بهونه واسه های و هوی دارند???? عرض کنم که قرار نیست این روغن رو سر بکشید و روانه ی خندق بلا کنید ! گدابازی درنیارید و سوسول بازی رو کنار بذارید و روغن کم نریزید تا کتلت هاتون داخل روغن داغ خوب و قشنگ سرخ و مغزپخت بشن !????☝ . سیب زمینی پخته روغن زیاد میبره اما سیب زمینی خام ...
  • 3947 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
قهوه ترک؛ طرز تهیه مرحله به مرحله قهوه ترک اصیل با کف مرغوب

قهوه ترک؛ طرز تهیه مرحله به مرحله قهوه ترک اصیل و حرفه‌ای با کف مرغوب

«قهوه ترک» از جمله محبوب‌ترین انواع نوشیدنی گرم در سرتاسر دنیاست. درست کردن قهوه ترک در نگاه اول کار چندان سختی به نظر نمی‌رسد اما مسئله اینجاست که با رعایت یکسری نکات و ریزه‌کاری‌های حرفه‌ای شما می‌توانید در منزل یک قهوه ترک اصیل و خوشمزه و خوش‌عطر دم کرده و میل کنید. طرز تهیه مرحله به مرحله قهوه ترک اصیل با یک کف مرغوب را از سایت Foolproof Living  در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 2954 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۶-۹۷