6 عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند | مجله کوروش
خانه » سلامت » ۶ عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند

۶ عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند

  • منتشر شده در ۰۹-۱۰-۹۷
  • 266 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
6 عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند

آشپزی کردن در خانه یک روش خوب و مطمئن برای خوردن غذای سالم و کنترل وزن در جهت تناسب اندام است. شما با کنترل کردن موادی که در آشپزی استفاده می‌کنید و محاسبه کالری مواد می‌توانید وزن خود و سایر افراد خانواده را کنترل کنید. اما این نقشه همیشه هم جواب نمی‌دهد. ۶ عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند را از سایت Eating Well در مجله کوروش بخوانید.

۱- استفاده بیش از حد از روغن

استفاده بیش از حد از روغن

این‌ که روغن کالری زیادی را روانه بدن شما می‌کند یک افسانه نیست. هر قاشق غذاخوری روغن به طور متوسط ۱۲۰ کالری انرژی دارد. در بسیاری از دستورهای آشپزی رژیمی مقدار مناسب روغن آورده شده است و در برخی دیگر «به میزان کافی» باید روغن بریزید. اما این میزان کافی دقیقا چقدر است؟ مثلا برای سرخ کردن غذا ۱٫۵ سانتی‌متر روغن در ماهیتابه کفایت می‌کند؟ اگر هیچ ایده خاصی برای استفاده از میزان لازم روغن ندارید از یک قاشق غذاخوری برای سرخ کردن مواد غذایی شروع کنید و آن را در سرتاسر ماهیتابه یا قابلمه بچرخانید. چرب شدن کف ظرف کافی است. البته اگر از ظروف تفلون یا چدن یا رژیمی استفاده کنید روغن کمتری هم مصرف می‌شود. در حقیقت یکی از روش‌های مقابله با چاقی و اضافه وزن استفاده از ماهیتابه و قابلمه رژیمی است. به این ترتیب خود به خود میزان روغن مورد نیاز در هنگام آشپزی کم می‌شود.

۲- تخمین چشمی مواد مورد نیاز

تخمین چشمی مواد مورد نیاز

اگر شما هم عادت دارید نمک، گوشت یا ماکارونی را به صورت چشمی و تخمینی استفاده کنید خود به خود باعث چاقی و اضافه وزن خود و سایر افراد خانواده می‌شوید. مقدار بیشتر نمک، گوشت یا ماکارونی و برنج و … واقعا کالری غذا را زیاد می‌کند. به نظر می‌رسد برای پیشگیری از این مورد و در نتیجه ابتلا به چاقی و اضافه وزن بهتر است از پیمانه و قاشق‌های اندازه‌گیری دقیق استفاده کنید. به این ترتیب مطمئن می‌شوید که میزان کالری را درست و دقیق محاسبه می‌کنید.

حتما بخوانید  چگونه کینوا بخوریم و لاغر شویم؛ طرز تهیه دلمه خوشمزه با کینوا و برنج

۳- بیشتر از میزان لازم در بشقاب غذا سرو می‌کنید

بیشتر از میزان لازم در بشقاب غذا سرو می‌کنید

اگر عادت به کالری شماری دارید این شانس را دارید که عادت‌های بد تغذیه‌ای را کنار بگذارید و از پرخوری پرهیز کنید. این یک شروع عالی است اما یادتان باشد اندازه سرو غذا را هم در نظر داشته باشید. بعضی دستورهای پخت غذا به اندازه هر نفر میزان کالری غذا را مشخص می‌کنند. یعنی به شما می‌گویند برای مثال این غذایی که برای چهار نفر پخته‌اید برای هر نفر اگر به میزان مساوی تقسیم شود چند کالری دارد. در برخی دستورهای پخت هم مثلا به شما می‌گویند ۱و ½ پیمانه سوپ چند کالری دارد. بهتر است برای سرو غذا از پیمانه و قاشق‌هایی استفاده کنید که درجه اندازه‌گیری دارند. به این ترتیب بیشتر یا کمتر از مقدار مورد نیاز در خوردن افراط و تفریط نمی‌کنید و مبتلا به چاقی و اضافه وزن نمی‌شوید.

۴- موقع آشپزی بیش از حد غذا را می‌چشید

موقع آشپزی بیش از حد غذا را می‌چشید

مغزها و آجیل و سس‌هایی که روی سالاد یا پیش غذا می‌ریزید یا چشیدن طعم غذا برای تنظیم چاشنی، یک یا دو بار کافی است. اگر بیشتر از این مقدار این کار را انجام می‌دهید مطمئن باشید همین کار ساده سبب چاقی و اضافه وزن شما می‌شود. بهتر است قبل شروع به آشپزی یک میان وعده سبک بخورید تا موقع آشپزی هوس بیش از حد برای خوردن غذا نداشته باشید. اگر بیش از حد گرسنه نباشید کمتر برای مزه کردن و ناخنک زدن به غذا وسوسه می‌شوید.

۵- پیروی خط به خط از دستور پخت غذاها

پیروی خط به خط از دستور پخت غذاها

اگر قرار است از روی دستورهای پخت غذا که در کتاب‌های آشپزی یا سایت‌های اینترنتی آمده آشپزی کنید ممکن است بیش از حد نیاز کالری مصرف کنید. در صورت نیاز می‌توانید مقدار مواد پر کالری را کم و زیاد کنید. مثلا اگر نیاز به خامه دارید می‌توانید مقدار خامه را نصف کنید. اگر امکانش هست که به جای ۳ قاشق غذاخوری روغن از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید حتما این کار را انجام دهید. اگر فکر می‌کنید کم کردن مقدار روغن یا خامه کیفیت طعم غذا را کم می‌کند می‌توانید مقدار کمتری غذا درست کنید تا کم کردن میزان روغن و خامه طعم آن را عوض نکند. در صورت خوشمزه شدن غذا دستور پخت جدید را یادداشت کنید تا اندازه‌های جدید دست‌تان باشد.

حتما بخوانید  سندرم پای بیقرار و 10 روش خانگی و موثر برای درمان آن

۶- بیش از مقدار لازم غذا می‌پزید

بیش از مقدار لازم غذا می‌پزید

گاهی شما فقط می‌خواهید برای خودتان یا نهایتا دو نفر غذا بپزید اما جوری مقدار مواد اولیه را انتخاب می‌کنید که در نهایت برای ۱۲ نفر غذا پخته می‌شود. به جای این‌که غذا زیاد بپزید و مجبور شوید آن را برای روزهای بعد فریز کنید بهتر است دقیقا به تعداد نفرات غذا بپزید تا مجبور نشوید برای این‌که غذاها دور ریخته نشود بیش از مقدار لازم غذا بخورید. غذاهای اضافی را خیلی سریع از روی میز جمع کنید تا برای خوردن بیش از مقدار وسوسه نشوید. به قول معروف از دل برود هر آنچه از دیده رود!

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 0 میانگین: 0]

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه 30 میلک شیک خوشمزه و سالم کافی‌شاپی در منزل برای مهمانی و تولد

طرز تهیه ۳۰ میلک شیک خوشمزه و سالم کافی‌شاپی در منزل برای مهمانی و تولد

«میلک شیک» از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی‌های رستورانی و کافی‌شاپی به خصوص در سال‌های اخیر است. محبوبیت این نوشیدنی ...
  • انتشار: ۰۶-۲۱-۹۷
سرطان تخمدان ؛ 9 نکته مهم که برای پیشگیری و درمان باید بدانید

سرطان تخمدان ؛ ۹ نکته مهم که برای پیشگیری و درمان باید بدانید

سرطان تخمدان ششمین سرطان کشنده در میان زنان است که معمولا در سنین بالای 65 سال فرد را ...
  • انتشار: ۰۷-۰۸-۹۷

دیدگاه‌ها

چهارده + 14 =

در بلاگ افق کوروش

بزرگ‌ترین افسانه در مورد آب کردن چربی شکم؛ می‌توانیم فقط شکم را موضعی آب کنیم؟

بزرگ‌ترین افسانه در مورد آب کردن چربی شکم؛ می‌توانیم فقط شکم را موضعی آب کنیم؟

شکم داشتن فقط مشکل افراد چاق و دارای اضافه وزن نیست. بسیاری از افرادی که لاغر هستند و از نظر ظاهری اندام متناسبی دارند هم از چربی‌های دور شکم رنج می‌برند. شاید به همین خاطر یکی از مهم‌ترین سوالات در نظر اغلب افراد این است که آیا می‌توان به آب کردن چربی‌ دور شکم و پهلوها به صورت موضعی امیدوار بود بدون این‌که سایر قسمت‌های بدن مثل صورت یا باسن و بازوها آب شوند؟ افسانه آب کردن شکم و پهلو را در مقاله‌ای از سایت lifehack در مجله کوروش بخوانید.  
  • 13857 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۹-۹۷

۱۰ روش آسان و طبیعی برای رشد مجدد و درمان کم‌پشتی مو

  «مو» از جمله اصلی‌ترین اعضای بدن برای حفظ زیبایی و اعتماد‌به‌نفس است. از سوی دیگر فولیکول‌های موی انسان از زمان تولد تا مرگ به تعداد مشخص روی سر و بدن وجود دارند. حدود 5 میلیون فولیکول مو در سطح بدن و حدود 100 هزار فولیکول که مختص موهای سر هستند. هم‌زمان با افزایش سن بعضی فولیکول‌ها تولید مو را متوقف می‌کنند، همین امر هم سبب کم شدن موها در سنین بالا می‌شود. اما می‌دانستید با رعایت چند نکته طبیعی می‌توانید کم‌پشتی موها را درمان و سبب رشد مجدد و سریع موهایی سالم و زیبا حتی در سنین بالا شوید؟  
  • 5934 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۳-۹۷
10 نشانه جسمی هشدار دهنده بدن که همیشه باید جدی بگیرید

۱۰ نشانه جسمی هشدار دهنده بدن که همیشه باید جدی بگیرید

آیا عادت دارید «دردها» و «نشانه‌ها» را نادیده بگیرید؟ آیا شما هم از شنیدن آن‌چه که بدن‌تان می‌خواهد در مورد نشانه‌های بیماری به شما بگوید هراس دارید و خودتان را معمولا به نشنیدن می‌زنید؟ اصولا انسان‌ها خوب بلدند خودشان را به کوچه علی چپ بزنند به خصوص اگر قرار باشد نکته‌ای در مورد بیماری جسمانی یا مسائل و مشکلات به آن‌ها گوشزد شود. اما برخی نشانه‌های جسمی هستند که همیشه باید آن‌ها را جدی بگیرید و بی‌توجهی کردن به آن‌ها می‌تواند عواقب خطرناکی برای شما داشته باشد. 10 نشانه جسمی جدی و هشدار دهنده که همیشه باید جدی بگیرید را ...
  • 380 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۱۰-۹۷
خواص سیرابی برای سلامت بدن و طرز تهیه سیرابی؛ روز جهانی سیرابی

خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن و طرز تهیه سیرابی؛ روز جهانی سیرابی

سیرابی از آن دسته غذاهایی است که یا عاشقش هستید یا از آن بیزارید. بد نیست بدانید برخلاف تصور عموم که خوردن غذاهایی مثل کله‌پاچه و سیرابی را مختص ایرانیان می‌دانید، روز 24 اکتبر هر سال روز جهانی «سیرابی» است. سیرابی فواید زیادی برای سلامت بدن دارد و در عین حال زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند به سلامت بدن تاثیر منفی بگذارد. خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن ، طرز پخت سیرابی و حقایق جالبی در مورد سیرابی را از دو سایت The Nest و The Spruce در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 1790 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۷-۹۷
8 زمان مناسب برای نوشیدن آب حتی اگر تشنه نیستید؛ همراه غذا آب بخوریم؟

۸ زمان مناسب برای نوشیدن آب حتی اگر تشنه نیستید؛ همراه غذا آب بخوریم؟

آب خوردن در طول روز و در هنگام تشنگی یک امر عادی است. اما آیا می‌دانستید برخی زمان‌ها برای آب نوشیدن به سلامت بدن کمک فراوانی می‌کنند؟ اصلا زمان‌های مناسب آب نوشیدن (فارغ از این‌که تشنه هستید یا نه) را می‌شناسید؟ یک مسئله دیگر این است که آیا آب خوردن حین صرف غذا کار درستی است یا خیر. آیا این کار به سلامت بدن لطمه وارد می‌کند؟ 8 زمان مناسب برای نوشیدن آب صرف‌نظر از این‌که تشنه هستید یا خیر و نیز مضرات نوشیدن آب حین غذا خوردن را از سایت پزشکی everyday health در مجله کوروش بخوانید.  
  • 1998 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۷